#مربا_آلبالو به ازاي هر يك كيلو آلبالو يك كيلو شكر اضافه كردم يه شب تا صبح تو ديگ لعابي تو يخچال ،،،، معمولا بين هشت تا نه ساعت ،،، تو اين زمان شكرا كاملا آب ميشن ،،،،بعد مي جوشونم از زمان جوش آمدن ربع ساعت با حرارت كم تايم ميگيرم و آماده س ،،، موقع پخت كف روش رو حتما ميگيرم ،،، وقتي سرد شد ميريزم تو شيشه و آماده مصرف يادتون باشه موقع پخت حتما كنارش باشين كه سر ريز نشه اون وقت شما ميمونين و تميز كردن أجاق گاز😐😐😧 . نكته: كمي وانيل هم ميشه بهش اضافه كرد اگه دوست داشتين ،،،،،، مرباي آلبالو از معدود مرباهايي هستش كه نه كپك ميزنه و نه شكرك،، تازه كلي هم آب آلبالو بهمون ميده واسه شربت😍😍/ نوش جان🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#خورش_کنگر روش من برای درست کردن این غذا به این صورته که یدونه پیاز بزرگ رو نگینی و سرخ میکنم وقتی طلایی شد سیصد گرم گوشت گوسفندی به همراه یک قاشق زعفران غلیظ و کمی فلفل سیاه بهش اضافه میکنم و خوب تفت میدم.نعناع جعفری سرخ شده رو به همراه مقدار کافی آب اضافه میکنم و وقتی خورش شروع به قُل زدن کرد شعله رو کم میکنم و زمان میدم خورش بپزه.کنگر هارو پاک کرده و تیغهاشو جدا میکنم و جدا گانه در روغن کاملا تفت میدم و یک ساعت از پخت خورشتم که گذشت کنگرها رو به خورش اضافه میکنم، آبغوره و نمک هم میزنم و زمان کافی میدم تا خورش کاملا بپزه و جابیفته.در پایان ترشی و نمکش رو تست میکنم و تمام‌. *موقع پاک کردن کنگر به شدت مراقب تیغهاش باشید. *من همیشه سبزی خورشت رو از ابتدا به خورشتهام اضافه میکنم که کاملا جابیفته و رنگشون تیره بشه. *نسبت نعناع به جعفری باید یک به چهار باشه. *بنظرم اضافه کردن یه تیکه سبزی خورشتی(سبزیِ مخصوص قورمه سبزی) به خورشهایی که با نعناع جعفری درست میشن هم طعمش رو دلچسب تر میکنه و‌هم لعاب بیشتری به خورش میده تا آب و دون جدا نشه.🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#پيراشكي پيراشكي گوشت مواد لازم براي خمير تخم مرغ يك عدد نمك يك قاشق مربا خوري شكر يك قاشق مربا خوري روغن مايع پنج قاشق غذا خوري خمير مايه فوري يك قاشق غذا خوري شير ولرم يك ليوان آرد به مقدار لازم دو ليوان از آرد رو توي ظرف الك كردم،نمك و شكر و خمير مايه رو هم ريختم،شير ولرم ،تخم مرغ و روغن رو هم اضافه كردم،آرد رو كم كم اضافه كردم تا خمير بشه و به دست نچسبه ،ورز دادم و تو ظرف گذاشتم روشو پوشوندم تا يك ساعت استراحت كنه و خمير دو برابر بشه،خمير رو با وردنه باز كردم به تكه براي زير جدا كردم ،روش مواد گوشتي ماكاروني ريختم و بعد خمير رو كه نازك باز كرده بودم ،،با غلطك مخصوص توري كردم و روي مواد گوشتي گذاشتم و با قالب گرد قالب زدم ،روشو مخلوط زرده و روغن زدم و تو فر ١٦٥به مدت بيست دقيقه آماده شد🌸🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

