🥣حریره #چهارمغز از یکسالگی این حریره برای افزایش #وزن‌کودکان و #کمخونی خیلی مفیده نسبت مغزها برای تهیه پودر چهار مغز گردو 1 عدد فندق 2 عدد بادام 3 عدد پسته 4 عدد #موادلازم برای تهیه حریره: پودر چهار مغز: دوقاشق غذا خوری شیر: یک پیمانه شکر سرخ یا عسل : یک قاشق مربا خوری همه مواد را با هم مخلوط میکنیم و در ظرف مناسبی رو حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا سر نره آنقدر می جوشونیم تا به غلظت مناسب برسه #نکته: اگر از عسل به جای شکر استفاده میکنیم باید بعد از سرد شدن اضافه کنیم. حرارت باعث از بین رفتن کیفیت عسل میشه 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ⛔️ارسال‌فقط بالینک

🌱 #خردل و #ادویه_اشپزخانه #سائیده تخم خردل سیاه قهوه ای و سفید در بیشتر کشورهای دنیا بعنوان ادویه در غذاها بخصوص خورشت سوپ واحیانا سس مطرح است وبهترینش #خردل‌سیاه است. 👈🏻در رساله ذهبیه امام رضا آمده است : هر که میخواهد #فراموشی اش کاهش یابد و #حافظ باشد هر روز سه قطعه #زنجفیل با #عسل بخورد وهر روز غذایش را با خردل بپزد👌 #فوائد خردل زیاد است برای سوء هاضمه #بلغم بلکه اخلاط را از اعماق بدن جذب میکند ورطوبتهای دماغی معده وسایر اعضا را خشک میکند. بهمین جهت در روایات برای تقویت حافظه سفارش شده بعنوان ادویه استفاده شود👌 با توجه به اینکه خردل #گرم و #خشک است برای بیماریهای سرد #دِماغی مانند فلج سستی اعضا سردردهای سرد تسکین درد کبد وطحال نافع است👌 افراد گرم مزاج با غذاهای سرد مانند کاسنی خیار مصرف کنند. join🔜 @Afiyat به طور کلی ادویه مطرح در طب اسلامی ودر روایات به این ترتیب است: فلفل سیاه، سفید وفلفل دراز که بنام دار فلفل معروف است شاید شامل فلفل قرمز ودیگر انواع فلفل هم باشد. در #مرتبه_سوم انواع زیره کرمانی سیاه سبز کوهی وکراویا در #مرتبه‌بعد دارچین، قرفه، سلیخه ودیگر انواع دارچین مانند دارچین ختائی ودارچین سایکون در #مرتبه_پنجم زنجفیل که در قرآن هم ذکر شده است. در #مرتبه_ششم زعفران در #مرتبه_هفتم هل سبز، سفید وهل بویا در #مرتبه_بعدی میخک، تخم گشنیز، سماق، گل سرخ، جوز بویا، بسباسه، پودر نعناع، بادرنجبویه، آویشن، زنیان، ساذج، خولنجان، پودر سیر، رازیانه، انیسون وغیره می باشد . همه اینها بعنوان ادویه می شود استفاده کرد علاوه بر اینکه خواص درمانی زیادی نیز دارند👌👌 آشپزخانه کد بانوی طب اسلامی نباید از این ادویه خالی باشد تا غذاهایش معطر وخوشمزه ونافع باشد ودر استفاده از این ادویه ابتکار داشته باشد وبر حسب مزاج خانواده ذائقه ها ونیازهای درمانی در انتخاب ادویه اجتهاد کند. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال فقط بالینک⛔️

#یخمه_ترش #موادلازم برای 4نفر برنج نیمکوب:نیم پیمانه (335 گرم ) لوبیا سفید :1پیمانه( 130 گرم ) گردو : 12 عدد (75 گرم) آلوچه براقانی : 12 عدد (120 گرم ) نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل :به میزان دلخواه زعفران آب شده : به میزان دلخواه روغن حیوانی یا روغن زیتون یا روغن کنجد به میزان دلخواه #طرزتهیه : برنج و لوبیا را از قبل خیس میکنیم. لوبیا را با آب ومقداری زردچوبه کاملا میپزیم. برنج، گردو کوبیده شده وآلوچه را همراه کمی نمک کاملا میپزیم. آلوچه ها رااز هسته جدا کرده ومجددا به همراه لوبیا، فلفل و زنجبیل به غذا اضافه میکنیم. مقداری زعفران آب شده را به مواد داخل ظرف افزوده واجازه میدهیم غذا پخته وبدون آب شود. در انتها این غذا را میکوبیم و به دلخواه تزیین میکنیم🌸 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال فقط بالینک⛔️

