طرز تهیه #نان_خانگی با جو دوسر به سبک طب اسلامی 🌿🍞 جو دوسر از دیدگاه طب اسلامی خاصیت‌های بسیاری داره و برای مزاج‌های سرد و تر مفید است. این نون با استفاده از جو دوسر و مواد طبیعی به شما کمک می‌کنه که هم طبع گرم و خشک رو تعدیل کنید و هم بدن رو تقویت کنید. #موادلازم: آرد جو دوسر (آسیاب‌شده): ۲ لیوان 🌾 ماست طبیعی و کم‌چرب: ½ لیوان 🥛 تخم‌مرغ: ۱ عدد 🥚 ¼ قاشق چای‌خوری جوش شیرین + ½ قاشق چای‌خوری آب لیمو (جایگزین بکینگ‌پودر) 🍋 نمک دریایی: نوک قاشق چای‌خوری 🧂 روغن زیتون (برای مزاج گرم): ۱ قاشق غذاخوری 🫒 آب ولرم (برای تنظیم خمیر): به مقدار لازم 💧 #طرزتهیه: 1. ابتدا آرد جو دوسر و نمک رو با جوش شیرین مخلوط کنید. 2. تخم‌مرغ، ماست و روغن زیتون رو با هم مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کنید. 3. ترکیب آب لیمو و جوش شیرین رو به مواد اضافه کنید و کم‌کم آب ولرم بریزید تا خمیر نرم و نچسبی حاصل بشه. 4. بذارید خمیر برای ۱۵ دقیقه استراحت کنه. 5. می‌تونید خمیر رو به شکل دلخواه درآورده و در تابه بدون روغن با حرارت ملایم هر طرف رو ۵ دقیقه بپزید، یا در فر با دمای ۱۸۰ درجه برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. #خواص طب اسلامی: جو دوسر به تنظیم مزاج و تقویت معده کمک می‌کند و برای افراد با طبع سرد مفید است. ماست به هضم غذا کمک می‌کند و برای رفع مشکلات گوارشی توصیه شده است. روغن زیتون دارای خاصیت گرمابخشی است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

‍ ‍ شربت نعنا🍹😋 ✍ #موادلازم شكر قهوه ای يك كيلو آب پنج ليوان برگ نعناع حدود نيم كيلو(يعني بايد يك كيلو نعناع بخريد و فقط برگهاشو براي اين شربت استفاده كنيد كه بشه حدود نيم كيلو) آبليموي تازه سه ق غذاخوري. 🍜 #طرزتهيه آب و شكر رو روي شعله بزاريد تا بجوش بياد. پنج دقيقه كه جوشيد نعناع رو اضافه كنيد. بهتره نعناع رو يك چاقو بزنيد(نبايد ريز خرد بشه فقط نصف بشن) تا رنگ و طعمشو بهتر به شربت بده حالا بزاريد حدود نيم ساعت ملايم بجوشه و قوام بياد بعد آبليمو و در صورت تمايل رنگ مجاز خوراكي رو اضافه كنيد وقتي شربت آماده شد شعله رو خاموش كنيد و بزاريد يك شب در همون قابلمه با در بسته بمونه بعد صاف كنيد و در بطري داخل يخچال نگه داريد و موقع سِرو به مقدار لازم بهش آب و چند برگ نعناع تازه براي دیزاینش اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

✍دستور پخت #بورانی_اسفناج #طبع: معتدل مایل به سرد #خواص: تقویت عمومی بدن، مفید برای تابستان و درمان فشارخون #موادلازم برای ۴ نفر: اسفناج: ۲ کیلوگرم پیاز متوسط: ۱ عدد (خرد شده) نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به مقدار لازم روغن کنجد: به میزان لازم #طرز_تهیه: 1. اسفناج را درشت خرد کنید و بدون افزودن آب، با شعله‌ی ملایم بپزید. #نکته: اسفناج خودش آب می‌اندازد، اما اگر نیاز بود، مقدار کمی آب جوش اضافه کنید. 2. پیاز را با روغن کنجد و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. 3. سپس نمک، فلفل و زنجبیل را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. 4. اسفناج پخته‌شده را در صورت تمایل کمی بکوبید و به مخلوط پیاز اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. 5. پس از چند دقیقه، بورانی شما آماده است! #نکته طبی: برای تعدیل طبع سرد این غذا، می‌توانید همراه آن کمی سماق یا نعناع خشک مصرف کنید، یا آن را با نان جو میل کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

