#دسر_محلبی👌 💢دسر محلبی یا همون پودینگ شیر که یکی از انواع دسرهای موجود در ترکیه ست که خیلی خیلی خوشمزه هست. #محلبي مواد اولیه: شیر ۲ پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد آشپزی) شکر یک دوم پیمانه خامه ۱۰۰‌گرم نشاسته ذرت ۶۰‌ گرم= ۶ قاشق سوپ خوری گلاب دو قاشق سوپ خوری 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#طرز_تهیه: 💢شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته ذرت را در شیر سرد حل کنید، خامه، شکر و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. قابلمه را روی حرارت ببرید و روی شعله ملایم بگذارید، مدام هم بزنید تا مواد غلیظ شده و به غلظت ماست برسد (حدود یک ربع زمان میبرد) پودینگ را در لیوان یا ظرفهاي مورد نظر تقسیم کنید، از داغی که افتاد روی هر لیوان را سلفون بکشید و برای ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شوند سپس تزیین و سرو کنید. (برای قسمت صورتی) ۱/۴پیمانه شکر ۱/۴پیمانه نشاسته ذرت ۱/۵پیمانه آب 💢کمی رنگ صورتی (همه این مواد رو با هم مخلوط کتید روی حرارت ملایم بذارید و هم بزنید تا غلیظ بشه .سپس روی دسر رو با این سس پوشش بدید) علاوه بر اون برای روی پودینگ یه سس راحت تر میتونین درست کنید با مخلوط آب و شکر و رنگ قرمز یه سیروپ غلیظ درست كنيد و پودینگ رو با این سیروپ تزیین كنيد و يا با ژله توت فرنگي یا با مغزهای مختلف روی پودینگ ها رو پوشش بديد، مغز گردو، پسته، بادام زمینی، بادام یا پودر نارگیل. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

نان_تافتون خانگی بدون صف 😁👇 موادلازم: خميرمايه فوري٢ق چ شكر١ ق چ آب ولرم ١.٢پيمانه ماست ٣.٤پيمانه تخم مرغ ١عدد  نمك ١ق چ روغن مايع ١.٤پيمانه آرد شيريني پزي يا لواش يا تافتون بطور تقريبي٣پيمانه  طرز تهیه خمیر: خمیر مایه و شکر و١ق غ آرد را داخل ظرف ريخته و سپس آب ولرم بریزید ومخلوط كنيد در بزاريد ودورش رو با حوله بپيچيددرجاي گرم ١٥ دقیقه صبر کنیدتا فعال شود سپس روغن مايع تخم مرغ و نمك و ماست را باهم مخلوط كنيد و هم بزنید و بعد به خميرمايه فعال شده اضافي كنيدبعد ارد را ٣تا٤بار الك كنيد و بعد ارد را كم كم به بقيه مواد اضافي كنيد تا زماني كه خمير لطيفي به دست بياد البته كمي چسبندگي دارد ميزان ريختن ارد بستگي به كيفيت آن و بزرگي و كوچكي تخم مرغ هاتون دارد بنابراين امكان دارد ارد كمتر يا بيشتري استفاده كنيد به مدت ١٥دقيقه ورز دهيد. داخل ١كاسه را ارد پاچي كنيد و خمير را داخل ان قراردهيد روی خمیر را با كيسه بپوشانید و دور ظرف حوله بپيچيد ودرجاي گرم گذاشته به مدت١٥دقيقه استراحت دهيد  بعد خمير را به ٨قسمت مساوي تقسيم كنيد در حين كار روي خميرها سليفون يا پاكت فريزر كشيده بعد با يك دستمال تميز بپ🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

سه شنبه تون شاد امروز از خدا🍃🌺 برای تک تک تون اینگونه آرزو کردم روزتون پر از خوبی لحظه هاتون پر از آرامش نگاهتون پر از مهربانی دوستی هاتون پر از صفا رزق و روزی تون پر از برکت زندگیتون پر از محبت🍃🌸 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#کوفته_قلقلی_با_پاستا_کدو_و_سس_سیرولیمو ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#کوفته_قلقلی_با_پاستا_کدو_و_سس_سیرولیمو . مواد لازم: ۲۵۰ تا ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده، گوشت قرمز یا مرغ ۴۰۰ گرم پاستا (یه بسته) ۲ تا ۳ عدد کدو سبز(رشته شده،با سالاد ساز) ۱/۲فنجان پنیر از هرنوع که