#حلیم_گندم_عسلی #موادلازم برای 4نفر گندم پوست کنده :2پیمانه (280گرم ) لوبیا سفید :نصف پیمانه (65گرم ) شیر :2پیمانه (260 گرم ) عسل :به میزان لازم دارچین: به میزان لازم روغن حیوانی یا روغن زیتون یا روغن کنجد : به میزان لازم (50گرم ) #طرزتهیه : گندم و لوبیا راازقبل خیس کرده وآن ها را جدا با مقداری آب میپزیم. وقتی لوبیا ها پخته شد آنها را به گندمها اضافه میکنیم ومدتی با هم میپزیم شیر را به موادقبلی افزوده واجازه میدهیم با حرارت ملایم پخته شود مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد کره یا روغن حیوانی رابه همراه دارچین اضافه میکنیم وهنگامی که غذا کاملا پخته شد وجا افتادآن رادر مخلوط کن ریخته تا نرم شود حلیم نباید زیاد شل یا سفت باشدباید غلظت مطلوبی داشته باشد وقتی که حلیم آماده شد میتوانیم عسل را اضافه کنیم. پودر دارچین را هم میتوان موقع صرف غذا استفاده کرد 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

‍ 🍲خورشت #زیرباجه ☀️درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️ 👈خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد. #موادلازم : (برای3نفر) ▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم ▫️آلو سیاه یک لیوان ▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان ▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان ▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان ▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد) ▫️زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند) ▫️پیاز 1 عدد متوسط ▫️رب آلو (در صورت تمایل) ▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم ▫️دارچین و زیره به مقدار لازم ▫️نمک دریا به مقدار لازم ✍ #طرزتهیه: آلو را در ظرف جداگانه ای میپذیم و کنار می گذاریم...پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می ریزیم و تفت میدهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می کنیم و اندکی تفت می دهیم.مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد.پس از اینکه گوشت تقریبا پخت ،سیب و به را اضافه می کنیم و می گذاریم تا 10 دقیقه بپزد.پس از آن کدو ،آلو ، دارچین،زیره،زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می کنیم.در صورت تمایل می توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید ،غذا برای میل کردن آماده است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#کلوچه_خرما_سنجد #خواص: افزایش حافظه رفع خستگی ضدپوکی استخوان نشاط آور مفید در درمان تکرر ادرار مفید در درمان مشکلات کلیوی مقوی ✅ #موادلازم: خرما سویق گندم سویق سنجد گردو روغن زیتون 📌 #طرزتهیه: خرما را در روغن زیتون با حرارت بسیار ملایم، کمی تفت داده،و سویق گندم را اضافه می کنیم. حرارت را خاموش کرده ، خرمای آردی را لوله کرده و به شکلهای مختلف در می آوریم. وسط خرمای آردی ، سویق سنجد و گردو نیم کوب می ریزیم . در ظرفی از پودر نارگیل یا کنجد می غلطانیم 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط بالینک⛔️

