#مرغ_کنتاکی برای تهیه مرغ کنتاکی شما به۸عدد رون مرغ احتاج دارید که به اون ۱قاشق غذاخوری آرد سفید و۱فنجان آب اضافه کنید و هم بزنید حالا با کمک چاقو پوست مرغ هارو تمیز کنید.مرغ ها رو چندین بار بشورید. به مرغ های شسته شده ۱فنجان آب و ۲قاشق غذاخوری سرکه و مقداری نمک اضافه کنید.روی مرغ ها سلفون بکشید و ۱۰ دقیقه بهش زمان بدید.بعددوباره مرغ ها رو بشورید به ۴ دونه تخم مرغ ۱قاشق مربا خوری فلفل سیاه، ۱قاشق مربا خوری پودر گشنیز-۱قاشق مربا خوری پودر زنجبیل-۱قاشق مربا خوری نمک-۱قاشق مربا خوری پودر سیر-۱قاشق مربا خوری پودر فلفل-و ۱قاشق مربا خوری پودر اویشن اضافه کنید_و به اون ۱فنجان ماستو۲قاشق غذاخوری آب لیمو ترش اضافه کنید و هم‌بزنید روی مرغ ها رو چندین برش ایجاد کنید_و داخل مایع به دست اومده بریزید مرغ هارو خوب به مایع آغشته کنید روی اونهارو سلفون بکشید و نیم الی ۱ساعت درون یخچال بذارید_ ادامه در کپشن ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 💜 ↬ @AshpaziBano ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#مرغ_کنتاکی • سینه و ران مرغ :از هر کدام 3 قطعه • آرد سفید :یک لیوان • تخم مرغ زده شده: 2 عدد • آرد سوخاری :به مقدار لازم • روغن برای سرخ کردن :به مقدار لازم نمك وفلفل وپودر سير طرز تهیه مرغ کنتاکی ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل پخته و کنار بگذارید. سپس آرد سفيدرا در یک کاسه ريخته و کنار بگذارید. تخم مرغ ها را در کاسه دیگری بشکنید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. آرد سوخاری را هم در یک کاسه جداگانه بریزید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن را بریزید تا داغ شود. تکه های مرغ را ابتدا در مخلوط آرد وپودر سير وكمي نمك بغلطانید ، سپس در تخم مرغ فرو کرده و در آخر به آرد سوخاری آغشته کرده و داخل روغن داغ سرخ نمایید من از آرد سوخاري درشت نارنجي رنگ استفاده كردم . مرغ کنتاکی را در ظرف مورد نظر بچینید و با سس کچاب و سیب زمینی سرخ شده سرو نمایید.

#مرغ_کنتاکی .

