#کلوچه_کنجدی
دوعدد تخم مرغ را با یک لیوان سرخالی شکر و یک قاشق مرباخوری پودر هل پنج دقیقه بزنید تا کاملا پف کند,سپس سه قاشق غذاخوری ماست و یک قاشق مرباخوری بکین پودر را مخلوط کرده و به مواد فوق اضافه کنید,سه لیوان ارد را با یک دوم قاشق چایخوری وانیل و یک چهارم قاشق چای خوری نمک الک کنید و به مواد قبلی اضافه کرده و مخلوط کنید,مواد حاصل از خمیر کیک سفت تره,حال این مایه را داخل فریزر به مدت نیم ساعت قرار دهید,بعد از این زمان از خمیر گلوله هایی به اندازه گردوی بزرگ برداشته و گرد کنید و کمی فشار دهید تا یکم تخت بشه ولی نه خیلی,سپس داخل کنجد بزنید و با فاصله درون سینی فر چرب شده بچینید,در فر ازقبل گرم شده با درجه ۱۷۰ به مدت یک ربع الی بیست دقیقه قرار دهید ,بعد از سرد شدن از سینی جداشون کنید.
نوش جان ❤️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #کلوچه_کنجدی 🍪 😋👆
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلوچه_کنجدی😋
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلوچه_کنجدی
برای ۱۷ عدد کلوچه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۴۵۰ گرم (۳لیوان)
پودر شکر ۲۰۰ گرم ( یک لیوان)
ماست شیرین ۶۰ گرم (۳ ق غ)
پودر هل ۱/۴ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
نمک نوک قاشق
بیکینگ پودر ۸ گرم (۱ ق غ)
روغن مایع ۱۸۰ میلی (۳/۴ لیوان)
کنجد به میزان لازم
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧
#کلوچه_کنجدی
پودر شکر یک لیوان
آرد سفید سه لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
تخم مرغ درشت دو عدد
ماست شیرین سه ق غ
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل نصف ق چ
پودر هل یک چهارم ق چ
نمک یک هشتم ق چ
کنجد سفید مقداری
آرد و بکینگ‌پودر و نمک و پودر هل را سه بار الک کنید و کنار بگذارید .
بکینگ پودر را روی ماست بریزید و مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه ای بماند تا پف کند.
در این فاصله تخم مرغ و پودر شکر را با همزن برقی به مدت پنج دقیقه بزنید وقتی پفکی و حجم دار شد بهش روغن مایع را اضافه کنید و یک دور با همزن بزنید .
سپس مخلوط ماست و بکینگ پودر را اضافه کنید و از آخر مخلوط آرد را در سه مرحله به مواد اضافه کنید.
غلظت مواد باید کمی از مایع کیک سفت تر و غلیظ تر باشد.
مواد کلوچه را داخل ظرف دربسته بریزید و نیم ساعت درون فریزر قرار دهید.
سپس مواد را از فریزر بیرون آورده و دستها را با کمی روغن مایع چرب کنید و اندازه یک گردو از مواد کلوچه را با دست گرد کنید و داخل کنجد سفید بغلتانید و درون سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده اید با فاصله بچینید.
سینی را درون فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طبقه وسط فر قرار دهید .
اگر کلوچه زیاد داخل فر بماند بافت کلوچه ها خشک میشود.
در انتها می توانید اگر دوست داشتید گریل را هم روشن کنید تا روی کلوچه ها طلایی شود.
بعد از پخت کلوچه ها را درون ظرف دربسته نگهدای کنید تا خشک نشوند.
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#کلوچه_کنجدی
آرد سفید 400 گرم(حدود 3 پیمانه)
پودر قند 3/4 تا 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 3/4پیمانه
من از روغن کنجد استفاده کردم
ماست شیرین 3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق عذاخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری
کنجد مقداری
.
آرد+نمک+پودر هل را مخلوط و 3 مرتبه الک کنید.