#شامی_کباب_لرستان #موادلازم : گردو رب انار شکر گوشت چرخ کرده مخلوط پیاز سبزی معطر آرد نخودچی ادویه و‌نمک تخم مرغ (حدودا ۱۵ تاشامی، برای ۶ نفر) #نکات : ۱: سبزی معطر هرچی که داشتین میتونین اضافه کنید و نیازی نیست همشون باشن. سبزی شامل: ترخون، ریحون، گشنیز، جعفری و مرزه هست . ۲: میتونین برای قوام بیشتر داخل سس این غذا آرد بریزین ولی من نریختم و اجازه دادم خودش قوام بیاد. . ۳: این غذا هم با نون سرومیشه و هم برنج. آب این غذارو بیشتر برمیدارن تا تلیت کنن (روش اصلی سرو غذا) . ۴: آب پیازو فراموش نکنید بگیرین . ۵: چاشنی این غذا سلیقه ای هست. اگر ترش دوست دارین نیازی به شکر نیست و اگر مثل من ملس دوست دارین شکر اضافه کنید و اگر شیرین دوست دارین میزان شکرو بیشتر کنید. . ۶: برای شامی حتماوسطشو ی سوراخ بزنید هم از کتلتوکباب متمایز میشه وهم اینکه کاملا موقع سرخ شدن مغزپخت میشه. . ۷: میتونین به سس این غذا گردو اضافه نکنید و فقط همرو داخل مواد شامی ها بریزین. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🥞 #شيرينى_كشمشى #موادلازم: كره گاویے صدو پنجاه گرم تخم مرغ دو عدد آرد سبوس دار يك و دو سوم ليوان پودر شڪر قهوه اے يك و يك سوم ليوان هل یک ق.چ كشمش پلويي نصف ليوان #طرزتهيه: فر را با دماے صدوشصت درجه سانتیگراد روشن ڪنید تا گرم بشه ڪره محلے و تخم مرغ را سي دقیقه قبلتر از یخچال بيرون بياريد تا به دماے محیط برسن. ڪره نرم شده رو داخل ڪاسه بریزید و پودر شڪر قهوه اے و هل رو اضافه كنيد، مواد رو با همزن خوب بزنید تا ڪرمے و یڪدست بشه بعد تخم مرغ ها رو يكي يكي اضافه ڪنید ( یڪے رو اضافه ڪنید و هم بزنید بعدش بعدي رواضافه ڪنید ). ڪشمش ها رو به مایه شیرینے اضافه ڪنید بعدش ارد سبوس دار رو ڪم ڪم روے مواد الک ڪنید و با لیسک مخلوط كنيد ؛داخل سیني ڪاغذ روغنے بذاريد و با قاشق از مایه شیرینے بردارید با فاصله مناسب داخل سینے بريزيد ( شیرینے ها در زمان پخت پهن و نازک میشن ). سینی رو داخل فرے ڪه از قبل روشن ڪرديد گرم شده به مدت ده دقيقه تا يك ربع دقیقه قرار بدين ( زمانے ڪه لبه هاے شیرینے طلایے شد یعنے آماده شده ) ؛ صبر كنيد شیرینے ها خنک بشه بعد از ڪاغذ جدا ڪنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط بالینک⛔️

‍ 🍏 #رب_به 👈به طور کلی «رب» به آب میوه ای گفته می شود که جوشاده شده تا ثلث یا ربع آن باقی بماند. 🔸 #طرزتهیه: میوه به را قطعه قطعه کرده و چند ساعت در آب بخیسانید. سپس آب به را گرفته، صاف کنید. شما می توانید تفاله‌ های ناشی از آبگیری اولیه به را مجددا در آبی که ابتدا در آن به راخیسانده بودید ریخته و آن را نیز صاف کرده و به آب در مرحله اول اضافه کنید. سپس بر روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد. حرارت دادن تا زمانی که به غلظت مناسب برسد را ادامه دهید. می توان در صورت تمایل برای ماندگاری بهتر ،چند قاشق عسل به آن اضافه کرد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ‌ارسال‌فقط بالینک⛔️

🥣 #خواص_رب_به 🔶رب به را می توان در انواع غذاها به عنوان #چاشنی استفاده کرد. ✅برای مصارف درمانی بهتر است به صورت #ناشتا یک عدد به میل شود. در صورت نبود به می توان دو قاشق رب به استفاده کرد. حتی می توان رب به را در آب حل کرد و به آن شکر سرخ یا عسل اضافه کرد و به صورت #شربت استفاده کرد. 💠بهتر است افرادی که قصد #فرزنددار شدن دارند هم پدر و هم مادر ،40 روز به ناشتا میل کنند تا صاحب فرزندی #زیبا شوند. 🌼 بهترین به،به #شیرین و دارای عطر است.هرچه عطر به بیشتر باشد #مرغوب تر است. 💧در صورت امکان بهتر است از آب #باران یا چشمه و یا #چاه برای خیساندن به استفاده کرد ، زیرا #کلر موجود در آب شهری و همینطور عبور آب از لوله های فلزی باعث ترکیب شدن مواد بسیار مضر در آب می شود و موجب #تیرگی رنگ رب به می‌گردد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط بالینک⛔️