دوست دارید(چدار،موزارلا،پارمزان،..) ۳ قاشق غذاخوری کره(روغن مایع) ۴ حبه سیر خرد شده (دوتاش رو رنده کنید و دوتاش رو له کنید) ۱ قاشق چای خوری ادویه ایتالیائی(ادویه مخلوط که برای طعم دار شدن غذا استفاده میکنید) نمک و فلفل نصف یک لیمو ۱ (عصاره گوشت یا مرغ)اختیاری 1 قاشق غذاخوری سس تند ۱/۲ فنجان جعفری یا گشنیز خرد شده تازه ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده، اختیاری طرز تهیه: در ابتدا در یک کاسه گوشت، سیر رنده شده، ادویه،پنیر ،عصاره گوشت،نمک و فلفل مخلوط کنید و کاملا ورز دهید تا باهم ترکیب شوند سپس به صورت کوفته هایی به اندازه دلخواه درآورده سپس نصف کره یا مقداری روغن رو توی تابه بریزید و گوشت ها را با حرارت متوسط سرخ کنید به مدت ۱۰ دقیقه که خوب طلایی بشود،سپس توی همون ماهیتابه کره ، سیر له شده ، نمک ،فلفل ،سس تند و آب لیمو را اضافه کرده و کدو سبز رو برای ۳ تا ۴ دقیقه توی سس تفت بدهید به اندازه ای که نرم شود سپس پاستا رو که از قبل آبکش کردید به همراه کوفته قلقلی به ظرف اضافه کنید و با جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید ،نوش جان😍 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#‌نیسواز #سالاد_فرانسوی 😋☝️ ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#سالاد_فرانسوی یه سالاد کامل(که همه‌ی گروه‌های غذایی رو داره) و بسیار خوش خوراک و خوشمزه به نام سالاد #‌نیسواز . مواد این سالاد: کاهو که بهتره درشت‌تر خرد بشه، لوبیا سبز بلانچ شده، گوجه‌فرنگی، زیتون، کیپر یا کاپاریس، سیب زمینی، کنسرو ماهی تن و تخم مرغ. که من اکثرا برای بخش پروتئینیش یکی از این دو مورد رو استفاده می‌کنم . برای درست کردن سسش توی رسپی‌های مختلف موادی کم و زیاد میشه. من اینبار سسش رو به این شکل درست کردم: یک و نیم قاشق خردل دیژون(نداشتین همون خردل زرد)،نه قاشق روغن زیتون بکر، سه قاشق سرکه سفید یا قرمز(همون سس وینگرت که باید مقدار سرکه هر چه بود روغن زیتون سه برابرش باشه حالا اینبار از بیس خردل هم توش استفاده کردم)، آب یک لیموترش تازه، یه حبه سیر کوچیک، کمی اورگانو سابیده شده، نمک و فلفل سیاه (خیلی بهتره تازه بسابینش که عطرش بیشتر باشه) .می‌تونید به نسبت حجم سالادتون اندازه‌ها رو به همین نسبت چند برابر کنید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#ترشک با این روش میتونید خیلی راحت و سریع یه ترشک خیلی عالی و خوشمزه درست کنید پس زود و تند و سریع دست بکار بشین و یه ترشک ترش ترش ترش درست کنید . مواد لازم :👇 میوه شامل آلو و آلبالو و گیلاس و آلو زرد و شبرنگ ۱ کیلو سرکه ۱/۴ لیوان نمک ۱ قاشق غذاخوری رب نارنج ۱قاشق غذاخوری . دستور تهیه :👇 میوها رو شسته و توی قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید تا آب بندازه بعد که آب انداخت و شروع به جوشیدن کرد و کمی نرم شدن نمک و سرکه و رب نارنج و اضافه میکنیم و میزاریم بجوشه تا کم کم آب میوه تبخیر بشه و به غلظت برسه و ترشک ما آمادست. نکته :👇 از هرنوع میوه ای میتونید استفاده کنید حتما از آلبالو استفاده کنید به جای رب نارنج میتونید از رب انار ترش هم استفاده کنید ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#بال_و_بازوی_مرغ_مزه_دار_گریل_شده طرز تهیه و مواد لازم : • روغن زیتون • نمک و فلفل سیاه • ۳قاشق غذاخوری پودر چیلی • نصف قاشق چایخوری پودر سیر • ۱۲تا تا ۲۵تا بال و بازوی مرغ • نصف پیمانه سرکه قرمز • یک یا دو قاشق فلفل قرمز پوره شده • یک قاشق غذاخوری پودر فلفل مکزیکی • یک قاشق غذاخوری خردل • یک قاشق غذاخوری عسل • یک قالب کره • گشنیز یا نعناع تازه برای تزئین بال ها و بازوها رو با مواد بالا ترکیب کنید ۳تا۴ساعت داخل یخچال استراحت بدین سپس به سیخ چوبی خیس خورده یا سیخ فلزی بکشید کمی روغن زیتون روش اسپری کنید به مدت چهل دقیقه داخل فر با حرارت متوسط و در نهایت به مدت ۱۵دقیقه با حرارت تند گریل کنید😍 پ.