#مارمالاد_توت_فرنگی_و_هویج
برای مارمالاد هویج من نیم کیلو هویج پوست گرفته و رنده شده را با نصف لیوان آب پختم با شعله متوسط تقریبا نیم ساعت زمان می بره تا بپزه و آبش خشک بشه بعد از اینکه آبش کشیده شد و کاملا پخت با گوشتکوب برقی (یا دستی ) لهش کردم بهش ¾ لیوان شکر اضافه کردم و مجدد روی حرارت گذاشتم تا قوام بیاد توی این فاصله بعد 1 قاشق مرباخوری پر پودر ژلاتین با 2 قاشق غذاخوری آب بنماری کردم و بعد از قوام آمدن مارمالاد بهش اضافه کردم از روی حرارت برداشتم و بهش ¼ قاشق چایخوری پودر هل و 1 قاشق غذاخوری گلاب و خیلی کم وانیل اضافه کردم بعد از کمی ولرم شدن توی شیشه ریختم . .
برای مارمالاد توت فرنگی همین مراحل با 250 گرم توت فرنگی و حذف هل و 1 قاشق مرباخوری خوری سرخالی پودر ژلاتین انجام دادم
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#کیک_ساده 🥮 😋
تخم مرغ 4 عدد
ارد سفید 2 لیوان
شیر پرچرب 1 لیوان سرخالی
روغن مایع 1 لیوان سر خالی
بیکینگ پودر 2 ق چ
وانیل 1 ق چ
🔸تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کرمی و روشن شود سپس شیر و روغن رو اضافه کرده و در نهایت ارد را که با بیکینگ پودر سه بار الک شده رو به مواد اضافه میکنیم و در قالبی که با روغن جدا کننده چرب کردیم ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 گازی یا 160 برقی طبقه وسط به مدت 45 دقیقه و با گاناش تزئين كنيد💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مانتی گُلی یا گول مانتیسی
برای خمیر:
1 لیوان آب
3 لیوان و نیم آرد
1 قاشق مربا خوری نمک
1 عدد تخم مرغ
برای مواد داخل:
400 گرم گوشت چرخکرده
1 عدد پیاز
نمک و فلفل
برای سس:
2 قاشق غذا خوری رب گوجه غلیظ
2 قاشق غذا خوری روغن مایع
3-4 لیوان آب
نمک
برای خمیر آرد و نمک و تخم مرغ رو مخلوط کرده یواش یواش آب اضافه کنین و ورز بدین تا به یک خمیر یکدست و تقریباً سفت برسین، بذارین حدود 20 دقیقه استراحت کنه
تو این فاصله گوشت و پیاز ریز شده رو مخلوط کنین و یکم ورز بدین، نمک فلفل و یا هر ادویه دیگه‌ای که دوست دارین یادتون نره!
خمیر که استراحت کرد به 2 قسمت تقسیمش کرده و روی میز به نازکی 2-1 میلی متر بازش کنین... مثل تصویر با کمک یک لیوان که قطرش خیلی هم بزرگ نباشه دایره دایره خمیر رو بریده کنار هم به طوری که لبه‌هاشون کمی روی هم قرار بگیره بچینین، روش یک خط از مخلوط گوشت گذاشته و مثل گل بپیچین...🤗🌹 گل‌ها رو توی سینی فر بچینین و از کناره‌ها سس رو توی سینی بریزین و در فر که از قبل روی 200-190 درجه گرم کردین بپزین
بعد از پختن در بیارین و به سلیقه خودتون سرو کنین...
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دیماج
ما آذری‌ها یک عصرونه بی‌نظیر داریم به اسم دیماج که در شهرهای مختلف با روش های متفاوتی درست میشه. اینجا در شهر دریان در کنارش هندوانه هم میخورن که بسی میچسبه!
در اصل چیزی شبیه نون و پنیر و سبزی هست که به صورت سنتی به این شکل درومده.
دوست داشتید یکبار امتحان کنید که عاشقش میشید. البته دیگه مقدار نداره و چشمی هست.
شامل نون خشک خرد شده، سبزی‌های معطر(نعنا،،جعفری،شوید،تلخون،مرزه) خرد شده، گردو نگینی، پنیر لیقوان، کره آب شده، شیر، درصورت تمایل خامه.
ما تورتا هم میریزیم که از کره درست میشه😋
.
اول نون خشک رو با کمی شیر خیس کنید و بذارید یک ربع بمونه بعد بقیه مواد رو بهش اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. بصورت سنتی این غذا رو با دست فشرده میکنن و به شکلی که تو تصویر میبینید در میارن و با هندوانه میل میکنن
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
⚪️سوپی که شما را مقابل کرونا قوی می‌کند
🔸سوپ عدس یکی از غذا‌هایی است که به ویژه با توجه به بیماری همه گیر کرونا و شروع فصل زمستان باید بر خوردن آن بسیار رغبت شود؛ زیرا این غذا، معدنی از زینک است که بدن برای تقویت ایمنی خود به آن نیاز دارد.خوردن سوپ عدس می‌تواند عفونت‌ها و درد‌های مزمن را هم درمان کند همچنین مداومت روزانه بر خوردن سوپ عدس به مدت ۸ هفته، کلسترول و تری گلیسیرید را از بین می‌برد، به ویژه برای کسانی که به رژیم غذایی کم کربوهیدرات و نمک پایبند هستند.