🍲 #آش_لپه_کدو 🔻 #موادلازم: 》لپه 》کدوتنبل 》برنج سبوسدار نیم دانه 》آلو بخارا 》سبزی آش 》پیاز 》ادویه 》روغن زیتون 👈🏻طرزتهیه طبق دستور تمام آش ها 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط بالینک⛔️

⭕️ #نسبیت_درطعم_غذا بعضی غذاها در بعض جاها یا بعض مناسبتها متفاوت وعطر وبوی دیگری دارد ایا این مطلب حقیقی است؟ گاهی تفاوت طعم ومزه غذا بخاطر نحوه پختن ومهارت اشپز گاهی یا بخاطر روحیه بخشندگی اشپز ودعوت کننده که در روایت امده غذای خسیس بیماری زا است وغذای فرد سخاوتمند دارو بیماریها است گاهی هم بخاطر مناسبت یکی از این موارد غذای عروسی که یک کسی به امام صادق ع عرض میکند که ما غذا درست میکنیم ودر پختن وانتخاب مواد دقت میکنیم وسعی میکنیم خوششمزه باشد ولی هر کاری میکنیم عطر وبوی غذای عروسی ندارد امام فرمود : در غذای عروسی عطری از بهشت می وزد بجهت اینکه غذایی برای امر حلال درست شده ودر روایت معتبر مردی به امام صادق ع عرض میکند غذای عروس عطری دارد که غذای دیگر این عطر را ندارد امام فرمود ؛ نیست عروسی که در ان شتری نحر مبشود یا گاوی یا گوسفندی ذبح میشود مگر اینکه خدا فرشته ای میفرستد همراه او یک قیراط از مشک بهت تا اینکه در غذای انها حل کند وان عطر بخاطر این مساله ومعلومه غذای عروسی سبک وخوشگوار وبراحتی هظم میشود. وشاید بهتر از غذای عروسی غذایی که نذر سید الشهدا یا پیامبر یا یکی از امامان معصوم که عطر وبوی بی نظیری دارد وفکر نکنم غذایی خوشمزتر از ان باشد . شاید به دوجهت یکی نام امام حسین ع ودیگری جمع شدن مومنین که پیامبر ص میفرمایند خوشمزترین غذا غذایی که دست بیشتری روی ان باشد واین مساله در غذای عروسی هم هست وهمچنین در رستورانها وجود دارد علاوه بر مهارت اشپز.. ولی در مقابل غذای مرده که در اصل واساس درست نیست زیرا پیامبر ص میفرمایند الاکل عند اهل المصیبه من سنن الجاهلیه یعنی غذا خرودن نزد مصیبت زده از سنتهای جاهلیت است علاوه بر اینکه غذای سنگین وبد هضم زیرا همراه با غصه واندوه است. #سبک_زندگی #تدابیر_زندگی 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🛑مخترع #نان_سنگگ چه کسی بود؟؟ شاه عباس برای رفاه حال لشگریان خود که غالباً در سفر احتیاج به نان و خورش موقت و فوری داشتند و لازم بود به هر شهری می‌رسند نانواهایی باشند که بتوانند به قدر مصرف سربازان نان تهیه نمایند و غذایی باشد که خورش نان قرار دهند، درصدد چاره برآمد و حل این مشکل را از آیت الله العظمی #شیخ_بهایی که از دانشمندان ایران بود خواست. 👈چون در سفر لشکریان مجبور به تهیه آرد از شهرهای مختلف بودند و آرد هر شهر با شهر دیگر از نظر نوع گندم آن تفاوت داشت باید طوری این نان پخته می‌شد که از هم وا نرود و قابل استفاده باشد. پس آرد آن مخلوطی از انواع آردها بوده و همچنین باید با سبوس گندم نیز برای سهولت در هضم مخلوط می‌شد. همین است که رنگ آن تیره بوده و به خاطر وجود انواع آرد قدرت چسبندگی آن کم است و باید حتما بصورتی که می‌بینید باید روی سنگ پهن شود تا نریزد. 👈لذا شیخ بهایی نیز تنور سنگکی را ابداع نمود. این اختراع به قدری با دقت و هوشیاری طراحی و عملی شده که پس از گذشت چند صد سال هنوز به همان صورت اولیه پخته می شود و نانی که از تنور سنگکی بدست می‌آید، محبوب‌ترین نان ایرانی است. این است که شیخ بهایی از علما و دانشمندان قرن دهم هجری را باید مخترع نان سنگک و شکل تنور آن دانست. 💯ان شاء الله مشاوره ودرمان قطعی بیماریها👇🏻 join🔜 @SalamateMontazeran