ن: روی بال ها رو با نوک چاقو خط بندازین تا مغز پخت بشه😍 پ ن :ترکیب عسل و خردل و کره این رنگ بی نظیر رو ایجاد می کنه😍 پ ن: از فلفل کبابی و گوجه فرنگی و ریحون خونگی غافل نشین😍 پ ن :اگه دوست دارین مقدار عسل رو کم یا زیاد کنید😍 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

کلوچه خرمایی🍩 مواد لازم: شیر: یک لیوان ، روغن جامد: یک لیوان، بکینگ‌پودر: یک قاشق مرباخوری ، شکر: یک قاشق غذاخوری، پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری و آرد: به اندازه‌ای که خمیر به‌ دست نچسبد. مواد میانی: خرما: هسته گرفته شده یک لیوان، هل، دارچین، گلاب: به مقدار لازم ، روغن: کمی ، تخم‌مرغ و کنجد: به میزان لازم برای تزئین روی کلوچه طرز تهیه: شیر و تخم‌مرغ و روغن و شکر را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. بکینگ‌پودر و آرد را دو بار الک و به مواد اضافه کنید و خوب به هم بزنید. تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. این خمیر احتیاج به استراحت ندارد. روغن را در ماهیتابه ریخته و گرم کنید. خرما را در روغن تفت دهید وآن را له کرده و با کمی مغز گردوی خرد شده و هل و دارچین و گلاب مخلوط کنید. بعد از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک بر دارید و کف دست صاف کنید و یک قاشق مربا خوری از مواد میانی را وسط خمیر بگذارید و به آرامی خمیر را ببندید و با یک کارد چند برش روی آنها بدهید و روی کلوچه‌ها را زرده تخم مرغ و کنجد زده مانند کتلت، فرم داده و در روغن داغ سرخ کنید. روغن اضافی آنها را بگیرید و در ظرف مناسب چیده و برای سفره افطار آماده کنید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

سلام بر همگی دوستان وقتتون بخیر #مندی یه نوع غذای عربی طرزتهیه: ابتدا پیاز رو داخل روغن تفت میدیم بهش سیر .زنجبیل رنده شده برگ بو .چوب دارچین .دونه هل .نمک فلفل زردچوبه .فلفل سیاه .پودر زیره و ادویه مندی اضافه کرده بعد مرغ ها اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد آب جوش اضافه کرده و میذاریم مرغ ها بپزند بعد که مرغ ها پختن بیرون آورده وتوی روغن سرخ میکنیم برنج که از قبل خیس کردیم رو توی آب مرغ میریزیم اگه آبش کمه دوباره آب اضافه میکنیم .و میذاریم برنج پخته بشه بعد دم میدیم قبل از دم دادن برنج زعفران وگلاب وروغن با هم مخلوط کرده روی برنج ها میریزیم .و برنج رو دم میدیم وقتی دم کشید مرغ هارو روی برنج ها میذاریم یه تکه ذغال رو سرخ کرده داخل یه پیاله میذاریم داخل قابلمه روی برنج ها میذاریم کمی روغن روش میریزیم وسریع درشو میبندیم تا دودش تمام پلو رو بگیره . پلوی ما دودی بشه . زیر قابلمه هم باید خاموش باشه . نوش جان🌹 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#کبسه_مرغ _غذای عربی #کبسه_دجاج داخل قابلمه روغن میریزیم بعد بهش برگ بو.چوب دارچین.دونه فلفل سیاه ودونه هل اضافه میکنیم کمی که بوی ادویه ها در اومد پیاز وسیر خرد شده اضافه کرده و بعد تکه های مرغ .کمی که تغییر رنگ داد گوجه خرد شده و کمی رب گوجه اضافه میکنیم همراه با زردچوبه .