‍ ‍ #شکلات_صبحانه 💫امام باقر (ع):خطاب به زراره: ای زراره !دریغ از تو !چه قدر مردم از ارزش شکر طبرزد بی خبرند، در حالی که برای ۷۰ بیماری سودمند است و بلغم را کاملا فرو می خورد و ریشه کن می سازد. 📚طب الائمه ابن بسطام ص ۶۷ ✅ #موادلازم:😊👇 ▫️کره محلی ۱/۵ قاشق سوپ خوری، ▫️پودر هسته خرما (قهوۀ اصیل ایرانی) نصف لیوان ▫️شیر محلی دو لیوان ▫️شکر قهوه‌‌ای نصف لیوان ✅ #روش_تهیه: ظرف نسبتا بزرگی را بردارید و پودر هسته خرما و شکر را با هم مخلوط کنید به طوری که هیچ گلوله‌ایی باقی نمانده باشد سپس شیر را به مواد اضافه کنید و روی شعلۀ ملایم قرار دهید و مواد را هم بزنید. باید حدودا ۴۵ دقیقه مواد روی شعله ملایم باشد و مرتب هم بزنید تا به غلظت کافی برسد در آخر کرۀ محلی را به مواد اضافه ‌کنید و مرتب هم بزنید تا غلظت به حد کافی برسد. سپس اجازه دهید که شکلات سرد شود و نوش جان کنید... ✅ #خواص: 🔻بسیار مقوی 🔻تقویت قلب 🔻تقویت کننده مغز 🔻استحکام بخش استخوان ها 🔻چاق کننده (چاقی مفید ) 🔻افزایش دهنده نیروی جنسی 🔻برطرف کننده فراموشی و وسواس 🌟 #نکته: مصرف این شکلات با نان یک غذای کامل محسوب می شود. ❌ طبع کاکائو سرد و خشک است و موجب غلظت خون و غلبه سودا و بروز بیماری های چون مشکلات و سکته قلبی،کاهش رشد کودکان،مشکلات سخت کبدی ،دیابت،کیسه صفرا ،مشکلات عصبی ،استرس و... می شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

#آش_آلو 🔰 #موادلازم: 👈آلو بخارا……..150 گرم 👈عدس …….نصف پیمانه 👈برنج…..نصف پیمانه 👈سبزی آش پاک کرده …………..500گرم 👈پیاز متوسّط……1عدد 👈سیر …………2حبّه 👈روغن کنجدیا زیتون یا دمبه ………6تا 7قاشق غذا خوری 👈آب غوره… به مقدار لازم 👈نعناع خشک.....1قاشق غذا خوری 👈نمک،فلفل وزردچوبه…… به مقدار لازم #طرزتهیه 🔵برنج وعدس را با آب روی شعله بگذارید وقتی که خوب پخت سبزی وبقیه مواد را به آش اضافه کنید وبگذارید خوب آش باشعله ملایم جا بیفتد. 👈 #نکته: پس از آن که هسته ی آلوها را در آوردید به آش اضافه کنید . 🔰 #خواص: این آش برای پاکسازی کبد وکلیه ها رفع چربی خون یبوست مفید است👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

#آش_تره زراعی یا تره وحشی یکی از غذاهای سنتی و مفید در طب ایرانی-اسلامی است که برای پاکسازی بدن، تقویت گوارش، کاهش چربی خون و تقویت سیستم ایمنی توصیه می‌شود. #موادلازم تره تازه (زراعی یا وحشی): ۵۰۰ گرم برنج نیم‌دانه: نصف پیمانه بلغور گندم یا جو (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری عدس: نصف پیمانه پیاز: ۲ عدد بزرگ سیر: ۴ حبه نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم روغن حیوانی یا روغن زیتون (بودار): به میزان لازم آب قلم (در صورت تمایل): ۲ پیمانه #طرزتهیه: پیاز را خلالی کرده و در کمی روغن با زردچوبه و کمی فلفل سیاه تفت دهید تا طلایی شود. نیمی از پیاز داغ را برای تزیین نگه دارید. سیر را خرد کرده و با بقیه پیاز کمی تفت دهید. عدس، برنج و بلغور را با کمی آب (و ترجیحاً آب قلم) روی حرارت ملایم بپزید تا نیم‌پز شوند. تره را ساطوری کرده و وقتی عدس و برنج نیم‌پز شدند، به آش اضافه کنید. اجازه دهید با شعله ملایم جا بیفتد (حدود ۳۰ دقیقه). نعنا خشک را در کمی روغن تفت دهید و همراه با نمک و مابقی پیاز داغ به آش اضافه کنید. در پایان، کمی روغن حیوانی یا روغن زیتون اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

