#کته_کباب_چوبی
گوشت چرخ کرده ربع کیلو
پیاز رنده شده ۱ عدد (اب پیاز را میگیریم )
دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده
نمک زرد چوبه ادویه بمقدار لازم
همه رو مخلوط تا حالت چسبندگی پیدا کنه و به سیخ ها بکشید و توی تابه با کمی روغن کنجد یا هر روغن دیگری سرخ کنید .
#نکته
برای منسجم شدن میتوانید از ارد سوخاری استفاده کنید .
#آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢
#کباب_لقمه_ای_خانگی
🔷مواد لازم
🔹آرد 200گرم
🔹مایه خمیر 1 ق س
🔹آب ولرم 1/4 پیمانه
🔹نمک 2 ق چ
🔹شیر3/4پیمانه
🔹روغن 1/4 پیمانه
🔷مواد میانی کباب لقمه :
🔹گوشت چرخ کرده 650گرم
🔹پیازداغ 1 ق س
🔹نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
🔹تخم مرغ 1عدد
🔹پودر سوخاری 2 ق س
🔹پنیر پیتزا 100گرم
🔹زرده تخم مرغ(برای رومال) یک عدد
♨️روش تهیه خمیر کباب لقمه:
مایه خمیر را به همراه شکر در آب ولرم 37درجه ریخته و 5 دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید.
در ظرف دیگر نمک و آرد را با هم مخلوط کنید. مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید.
سپس به ترتیب شیر و در نهایت روغن را به خورد خمیر بدهید.
خمیر به دست آمده را در سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه با دست ورز دهید.
در صورتی که تمایل دارید می توانید با 100 ضربه زدن خمیر به سطح میز آن را به عمل آورید.
سپس خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده روی آن را بکشید و به مدت یک ساعت زمان دهید تا عمل آید.
پس از استراحت خمیر، آن را به صورت یک مستطیل بزرگ باز کنید.
برش های مثلثی به صورت مثلث های متساوی الساقین درآورید.
کباب ها را روی ضلع 10 سانت گذاشته، پنیر پیتزا را قرار داده و به آرامی با خمیر رول کنید.
رومال زرده را زده و در سینی چرب شده قرار داده در فر 180 درجه بگذارید.
روش تهیه مواد میانی :
گوشت را همراه پیازداغ، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ خوب ورز دهید. پودر سوخاری را نیز در مواد ریخته و مواد را یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به صورت لوله های 10 سانتی متری درآورده و در روغن سرخ کنید.
#نکته
1- اگر مایه خمیر شما پس از 5 دقیقه عمل نکرد، نشان آن است که مایه خمیر تاریخ مصرف گذشته و قابل استفاده نیست.
2- زمان پخت: حدودا 15 دقیقه است.
#آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢
✅ نگهداری برگ مو 🍃
برگ موها رو مرتب دسته كنيد و داخل ظرفتون بچينيد آب رو بجوشونيد و بذاريد ولرم شه طوری كه دستو نسوزونه برای هر ٥ ليتر آب، يك ليوان نمك لازم داريد نمك رو روی برگها بريزيد يا داخل آب بريزيد و روی برگ ها رو با آب پر كنيد بعضيا هم به جای نمك، يه تيكه نمك سنگ روی برگا ميذارن در ظرفتونو محكم ببندبد و يه جايی كه آفتاب نخوره نگه داريد و هر موقع لازم داشتيد مصرف كنيد موقع مصرف اگه شور بود كمی تو آب شيرين نگه داريد تا نمكش بره البته كاملا بی نمك نميشه پس مواد دلمه تون رو كم نمك درست كنيد .
#نکته #نگهداری_برگ_مو
#نکته 👇
اگه بعد از مخلوط کردن هنوز ذرات ژله داخلش دیده میشه ظرفتون رو برای مدت کمی داخل ماکروفر یا روی بخار کتری قرار بدید تا ذرات ژله به خوبی حل بشه.... 😚💞
🎀❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
#اسموتی_طالبی
🔽روزهای گرم تابستون فقط نوشیدنی و دسر خنک میچسبه و بس .😋😊
موادلازم:
طالبی پوره شده یا میکس
بستنی یا خامه یک سوم پیمانه
سس شکلاتی یک دوم پیمانه
روش تهیه:
طالبی دوساعت میزارم داخل فریزر تا کمی یخ بزنه بعد میکس میکنم داخل ظرف سرو اول یخ میریزم تا نصفی از لیوان پرشه بعد طالبی میکس شده میریزم و یک سوم لیوان خالی میزارم .
