فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوستان
اول صدای گوشی روزیادکنیدوبعدبگم که
یکی از جذابترین ویدیوهای این صفحه ازنظرخودم همین طرزتهیه تهچین هست. چون واقعاخوشمزه وخوش عطره و خیلی هم خوش قیافه است.
برای درست کردنش میتونیددوقاشق سس مایونزبه مواداضافه کنیدکه من قدیمااستفاده نمیکردم.
میتونیدفقط اززرده استفاده کنید، ولی به نظرم لازم نیست چون اضافه کردن مقدارکمی پودرهل اینقدرعطرفوق العاده ای بهش میده که اصلافکرمیکنید هیچ تخم مرغی توی این ترکیب استفاده نشده 😁
فلفل سیاه وزعفرون هم که جای خود داره.
برای یکربع بیست دقیقه اول روی قالب یه سینی بذاریدیاروش فویل بکشیدتا برنج دم بکشه و بعد برش دارید که برشته بشه.
جزییات مواد اولیه:
برنج آبکش شده چهارپيمانه استاندارد ( معادل یک لیوان بزرگ برنج خشک/ دو نیم پیمانه پلوپز برنج خشک)
دوتخم مرغ
یک سوم لیوان روغن
سه چهارم لیوان ماست پرچرب همزده
نصف استکام زعفران آبکرده
یک چهارم قاشق مرباخوری پودرهل
نمک به میزان لازم (حتما به آب برنج هم هنگام جوشیدن نمک اضافه کنید)
زرشک تازه،خلال بادام وپسته مقداری برای تزیین
برای موادمیانی هم یک تکه بزرگ سینه مرغ، یک پیازمتوسط، پنجاه گرم کره، نمک و زردچوبه ومقداری زعفران.
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
يك ژله ي ساده و خوشگل😍
لايه زيري ژله ي آلوورا كه داخلش دونه ي اناره.اگه ميخوايد دونه هاي انار اينطوري معلق داخل ژله بمونن،بايد اول ژله رو داخل يخچال بذاريد تا كمي ببنده و مثل سفيده تخم مرغ بشه بعد دونه هاي انار رو داخلش بريزيد.
لايه ي رويي هم ژله آلوورا كه با نصف ليوان آب جوش و يك ليوان شير يا يك ليوان آب جوش و نصف ليوان بستني وانيلي درست شده.
نكته مهم:براي قالبي بودن و برش پذيري ژله،حتما اونو با مقدار كمتري آب نسبت به مقدار نوشته شده روي پاكت تهيه كنيد تا سفت تر باشه.
ته قالب رو هم با دستمال خيلي كم چرب كنيد تا راحت بيرون بياد.
يه نكته مهم ديگه 😉:براي اينكه لايه ها بعد از بستن از هم جدا نشن،بايد لايه ي زيري كامل سفت نشه ،يعني هنوز كمي چسبنده باشه و لايه دوم رو روش بريزيد.
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بستنی توت فرنگی😋
✳️ #ایده_آشپزی
عصرانه قری کنار خانواده
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
دوستان ❤
ارومیهایها خورش خوشمزهای دارند به نام #خورش_لوبیا_سفیدو طرفداران زیادی در این شهر داره و در بیشتر مهمانیها سرو میشود.
مواد لازم
گوشت گاو و یا مرغ لوبیا سفید
پیاز
رب گوجهفرنگی
لیمو ی تازه و یا عمانی نمک، فلفل و زردچوبه
پوره گوجه فرنگی
طرز تهیه:
1. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن و پوره گوجه فرنگی تفت دهید.
2. گوشت را اضافه کنید و با یک قاشق چایخوری زردچوبه تفت دهید. رب گوجهفرنگی را هم اضافه کنید.
3. لوبیا سفید را که از 24 ساعت قبل خیس کردهاید با مقداری اب جوش به موادتان اضافه کنید و بگذارید دو ساعت روی حرارت ملایم خوب بپزد.
4. وقتی گوشت و لوبیا خوب پخت، نمک و فلفل لیمو را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه از روی حرارات بردارید
معمولا کنارش سیب زمینی سرخ کرده و گوجه فرنگی سرخ کرده هم میزارن که من بعد از گرفتن عکس یادم افتاد
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#رول_کوکو
حدود ١٠٠ گرم سبزى كوكو را با ٢ عدد تخم مرغ و نصف قاشق آرد ونمك و فلفل مخلوط ميكنيم و در يك تابه مستطيل ٢٠در ٣٠ ميپزيم. وقتى پخت ميگذاريم سرد شود. يك عدد سينه مرغ پخته را له كرده و با يك قاشق سس مايونز و گردو خرد شده مخلوط ميكنيم. حالا مقدارى سس ماىونز و پنير خامه اى روى كوكو ميماليم. و مواد را به همراه زرشك روى كوكو سرد شده ميريزيم و كوكو را رول كرده در يخچال قرار داده تا خودش را بگيرد بعد با چاقوى تيز برش ميزنيم
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#دسر_کاپوچینو_و_موز 😋
🔸پودر ژله موزی رو با یه لیوان آب جوش و یه لیوان شیر ( به دمای محیط رسیده )مخلوط و میره تو میکسر با یه دونه موز و نصف یه بسته خامه صبونه و یه بسته کاپوچینو و یا کافی میکس حسابی مخلوط می کنیم و تو لیوان سرو میریزیم و میذاریم تویخچال تا ببنده و روشو باپودر قهوه الک شده تزئینش میکنی
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#رول_بادمجون
طرز تهيه :
.ابتدا بادمجون رو بصورت ورق هاي نازك برش داده و بادمجونها رو كمي سرخ ميكنيم
مواد مياني :
گوشت چرخ شده و فلفل دلمه اي و نخود سبز شما ميتونيد هر موادي كه دوست داريد لاش بگذاريد بعد از اينكه مواد رو آماده كرديد مقداري از مواد گوشت رو لاي بادمجون ميذاريم و بعد بصورت رول مي پيجونيم و در انتهاي رول مقداري پنير پيتزا ميذاريم و همه رو در يك ظرف مخصوص فر گذاشته و سس گوجه رو هم به اين صورت آماده كردم اول يه پياز داغ درست كردم بعد يه قاشق رب گوجه به همراه زرد چوبه و ادويه كاري زدم و نصف ليوان آب تا كمي بجوشه و بعد سس گوجه رو زير رول بادمجانها گذاشتم و مقداري هم پنير پيتزا روي بادمجونها گذاشتم و شعله بالاي فر رو روشن كردم تا كمي پنير پيتزا طلايي رنگ بشن .
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#مسقطی_خامه ای
موادلازم:
خامه 100 گرم
عرق هل 2 قاشق سوپخوری
آب 1 لیتر
نشاسته 200 گرم
شکر 200 گرم
گلاب نصف پیمانه
پودر پسته 4 قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
نشاسته را در آب حل کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شفاف شود به آن شکر گلاب عرق هل و پسته را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا خط قاشق روی آن بماند سپس از روی حرارت برداشته خامه را به آن اضافه کرده و در قالب دلخواه بریزید.
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
خورش کرفس
مواد لازم:
پیاز یک عدد
گوشت خورشتی 350 گرم
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
فلفل 2/1 قاشق چایخوری
کرفس پاک کرده 450 گرم
سبزی (نعناع، جعفری و برگ کرفس) 150 گرم
نمک 1 قاشق چایخوری
لیمو عمانی یک عدد
آبغوره دو ق غ
طرز تهیه:
پیاز ریز خورد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز پنج دقیقه تفت دهید. زردچوبه،فلفل،نمک و لیمو عمانی رو اضافه کرده آب را افزوده و دو ساعت بزارید بپزه. کرفس را شسته و به قطعات بزرگ برش دهید. سبزی را شسته، آبکش کرده و بسیار ریز خرد کنید. کرفس و سبزی را در روغن پنج دقیقه تفت دهید به بقیه مواد اضافه کنید. آبغوره را اضافه کنید. اجازه دهید تا به خوبی جا بیفتد. از آبلیمو یا آب نارنج نیز میتوانید به عنوان چاشنی این غذا بهره ببرید.
به نظرم #ساندویچ یکی از راحتترین و خوشمزه ترین و بی دردسرترین غذاهاست که میشه جلوی مهمون(خواهرا)گذاشت😁
اون یدونه ساندویچی که گریل شده واس خواهر کوچیکه است که به طرز وحشتناکی بدغذاست😫
#ساندویچ_مرغ_قارچ
پیاز رو درشت خرد کردم و تفت دادم تا سبک بشه،نمک و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کردم و بعدبعد قارچ رو خرد کردم و اضافه کردم و با حرارت بالا سرخش کردم و بعد ففل دلمه رو اضافه کردم و یه کوچولو تفت دادم،رب گوجه ،سس کچاب و سس خردل اضافه کردم و تفت دادم و مرغ هاروکه از قبل ابپز کرده بودم رو تکه تکه کردم و بهش اضافه کردم در آخر آویشن توش ریختم و با حرارت بالا تفت دادم دو در آخر پنیر پیتزا اضافه کردم و گذاشتم تا آب بشه...
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆
چلوگوشت بادورچین آلو زرشک 💪👌 .
دوتا پیاز درشت روخلال کردم وبا فلفل قرمز🌶( خرد شده درغذاساز وفریز شده) وکمی زردچوبه کمی تفت دادم وبعد گوشت روهم اضافه همینطور کمی تفت دادم وکم کم بهش آب اضافه کردم تاپیازکاراملی بشه و بپزه وآخرای پخت بهش نمک وکمی زعفرون زدم وقتی که کاملا پخت آلو بخارا روکه ازقبل خیس داده بودم رواضافه وگذاشتم خوب جابیوفته وزرشکمو باکمی کره تفت دادم وبهشون درآخر اضافه کردم 😊 . .
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆
قورمه سبزی
میدونم ک همتون استادین منم خیلی چیزارو از شماها گل بانوها یاد گرفتم ولی منم ب روش خودم ی توضیحی میدم شاید ب درد بخوره😊
ابتدا 1 عدد پیاز بزرگ رو رنده کردم و سرخ کردم وقتی یکم سبک شد 300 گرم گوشت رو بهش اضافه کردم و با پیاز تفت دادم مواظب باشید پیازتون نسوزه شعله کم باشه بعد 200 گرم سبزی قورمه ریز خرد شده و 100 گرم کرفس ریز ریز مثل سبزی قورمه خرد شده و کمی سبزی ترشک ک شبیه اسفناجه و یکمم ترشه اگرم نبود اشکال نداره رو بهش اضافه کرده و خوب سرخ میکنیم ک ب روغن بیافته بعد نمک فلفل سیاه زرد چوبه و کمی پودر سیر میزنیم و لوبیا رو اضافه کرده و آب ب اندازه کافی میریزیم و میزاریم 5 ساعت بپره و جا بیافته و در اواسط پخت بهش لیمو اضافه میکنیم ب این صورت ک گوشت لیموهارو از پوست و هسته جدا میکنیم و آسیاب میکنیم و ب خورشت اضافه میکنیم اگه دوست داشتید یکمم پوستشو آسیاب کنید و داخل آب بریزید و 1 ساعت ک خیس خورد آبشو دور بریزید و پوستارو ب خورشت اضافه کنید من 3 تا لیمو درسته هم ک از قبل خیس کرده بودمو سوراخ میکنم و 1 ساعت آخر میندازم داخل خورشت چون لیمو رو تا توی قورمه و قیمه نندازی بوی قورمه و قیمه نمیده😂😂
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
سلام عشقا
پیراشکی_پزون داشتیم 😋 جاتون سبز 💚
این خمیر بدون تخم مرغ هست و بنظرم برای انواع پیتزا پیراشکی فتیر و اینا خیلی مناسبه👍👌
۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم از خمیر ب اندازه نارنگی برمیداریم بازش میکنیم مواد میذاریم وسطش پنیر میریزیم و بعد خمیر رو مبندیم و با انگشت لبه هاش میچسبونیم ب هم ک باز نشه.من پیراشکیارو تو روغن سرخ کردم شما میتونین تو فربذارین با دمای ۱۸۰ برای ۲۰دیقه.
مواد پیراشکی هم قارچ گوشت چرخ کرده کالباس فلفل دلمه بود.هرچیزی میتونین استفاده کنین
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆
سلااام برهمگی شما دوستداران شکلات😁
ميفرماييد كيك شكلاتي؟
دوستان این دستور یک مدل کیک کافی شاپی فوق شکلاتی هست
#کیک_دبل_چاکلت
اگر شکلات تلخم استفاده بشه کیک تلخ مزه ای خواهید داشت
طرز تهیه کیک رابصورت مراحل کار گذاشتم ورق بزنید می بینید
تزیین بین وروی کیک راهم پست بعدی توضیح میدم ،خود کیک شکلاتیه بین وروی کیک هم همینطور، بافت کیک همه بافت نرم ومرطوبی هست کلا مخصوص دوستداران شکلاته،توضیحات دقیقش رااینجا وپست بعد براتون می نویسم درضمن به جای روغن داخل کیک اگر کره دوست دارین می تونین کره جایگزین کنید،
ازسال جدید خوب انرژی بدین من حرص نخورما😂😂😂
تا کم کم بریم سراغ انواع اموزشها
طرز تهیه کیک:
۳عدد تخم مرغ درشت همدمای محیط رابا یک لیوان شکر(البته من یک لیوان به اندازه یک بندانگشت خالی ریختم ) وکمی وانیل باهمزن خوب بزنید تا کاملا حجیم وکرم رنگ شود،سپس یک لیوان شیر ولرم،از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع وحدود ۱۵۰گرم شکلات اب شده رااضافه کنید وخییلی کم باهمزن مخلوط کنید،
درنهایت طی دو سه مرحله مخلوط سه بارالک شده ۲لیوان ارد،نصف لیوان پودرکاکائو،یک ق چ اندازه گیری سرپر بیکینگ پودر وکمی نمک رااضافه وبه آرامی با لیسک یکدست کنید اگر گوله اردی وجود داشت با دور کند همزن درحد یکی دو دور مایه رایکدست کنید ،درون قالب سایز ۲۲ کاغذ روغنی انداخته ومایه کیک را بصورت دورانی ریخته ،اگر درون مایه حباب هوا وجود داشت یکی دو بار آرام به سطح کاربکوبید وسپس درفر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود سی تاچهل وپنج دقیقه پخت بدین،پخت کیک راچک کنید به سیخ چوبی چیزی نچسبید خارج کنید،زیاد ازحد نگذارید بمونه خشک میشه،
سپس تزیین کنید،
😋میزان شکلات اب شده رامی تونین بیشترم بریزید😋
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆
#ژله_بستنی
ژله : ۳بسته
بستنی وانیلی لیوانی :۳ عدد
آب جوش:برای هر رنگ یک لیوان
ژله های به کار برده شده در این ژله: لیمو، موز، پرتقال
ابتدا بستنی وانیلی را در دمای محیط قرار می دهیم تا نرم شود ( فقط بستنی باید کمی نرم شود و نباید بیش از حد شل شود ) .
یک بسته پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل می کنیم و روی حرارت بخار آب مواد را هم می زنیم تا ژله شفاف شود.
وقتی پودر ژله را در آب جوش حل کردیم یک عدد بستنی وانیلی را به آن اضافه و مخلوط می کنیم تا مواد صاف شوند .
سپس در قالب مورد نظرمان می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا ژله نیم بند شود.
یعنی اجازه ندهیم کاملا ببندد،چون موقع سرو لایه ها ازهم جدا میشوند.
سپس بسته دوم ژله را مانند روشی که در بالا توضیح دادیم در آب جوش حل می کنیم و پس از مخلوط کردن با بستنی وانیلی روی لایه اول می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا آماده شود.
وقتی لایه ی دوم نیم بند شد لایه ی سوم را نیز آماده کرده و روی لایه های قبلی میریزیم.
دراخر حداقل ژله را به مدت۲ساعت باید در یخچال قرار دهیم تا ژله آماده سرو شود.
نکته ای هست حتما اجازه بدید حتما ژله خنک بشن بعد روی لایه قبلی بریزید که آب نشن ژلهاتون
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
ادراکی ترین ...
زیبا ترین....
و کوتاه ترین...
جملات ناب ایتا👇👇
✨
http://eitaa.com/joinchat/1244659730Ca3e69ab5c1
👆☺️
نوشتههایی که حالتون رو خوب میکنه
.
.
.پاي پوره سيب زميني، مرغ و قارچ😋 .
دستور:
٤تا سيب زميني متوسط رو آبپز كردم.
بعد يك پياز بزرگ خلال كردم و داخل تابه تفت دادم بعد قارچهاي خرد شده رو بهش اضافه كرد و كمي تفت دادم تا نرم بشن.
مرغهارو نواري برش دادم و و به قارچها اضافه كردم،مقداري پوره يا پودر سير اضافه كردم و نمك+فلفل+آويشن+پودر پاپريكا+ادويه كاري همرو به مرغ اضافه كردم و حرارت رو كم كردم و درش رو گذاشتم تا بخار پخته بشه،حدود١٥دقيقه.
سيب زمينيارو پوست كندم و با رنده ريز ،رنده كردم.
مقداري جعفري و پيازچه ساطوري كردم و به سيب زمينيا اضافه كردم.
نمك،فلفل،آويشن بهش اضافه كردم و همرو با دست خوب مخلوط كردم.
كف قالب رو(ترجيحا ميان تهي يا تارت) نايلون انداختم و پوره رو روي نايلون يكدست پهن كردم.
يك بشقاب روي قالب گذاشتم و برگردوندم،نايلون رو به آرومي جدا كردم،داخل گودي قالب رو با مواد مرغ و قارچ پر كردم و روي مواد مقداري پنير پيتزا ريختم و گذاشتم داخل فر و با گريل به مدت ٥ دقيقه اجازه دادم تا پنير روش آب بشه.👈
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#ژله_بستنی
ژله : ۳بسته
بستنی وانیلی لیوانی :۳ عدد
آب جوش:برای هر رنگ یک لیوان
ژله های به کار برده شده در این ژله: لیمو، موز، پرتقال
ابتدا بستنی وانیلی را در دمای محیط قرار می دهیم تا نرم شود ( فقط بستنی باید کمی نرم شود و نباید بیش از حد شل شود ) .
یک بسته پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل می کنیم و روی حرارت بخار آب مواد را هم می زنیم تا ژله شفاف شود.
وقتی پودر ژله را در آب جوش حل کردیم یک عدد بستنی وانیلی را به آن اضافه و مخلوط می کنیم تا مواد صاف شوند .
سپس در قالب مورد نظرمان می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا ژله نیم بند شود.
یعنی اجازه ندهیم کاملا ببندد،چون موقع سرو لایه ها ازهم جدا میشوند.
سپس بسته دوم ژله را مانند روشی که در بالا توضیح دادیم در آب جوش حل می کنیم و پس از مخلوط کردن با بستنی وانیلی روی لایه اول می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا آماده شود.
وقتی لایه ی دوم نیم بند شد لایه ی سوم را نیز آماده کرده و روی لایه های قبلی میریزیم.
دراخر حداقل ژله را به مدت۲ساعت باید در یخچال قرار دهیم تا ژله آماده سرو شود.
نکته ای هست حتما اجازه بدید حتما ژله خنک بشن بعد روی لایه قبلی بریزید که آب نشن ژلهاتون
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#یتیمچه
یکی ازغذاهای بدون گوشت که خداروشکر توخانواده چهارنفره ماهمه دوست دارند🙏
خیلی راحت اماده میشه وخیلی هم خوشمزس بشرط اینکه بادمجون دوست داشته باشید
ابتدا دو سه تاپیاز درشت خلالی کردم ودرروغن سرخ وکمی زردچوبه زدم یک ونیم تادوکیلو بادمجون وپوست کندم وشستم ومکعبی برش زدم وداخل پیاز داغ ریختم تاکمی تفت بخوره(چندمرحله هم بزنید تاهمه قسمتها تفت بشه حالا چهارپنج تا گوجه رومیکس کردم وبه مواداضافه ونمک وفلفل سیاه وقرمز زدم وگذاشتم باشعله متوسط پخته بشه(اگر مایل بودید سیرهم اضافه کنید ولی من نریختم) چندمرحله هم بزنید تا ته نگیره وموادباهم مخلوط بشه
من داخلش اب نریختم چون گوجه اب داشت وبااب گوجه پخته میشه
بعضی ها سیب زمینی هم میریزند که من نریختم مایتیمچه رو بدون سیب زمینی درست میکنیم☺️
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆
حرف هایی ازجنس طلا...
کوتاه ولی زیبا....
بهترین ها دراینجا...👇
http://eitaa.com/joinchat/1244659730Ca3e69ab5c1
👆☺️
نوشته هایی که تاحالا هیچ جاندیدی