#مرغ_کنتاکی 🔷مواد لازم برای 4 نفر : 🔹قطعات سینه و ران مرغ یک اندازه : از هر کدام 3 عدد متوسط (بسته به تعداد نفرات) 🔷مواد مایه خواباندنی : 🔹زعفران دم کرده : قاشق چایخوری 🔹روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری 🔹آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری 🔹برگ بو : 1 عدد 🔹پیاز : هرکدام 1 عدد 🔹آرد سفید ساده یا پف کننده : 1 پیمانه 🔹تخم مرغ : 2 عدد 🔹آرد سوخاری یا پودر نان خشک : 1 پیمانه 🔹ترخون خشک، جعفری خشک، پونه کوهی (اورگانو) : هرکدام 1 قاشق غذاخوری 🔹ادویه کاری، زردچوبه : هر کدام 1 قاشق چایخوری 🔹سیر له شده : 1 عدد 🔹دانه کنجد : 1 قاشق غذاخوری 🔹فلفل قرمز پودری یا خشک شده ی آن : بسته به ذائقه 🔹روغن مایع کانولا یا هر نوع روغن گیاهی خالص : به میزان لازم 🔹نمک و فلفل : به میزان دلخواه برای تهیه مرغ سوخاری پیشنهاد می کنم مرغ ها را نیم پز کنید زیرا در این صورت مرغ شما سریعتر آماده می شود و نیاز به سرخ کردن بیش از حد و استفاده از روغن زیاد نمی باشد. روغنی که برای سرخ کردن استفاده می کنید باید دقت کنید که زیاد داغ نباشد تا مرغ ها نسوزد و یا آنقدر سرد نباشه که برای سرخ کردن مدت زیادی در روغن بماند. 🔆طرز تهیه 🔅1 – قطعات مرغ را به روغن زیتون، آبلیمو، زعفران دم کرده، برگ بو و نمک و فلفل آغشته کرده و به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید (در این صورت گوشت مرغ پس از پختن سفت نمی شود). سپس پیاز را از وسط نصف کرده و به همراه قطعات مرغ درون آب جوش قرار دهید. نمک و فلفل و کمی سیر به دلخواه زده و به مدت 20 تا 30 دقیقه مرغ ها را نیم پز کنید(می توانید کمی زردچوبه و ادویه کاری نیز بیفزایید). سپس مرغ ها را آبکش کرده و اجازه دهید تا خنک شوند. 2 – به ترتیب، آرد ساده را در بشقابی بریزید، تخم مرغ ها را در یک کاسه با چنگال کمی هم بزنید، آرد سوخاری یا پودر نان خشک را هم با سبزیجات خشک، ادویه کاری، زردچوبه، سیر له شده، فلفل قرمز و دانه کنجد به همراه نمک مخلوط کرده و در بشقاب دیگری قرار دهید. قطعات مرغ را کمی با آب خیس کنید تا آرد و مواد به راحتی به آن بچسبد (زیاد هم نباید خیس باشد که آب از آن بچکد فقط کمی تر شود). ابتدا قطعات مرغ را در آرد ساده بغلطانید تا اطراف مرغ ها کاملا” آغشته شود. سپس در تخم مرغ قرار دهید تا کامل آغشته شود. در آخر اطراف مرغ ها را به طور کامل در مخلوط پودر سوخاری بغلطانید تا سرتاسر قطعات مرغ آغشته به پودر سوخاری شود. (چنانچه لازم بود مقدار بیشتری آرد ساده یا سوخاری اضافه کنید. بسته به تعداد مرغ ها و درشتی آن ها دارد) 3 – روغن را با توجه به توضیحات داده شده در شیرجوش کوچک عمیقی با حرارت بالا حرارت داده و قطعات مرغ را درون آن بگذارید. حرارت را متوسط کنید و درب آن را بگذارید حدود 2 تا 5 دقیقه کافی است تا کاملا” اطراف مرغ ها سوخاری شود. مرغ ها را هرازگاهی بچرخانید تا همه جای آن ها طلایی شود. سپس دستمال آشپزخانه را روی روزنامه قرار دهید و مرغ ها را روی کاغذ آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود(روزنامه را برای جذب بیشتر روغن بگذارید). در ظرف مورد نظر قرار داده و با سبزیجات بخارپز شده تزیین کنید. #نکته با توجه به ذائقتون شما می تونید ادویه ها رو تغییر دهید و یا سبزیجات خشک رو کم یا زیادتر اضافه کنید. چنانچه تمایل دارید رنگ مرغ سوخاری شما روشن تر شود، می توانید ادویه کاری و فلفل سیاه نریزید و سبزیجات خشک هم کمتر بریزید تا رنگ مرغتان روشن تر شود. هرچه آرد سوخاری شما بهتر و مرغوب تر باشه، طعم غذاتون خوشمزه تر خواهد شد. من از آرد مخصوص کیک که پف کننده است, استفاده می کنم که نام آن هست Self Raising Flour با این کار مرغ شما حالت پفکی پیدا می کند. در صورتی که این آرد را در اختیار ندارید, برای تهیه آن به ازای هر پیمانه آرد ساده، 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر به آرد خود اضافه کنید. .

#مرغ_کنتاکی • سینه و ران مرغ :از هر کدام 3 قطعه • آرد سفید :یک لیوان • تخم مرغ زده شده: 2 عدد • آرد سوخاری :به مقدار لازم • روغن برای سرخ کردن :به مقدار لازم نمك وفلفل وپودر سير طرز تهیه مرغ کنتاکی ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل پخته و کنار بگذارید. سپس آرد سفيدرا در یک کاسه ريخته و کنار بگذارید. تخم مرغ ها را در کاسه دیگری بشکنید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. آرد سوخاری را هم در یک کاسه جداگانه بریزید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن را بریزید تا داغ شود. تکه های مرغ را ابتدا در مخلوط آرد وپودر سير وكمي نمك بغلطانید ، سپس در تخم مرغ فرو کرده و در آخر به آرد سوخاری آغشته کرده و داخل روغن داغ سرخ نمایید من از آرد سوخاري درشت نارنجي رنگ استفاده كردم . مرغ کنتاکی را در ظرف مورد نظر بچینید و با سس کچاب و سیب زمینی سرخ شده سرو نمایید. 🌟