🥒 #نوشیدنی_خیارونمک خیار میوه‌ای سرد است که موجب کاهش صفرا و رطوبت بخشی بدن و کاهش تب و گرما می‌شود.برای رفع مضرات ناشی از سردی خیار باید آن ‌را با چیزهای گرم مانند نمک مصرف کرد. 👈امام صادق علیه‌السلام: كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ص يَأْكُلُ‏ الْقِثَّاءَ بِالْمِلْحِ‏. رسول خدا #خیار را با #نمک می‌خورد. 📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373 📚 وسائل الشيعة،ج25،ص209 📚 المحاسن،ج2،ص558 📚 مكارم الأخلاق،ص185 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،63،ص253 📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص412 ✍ #طرزتهیه : با آبمیوه‌گیر، آب خیار را گرفته یا خیار را خرد کرده داخل مخلوط کن بریزید سپس آن‌را از صافی توری یا پارچه نخی رد کنید تا آب آن گرفته شود.سپس کمی نمک دریا به آن اضافه کنید و به صورت خنک میل کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#رنگینک #موادلازم : آرد.گندم ،روغن حیوانی، رطب یا خرما مغز گردو دارچین، پودر قند و پسته برای تزیین #طرزتهیه : آرد رو با حرارت متوسط، داخل ماهیتابه کمی تفت بدید بعد بهش روغن اضافه کرده مرتب هم بزنید تا آرد در روغن سرخ بشه. دقت کنید آرد نسوزه، چون همه خوشمزه بودنش به همینه. پس از اینکه آرد به رنگ دلخواه رسید از روی حرارت بردارید. هسته خرماها رو خارج و داخلش رو با مغز گردو پر کنید و در ظرف مناسب کنار هم بچینید سپس مخلوط آرد و روغن رو روی خرماها بریزید. بعد روی رنگینک رو با دارچین پودر پسته و پودر قند تزیین کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#آش_جو یه لیوان جو پوست کنده یک چهارم لیوان برنج نیم دانه نخود و لوبیا با هم نصف لیوان یک چهارم لیوان عدس سبزی اش نیم کیلو گوشت. ۲۰۰گرم گوشت داشته باشه خیلی خوشمزه تر میشه ولی اگه کم هم بریزید اشکالی نداره پیاز داغ فراوان 😋 سیر نعنا داغ کشک و دوغ به سلیقه و ذائقه خانواده نوش جان🍵 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#پودر_غوره من به دو روش گرد غوره درست کردم 1.برای ترشی غوره من مقداری از غوره ها رو اب گرفتم اون تفاله هایی که از اب گیری باقی مونده بود را داخل سینی ریخته و گذاشتم خشک شد بعد اسیاب کردم و شد پودر غوره 2.وقتی غوره ها را برای رب پختم و از صافی رد کردم اون غوره هایی که از صافی رد نشد را داخل سینی ریختم و گذاشتم جلو نور افتاد و بعد خشک شدن اسیابش کردم 👌بعنوان ادویه برای غذا و سالاد استفاده میشه👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍹 #شربت_بید_مشک #مواداولیه : شكر قهوه ای يك پيمانه آب دو پيمانه شهدبيدمشك نصف پيمانه #طرزتهيه: آب را درون قابلمه‌اي ريخته، روي حرارت مي‌گذاريم وقتي كه آب به جوش آمد شكر را به آن اضافه كرده و مي‌گذاريم تا دو دقيقه بجوشد، سپس آن را از روي حرارت بر مي‌داريم تا سرد شود. بعد آب، شهد بيدمشك را به ميزاني كه دلخواه شماست مخلوط كرده، مي‌توانيد در پايان كمي هم گلاب و زعفران به شربت اضافه كنيد تا خوش عطرتر شود درصورتی که نتونستید شکر قهوه ای تهیه کنید میتونید بجاش از نبات استفاده کنید چون طبع نبات گرم و به مراتب از قند وشکر سفید مفیدتر و سالمتر است👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🔹 #چاره‌ی‌پرخوری: 🔺مدیریت سفره دقیق ترین چاره است. خانم خانه نباید حتی یک کف برنج یا غذای مربوطه را بیش از حد نیاز در سفره بگذارد. 🔺کم کم عادت ته دیگ خوری را که سبب قطعی امراض متعدد است یا حذف کند یا ته دیگهای رژیمی که روغنهای پاک مانند زیتون در آن تجمع کرده را جایگزین کند. 🔺برای پر کردن وقت سفره، حتما سالاد یا سوپ در سفره بگذارد و وقت آن را به آخر موکول کند تا به نوعی هم تفریح باشد و هم ترمز حرص و ولع برای خوردن بیشتر باشد.👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

