#اندازه_مواد_و_قالب_کیک_اسفنجی_بر_حسب_تخم_مرغ_ به ازای هر 1 عدد تخم مرغ آرد 25 گرم شکر دانه ریز 25 گرم آب جوش 1 ق.غ بکینگ پودر به ازاى 2 تخم مرغ ۱/۲ ق.چ وانیل به ازای کل کیک 1/4 ق سایز قالب برای کیک اسفنجی با قالب ارتفاع ده سانت👇 کیک ۲ تخم مرغی قالب ۱۸ سانت کیک ۴ تخم مرغی قالب ۲۰سانت کیک ۶ تخم مرغی قالب ۲۳ سانت کیک ۸ تخم مرغی قالب ۲۵ سانت کیک ۱۰ تخم مرغی قالب ۲۷ سانت کیک ۱۲ تخم مرغی قالب ۳۰ سانت کیک ۱۶ تخم مرغی قالب ۳۵ سانت کیک ۲۰ تخم مرغی قالب ۴۰ سانت شکری که استفاده میکنیم نباید شکر معمولی‌ باشه،شکرو چند ثانیه با آسیاب برقی میزنیم یه کوچولو نه این که پودر کنیم وقتی‌ سفیده رو با شکر جدا می‌زنیم باعث میشه که تولید حباب کنه و در نتیجه کیک خوب پف میکنه. مرغوب بودن آردمهمه،بعضي ها آرد نونوايي ميخرن بعد انتظار دارن كيكشون خوب بشه همه آردو رو یهو نمیریزیم, ۳/۱ رو میریزیم و هم می‌زنیم و وقتی‌ مخلوط شد،کمی از سفیده رو میریزیم و باقیمانده آردو و ب ارومی مخلوط می‌کنیم،تا حبابها از بین نره برای کاغذ زدن چون میخواییم اندازه کف قالب باشه،قالب رو ميزاريم روى كاغذ روغنى و دور قالب رو با خودكارخط ميكشيم بعد قيچی میكنيم. برای اینکه کیکمون گنبدی شکل نشه باید یه حوله رو خيس كنید بعد آبش رو بچلونيم دور قالب ببندیم و تو فر بذاریم،حوله هاي كهنه اي كه ديگه بدرد نميخوره از اين كمربندها واسه قالبتون درست كنيد و دو طرفشو با سنجاق قفلي به هم وصل كنيد و بذاريد تو فر . مواد کیک رو یکجا نمیریزیم و به همه جای قالب پخش میکنیم،با لیسک سطحش رو صاف میکنیم، قبل نیم ساعت در فر رو باز نکنید که پف کیک نخوابه، بعد 35 دقیقه در فرو باز و با سیخ چوبی چک کنید،اگه یه مقدار کیک بهش چسبید یعنی کیکتون هنوز نپخته،خلاصه بدون تست کردن کیکو خارج نکنید. قالبو از فر خارج،اجازه میدیم خنک شه. وقتی کمی از دما افتاد دور کیک رو با کارد آزاد میکنیم و قالب رو برمیگردونیم،چون کاغذ روغنی داره راحت برمیگرده،کاغذ رو آروم جدا کرده و کیک رو میزاریم روی توری خنک کننده،کیک اسفنجی بهتره از رو خنک بشه برای همین بعد از اينكه كاغذ روغنى رو جدا كرديم کیک رو برميگردونيم مثل اول و میزاریم روی صفحه توری و اجازه میدیم خنک شه،برای برش دادن و کاور باید کیک سرد باشه.من کیک رو شب قبل درست میکنم و فردا فیلینگ گذاری و کاور رو انجام میدم

👩‍🍳#سالاد_لایه_ای لایه های سالادرو به ترتیب با مواد زیر پر می کنیم: لبوی آب پز سیب زمینی آب پز گوشت آب پز پیاز گردو تخم مرغ آب پز پنیر 🌟

#بستنی_چوبی🥳🥳🥳 🟡 مواد لازم 😉 🔸شکرنصف پیمانه🍦 🔸نشاسته ذرت ۲ق،غ🧄 🔸شیر خشک شیرین نصف پیمانه🍋 🔸شیر ۲ لیوان 🥕 🔸پودر کاکائو ۳ ق،غ🫒 🔸وانیل نوک ق،چ🍞 🌟

#دسر_سوپانگل 🧁مواد لازم:🧁 🧊۱ لیتر شیر 🧊۴ ق م آرد 🧊۳ غ ق پودر کاکائو 🧊۱ لیوان شکر 🧊۵۰ گرم شکلات تلخ 🧊۱ ق غ کره 🧊۱ لیوان آب 🌰طرز تهیه: شیر سرد را در قابلمه بریزید، آرد و پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید وقتی شکر حل شد قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد. وقتی شروغ به قل زدن کرد شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت خودش آب بشود . سپس کره را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. برای اینکه دسرتان صاف و یکدست شود با همزن یا میکسر بزنید و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید سپس در ظرف سرو بریزید ، ابتدا اجازه دهید هم دمای اتاق شود سپس در یخچال بگذارید. به هر نحو که دوست دارید تزئین و سرو کنید.

#کیک_ماست_و_لیمو 🌈مواد لازم: 🍬ارد 180 گرم 🍬ماست خامه ای کاله (سون) 100 گرم 🍬شکر 140گرم 🍬تخم مرغ 3عدد 🍬روغن مایع 100گرم 🍬بیکینگ پودر 1ونیم قاشق چایخوری 🍬رنده پوست لیمویاپرتقال 1قاشق سوپخوری پر 🧁طرز تهیه🧁 ابتدا روغن ،شکر و پوست لیمو را با همزن بزنید.تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کرده وهربار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن (آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده وسه بار الک کنید ) طی سه مرحله وبه تناوب ماست و ارد را به مخلوط اضافه کنید .مواد اماده را داخل قالب لوف که چرب کرده و ارد پاشیده اید ریخته و در فر ازپیش گرم شده به مدت40 تا 50دقیقه یا تازمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید 🌈دمای فر 160درجه تا 170 درجه من برای این قالب از دو برابر دستور استفاده کردم و زمان هم حدودا یک ساعت شد‌.

بستنی یخی میوه ای درست کن😋 🌟

#ترفند_خانه_داری ╰─ঊঈঊঈঊঈঊঊঊঈঊঈ─╯

#مربا_توت_فرنگی .

#مربا_توت_فرنگی توت فرنگی ۱کیلو شکر ۱ کیلو (تا ۹۰۰ گرم) آب لیمو ۱ ق م وانیل مقداری توت فرنگی ها رو شستم و کلاهک هاش رو جدا کردم . بهتره توت فرنگی های ریز استفاده کنین اگه درشتن می تونین نصف کنین . توت فرنگی های گل خانه ای اصلا برای مربا خوب نیستش ، اصلا مزه خوبی نمیده . بعد داخل قابلمه لعابی(مربا ها بهتره داخل قابلمه لعابی پخته بشن ، فقط مربا به توی قابلمه مسی بهتره) لا به لا توت فرنگی و شکر پاشیدم و گذاشتم یخچال تا 24 ساعت(به روز) بمونه . بعد که از یخچال بیرون آوردم حسابی آب انداخته و دیگه نیازی به اضافه کردن آب نیستش ، روی حرارت گذاشتم تا بجوشه و مدام کف روش رو بگیرین تا صاف و یکدست بشه. بعد از جوشیدن نیم ساعت برای پختن کافیه ، پخت زیادی رنگ مربا رو تیره میکنه ، حرارتتون زیاد نباشه خیلی کم هم نباشه ، زیاد بهش قاشق نزنین تا له نشه . در آخر هم کمی آب لیمو و وانیل ریختم نیازی هم به هیچ اسانس و یا باز وانیل و گلاب نداره می تونین نریزین . برای فهمیدن غلظت شربت هم مقداری از اون رو توی بشقاب بریزین و بعد از سرد شدن اگه بشقاب رو کج کنین دیگه خیلی سر نمیخوره . شربت👇👇 مقداری از شربت مربا رو برداشتم و به عنوان شربت کنار گذاشتم و میتونین داخل استکانی کمی شربت بریزین و بعد بزارین خنک بشه و یخ بندازین و آب بهش اضافه کنید اگه شربت با آب مخلوط نشد و کف استکان موند غلظتش خوبه . بعد از خنک شدن مربا رو داخل ظرف شیشه ای و شربت رو هم داخل ظرف شیشه ای بریزین . مربا توت فرنگی بعد از چند مدت کیفیتش رو توی بخچال از دست میده نهایتا تا یه ماه توی بخچال خوب بمونه بزارین توی فریزر ، هر وقت هم خواستین مقداری از فریزر بردارین بزارین یخچال مصرف کنین .اما توی فریزر تا یه سال با کیفیت می مونه .