بستنی یا خامه زده شده(که من از مخلوط هر دو استفاده کردم) به آرومی روی طالبی میریزم حدود یک قاشق از لیوان خالی میزارم و دوباره سس سس شکلاتی میریزم روی اسموتی رو در اخر با هر چه که دوست دارید دیزاین کنید .
نوش جونتون 😉
#نکته
شما میتونید از مخلوط طالبی و موز برای لایه اولی استفاده کنید .
🔺شما میتونید از هر میوه ی یخ زده ای برا اسموتی و شیک و دسر خنک تابستونی استفاده کنید ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
💢 ✍ #نکته
🌸اگر نمیتوانی به کسی
امید بدهی نااميدش هم نکن …🍃🌸
اگر شنونده خوبی هستی
رازدار خوبی هم باش …🍃🌸
اگر نمیتوانی زخمی را مرهم باشی
نمك هم نباش …🌸
یک کلام‼️مهربان باش😍🍃🌸
❥•↷♡ #هَݥـݭــــرداری ♡↶•❥
₯↬ @Haamsardari ⊂⇝❤️⇜⊃
#نکته
ادویه مخصوص هر غذا چیه؟؟
🍜برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید.
🍝برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید.
🍲برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید.
🍚برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید.
🍘برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید.
🍛برای معطر کردن مرصع پلو هل ساییده را بر لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید.
🥘برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید.
🍱برای معطر کردن خورشت بامیه سیر و در آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده درون آن بریزید تا معطر شود.
🍣برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید.
🦐برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید.
🍗برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید .
#ادویه مخصوص هر غذا
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#پاکوره_مرغ
مواد لازم:🍚
▪️یک عددسینه ی مرغ پخته پودر شده
▪️نصف پیمانه آردسفید
▪️نصف پیمانه آب
▪️دوقاشق آرد نخودچی
▪️یک عدد تخم مرغ
▪️یک عدد پیاز ساطوری آب گرفته شده
▪️نمک،فلفل سیاه،زرد چوبه،پودرزیره،دوقاشق ▪️گشنیزساطوری یک ق چ خوری
▪️بکینگ پودر
▪️یک ق چ خوری آبلیموی تازه
طرز تهیه:🍲
🔸ابتداآرد رو با آب وبکینگپودر مخلوط کردم و سینه ی مرغ پودر شده وتخم مرغ وپیاز و دوقاشق گشنیز و ادویه ها رو کامل بهش اضافه کردم و هم زدم بعد آبلیموی تازه رو هم اضافه کردم و روش رو سلفون کشیدم و به مدت نیم ساعت گذاشتم استراحت کنه بعد روغن که داغ شد به اندازه ی گردو از مواد برداشتم و داخل روغن گذاشتم طلایی که شد بیرون آوردم و با سس تند نوش جان کردیم #نکته: مواد پاکوره نباید زیاد سفت و نه زیاد شل باشه و حتما باید با شعله ی ملایم سرخ بشه که مغز پخت بشه
#املت_سفیده_تخم_مرغ
🔷مواد لازم👇
🔹سفیده تخم مرغ6 عدد
🔹نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
🔹پنیر چدار15گرم
🔹پنیر موتزارلا25 گرم
🔹پیازچه (خرد شده )60 گرم
🔹روغن مایع به مقدار لازم
🔹جعفری (خرد شده )یک چهارم پیمانه
🔆طرز تهیه
🔅در ظرفی، سفیده تخم مرغ، پیازچه، جعفری، پنیر گودا، کمی نمک و فلفل را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛ روغن را در دو تابه که از قبل گرم شده بریزید تا روی حرارت ملایم داغ شوند سپس مخلوط بالا را دو قسمت کنید، در تابه ها بریزید و تابه ها را تکان دهید تا املت در کفِ آنها پخش شوند و کاملاً بپزند. در یک طرفِ آنها، پنیر چدار و موتزارلا بریزید و آنها را رول کنید. املت را به همراه نان جو و آب پرتقال سرو کنید.
#نکته
• اگر تخم مرغها تازه باشند، سفیده منسجمتر خواهد بود و املت راحتتر رول میشود.
• مقدار پنیر باید در حدی باشد که سطح تخم مرغ را هنگام رول کردن بپوشاند.