ترشی_بادمجان_شکم پر #موادلازم: بادمجان قلمی کوچک ۸ عدد سیر ۶ حبه سبزی ترشی (معطر)۳۰۰ گرم فلفل سبز تند دلخواه سرکه ۱ لیتر نمک وادویه ترشی به میزان لازم join🔜 @Afiyat #طرزتهیه: سبزی ها را خورد کنید وبعد سیر ها راپوست کنید وفلفل ها را هم از وسط نصف کنید وتخم هاش را بیرون بیارید ،ویا حلقه حلقه کنید وسبزی وسیر راهم حسابی خورد کنید حالا مخلوط سیر و سبزی و فلفل را داخل یه کاسه بریزید و روی آنها یک قاشق غذا خوری نمک و یک قاشق چای خوری ادویه ترشی بریزید وهم بزنید. سرکه را داخل قابلمه بریزیدتا جوش بیاد و بعد از جوش آمدن یک قاشق نمک به سرکه بزنید و بادمجان هارا توی سرکه نیم پز کنید. با یک چنگال امتحان کنید ، اگر راحت رفت داخل بادمجون، خیلی آرام از توی سرکه بیرون بیاورید وبگذارید تا سرد شوند. پس از سرد شدن بادمجون ها را با چاقوی میوه خوری خیلی بادقت از سر به پایین شکاف میدهیم (توجه داشته باشید که چاقو را خیلی داخل بادمجون نکنیدکه باعث پاره شدن از دو طرف میشود ، مواد دیگر داخل بادمجون نمی ماند وبیرون میریزد) با یک قاشق پر از مخلوط سیر و سبزی وفلفل داخل شکم بادمجون کنید و کمی به اطراف فشار بدهید تا جا باز کنه و بعد هم دوباره دو لبه ی بادمجون را به هم نزدیک کنید و ببندید وبقیه بادمجون ها را هم به همین روش پر کنید . بادمجون ها را داخل یک ظرف شیشه ای عمودی کنار هم ویا داخل یک ظرف در دار به صورت افقی بچینید وسرکه ای که قبلا بادمجون ها را درون آن جوشاندید و سرد شده روی بادمجون ها بریزید 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#روغن_شحم_گاو 🌿شحم گاو 🌿نمک طبیعی 🌿آب سالم 🌿سرکه انگور طبیعی 🌿قابلمه مسی 🐂🐃🐄 #طرزتهیه روغن شحم گاو🐄🐃🐂 👈روغن شحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق می گردد و بسیار لطیف بوده و زود آب میگردد. 👈بعد از تمیز کردن شحم و خرد کردن ان مواد زائدی که درون آن هست جدا نموده و چند ساعتی در آب 💦و نمک و🍚 کمی سرکه طبیعی بخیسانید سپس آبکش نموده در قابلمه ای ریخته(بهتره مسی باشه) و روی شعله خیلی کم(سوزنی) گذاشته شود. join🔜 @Afiyat ☝️هر ده دقیقه یکبار روغنی که درمیاد باید در ظرف جداگانه ای بریزید تا زمانی که همه روغن گرفته شود و تفاله ها باقی بماند 👌( یاد آور می شوم که شعله خیلی باید کم باشد تا نسوزد) البته باید دقت شود که اولین ده دقیقه روغنی که درمیاد با روغنهای دیگر مخلوط نشود چون همراه با آب هست و اگر با روغن مخلوط شود هم طعمش عوض می شود هم کپک می زند پس دقت شود که اولین ده دقیقه هر روغنی که درآمد در ظرف دیگری ریخته شود. ✅بعد از آب شدن، روغن را از صافی بگذرانید و در یخچال نگهداری نمایید. ✅روغن شحم زنده اس،😳یعنی چاق روغن شحم بخوره لاغر میشه،لاغر بخوره چاق میشه😄 ✅این روغن یکی از بهترین روغن هایی است که برای انسان مفید است. ✅برای آب کردن چربی زیر شکم نیز استفاده از روغن شحم گاو درمصرف خوراکی خود توصیه شده است که بسیار برای تناسب اندام موثر است. ✅روغن های حیوانی بویژه شحم گاو و روغن زرد گاوی حکم بنزین برای سلول های قلب را دارند👏👏 ✅این روغن بر خلاف روغن دنبه بی بو بوده وسریع الهضم میباشد ودر رگها رسوب هم نمیکند. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#سکنجبین_انجیری #سکنجبین_سرطانها #انجیر_و_سرکه #سرکه_و_انجیر انجیر شیرازی خشک 3 سیر سرکه انگور خانگی 1 کیلو 1⃣ پس از اطمینان از سلامت انجیرها، آنها بشکافید. 2⃣ سرکه را داخل یک ظرف استیل مناسب ریخته و روی اجاق روشن بگذارید. 3⃣ انجیرها را به سرکه بیافزاید و شعله اجاق را طوری تنظیم کنید که اصطلاحا" سنجاق سنجاق بجوشد. 4⃣ پس از آنکه ترکیب قوام آمد، اجاق را خاموش نموده و اجازه دهید ترکیب، خنک شود. ♦️ میزان مصرف روزانه دو نوبت و هر نوبت یک قاشق غذاخوری است. ♦️ در یخچال نگهداری شود. ♦️ در زمان سرماخوردگی مصرف نــشود 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

✅ اهمیت بسیار بالای #آش‌ها در سلامت انسان ‼️براندازی آش ها در ایران یک طرح استعماری بوده است یک پزشک غربی در کتاب خود بعداز نام بردن از انواع آشی که مردم درتبریز می پخته و تناول می کردند نام می برد، می گوید تا زمانی که مردم از این آش ها استفاده می کنند بیمار نخواهند شد. 🔷با خوردن آش و سوپ معده هیچ وقت آسیب نمی بیند و بدن همیشه با نشاط و قوی خواهد بود. 🔶کسی که آش می خورد دیگر آب نمی خورد چون آب از طریق آش به بدن تزریق شده است و غذا به سرعت جذب بدن شده و هضم های چهار گانه نیز با سرعت انجام می شود. 🔶مادران باید توجه داشته باشند که خانواده ای که آش جزو غذاهای اصلی آن است بیمار نخواهند داشت. ما در گذشته به تعداد ایام سال (بیش از 365 نوع) آش داشتیم. 👈 «برگرفته از بیانات استاد گرانقدر حکیم حسین خیراندیش» 😏 تغذیه الان بیمارستان‌ها به شدت مضره هست و بیمار روز به روز بدتر میشه ! مثلا به بیماری که مشکل گوارش داره مرغ و برنج و ماست و روغن مایع میدن همچنین به کسی که دیابت داره و مشکل قلب غذا ها یکسان و مضر است... 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat