🌸🍃🌸
🍃🌸
🌸
#دعای_روز_نهم_ماه_مبارک_رمضان 🌸🍃
🌺بسم الله الرحمن الرحیم🌺
االلهمّ اجْعَلْ لی فیهِ نصیباً من رَحْمَتِكَ الواسِعَةِ واهْدِنی فیهِ لِبراهِینِكَ السّاطِعَةِ وخُذْ بناصیتی الى مَرْضاتِكَ الجامِعَةِ بِمَحَبّتِكَ یا أمَلَ المُشْتاقین.
خدایا قرار بده برایم در آن بهرهاى از رحمت
فراوانـت و راهنمائیم كن در آن به برهان و راههاى درخشانت
و بگیر عنانم به سوى رضایت همه جانبهات بدوستى خود اى آرزوى مشتاقان...
#شرح_مختصر 👇
【﷽】
#رساله_تمام_مراجع✍👇
❣ @Resule10 ❣
4_339707418915111997.mp3
4.2M
⏯ ترتیل #جزء_نهم قرآن کریم
📕(از صفحه 162، آیه 88 اعراف)
🌺 ثواب سی جزء را هدیه کنیم به روح علما و شهدا و تمام اموات بنده حقیر و شما بزرگواران 🌸
ترشی بادمجان کبابی بسیارخوشمزه😉😉 .....
بادمجون کبابی با سیر رنده شده و فلفل تند ریز شده با نعنا خشک و سرکه سفید و تخم گشنیز و سیاه دونه و کمی هویج رنده شده مخلوط کردم ...الان هم میشه این ترشی رو خورد .آماده است خیلی تند و پر سیر شده اما خوبه برای روزای سرد با سبزی پلو ماهی و یا غذاهای نونی مثل کتلت .....جاتون سبز
🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆
#باقالی_پلو با گردن
گردن گوسفندی کوچک رو تمیز شستم و داخل اب یکبار جوشاندم تا کف کنه اب رو دور ریختم ،3 عدد پیاز رو تفت دادم و وقتی کاراملی شد کمی نمک و کمی زرچوبه اضافه کردم تا کاراملی بشه،بعد گردن رو روی پیاز ها گذاشتم و با حرارت بالا اجازه دادم کمی سرخ بشه روش کمی زعفران ساییده پاشیدم تا به خورد گوشت بره؛وقتی کمی طلایی شد؛تا سطح روی گردن اب سرد ریختم و اجازه دادم یک ساعت با حرارت بالا بجوشه و بعد شعله رو کم کردم و گوشت رو داخل زودپز گذاشتم به همراه آبش تا خوب بپزه و لطیف بشه؛بعد از پخت گردن رو از داخل اب خارج کردم و با چنگال ریش ریشش کردم خیلی ریز ریش ریش نشه که قیافش خوشگلتر باشه من رگ های سیاه یا چربی های گردن رو با چنگال میگرفتم فقط و زیاد چنگالی نکردمش تا شکل گوشت خراب نشه؛گوشت های پاک شده رو کف تابه پهن کردم و از روغنی که روی اب گوشت جمع شده بود چند قاشق ریختم روی گوشت ها؛کمی نمک و فلفل سیاه فراوان اضافه کردم،اجازه دادم با حرارت ملایم خوب سرخ بشه؛در اخر باقالی پلو رو داخل دیس کشیدم یک لا پلو یک لا گوشت تا دیس پر بشه،اخر سر کره ی آب شده گرم رو روی پلو دادم و جای شما خالییییییییی😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
. .
قانون جاذبه در هر لحظه کار می کند.
حتی وقتی به چیزی که فکر می کنید
و آن را نمیخواهید و با آن مخالفت
میکنید آن را به طرف خودتان جذب
میکنید. پس به بهترین ها می اندیشم.
.
.
مرغ ترش مازندرانی به شیوه خودم
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
.
ابتدا دستکش یکبارمصرف پوشیدم و تیکه های مرغ رو با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و کمی پودر ریحان خشک مالش دادم. بعد داخل روغن سرخشون کردم همه طرفشون رو. کنار گذاشتم.
بعد دوتا پیاز ریز خرد شده و دوحبه سیر رنده شده هم سرخ کردم. بعد یک لیوان انار دون شده(داخل فریزر داشتم) ریختم. و تفت دادم. یک قاشق رب گوجه. یک قاشق رب انار. یک قاشق پودر گردو(اختیاری) دوقاشق سبزی محلی شمالی(جایگزینش نعنا و برگ سیر و گشنیز)گرچه عطر خاص این سبزیا جایگزین نداره.
کمی شکر (مقدارش بنابرذائقتون)
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه همه رو باهم تفت دادم. بعد مرغ ها روچیدم داخل این سس و همه طرفشون رو آغشته به سس کردم. بعد از کنار و گوشه تابه کمی آب جوش ریختم. آب زیادی نریزید تا نیمه های مرغ ها بریزید. و گذاشتم با حرارت ملایم بپزه یک ساعتی تا به روغن بیفته و جابیفته😋
نیم ساعت قبل از پخت نهایی آلو بخارای خیس شده بریزید. سس این مرغ محشررررره😋
همین روشو با اردک و غاز و بلدرچین و بوقلمون هم میشه انجام داد.
مقدار سبزی و دونه انار رو میتونید کم و زیاد و یا حذف کنید.
.🍳🍤🍖🍗🍰🍕🍝🍜🎂🌯 💞😋😋😋😋😋😋😋😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
من اومدم با یه کوفته ی ترکی،که توی ترکیه بهش میگن ( کوفته ی مامان)😍😍 مواد لازم :
۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی
۱ پیاز متوسط رنده و آبش گرفته شده باشع
۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا ۱ فنجان چای پودر سوخاری
۱ تخم مرغ
۲ حبه سیر رنده شده
۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم
روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن
_
طرز تهیه: .
در یک کاسه بزرگ گوشت چرخکرده و خردهنان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رندهشده که آبش را کامل گرفته و سیر رندهشده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازههای دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون میتوان با گوجهفرنگی، سیبزمینی سرخشده و پیاز سرو کنید.🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
#مربا_توت_فرنگى
#مارمالاد_توت_فرنگى
1️⃣9️⃣8️⃣
نمى دانم چندبار
پشتِ خطِ تلفنِ يك نفر مانده اى
نمى دانم چندبار
از جوابهاى ديرِ يك نفر رنجيده اى
من هيچكدام را نمى دانم
امّا خودت را جاى آنهايى بگذار
كه خيلى زود دل روى دايره ريختند
خيلى زود هم دورشان دايره كشيدند
رفتند زيرِ دايره يكى ديگر
كه نه جواب ميدهد
نه جوابِ سلام...!
حوصله كن
بگذار تو را سخت بخواهد
تا هميشه
جزء " اين نشد هيچكسِ ديگر" هايش باشى ...
#مربا_توت فرنگي
#مارمالاد_توت فرنگي
با دستور بينظير هنرمند خودم
من نيم كيلو توت فرنگي رو بعد شستن و برگ روشو گرفتن گذاشتم ابش ك رفت با ٤٥٠ گرم شكر لا ب لا ريختم و روشو سلفون كشيدم گذاشتم ٢٤ موند . براي ١ كيلو توت ٩٠٠ گرم شكر ميخواد ( بزاي اين مربا بهتره تو حجم كم پخته بشه ١ كيلويي و بهتر از اون نيم كيلويي چون زودتر جوش مياد بخاطر حجم كم و خوشرنكتر ميشه) تو قابلمه لعابي عاليه اما من نداشتم تو پيركس پختم حرارت ملايم تا جوش بياد ب محض جوش اومدن مدام كف روشو ميگيريم هر چي بيشتر كف بگيريم شفاف تر و خوشرنگتر ميشه. با دو انگشت هرزگاهي شربت رة چك ميكتيم تا ببينيم ب قوام اومده يا نه چون داغه چسبندگيش كمتره اما مشخصه كمي بين دو انگشت كش مياد حرارت رو خاموش ميكنيم و اجازه ميديم تو همون طرف چند ساعت بمونه خنك خنك شد اگه شربت قوامش كم بود ميوه جدا ميسه شربت باز جوشونده ميشه ب غلطت كافي رسيد ب ميوه اضافه ميكتيم اين مربا نيازي ب اسانس نداره اما در صورت تمايل وانيل و كمي ابليمو بعد از خاموش كردن اصافه ميشه( اين مربا رو تو سيشه هاي كوجبك تو فريزر حتما نگهداريد تا ترش نشه كپك نميزنه ) هر بار ب اندازه
#فالوده_کرمانی 😋
🔸۵ تا لیوان آب بریزید تو قابلمه وقتی جوش آمد یه لیوان نشاسته رو با یه لیوان آب حل کنید وبه اب جوشتون اصافه کنید وسریع هم بزنید وقتی مایع یدست شد شعله رو کم کنید وبیست دقیقه زمان بدید تا نشاسته بپزه تو یه طرف یخ واب فراوان بریزید یه ابکش بزارید سر طرف مایع نشاسته رو داخل آبکش بریزید وبا پشت پیاله از آبکش ردشون کنید اب باید فوق العاده سرد باشه تا دونه های فالوده بهم نچسبه نشاسته ها که رد شدن ده دقیقه تو آب سرد نگهشون دارید ازیه سبد ردشون کنید و بشورید و بعد فالوده هاتون رو با یه لیوان آب بزارید تو طرف سربسته داخل یخچال وموقع سرو کردن شربت رو اصافه کنید
شربت فالوده کرمانی
شکر یک پیمانه
اب یک پیمانه
عرق نعنا وگلاب هر کدام نصف پیمانه
همه مواد را مخلوط وروی حرارت میزاریم تا شکر حل شه نیازی نیست که غلظت پیدا کنه
🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
.