طرزتهیه کیک سومایه 🍰🍰🍰🍰 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

طرز تهیه کیک قابلمه ای 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

طرز تهیه کیک قابلمه ای 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#مربا_آلبالو به ازاي هر يك كيلو آلبالو يك كيلو شكر اضافه كردم يه شب تا صبح تو ديگ لعابي تو يخچال ،،،، معمولا بين هشت تا نه ساعت ،،، تو اين زمان شكرا كاملا آب ميشن ،،،،بعد مي جوشونم از زمان جوش آمدن ربع ساعت با حرارت كم تايم ميگيرم و آماده س ،،، موقع پخت كف روش رو حتما ميگيرم ،،، وقتي سرد شد ميريزم تو شيشه و آماده مصرف يادتون باشه موقع پخت حتما كنارش باشين كه سر ريز نشه اون وقت شما ميمونين و تميز كردن أجاق گاز😐😐😧 . نكته: كمي وانيل هم ميشه بهش اضافه كرد اگه دوست داشتين ،،،،،، مرباي آلبالو از معدود مرباهايي هستش كه نه كپك ميزنه و نه شكرك،، تازه كلي هم آب آلبالو بهمون ميده واسه شربت😍😍/ نوش جان🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#بابا_غنوج  🍲 😋 مواد لازم : _بادمجان1 کیلوگرم _ارده2 قاشق غذاخوری _لیموترش1 عدد _جعفری خرده شده1 قاشق غذاخوری _سیر4 حبه _نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم #طرز_تهیه برای تهیه بابا غنوش بادمجان را تمیز کرده، چند قسمت آن را با چنگال سوراخ کنید و با پوست داخل فر بگذارید یا روی گاز یا زغال کبابی کنید تا تنوری شود. سیر را داخل فویل پیچیده در فر قرار دهید تا کمی پخته شود. بادمجان ها را از فر بیرون آورده، پوست آن را کنده و به همراه سیر پخته شده کاملا له کنید. همچنین می تونید سیرها رو به صورت خام در مواد رنده کنید در انتها ارده، جعفری، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. باباغنوش را در ظرفی ریخته و با جعفری و لیموترش و روغن زیتون تزیین کنید. 👩🍳👨🍳 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#خاگینه_پفی ⛱ 🔴طرز تهیه🔻 🔸تخم مرغ یک عددماست نصف لیوان بکینگ پودردوق غ ارد تاجایی که خمیر به دست نچسبه همه موارروباهم قاطی میکنیم خمیرروروی سطحی که ارد پاشی کردیم پهن میکنیم وقالب میزنیم وتوی روغن شناورسرخ میکنیم بعد خاگینه روهمینطور که داغه توی شیره که سرد شده میریزیم یه کم بمونه وشیره به خوردش بره موادشیره دولیوان شکریک لیوان اب وکمی زعفران رومیزاریم تا غلیظشه🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

6⃣مواد غذایی که نباید ناشتا بخوریم. 1⃣ چای 👈میزان زیاد اسید در آن روی دیواره معده تأثیر می گذارد 2⃣قهوه 👈کافئین موجود در آن برای معده مضر است و بهتر است ابتدا یک لیوان آب مصرف کنید 3⃣ ماست 👈اگرچه این لبنیات سرشار از پروبیوتیک (باکتری مفید) است اما در صورت تماس این باکتری های مفید با اسید معده، باعث مشکلات گوارشی می شود 4⃣نوشابه 👈نوشیدنی سرشار از اسید کربونیک است که با مخلوط شدن با اسید معده باعث حالت تهوع می شود 5⃣ موز 👈با مصرف ناشتای موز، منیزیم در بدن به طور ناگهانی افزایش پیدا می کند و تعادل منیزیم و کلسیم در بدن به هم می ریزد 6⃣ گوجه فرنگی 👈مصرف ناشتای آن باعث می شود اسید گوجه به اسید گوارش واکنش نشان دهد و در مواردی باعث ایجاد سنگ در معده شود. 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