#کالتوک #موادلازم: نیم کیلو خامه محلی ترجیحا گاومیش یک استکان شکر دو قاشق غذاخوری عسل سه عدد تخم مرغ محلی ارد به اندازه که روغن سفت نشود مثلا یک لیوان #طرزتهیه: خامه را روی گاز میگذاریم تا به روغن بیفتد سپس آرد را میریزیم تا خوب سرخ شود بعد از اینکه آرد سرخ شد عسل یا شکر را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا رنگ قهویی روشن به خود بگیرد بعد کنار میگذاریم تا کمی سرد شود سپس تخم مرغ را اضافه میکنیم و روی شعله کم، مرتب هم میزنیم تا یک دست شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#حلوا_شیر #موادلازم آرد 1 لیوان شکر 1 الی 1 و نیم لیوان(نبات یا شکرسالم) کره محلی1 قاشق غذاخوری شیر محلی 2 لیوان زعفران دمکرده مقداری روغن زیتون 1 دوم لیوان گلاب 1 دوم لیوان #طرزتهیه اول از همه شهد رو آماده میکنیم شیر و شکر رو داخل قابلمه ریخته روی حرارت میزاریم تا شکرش حل بشه حالا زعفران دمکرده را اضافه میکنیم و هم میزنیم و در نهایت گلاب اضافه کرده و حرارت را خاموش میکنیم میذاریمش کنار تا ولرم رو به سرد بشه. حالا آرد رو داخل تابه ریخته و با حرارت کم حدود یک ربع تف میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره روغن مایع رو اضافه میکنیم وقتی یکدست شد کره را اضافه کرده و مجددا 5 دقیقه تف میدیم در این مرحله شهد رو کم کم به موادمون اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا حلوا غلیظ و یکدست بشه حرارت رو خاموش میکنیم و برای اینکه حلوا به روغن بیفته دسته های ماهتابه رو میگیریم و مثل گهواره تکون میدیم . 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

‍ ‍ #رب_انار #طرزتهیه : 🔻پوست انار را جدا کرده و دانه های انار را جدا کنید. 🔻با آبمیوه گیری آب آن را گرفته و در ظرفی بریزید و روی حرارت خیلی ملایم قرار بدهید تا آب اضافه آن تبخیر شود و رب انار غلیظ گردد. 🔻توجه کنید که در این مرحله باید مدام هم بزنید تا ته نگیرد چون در این مرحله آب اضافی سریعا تبخیر می‌شود. 🔻زمانیکه رب انار به اندازه کافی غلیظ شد رب را در ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید تا سرد شود. 🔸اگر انارتان آبدار باشد به ازای هر هشت کیلو‌گرم انار ، یک کیلوگرم رب انار حاصل می‌شود. 🔸بهترین رنگ برای رب انار قهوه ای و قرمز تیره است اگر از روی غلظت رب انار نتوانستید زمان برداشتنن از روی حرارت را تشخیص دهید از روی رنگ این زمان را تعیین کنید. 🔸رب انار را حتما در یخچال نگهداری کنید چون باعث میشود دیرتر فاسد شود و دیرتر تغییر رنگ دهد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