#کلینیک_رسمی_پروفسور_سمیعی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
لواشک چند میوه
هر میوه ای که تو یخچال دارید و نمیخورید و تمیز میشورید تو قابلمه میریزید(میوه هایی که استفاده کردم:گوجه سبز_آلبالو_کیوی_توت فرنگی_سیب) نصف فنجان آب میریزید و درشو میزارید تا قشنگ بپزه حدود 2 ساعت و هسته های میوه جدا بشه بعد از صافی رد کنید و دوباره بریزید تو قابلمه چاشنی اضافه کنید من فقط نمک زدم اگه طعم ملس دوست دارید دو قاشق شکر اضافه کنید هم بزنید و بزارید تا آب لواشک کشیده بشه و زیرشو خاموش کنید داخل سینی نایلون انداخته بعدلواشک و داخلش بریزید و صاف کنید بعد از چند روز لواشک خشک میشه مال من دو روزداخل محیط خونه خشک شد.
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#اسموتى_انبه_توت_فرنگى 🥭🍓 😍😍
🔸توت فرنگى و انبه رو توى فريز بزاريد
تا يكم حالت يخى پيدا كنن
بعد هر كدوم رو جداگانه توى ميكسر بزاريد و بصورت لايه توى ليوان سرو كنيد
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
زندگی ڪوتاه است🌸
لذت ببرید.
عشق ڪمیاب است
ازدستش ندهید.❣
خشم بداست
رهایش ڪنید.
ترس قاتل ذهن است
شڪستش دهید.
خاطرات شیرینند🍃
قدرشان رابدانید.
💖Join👇
🌸🍃💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کمپوت_سیب 🍎 😋
▫️سیب ۸عدد
▫️شکر ۱۰ قاشق غذاخوری
▫️گلاب یک چهارم لیوان
▫️ابلیمو یک ق غ
▫️زعفران
🔸سیب هارو پوست بگیرید قاچ کنید.
شکر رو با ۳لیوان اب و زعفران ابکرده بزارید بجوشه.به محض جوش اومدن سیب هارو بریزید داخلش و ابلیمو و گلاب رو هم بریزید اجازه بدید ۱۵ الی۲۰ دقیقه بجوشه تا نرم بشه.
بعد که نرم شد سیب هارو بردارید و اجازه بدید ابش کمی غلیظ بشه .سیب هارو بریزید داخل شیشه و اجازه بدید شهد که غلیظ شد هم سرد بشه بعد بریزید روی سیب ها و بزارید یخچال خنک بشه
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#نکته
ادویه مخصوص هر غذا چیه؟؟
🍜برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید.
🍝برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید.
🍲برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید.
🍚برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید.
🍘برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید.
🍛برای معطر کردن مرصع پلو هل ساییده را بر لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید.
🥘برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید.
🍱برای معطر کردن خورشت بامیه سیر و در آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده درون آن بریزید تا معطر شود.
🍣برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید.
🦐برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید.
🍗برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید .
#ادویه مخصوص هر غذا
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_اموزشی
# پیتزا_ چیکن آلفردو
⭐♥️ ♥️⭐
🌺 نڪات ڪوچڪے براے زندگی
🔹وقتے به شدت عصبانے شدے دستهایت را در جیبهایت بگذار.
🔹اگر ڪسے تو را پشت خط گذاشت تا به تلفن دیگرے پاسخ دهد تلفن را قطع ڪن.
🔹 یادت باشد گاهے اوقات بدست نیاوردن آنچه مے خواهے نوعے شانس و اقبال است.
🔹هیچوقت به یک مرد نگو موهایش در حال ریختن است. خودش این را مے داند.
🔹 از صمیم قلب عشق بورز. ممڪن است ڪمے لطمه ببینے، اما تنها راه استفاده بهینه از حیات همین است.
🔹 در مورد موضوعے ڪه درست متوجه نشده اے سریع قضاوت نڪن.
🔹 هرگز موفقیت را پیش از موقع عیان نڪن.
🔹هیچوقت پایان فیلم ها و ڪتابهاے خوب را براے دیگران تعریف نڪن.
🔹هرگز پیش از سخنرانے غذاے سنگین نخور.
🔹 راحتے و خوشبختے را با هم اشتباه نڪن.
🔹 هیچوقت از بازار ڪهنه فروشها وسیله برقے نخر.
🔹 شغلے را انتخاب ڪن ڪه روحت را هم به اندازه حساب بانڪے ات غنے سازد.