فلفل قرمز و ادویه پلویی ونمک همه که خوب تفت خوردن و گوجه ها له شدن آب جوش میریزیم و میذاریم مرغ در این سس به مدت ۱۵ دقیقه بپزه . بعد مرغ ها رو خارج کرده بهش زعفران وروغن میزنیم میذاریم فر تا برشته بشه . به سس درحال جوش هم برنج خیس شده اضافه میکنیم و میذاریم پخته بشه وبعد دم میدیم . برای درست کردن حشو . پیاز رو در روغن تفت میدیم بهش کشمش و نخود پخته شده اضافه میکنیم کمی زردچوبه و پودر دارچین میریزیم با گشنیز خرد شده و همه رو خوب مخلوط میکنیم . برنج که دم اومد در دیس میکشیم مرغ روش میذاریم ودورش نخودها می ریزیم. نوش جان🌹 #کبسه_مرغ ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

حلوای گلسرخ با گردو🌺 مواد لازم: آرد: 600 گرم ، روغن جامد: 400 گرم ، پودر گل سرخ: یک لیوان سر خالی ، گردو یا بادام پودر شده: یک لیوان سر خالی، پودر شکر: 3.5 لیوان ، عسل: 100 گرم ، گلاب: نصف لیوان، پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری ، پودر پسته: به میزان لازم طرز تهیه: گل سرخ را حتما پودر کنید. روغن را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید. آرد را به روغن اضافه و سرخ کنید و مرتب به هم بزنید تا نسوزد و بوی خامی آن گرفته شود، ولی خیلی رنگ آن تیره نشود. حرارت را خاموش کرده و پودر گل سرخ و عسل و پودر شکر و پودر بادام یا گردو، هل و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کرده تا خمیری لطیف حاصل شود. بعد روی یک سطح صاف، خمیر را با وردنه به قطر دو سانتی‌متر، باز کرده وبا یک قالب شکیل، آن را قالب زده ودر دیس بچینید و روی آن را با پودر پسته تزیین نمایید. این حلوا را می‌توانید در ماه رمضان تهیه و با آن افطار کنید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

سوپ ماست🍜 مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 250 گرم، ماست: 2 لیوان ، جو پرک: یک لیوان، آب به میزان لازم ، نخود پخته: یک لیوان سر خالی، آرد: 2 قاشق غذاخوری ، تخم مرغ: یک عدد ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، آب لیمو: 2 قاشق غذا خوری، پیاز: 2 عدد بزرگ ، کره ذوب شده: 2 قاشق غذا خوری ، شوید و نعنا خشک: از هر کدام یک قاشق. طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و قلقلی درست کنید و کنار بگذارید. در یک قابلمه مناسب نخود پخته شده و جو پرک را با آب روی حرارت بگذارید .بعد از چند دقیقه جوشیدن، بقیه مواد سوپ را اضافه کنید و بگذارید با هم پخته شده و جا بیفتد . ماست و تخم‌مرغ را باید قبلا زده باشید و بعد به مواد اضافه کنید. قلقلی‌ها را هم سرخ کنید. نعنا و شوید را هم تفت دهید. مقداری از کوفته‌ها و شوید و نعنا را برای تزئین نگه دارید و بقیه را هم به سوپ افزوده و بعد از چند دقیقه زیر سوپ را خاموش کنید و آن را در ظرف مناسب بریزید وبا شوید و نعنای سرخ شده و کوفته قلقلی تزئین کرده و نوش جان کنید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#توت_فرنگی_شکلاتی ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#هندونه_شکلاتی😍 هندونه ها رو خورد کن بعد از سیخ چوبی ردش کن بعد داخل شکلات بذار خیلی خوشمزس❤️💋👌 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#موزشکلاتی موز هارو حلقه حلقه کن بعد موزهارو داخل سیخ چوبی رد میکنیم و داخل شکلات میکنیم👌 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#میوه_ارایی ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