♻️اهمیت بسیار انواع #آش در سلامت انسان ✅برای حفظ #تناسب_اندام همیشه آش بخورید. ⚠️براندازی آش ها در ایران یک طرح استعماری بوده است. یک پزشک غربی در کتاب خود بعداز نام بردن از انواع آشی که مردم درتبریز می پخته و تناول می کردند نام می برد، می گوید تا زمانی که مردم از این آش ها استفاده کنند بیمار نخواهند شد. ✅با خوردن آش و سوپ #معده هیچ وقت آسیب نمی بیند، #کبد تحت فشار قرار نمی‌گیرد و دستگاه #گوارش پاکسازی می‌شود و در نتیجه بدن همیشه #بانشاط و #قوی خواهد بود. 🟢کسی که آش می خورد دیگر آب نمی خورد چون آب از طریق آش به بدن تزریق می‌شود و غذا به سرعت جذب بدن شده و هضم های چهار گانه با سرعت انجام می شود. 🔹مادران باید توجه داشته باشند که خانواده ای که آش جزو غذاهای اصلی آن است بیمار نخواهند داشت.برنج و سرخ‌کردنی و غذاهای آماده باعث ابتلا به انواع بیماری‌ها می‌شود؛برای رهایی از این مشکلات، #آش را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید. 🟢آش بهترین غذا برای #تناسب_اندام و رفع #چاقی و #لاغری می‌باشد. 🔸ما در گذشته به تعداد ایام سال (بیش از ۳۶۵ نوع) آش داشتیم 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

‍ ‍ ‍ #مربای_انار #موادلازم آب انار                      سه پیمانه و نیم دانه انار                          یک پیمانه شکر سرخ                      سه پیمانه #طرزتهیه: اول انارها را دون میکنیم و 1عدد از انارها را که جدا دون میکنیم کنار میگذاریم سپس آب بقیه آنها را با چرخ گوشت یا آبمیوه گیری بگیرید تا سه پیمانه و نیم بشود سپس در قابلمه بزرگی آب انار را بریزید و شکر سرخ را اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق بگذارید تا با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه بجوشد. انار دون شده ای را که کنار گذاشته بودید را در قابلمه بریزید و 30دقیقه دیگر نیز صبر کنید تا به غلظت مورد نظر برسد. مولا و آقای ما حضرت امام صادق صلوات الله علیه فرمود:میوه، صد و بیست گونه است و مهتر همه آنها، انار است. 📚بحارالانوار، ج66، ص165، ح50 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