#حلوای_آرد_گندم_زعفرانی ✅ #موادلازم 1⃣ آرد گندم سوس دار 👈 1 لیوان 2⃣ شکر سرخ 👈 1 لیوان 3⃣ روغن ارده کنجد و کره محلی 👈 75تا 100 گرم 4⃣ زعفران دم کرده 👈 به میزان لازم 5⃣ گلاب 👈 1/4 لیوان 6⃣ آب سالم 👈 1 لیوان ✅ #طرزتهیه 1⃣ ابتدا داخل یک ظرف مسی که قبلا آن را داغ کردیم کره محلی را قرار داده و با شعله ملایم اجازه می دهیم که کره کم کم آب شود، مراقب باشید دوغ کره نسوزد. 2⃣ در این حین، شکر سرخ را درظرف دیگر با یک لیوان آب حل کرده و آن گاه ظرف را روی حرارت قرار داده تا به جوش آید، زعفران و گلاب را اضافه می کنیم و سپس اجازه می دهیم تا خنک شود. 3⃣ بعد از اینکه کره محلی (برای طعم حلوا) آب شد، آرد الک شده را اضافه می کنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. حال روغن را اضافه می کنیم تا آرد بهتر سرخ شود. 4⃣ سپس مایع گلاب و زعفران خنک شده را به موادمان اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم که حلوا به ظرف نچسبد. 📢 #نکات_لازم 1⃣ آرد درحین سرخ شدن، ابتدا روغن جذب می کند و پس از سرخ شدن، روغن پس می دهد. 2⃣ برای اینکه گلوله های آرد از بین برود باید, درحین هم زدن آرد، قبل و بعد از اضافه کردن محلول شکر، آن را به دیواره های ظرف فشار دهیم، تا هیچ گلوله آردی دیگر در آن مشاهده نگردد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

#حلوای_شیره_انگور: #مزاج: گرم و تر #خواص 🔹مقوی عمومی بدن 🔹 خون ساز 🔹شادی افزا 🔹مقوی جنسی 🔹ضد کم خونی و .... #موادلازم 🔸 آرد گندم سبوس دار طبیعی: 2 پیمانه 🔸 شیره انگور :یک و نیم پیمانه 🔸 گلاب: نیم استکان 🔸پودر هل : به میزان لازم 🔸 زعفران آب شده : به میزان لازم 🔸 روغن حیوانی: سه چهارم لیوان 👈 #طرزتهیه : آرد گندم را ابتدا با حرارت کم به مدت15 تا 30 دقیقه (بسته به رنگ دلخواه)تفت میدهیم . سپس روغن را اضافه کرده و آرد را از روی حرارت برمیداریم و مرتب بهم میزنیم. بعد شیره انگور را اضافه کرده و مجدداً هم میزنیم. سپس زعفران، هل و در خاتمه گلاب را اضافه میکنیم. وقتی حلوا خوب پخته شود،روغن از آن جدا میشود و در اصطلاح روغن می اندازد. ♨میتوان این حلوای خوشمزه را در اشکال مختلف قالب زد. و یا لای نان سبوس دار به عنوان میان وعده دانش آموز قرار داد ♨ این غذا جایگزین بسیار مناسبی برای انواع کیک، کلوچه و شیرینی های مضر صنعتی و بازاری است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