اینم از دسر امروزم
شیک ولاکچری وخوشمزه😃😊😋🌹 مهلبیه خامه ای با ژله
ابتدا ژله با هر طعمی که دوست دارید رو درست کنید ودر ظرف های سرو بریزید وبذارید یخچال تا ببنده .
برای مهلبیه دو لیوان شیر +دو قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت +۴قاشق غذا خوری شکر دیگه خودتون مقدار شکرش رو کم وزیاد کنید رو با هم قاطی کرده میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد کمی وانیل اضافه میکنیم از رو حرارت برمی داریم نصف پاکت خامه صبحانه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .
با توجه به رنگ ژله میتونید به مهلبیه رنگ خوراکی به رنگ ژله واضافه کنید و دوباره کمی رو حرارت بذارید .
دوباره از رو حرارت برمی داریم و میذاریم خنک بشه وبعد روی ژله میریزیم و میذاریم یخچال خنک بشه .
دقت کنید مهلبیه اصلا گرما نداشته باشه وگرنه وقتی روی ژله میریزد ژله رو آب میکنه .
نوش جان🌹
.
🍳🍤🍖🍗🍰🍕🍝🍜🎂🌯 💞😋😋😋😋😋😋😋😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃
#تست_سوخاری_با_مرغ ⛱
🔴مواد لازم🔻🧀
▫️نصف سینه ی مرغ
▫️فلفل دلمه یک عدد
▫️پیاز یک عدد
▫️قارچ یک لیوان ورقه شده
▫️نمک و فلفل سیاه،پاپریکا،آویشن به مقدار لازم
▫️رب گوجه یه قاشق غ خ
▫️سس کچاپ مقداری
▫️سس خردل مقداری
▫️نان تست به ده عدد
▫️تخم مرغ دو عدد
▫️شیر نصف پیمانه
▫️پنیر ورقه ای گودا
▫️آرد سوخاری به مقدار لازم
🔴طرز تهیه🔻
🔸سینه ی مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل ابپز می کنیم،پیاز رونگینی خرد کنید و تفت بدید تا سبک بشه،قارچ رو اضافه کنید و با شعله ی زیاد تفت بدید و بعد فلفل دلمه رواضافه کنید و تفت بدید،نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن رو اضافه کنید،سینه ی مرغ رو ریش ریش کنید و اضافه کنید و کمی تفت بدید،رب و سس کچاپ و خردل رواضافه کنید و پنج دقیقه رو حرارت کمی دارید تا آماده بشه.
🔸دو تا تخم مرغ رو توی کاسه ی بزرگی بشکنید و هم بزنید و شیر ،نمک و فلفل رواضافه کنیدو مخلوط کنید و کنار بذارید،
یه ورق نان تست بردارید و روش از مواد آماده شده بریزید و روش یه پنیر گودا بذارید و یه نان تست روش بذارید،بعد دو طرف نان تست رو تو مواد تخم مرغ و شیر که آماده کردید بذارید و بعد توی آرد سوخاری دوطرفش رو بذارید و توی تابه ی دو طرفش رو با حرارت کم سرخ کنید.
🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃
🍳🍤🍖🍗🍰🍕🍝🍜🎂🌯🌭🍟
#باقلی_قاتق
یا
باقلی خورشت
نوشین بانو
موادلازم:
پاچ باقلی محلی یا باقلی کشاورزی
حدود ۲۵۰ گرم
سیرچند حبه
شوید
نمک وفلفل وزروچوبه
روغن ب مقدارلازم
تخم مرغ دوعدد
طرزتهیه:
باقلی رو شب قبل بااب گرم خیس کرده وبعدپوست گرفته
وسیررو هم پوست گرفته وخلالی ویا.... خرد کنید درظرف موردنظرمون روغن ریخته وباقلی وسیرو زردچوبه رو کمی تفت میدیم
البته بعضی هاشویدروهم تفت میدن
بعدحدود یک تا یک ونیم لیوان اب بهش اضافه کرده ودرش رو گذاشته تا بپزد
دراوسط پخت نمک ودراخر تخم مرغ وشوید وفلفل اضافه میکنیم
این غذا رو معمولا
باماهی شور
ماهی دودی
زیتون پروره
کال کباب
وسیرترشی میل میکنند😋😋😋
😊😊😊🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇
@AshpaziBano
👆👆👆
* #باقلوای خیلی آسون وخوشمزه😋😍😋
پودر مغزی جات رو با پودر هل و دارچین مخلوط کنید
خمیر یوفکا آماده رو نواری ببرید. یذره از مواد پودری وسطش بریزید و لوله اش کرده و سرخش کنید
بعد سرخ شدن هم داخل شهد بغلتونید😋
💢طرز تهیه شهد مخلوط شکر و آب و گلاب و زعفرون روی حرارت ی ذره قوام بیاد. میتونید توش هل هم بندازید*
* _ #وضو_بگیرید
#به_نیت_نذری_آماده_کنید
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
#آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢
*ژله ویترینی 😍😍
تشكيل شده از سه بسته ژله اول ژله آلوورا رو ته قالب ريخته توت فرنگى هارو جاساز كرده و تو بخچال گذاشتم بعد دو بسته ژله كه براى من ميكس توت فرنگى و انگور بود روى ژله اى كه توى يخچال سفت شده بود ريختم و مجددأ توى يخچال گذاشتم ، به همين راحتى
#آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢
* #بستنى_يخى_ميوه_ايى😋🍦
ميوه هاى مورد نظرتون
مثل:البالو،تمشك،گيلاس و...رو يكم با شكر و بدون اب بپزيد غليظ كه شد از صافى رد كرده و در قالب بستنى بريزيد*
* _ #وضو_بگیرید
#به_نیت_نذری_آماده_کنید
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉
#آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
* #سفـــــره_آرایی😍 *
🍂 *﹏﹏﹏✿🍇🥙🍋✿﹏﹏﹏ 🍂
🔑~ #ایـ..ــده_بانـ..ــو ~🗝
Jõıň☞🎈 @idehbano 🎏
🍂 ﹏﹏﹏✿🍋🥙🍇✿﹏﹏﹏*
*#ژله_تزریقی*
🍂 *﹏﹏﹏✿🍇🥙🍋✿﹏﹏﹏ 🍂
🔑~ #ایـ..ــده_بانـ..ــو ~🗝
Jõıň☞🎈 @idehbano 🎏
* #کیک_لیمو 😍
🎂🍰🍭
مواد لازم :
کره : 50 گرم
روغن : 50 گرم
شکر : 1و یک چهارم پیمانه
تخم مرغ : 2 عدد
آب لیمو ترش تازه : چهار قاشق غ
رنده پوست لیمو ترش : دو قاشق غذاخوری سر پر
شیر : نصف پیمانه
بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
آرد : 2 پیمانه
زعفران : چند قطره
🍇🍐🍓
آرد رو با بکینگ پودر 3 بار الک کرده.
کره نرم شده وروغن رو با شکر توی میکسر ریختم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغها را دو نه به دونه اضافه کردم و دوباره حسابي ميكس كردم بعد پوست لیمو و دوباره حسابی میکس میکنیم .آب لیمو ترش رو به بقیه مواد اضافه کردم وبراي خوشرنگ شدن چند قطره زعفرون هم داخلش ريختم كه رنگش بيشتر ياداور ليمو بشه.آرد وشیر رو طی دو مرحله به مواد اضافه کردم ودرحد مخلوط شدن به هم زدم.مواد رو توی قالبی که کاغذ روغنی انداختم ریختم ود داخل فری که از یک ربع قبل با دمای صد وهفتاد وپنج درجه گرم کرده بودم گذاشتم .حدود تا 40دقیقه بسته به دمای فر.*
* _ #وضو_بگیرید
#به_نیت_نذری_آماده_کنید
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه😉
#آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢
*#کیک
✍طرزتهیه:
سه تا تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید تا کرمی و کشدار بشه 1/8 ق چ وانیل نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر هم اضافه دو لیوان آرد به همراه دو ق چ بکینگ پودر را الک کنید و به مخلوط اضافه و فولد کنید مایه کیک را دو قسمت کنید به یکی کشمش هل و دو ق غ گلاب به یکی یک ق غ کاکائو که با دو ق غ آب جوش مخلوط کرده اید بیفزایید و داخل قالبی که چرب و آرد پاشی شده بریزید فقط باید سرعت العمل داشته باشید و مایه کیک ی دفعه و با هم بریزید داخل قالب دمای فر 180 پنجاه دقیقه اینطوری با ی دستور توی ی قالب دو مدل کیک دارین .
¯\_(ツ)_/¯*#آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