ماست+بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
تخم مرغ ها+پودر قند+وانیل را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.
روغن مایع را اضافه و 30 ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط ماست و بیکینگ پودر را هم اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد را در سه مرحله به تدریج افزوده و با همزن مخلوط کنید.
خمیر نهایی کلوچه غلیظ و کشدار است.
خمیر را در کیسه فریز بریزید و 30 تا 45 دقیقه در فریز قرار دهید تا چسبندگی خمیر کم شود و قابل فرم دادن در دست شود.
سپس دستتان را کمی چرب کنید و هر بار مقداری از خمیر را در دست گرد کنید و در کنجد بزنید.
خمیر کلوچه ها را با فاصله در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندید قرار دهید.
کلوچه ها در فر پف میکنند پس حتما باید بین آنها فاصله باشد.
سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
هر زمان خلال دندان از داخل کلوچه ها تمیز خارج شد فر را خاموش کنید.
کلوچه ها بعد از پخت در فر نرم هستند وقتی از فر خارج کردید کلوچه خودش را میگیرد بنابراین زیاد در فر نگه ندارید وگرنه کلوچه خشک و سفت میشود.
زیر کلوچه ها باید کمی طلایی شود.
با این میزان حدود 17 تا 18 عدد کلوچه خواهید داشت.
کلوچه ها در ظرف دربسته تا 1 هفته کاملا نرم و تازه می مانند.
🌟
#کلوچه_کنجدی
ابتدا اسانس و پودر بادام، عسل، بکینگ‌پودر، ارده و روغن کنجد و نمک و کنجد را در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط و خمیری منسجم و لطیف تهیه کنید.
فر را از قبل گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. از خمیر کلوچه، به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و آن را در دست گرد کنید و به شکل توپی کوچک درآورید و با فاصله در سینی فر بچینید و در طبقه وسط فر با حرارت 175 درجه سانتیگراد، به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار دهید
نوش جان 💖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کلوچه_کنجدی🍪
تخم مرغ یک عدد
آرد یک و نیم لیوان(آخر سر اگه دیدین خمیرتون غلیظ نیست میتونین دو سه قاشق آرد اضافه کنین)
شکر نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر بک سوم لیوان
گلاب سه قاشق
وانیل نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
کنجد به مقدار لازم(میتونین حذف کنین)
زعفران به دلخواه
پودرکاکائو به دلخواه
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کلوچه_کنجدی🍪
تخم مرغ یک عدد
آرد یک و نیم لیوان(آخر سر اگه دیدین خمیرتون غلیظ نیست میتونین دو سه قاشق آرد اضافه کنین)
شکر نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر بک سوم لیوان
گلاب سه قاشق
وانیل نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
کنجد به مقدار لازم(میتونین حذف کنین)
زعفران به دلخواه
پودرکاکائو به دلخواه
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلوچه_کنجدی😍😋
مواد لازم برای ۱۵ تا کلوچه:🍪
تخم مرغ یک عدد
آرد یک و نیم لیوان(آخر سر اگه دیدین خمیرتون غلیظ نیست میتونین دو سه قاشق آرد اضافه کنین)
شکر نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر بک سوم لیوان
گلاب سه قاشق
وانیل نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
کنجد به مقدار لازم(میتونین حذف کنین)
زعفران به دلخواه
پودرکاکائو به دلخواه
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلوچه_کنجدی😍😋
مواد لازم برای ۱۵ تا کلوچه:🍪
تخم مرغ یک عدد
آرد یک و نیم لیوان(آخر سر اگه دیدین خمیرتون غلیظ نیست میتونین دو سه قاشق آرد اضافه کنین)
شکر نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر بک سوم لیوان
گلاب سه قاشق
وانیل نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
کنجد به مقدار لازم(میتونین حذف کنین)
زعفران به دلخواه
پودرکاکائو به دلخواه
.