طرز تهیه کیک ساده 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#بابا_غنوج  🍲 😋 مواد لازم : _بادمجان1 کیلوگرم _ارده2 قاشق غذاخوری _لیموترش1 عدد _جعفری خرده شده1 قاشق غذاخوری _سیر4 حبه _نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم #طرز_تهیه برای تهیه بابا غنوش بادمجان را تمیز کرده، چند قسمت آن را با چنگال سوراخ کنید و با پوست داخل فر بگذارید یا روی گاز یا زغال کبابی کنید تا تنوری شود. سیر را داخل فویل پیچیده در فر قرار دهید تا کمی پخته شود. بادمجان ها را از فر بیرون آورده، پوست آن را کنده و به همراه سیر پخته شده کاملا له کنید. همچنین می تونید سیرها رو به صورت خام در مواد رنده کنید در انتها ارده، جعفری، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. باباغنوش را در ظرفی ریخته و با جعفری و لیموترش و روغن زیتون تزیین کنید. 👩🍳👨🍳 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#رول_پنيري_مكزيكی مواد لازم: پنیر خامه ای : 1 بسته پنیر چدار : 1 فنجان خامه ترش : 1 فنجان زیتون خرد شده : 1 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان پودر سیر : مقداری نمک : مقداری نان لواش نازک : به تعداد لازم طرز تهیه تمامی مواد بالا را با هم مخلوط کنید. پنیر چدا و خامه ترش را اضافه کنید. یک سلفون را روی میز پهن کرده و نان لواش را رو آن قرار دهید. پنیرخامه ای را روی نان لواش با کاردک بزنید. از مواد مخلوط شده روی پنیر خامه ای بزنید و به آرامی نان را رول کنید. رول نان لواش را با سلفون درون یچخال برای چند ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود. رول را بیرون آورده و با چاقو به آرامی برش بزنید 👩🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#كدبانوگرى💕 #غوره هارو شستم و‌ رو‌پارچه پهن کردم تا آبش خشک بشه، بعد با آبمیوه گیری آب گرفتم. بعد آبغوره رو گذاشتم رو حرارت تا بجوشه(ميتونيد هم نجوشونيد). آبغوره که میجوشه غلیظ تر و ترش تر میشه و در برابر کپک هم مقاوم میشه. وقتی که میجوشه کَف ميكنه و شما بايد اون كَف رو از روش برداريد كه تلخي و گسي آبغوره گرفته بشه و آبغورتون كمي شفاف بشه. اگر خواستین موقع جوشوندن کمی نمک بزنید. 👩🍳👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#غذا مزه دار کردن ماهی مرینیت با لیمو يعنى مزه دار كردن ماهى ها (نیاز به نیم ساعت خواباندن) ١- مواد لازم برای این روش(۲عدد لیموترش، روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری،۱/۲ قاشق چایخوری آویشن خشک شده.) ٢- مرینیت سس سویا:(نیاز به نیم ساعت خواباندن) ٣-مواد لازم برای این روش:۱/۴ فنجان روغن زیتون،۳ قاشق غذاخوری سس سویا،۲ حبه سیر، ریز خرد شده،۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه. ٤- برای لعاب هنگام پخت(سس روی ماهی)۲ قاشق غذاخوری عسل،۱ قاشق چایخوری سس سویا،روغن زیتون به میزان لازم 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

6⃣مواد غذایی که نباید ناشتا بخوریم. 1⃣ چای 👈میزان زیاد اسید در آن روی دیواره معده تأثیر می گذارد 2⃣قهوه 👈کافئین موجود در آن برای معده مضر است و بهتر است ابتدا یک لیوان آب مصرف کنید 3⃣ ماست 👈اگرچه این لبنیات سرشار از پروبیوتیک (باکتری مفید) است اما در صورت تماس این باکتری های مفید با اسید معده، باعث مشکلات گوارشی می شود 4⃣نوشابه 👈نوشیدنی سرشار از اسید کربونیک است که با مخلوط شدن با اسید معده باعث حالت تهوع می شود 5⃣ موز 👈با مصرف ناشتای موز، منیزیم در بدن به طور ناگهانی افزایش پیدا می کند و تعادل منیزیم و کلسیم در بدن به هم می ریزد 6⃣ گوجه فرنگی 👈مصرف ناشتای آن باعث می شود اسید گوجه به اسید گوارش واکنش نشان دهد و در مواردی باعث ایجاد سنگ در معده شود. 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#کمپوت_آلبالو مواد لازم :  50 گرم شکر    1 کیلو آلبالوی سالم و درشت    3 لیوان آب طرز تهیه : ابتدا دم آلبالوها رو گرفته و خوب بشویید، سپس به همراه آب و شکر درون ظرفی ریخته روی حرارت بزارید تا کمی بپزد و مقدار آب آن به دو سوم برسد.  نکته :  1- میتونید یه قاشق چایخوری وانیل به آب و شکر اضافه کنید  2- میتونید ابتدا هسته آلبالو هارو دربیارید بدون اینکه آلبالو تغییر شکل بده و له بشه، بعد مراحل پخت رو انجام بدید نکته :نوع دوم تهیه کمپوت ابتدا دم البالوی درشت و سالم را گرفته درون شیشه های مناسب ریخته و سپس شربت را درست کرده . کمی خنکتر که شد میریزیم و البته چهار یا پنج تا شیشه پر می کنیم .و بعد این شیشه ها رو بدون اینکه درشان را بندیم درون قابلمه قراردهیم و قابلمه را تا جایی که از شیشه ها کمی پایین تر باشد اب میریزم و روی حرارت قرار داده تا جاییکه درون شیشه البالو ها بجوش بیاد و سپس وقتی احساس کردید البالو ها کمی داره نرم میشه (البته خیلی هم نرم نباشه) انوقت با همان قابلمه که شیشه های البالورا درسینک ظرفشویی طوری قراردهیم و سپس در قابلمه تقریبا" نیمه باز طوری قرار میدهیم که وقتی شیر اب رو باز کنیم مستقیم روی در قابلمه ریخته شود. و ان اب از روی در قابلمه بدرون قابلمه رفته و کم کم اب داغ رو سرد میکنه ( لازم به ذکر است که قبل از این عمل در شیشه ها رو محکم بسته ایم ) و این عمل انقدر ادامه میدهیم که شیشه های کمپوت را دست زدیم خنک شده باشند و این عمل رو پاستوریزه کردن میگن و سپس شیشه ها رو بر میداریم یک شب وارونه قرار داده و بعد دور درب شیشه ها رو چسب زده به حالت اولیه بر گردانده و برای ماه