اشپزی بانو ایرانی
#مرغ_کنتاکی .
#مرغ_کنتاکی
🔷مواد لازم برای 4 نفر :
🔹قطعات سینه و ران مرغ یک اندازه : از هر کدام 3 عدد متوسط (بسته به تعداد نفرات)
🔷مواد مایه خواباندنی :
🔹زعفران دم کرده : قاشق چایخوری
🔹روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
🔹آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری
🔹برگ بو : 1 عدد
🔹پیاز : هرکدام 1 عدد
🔹آرد سفید ساده یا پف کننده : 1 پیمانه
🔹تخم مرغ : 2 عدد
🔹آرد سوخاری یا پودر نان خشک : 1 پیمانه
🔹ترخون خشک، جعفری خشک، پونه کوهی (اورگانو) : هرکدام 1 قاشق غذاخوری
🔹ادویه کاری، زردچوبه : هر کدام 1 قاشق چایخوری
🔹سیر له شده : 1 عدد
🔹دانه کنجد : 1 قاشق غذاخوری
🔹فلفل قرمز پودری یا خشک شده ی آن : بسته به ذائقه
🔹روغن مایع کانولا یا هر نوع روغن گیاهی خالص : به میزان لازم
🔹نمک و فلفل : به میزان دلخواه
برای تهیه مرغ سوخاری پیشنهاد می کنم مرغ ها را نیم پز کنید زیرا در این صورت مرغ شما سریعتر آماده می شود و نیاز به سرخ کردن بیش از حد و استفاده از روغن زیاد نمی باشد.
روغنی که برای سرخ کردن استفاده می کنید باید دقت کنید که زیاد داغ نباشد تا مرغ ها نسوزد و یا آنقدر سرد نباشه که برای سرخ کردن مدت زیادی در روغن بماند.
🔆طرز تهیه
🔅1 – قطعات مرغ را به روغن زیتون، آبلیمو، زعفران دم کرده، برگ بو و نمک و فلفل آغشته کرده و به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید (در این صورت گوشت مرغ پس از پختن سفت نمی شود). سپس پیاز را از وسط نصف کرده و به همراه قطعات مرغ درون آب جوش قرار دهید. نمک و فلفل و کمی سیر به دلخواه زده و به مدت 20 تا 30 دقیقه مرغ ها را نیم پز کنید(می توانید کمی زردچوبه و ادویه کاری نیز بیفزایید). سپس مرغ ها را آبکش کرده و اجازه دهید تا خنک شوند.
2 – به ترتیب، آرد ساده را در بشقابی بریزید، تخم مرغ ها را در یک کاسه با چنگال کمی هم بزنید، آرد سوخاری یا پودر نان خشک را هم با سبزیجات خشک، ادویه کاری، زردچوبه، سیر له شده، فلفل قرمز و دانه کنجد به همراه نمک مخلوط کرده و در بشقاب دیگری قرار دهید. قطعات مرغ را کمی با آب خیس کنید تا آرد و مواد به راحتی به آن بچسبد (زیاد هم نباید خیس باشد که آب از آن بچکد فقط کمی تر شود). ابتدا قطعات مرغ را در آرد ساده بغلطانید تا اطراف مرغ ها کاملا” آغشته شود. سپس در تخم مرغ قرار دهید تا کامل آغشته شود. در آخر اطراف مرغ ها را به طور کامل در مخلوط پودر سوخاری بغلطانید تا سرتاسر قطعات مرغ آغشته به پودر سوخاری شود. (چنانچه لازم بود مقدار بیشتری آرد ساده یا سوخاری اضافه کنید. بسته به تعداد مرغ ها و درشتی آن ها دارد)
3 – روغن را با توجه به توضیحات داده شده در شیرجوش کوچک عمیقی با حرارت بالا حرارت داده و قطعات مرغ را درون آن بگذارید. حرارت را متوسط کنید و درب آن را بگذارید حدود 2 تا 5 دقیقه کافی است تا کاملا” اطراف مرغ ها سوخاری شود. مرغ ها را هرازگاهی بچرخانید تا همه جای آن ها طلایی شود. سپس دستمال آشپزخانه را روی روزنامه قرار دهید و مرغ ها را روی کاغذ آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود(روزنامه را برای جذب بیشتر روغن بگذارید). در ظرف مورد نظر قرار داده و با سبزیجات بخارپز شده تزیین کنید.