‍ #آش_انار #موادلازم: برنج محلی ۱.۵ پیمانه نخود ۱.۵ پیمانه گوشت چرخ کرده گوسفندی ۲۵۰ گرم سبزی (تره،برگ چغندر،شوید) نیم کیلو پیاز سرخ کرده(با روغن زیتون) ۱-۲ قاشق غذا خوری آب انار ۴ پیمانه بلغور ۱.۵ پیمانه زعفران سائیده ۱.۵ قاشق مربا خوری سویق جو ۱-۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به میزان لازم #طرزتهیه: ابتدا نخود و نیمی از سبزی و گردو را به مدت نیم ساعت بپزید بعد بلغور را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه باهم بجوشند.بعد برنج را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۵-۲۰ بپزد.بعد گوشت چرخ کرده،باقی مانده سبزی و نمک و فلفل را به صورت کوفته های کوچک درآورید و درون آش بریزید تا بپزند.بعد آب انار را به آش اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.وقتی آش به غلظت مناسب رسید پیاز داغ و سویق جو و زعفران را به آن اضافه کنید و بگذارید ۲-۳ دقیقه بجوشد. #خواص 🔸حضرت رسول (ص) فرمود: انار بخورید؛ زیرا هیچ دانه ای از آن در معده جای نمی گیرد، مگر این که چهل روز قلب را نورانی میسازد و شیطان را برون میکند. 📚بحارالانوار،ج ۶۶،ص۱۵۴،ح۱ 🔸امام صادق(ع) فرمود: بر شما باد خوردن انار؛چرا که هیچ گرسنه ای آن را نمی خورد،مگر این که وی را بسنده است وهیچ سیری آن را نمی خورد، مگر این که غذا را بر وی گوارا می سازد. 📚الکافی،ج۶،ص۳۵۲،ح۱ 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🥃یک نوشیدنی فوق العاده ابتدا حدود صدگرم #زنجفیل تازه را رنده کرده وسپس ۲ الی ۳ حبه #سیرتازه را پوست کنده له نموده همراه آب #لیموی ترش تازه به ظرف شیشه ای حاوی زنجفیل اضافه وسپس ۲۵۰ گرم #عسل اضافه نموده ودر ظرف را خوب بسته کمی استراحت بدهید معجون شما آماده است . #طرزاستفاده: قبل از مصرف همزده وروزی ۲ ق غذاخوری( صبح ناشتا وشب قبل از خواب ) میل نمایید ویا مقداری از این معجون را با آب حل نمود صاف کرده بصورت شربت میل کنید . این شربت یک داروی ویژه برای افزایش #سیستم_دفاعی_بدن در مقابل انواع بیماری ها خصوصا سرماوخوردگی،آنفولانزاوحتی #کروناست. علاوه از آن برای درد مفاصل سرد رفع کیست تخمدانی وافزایش میل جنسی یک گزینه عالی بشمار میرود درغیرایام سرماخوردگی افراد گرم مزاج باآب لیموی بیشتر ویا آب خنک میل کنند 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#معجون_کاچی_سنتی_کرمان🍝 #خواص_درمانی ● تقویت عمومی بدن ● درمان کم خونی(خونساز) ● تقویت قوای جنسی ● بعد از زایمان ● مفید برای بعد از دوران نقاهت ● بعد از پریود های شدید خصوصا وقتی دختران جوان به سن بلوغ میرسند و تازه پریود میشوند ● مفید برای شب زفاف ● کمبود اسپرم ● بی میلی مردان وکمی شهوت 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🍥 #سوپ_دال_عدس یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش می باشد. دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده و سبب تحریک اشتها نیز می شود. به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری می کند. دال عدس در درمان درد های مفاصل و استخوان ها مؤثر است. #موادلازم: 🔹دال عدس #طرزتهیه: 🔻دال عدس را با آب خوب بپزید و وقتی کامل پخت و له شد با پشت قاشق له کنید یا میکس کنید. برای سوپ باید آب بیشتری داشته باشه که رقیقتر بشه ولی برای پوره باید بیشتر بپزه و آبش کشیده بشه. برای طعم دار شدن آب لیمو ترش اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

‍ #مربای_به #مواداولیه : 🔺میوه رسیده و شیرین بِه ،1 کیلو 🔺شکرسرخ یا عسل ،1کیلوگرم 🔺دانه به سه چهارم دانه هایی که دارید 🔺زعفران دم کرده، 1 قاشق مرباخوری 🔺آب، به مقداری که روی به رو بگیرد #طرزتهيه: 👈 ابتدا به ها را به ابعاد دلخواه خرد كنيد و قسمت سفت وسط آن را به همراه دانه ها خارج کنید. (بنا به سلیقه خود میتوانید پوست به را بگیرید یا نگیرید.) 👈 به ها را داخل قابلمه میریزیم و آب را به اندازه ای که روی به ها را بگیرد اضافه میکنیم و تقریبا 20 دقیقه میجوشانیم تا به ها کمی نرم شوند. 👈 سپس عسل و زعفران را اضافه کرده و درب قابلمه را میگذاریم . 👈 بعد از يك ساعت دانه های به را و تميز كرديم به مربا اضافه می کنیم این دانه ها در طی پخت مربا لعاب میدهند و مربا بعد از پخت حالت ژله ای به خودش میگیرد . 👈 با شعله کم حدوداً 4 الی 5 ساعت زمان پخت درنظر میگیریم تا مربا قرمز رنگ شود و شهد آن قوام پیدا کند. 👈 سپس شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا مربا خنک شود. 🔹 روش تهیه مربای به بدون اضافه كردن آب: در این روش پس از خرد کردن به ها، روی آن شکرسرخ یا عسل پاشیده و به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا آب بیاندازد و دیگر نیازی به اضافه کردن آب نیست. بقیه مراحل مثل قبل میباشد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️