مايونز پروتيينى ، خونگى ، سالم و رژيمي 💛🥗👌🏽 #موادلازم 🥚٣ عدد تخم مرغ آبپز 💧آب ١/٤ كاپ 🫒روغن زيتون ١/٢ كاپ (دوست داشتيد ميتونيد يكم بيشتر بريزيد ) 🍇سركه ١/٣ كاپ 🧂نمك ١ ق.چ 🍋آب ليموترش ( اگر از بوى تخم مرغ بدتون مياد ميتونيد نصف برش آب ليموترش هم اضافه كند) همه رو با هم ميكس كنيد و اين سس رو ميتونيد به مدت 4 الي 5 روز داخل يخچال نگه داريد . بسته به سليقه خودتون ميتونيد به اين سس ادويه هاي مورد علاقتون رو مثل : پودر سير🧄، جوز هندي, فلفل سياه و غيره اضافه كنيد😋👌🏽) 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🌿 #دسر_انجیرو_گردو یک دسر ساده، مقوی و درمانی از دل طب سنتی 🍯🌰 📋 #موادلازم: انجیر خشک: به مقدار لازم گردوی خردشده: به مقدار لازم شیر طبیعی (ترجیحاً شیر گاو محلی): به مقدار لازم 🥣 طرز تهیه: 1. انجیرها را از قسمت سر با احتیاط باز کنید. 2. داخل هر انجیر را با مقداری گردوی خردشده پُر کنید. 3. آن‌ها را در قابلمه یا تابه به‌صورت ایستاده و نزدیک به‌هم بچینید، طوری که سرشان رو به بالا باشد. 4. شیر را روی انجیرها بریزید تا روی آن‌ها را کاملاً بپوشاند. 5. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا شیر به‌خوبی به خورد انجیرها برود. 6. پس از سرد شدن، آن را در یخچال قرار دهید. 🔸 روزانه بسته به اشتها، صبح ناشتا، قبل از وعده‌های غذایی یا قبل از خواب میل شود. ✅ #خواص_درمانی دسر انجیر و گردو: 🔹 غرغره با شیر یا آب انجیر پخته، برای ورم لوزه‌ها و آدنوئید مفید است. 🔹 مصرف روزانه این دسر به همراه گردو، به تسکین کمردرد مزمن کمک می‌کند. 🔹 انجیر خشک، مواد زاید بدن را به سطح پوست می‌آورد تا از راه پوست دفع شود. ⚠️ #نکته_مهم: افراد مبتلا به اگزما یا بثورات پوستی بهتر است در مصرف آن احتیاط کنند، چون ممکن است باعث تحریک پوست شود. 📌 دسر انجیر و گردو، نه‌تنها خوشمزه‌ست، بلکه یک داروی ملایم برای پاک‌سازی بدن و تقویت کبد، اعصاب و قوای جنسی است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

🟢 یک دستور بسیار عالی و کاربردی به‌ویژه برای #پاک‌سازی بدن، تقویت دستگاه #گوارش، کاهش #حرارت بدن و کنترل صفرا. 🍹 #شربت_آب‌غوره تقویت‌کننده و خنک‌کننده بدن 📌 مناسب برای #پاکسازی_بدن، تعدیل صفرا، کمک به #هضم_غذا و رفع #حرارت‌های_درونی 📋 #موادلازم برای یک وعده: 🧡 یک‌سوم استکان آب‌غوره ترش بی‌نمک 💖 یک‌سوم استکان گلاب 💙 مابقی استکان را با آب سرد پُر کنید 🥄 ۱ قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز 🥄 ۱ قاشق غذاخوری پودر شکر سرخ خشک یا پودر نبات سرخ 🥄 نصف قاشق مرباخوری اسپرزه 📌 روش مصرف: در شبانه‌روز، صبح، عصر و شب این مواد را با هم ترکیب و میل کنید. 🧊 نکته طلایی: اگر می‌خواهید در حجم بیشتر درست کنید، به همین نسبت، شربت را در بطری یا پارچ تهیه و در یخچال نگهداری کنید. اگر از اسپرزه استفاده می‌کنید، بگذارید لعاب بیندازد تا خاصیت آن بیشتر شود. ✨ تجربه ثابت کرده مصرف منظم این شربت، انرژی بدن را متعادل و حرارت‌های اضافی را مهار می‌کند. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

‍ 🍲 خورشت #قورمه_سبزی به سبک طب اسلامی 🔹 #موادلازم : 🔸گوشت سردست گوسفند 6۰۰ گرم 🔸سبزی (تره 500 گرم، برگ چغندر150 گرم، شنبلیله 50 گرم) 🔸لوبیا دو سوم لیوان 🔸سرکه انگور 4-5 قاشق غذاخوری (بسته به میزان ترشی سرکه) 🔸پیاز یک عدد 🔸نمک دریا، فلفل (سیاه) و زعفران به میزان کافی 🔸رب انار در صورت تمایل نصف قاشق 🔸روغن زرد یا زیتون به میزان لازم 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️