#آش_سماق
با کوفته های قلقلی
join🔜 @Afiyat
#موادلازم
👈آرد برنج یا برنج خرد کرده : ۲۰۰ گرم
👈سماق خشک : نیم کیلو
👈گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
👈سبزی : ۱ کیلو
👈پیاز درشت : ۱ عدد
👈روغن ارده کنجد ، نمک دریا و فلفل : به مقدار لازم👌
🌷 #طرزتهیه :
اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته میشود، ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بپزیم.
🌸برنج که پخت، سبزی را که شسته و خرد کردهایم در آن میریزیم. هر چه سبزی ریزتر باشد آش خوشمزهتر میشود.👌
🌸سپس جداگانه گوشت و نمک دریا و فلفل را زده و خوب مخلوط میکنیم و کوفتههای اندازه یک گردو درست میکنیم و در روغن ارده کنجد، سرخ کرده و در داخل آش میریزیم.👌
🌸وقتی کوفتهها پخته شد، سماق را پاک کرده و در آب خیس میکنیم.👌
🌸سماق باید یک ساعت در آب بماند. سپس آن را از صافی پارچهای رد کرده و فشار میدهیم و آب قرمز خوشرنگ سماق را میگیریم.👌
🌸آب سماق را در آش ریخته و پیاز را خرد میکنیم تفت داد و کمی در داخل آش میریزیم و کمی برای روی آن بر میداریم.👌
🌸آش را در ظرفی ریخته وآن را با نعناع داغ و پياز تفت داده شده (نه پیاز داغ) تزیین میکنیم.
😋نوش جان😋
📢این غذا برای افراد با طبع #صفراوی مفیده
و همچنين افرادی که دچار ناراحتی ها پوستی من جمله #کهیر هستند
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
ارسالفقطبالینک⛔️