🍓🍧دسر مارفین و توت فرنگی نیم پیمانه نشاسته را با یک پیمانه شکر و ۴لیوان شیر ویک زرده تخم مرغ را هم زده روی اجاق میگذاریم تا بشکل فرنی دراید.دراخر هم نیم پیمانه گلاب و یک چهارم ق چ خوری وانیل اضافه کرده ودر ظرف مورد نظر میریزیم و به صورت مورب داخل یخچال میگذاریم بمدت ۴ ساعت تا کامل ببندد سپس یک بسته پودر ژله توت فرنگی را با یک لیوان آبجوش حل میکنیم و کنار می گذاریم. دو لیوان توت فرنگی را با کمک غذاساز یا گوشتکوب برقی به صورت پوره در می آوریم سپس به اندازه ای که دوست داشتید شکر اضافه کنید من( 1 قاشق غذاخوری ریختم چون توت فرنگیام شیرین بودن)و پوره ی توت فرنگی را حدود ٢تا ٣دقیقه بجوشانید. ژله حل شده در آب را به توت فرنگی اضافه می کنیم سپس شعله را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا خنک شود. وقتی به دمای محیط رسید یک لایه از پوره ی توت فرنگی را روی دسرمون ریخته و دوباره در یخچال می گذاریم تا کاملا ببندد. 👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBan

😋#محلبی_کاکائویی_وانیلی مواد لازم: 5 لیوان شیر 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 3قاشق غذاخوری آرد برنج 1 لیوان شكر وانیل نصف ق.چ پودر کاکائو 1ق.غ خامه فرم گرفته ۶ قاشق غذاخوری 🍨طرز تهیه: شیر,شکر،آرد و نشاسته را روی حرارت تا وقتی که حباب بزند میپزیم(در حین پخت هم بزنین). حرارت را خاموش کرده مواد را نصف میکنیم به یه نصف پودر کاکائو و نصف دیگر وانیل اضافه میکنیم کمی که خنک شد خامه ی فرم گرفته را ریخته(۳ ق خامه به قسمت کاکائویی و ۳ ق دیگه به قسمت وانیلی اضافه میکنیم) و خوب هم میزنیم و در ظرف های سرو میریزیم. من اول قسمت کاکایویی را ریختم و بصورت کج داخل یخچال قرار دادم و دو ساعت در یخچال قرار دادم و در این فاصله محلبی وانیلی را با سلفون پوشوندم تا رویه نبنده بعد از دوساعت روی لایه ی کاکائویی ریختم نکته: میتونید بجای کاکائو از پودر پسته استفاده کنید. 👨🍳🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

🚨چطوری تشخیص بدیم که آینه اتاق پرو یک طرفه است و یا دو طرفه؟ ببینید (مخصوصا خانومها) 💡↶【 #ایـده_هاے_بانـوان 】↷👇 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🎎〰➿ @IdehBano ➰🎀➰