#نکته
با توجه به ذائقتون شما می تونید ادویه ها رو تغییر دهید و یا سبزیجات خشک رو کم یا زیادتر اضافه کنید. چنانچه تمایل دارید رنگ مرغ سوخاری شما روشن تر شود، می توانید ادویه کاری و فلفل سیاه نریزید و سبزیجات خشک هم کمتر بریزید تا رنگ مرغتان روشن تر شود.
هرچه آرد سوخاری شما بهتر و مرغوب تر باشه، طعم غذاتون خوشمزه تر خواهد شد.
من از آرد مخصوص کیک که پف کننده است, استفاده می کنم که نام آن هست Self Raising Flour با این کار مرغ شما حالت پفکی پیدا می کند. در صورتی که این آرد را در اختیار ندارید, برای تهیه آن به ازای هر پیمانه آرد ساده، 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر به آرد خود اضافه کنید.
.
#شربت_دو_رنگ 🍹
طرز تهیه 👈 لایه اول: یک و نیم لیوان شکر و دو لیوان آب، مقداری زعفران، گلاب و آبلیمو لایه دوم: سه قاشق سر پر تخم شربتی و آب
#نکته: چون شربت زعفرانی غلیظه با لایه های دیگه مخلوط نمیشه 👌
هدایت شده از اطلاع رسانی رهپویان🌼
این عکس در حدود صد سال پیش از یک خواهر و برادر گرفته شد ،بدون هیچ ادیت و دستکاری در تصویر 💯
اما واقعیت عجیبی در این عکس هست که با کمی دقت میتوانید آن را ببینید ⛔️
رازی که پدر و مادر این بچه ها بعد از فهمیدن آن خودکشی کردند❌
اگر متوجه #نکته ی_ترسناک این عکس نشدید با احتیاط این کانال را نگاه کنید👇⛔️
https://eitaa.com/joinchat/3078488073C9f200627db
زیر هجده سال عضو نشه❌👆🔞
هدایت شده از اطلاع رسانی رهپویان🌼
این عکس در حدود صد سال پیش از یک خواهر و برادر گرفته شد ،بدون هیچ ادیت و دستکاری در تصویر 💯
اما واقعیت عجیبی در این عکس هست که با کمی دقت میتوانید آن را ببینید ⛔️
رازی که پدر و مادر این بچه ها بعد از فهمیدن آن خودکشی کردند❌
اگر متوجه #نکته ی_ترسناک این عکس نشدید با احتیاط این کانال را نگاه کنید👇⛔️
https://eitaa.com/joinchat/3078488073C9f200627db
زیر هجده سال عضو نشه❌👆
#املت_هندی
🔷مواد لازم
🔹پیاز کوچک (ریز خرد شود) :یک عدد
🔹فلفل سبز تند (خرد شود) :2 عدد
🔹برگ گشنیز تازه :20 گرم
🔹تخم مرغ :4 عدد
🔹نمک :یک قاشق چایخوری
🔹روغن سرخ کردنی :2 قاشق سوپخوری
🔹پودر فلفل سیاه :به مقدار لازم
♨️طرز تهیه املت هندی
پیاز، فلفل و گشنیز خرد شده را در کاسه بلوری متوسطی بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
کاسه بلوری دیگری آماده کنید و تخم مرغ ها را پس از شکستن در آن، خوب هم بزنید.
مخلوط پیازی را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید
این مخلوط را با اضافه کردن نمک و کمی فلفل سیاهمزه دار کرده و خوب هم بزنید.
در تابه بزرگی یک قاشق سوپ خوری روغن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود. سپس مایه املت را به یکباره در روغن داغ شده بریزید و در ظرف را بگذارید تا تخم مرغ به اصطلاح خودش را بگیرد.
پس از اینکه قسمت زیرین املت طلایی رنگ شد، با استفاده از کفگیر آن را برگردانید تا روی دیگر آن نیز سرخ شود.
#نکته
پس از برگرداندن املت، با استفاده از کفگیر تخت یا ته قاشق روی املت فشار وارد کنید تا اگر در قسمت هایی از آن، تخم مرغ هنوز سفت نشده است، با فشار بیرون زده و سرخ شود.
