#نکات_کتلت 🔸سیب زمینی روز قبل پخته شود و در یخچال گذاشته شود تا کاملا سرد بشه 🔸یکی از مهمترین علت های وا رفتن کتلت و شامی گرم بودن سیب زمینی پخته شده هست... و هم کمتر روغن جذب میکنه در حین سرخ شدن. 🔸نسبت سیب زمینی ب گوشت ۲ ب ۱ است.‌‌ 🔸آب گوشت و پیاز گرفته بشه... 🔸حتما از سیر رنده شده استفاده کنید..طعم کتلت و بینظیر میکنه.. 🔸از زردچوبه بیشتری استفاده کنید تا کتلت خوشرنگ بشه. 🔸اگه تعداد کتلت ها زیاده ب نصف ک رسید روغن و دور بریزید و روغن تازه استفاده کنید.چون کتلت های انتهایی کاملا سیاه میشند 🔸حرارت هم ملایم باشه..اگه حرارت زیاد باشه هم کتلت سیاه میشه. 🔸و بعد از مخلوط کردن مواد ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها جا بیفته 🔸در هنگام سرخ کردن یک کاسه اب سرد کنار دستتون باشه ..کف دست و مرطوب کنید و بعد کتلت و حالت دهید و بعد در روغن سرخ کنید..این مرطوبی دست باعث کرانچی شدن لایه ی بیرونی میشه 🔸کتلت هایی ک داخل ماهیتابه سرخ شدن و همه رو خارج میکنید و بعد کتلت های جدید میگذاری

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 💟 #نکات_کتلت 🍔 ✔حرارت 🔥هم ملایم باشه.اگه حرارت زیاد باشه هم کتلت سیاه میشه.‌ ✔و بعد از مخلوط کردن مواد 2 ساعت⏰ در یخچال قرار دهید تا مزه ها جا بیفته. ‌ ✔ سبزی گشنیز یاجعفری☘ خردشده در طعم کتلت تاثیربسزایی داره.‌ 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