🔹 هیچوقت در محل ڪار در مورد مشڪلات خانوادگے ات صحبت نڪن.
🔹در حمام آواز بخوان.
🔹در روز تولدت درختے بڪار.
🔹طورے زندگے ڪن ڪه هر وقت فرزندانت خوبے، مهربانے و بزرگوارے دیدند، به یاد تو بیفتند.
🔹 بچه ها را بعد از تنبیه در آغوش بگیر.
🔹 هرگز در هنگام گرسنگے به خرید مواد غذایے نرو. اضافه بر احتیاج خرید خواهے ڪرد.
🔹فروتن باش، پیش از آنڪه تو به دنیا بیایے خیلے از ڪارها انجام شده بود.
🔹 فراموش نڪن ڪه خوشبختے به سراغ ڪسانے مے رود ڪه براے رسیدن به آن تلاش مے ڪنند.
⛑ #پـ♡ـزشڬ_ایـ♡ـرانے
••••●❥JOiN👇🏾
░҉⃟🧚🏼♀↬ @Dooctor ↶⃝⃡🧚♂
#گوچی ديار بكر يك غذاي #تركيه اي
يه جور غذاي رژيمي هم ميشه به حساب اورد البته اگر روغنش روخيلي كم استفاده كنيد.دياربكر اسم استاني در تركيه هستش كه اين غذا در اونجا مرسوم هستش😊وگوچ هم همون ظرفهاي گلي ويا سفالي هستش كه اين غذا روتوش درست مي كنن همون گمج خودمون كه گيلاني هاي عزيزمون بيشتر ازش استفاده مي كنن❤️ واما مراحل پخت
كافيه ته ظرف مورد نظرتون رو با پياز ورقه شده بپوشونيد وبعد لايه بعد گوشت تكه شده وبازهم كمي پياز،سير وروغن زيتون مقداري وهمچنين ادويه ها كه شامل فلفل،نمك،زردچوبه ست وبعد فلفل دلمه خرد شده ولايه بعدي هم گوجه نگيني ودراخر سس كه شامل نمك وفلفل ورب ويك چهارم ليوان آب وكمي روغن زيتون هستش رو مخلوط كنيد وروي خوراك بريزين ازهرنوع سبزيجات ديگه مثل بادمجون ويا لوبيا سبز هم مي تونيد استفاده كنيد ودر اخردرب ظرف روبزاريد روي حرارت ملايم بپزييد اين خوراك نيازي به آب نداره همه موادخودشون آب دارن 😊
😊اين غذانوعي خوراك گوشت وسبزيجات هستش❤️😍
💜💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#تولِه_پلو_و_ماهیچه
جنوبیا خوب میدونن سبزی توله چیه😍خشک شدشو مس شوید تو پلو و تازشو توی ماست میریزیم
برای پخت ماهیچه خوشمزه و لذیذ:
ماهیچه رو توی کره سرخ کنید
پیاز و توی کره ماهیچه سرخ کنید ، رب بزنید و خوب تفت بدین رنگش وا شه.
ادویه ، نمک ، زیره ، پودر لیمو عمانی ، فلفل بزنید.
دوتا لیمو عمانی و دوتا هویج از وسط نصف شده بهش اضافه کنید . برگ بو هم میتونید دوتا بندازید ولی من استفاده نکردم .
اب اضاف کنید اخر سر غلیظ شد زعفرون دم کرده اضاف کنید
توله پلو هم مثل شوید پلو میشه فقط زیاد نزنید تلخ میشه😊 فصل توله تابستونه😋
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#دمپخت_شوید_باقالا
گوشت یا مرغ،برنج،باقالی،
شوید،نمک،روغن حیوانی،زعفران
طرز تهیه:
گوشت یا مرغ و به صورت همیشگی بپزین.
برنج و خیس کنیین.باقالی ها رو داخل آب جوش به مدت ۱۵دقیقه بپزین.کف قابلمه روغن بربزین.شوید ها رو به روغن اضافه کنیبن.حسابی تفت بدین تا بوی خامی شوید از بین بره.کمی زردچوبه به شویدها بزنیبن.
باقالی های پخته شده رو اضافه کنیبن و همچنان تفت بدین.این تفت دادن باقالی باعث میشه در طول دم کشیدن لای پلو دفرم نشه و همین جوری خوشگل و سبز باقی بمونه.برنج خیس کرده رو اضافه کنیبن.آب جوش بریزین.نمک، روغن حیوانی و زعفرون آب کرده هم اضافه کنین و بزارین به جوش بیاد.آب برنج که جمع شد، دم کنی بزارین.دم پخت شما نیم ساعت دیگه آماده ست.
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
حالم به جز نگاه تو بهتر نمی شود
یک شب بدون ذکر رضا سر نمی شود
می گریم از برای حرم رفتنم، رضا
نابرده رنج گنج میسر نمی شود
【﷽】
#رساله_تمام_مراجع✍👇
❣ @Resule10 ❣