🌟
#املت_هندی
🔷مواد لازم
🔹پیاز کوچک (ریز خرد شود) :یک عدد
🔹فلفل سبز تند (خرد شود) :2 عدد
🔹برگ گشنیز تازه :20 گرم
🔹تخم مرغ :4 عدد
🔹نمک :یک قاشق چایخوری
🔹روغن سرخ کردنی :2 قاشق سوپخوری
🔹پودر فلفل سیاه :به مقدار لازم
♨️طرز تهیه املت هندی
پیاز، فلفل و گشنیز خرد شده را در کاسه بلوری متوسطی بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
کاسه بلوری دیگری آماده کنید و تخم مرغ ها را پس از شکستن در آن، خوب هم بزنید.
مخلوط پیازی را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید
این مخلوط را با اضافه کردن نمک و کمی فلفل سیاهمزه دار کرده و خوب هم بزنید.
در تابه بزرگی یک قاشق سوپ خوری روغن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود. سپس مایه املت را به یکباره در روغن داغ شده بریزید و در ظرف را بگذارید تا تخم مرغ به اصطلاح خودش را بگیرد.
پس از اینکه قسمت زیرین املت طلایی رنگ شد، با استفاده از کفگیر آن را برگردانید تا روی دیگر آن نیز سرخ شود.
#نکته
پس از برگرداندن املت، با استفاده از کفگیر تخت یا ته قاشق روی املت فشار وارد کنید تا اگر در قسمت هایی از آن، تخم مرغ هنوز سفت نشده است، با فشار بیرون زده و سرخ شود.
♥️
هدایت شده از اطلاع رسانی رهپویان🌼
این عکس در حدود صد سال پیش از یک خواهر و برادر گرفته شد ،بدون هیچ ادیت و دستکاری در تصویر 💯
اما واقعیت عجیبی در این عکس هست که با کمی دقت میتوانید آن را ببینید ⛔️
رازی که پدر و مادر این بچه ها بعد از فهمیدن آن خودکشی کردند❌
اگر متوجه #نکته ی_ترسناک این عکس نشدید با احتیاط این کانال را نگاه کنید👇⛔️
https://eitaa.com/joinchat/3078488073C9f200627db
زیر هجده سال عضو نشه❌👆
#نكته ى كليدى درباره ى ژله
بعضى از دوستان خواستن بدونن كه چرا نميتونن سالم ژله رو از ظرف برگردونن ؟
روش تهيه ى ژله رو همه ى دوستان ميدونين ولى مجدداً توضيح ميدم .
به ازاى هر بيته پودر ژله يك ليوان اب را در ظرفى ريخته و بگذاريد تا جوس بيايد سپس پودر ژله را داخل ان ريخته و خوب هم بزنيد تا كاملاً حل شود و خوب هم بزنيد بعد نصف ليوان اب سرد را به ان اضافه كنين و خوب مخلوط كنيد ⚜و نكته ى كليدى ⚜اينجاست كه بايد ١ قاشق غذاخورى پودر ژلاتين را در ١/٢پيمانه اب معمولى بريزيد و بعد در مايكرو به مدت چند ثانيه قرار دهيد تا محلول اب و ژلاتين خوب حل شود و بعد به ظرف محتوى ژله اضافه مى كنيم و خوب هم ميزنيم و داخل ظرف مورد نظر منتقل ميكنيم
🍥🍡🍥🍡🍥🍡
هدایت شده از اطلاع رسانی رهپویان🌼
این عکس در حدود صد سال پیش از یک خواهر و برادر گرفته شد ،بدون هیچ ادیت و دستکاری در تصویر 💯
اما واقعیت عجیبی در این عکس هست که با کمی دقت میتوانید آن را ببینید ⛔️
رازی که پدر و مادر این بچه ها بعد از فهمیدن آن خودکشی کردند❌
اگر متوجه #نکته ی_ترسناک این عکس نشدید با احتیاط این کانال را نگاه کنید👇⛔️
https://eitaa.com/joinchat/3078488073C9f200627db
زیر هجده سال عضو نشه❌👆
#پیام_سلامتی
8 علامت کمبود ویتامین ث را بشناسید
خستگی
تغییرات خلق و خوی
از دست دادن وزن
درد عضلات
کبودی
مشکلات دهان و دندان
خشکی پوست و مو
ابتلا به عفونت
#نکته👇
تماس چاقو با میوههای حاوی ویتامین C مثل پرتقال و لیمو ترش، باعث تخریب بافت آن شده و ویتامین C آنرا از بین میبرد!!
بهتر است لیمو و پرتقال را به محض قاچ شدن بخوریدتاویتامینش ازبین نرود
🦋🦋