✍ یکی از بهترین مواد طبیعی برای افزایش حافظه و تمرکز، ترکیب عسل و گردوست ! ✍ همچنین این ترکیب برای از بین بردن غم و رکود روحی نیز بسیار مناسب است ! 🌿

قروقروت رو دست کم نگیرید :) 👌 قره‌قوروت حاوی ویتامین D بوده لذا سبب جذب کلسیم می‌شود و از ابتلا به سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند، همچنین دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به بیماری‌های عفونی و آنفولانزا جلوگیری می‌کند ! کسانی که دارای مشکل لاغری هستند برای چاق شدن می‌توانند قره‌قروت مصرف کنند و به طور کلی می‌توان گفت کالری آن همچون نان بوده و سبب چاق شدن می‌شود دقت کنید که قره‌قوروت حتما کم نمک باشه و بهداشتی ! 🌿

#آبگوشت_مرغ ی طعم‌ متفاوت و جذاب😍😋 .به ازای هر نفر ی رون مرغ کوچیک لیمو عمانی ی عدد رب یک تا دو قاشق غذاخوری ادویه و نمک به میران لازم ی عدد پیاز متوسط سیب زمینی یک تا دوتا متوسط لوبیا سفید به ازای هر نفر یک مشت بسته میتونید جا لوبیا سفید از لپه یا نخود استفاده کنید دستور اصلی لپه هست اول پیازمون ی سر تفت میدیم تا سبک بشه بعد ادویه و رب ی سر تفت میدیم در نهایت لوبیا سفیدمو ریختم‌داخل پیاز داغ و ادویه و ربم و ی سر تفت دادم در مرحله اخر رون مرغ هایی که پوست گرفتم در حد چند دقیقه به موادم اضافه کردم ی سر تفت کوچیک دادم و اب ریختم سیب زمینی و فلفل و گوجه سالم هم به ابگوشتم اضافه کردم گذلشتم رو شعله ملایم دو الی یه ساعت به دل صبر پخته شد و جا افتاد عجیب طعم جالبی داشت گوشت کوبیدشو مرغ تیکه تیکه کنید با لوبیا و سیب زمینی و پیاز وگوجش خوب بکوبید اوففف عالی بود عالی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_میکری 👆👇

کیک میکری کیک میکری معروف به کیک ۳ دقیقه ای؛ یه کیک سریع با بافت نرم و اسفنجیه که میتونید با طعم های مختلفی درست کنید داخل خمیر این کیک میتونید از مغز گردو و یا کشمش و به جای وانیل از پودر کاکائو، زعفران و پوست رنده شده پرتقال استفاده کنید 👈 پیشنهاد میکنم حتما پوست رنده شده پرتقال رو تست کنید عطر و طعم فوق العاده ای به کیک میده(حواستون باشه قسمت سفید پوست پرتقال رو رنده نکنید ) اگر ساندویچ میکر ندارید مواد رو داخل تابه بریزید و درش رو دم کنی بذارید و با شعله خیلی خیلی کم( ترجیحا روی شعله پخش کن) بپزید؛ فقط دقت کنید بیش از حد نازک و یا قطور نشه ( من با ۳ برابر این میزان مواد تست کردم حدود نیم ساعت طول کشید و توی این مدت در تابه نباید باز بشه وقتی یه طرف طلایی شد برگردونید تا طرف دیگه طلایی بشه؛ اگر رطوبت داشت چند دقیقه آخر پخت در تابه رو باز بذارید ) مواد لازم تخم مرغ: ۱ عدد متوسط شکر: ۳ ق غ شیر: ۲ ق غ روغن: ۱/۴ پیمانه وانیل: ۱ ق چ آرد سفید (نول): ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر : ۱/۲ ق چ 🔈با این میزان مواد حدودا ۵ تا کیک میتونید داشته باشید طرز تهیه ۱.ساندویچ میکر رو روشن کنید تا داغ داغ بشه و سینی بالا و پایینش رو کامل چرب کنید ۲.تخم مرغ و شکر رو با هم ترکیب کنید و هم بزنید تا‌مثل ویدئو کرمی رنگ و روشن بشه ۳.شیر + روغن +وانیل رو اضافه کنید و کمی هم بزنید تا ترکیب بشن ۴. آرد و بکیبنگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ۵. مواد کیک رو داخل میکر داغ بریزید و یکدست پخش کنید خیلی بیش از حد پر نکنید که بعد پف کردن سرریز بشه و خیلی هم کم نریزید که روی کیک خوشرنگ نشه ۶. در میکر رو ببندید و از ۳ تا ۵ دقیقه صبر کنید تا طلایی بشه . 🌟

👩‍🍳#نخودپلوبامرغ_زعفرانی ران مرغ ۴ عدد پیاز ۱ عدد نخود فرنگی ۲۰۰ گرم شوید خشک ۴ ق غذاخوری ادویه مرغ پودر سیر پودر گوجه فلفل پاپریکا برای سرخ کردن مرغها از روغن زیتون طعم دار استفاده کردم ... لابلای پلو دارچین زدم و شوید ♥️

#کتلت_لاهیجان 👆👇

کتلت لاهیجان سر نون بربری بیات شده ۲ تیکه گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم سیب زمینی پخته ۲عدد کوچک تخم مرغ ۱ عدد پیازه رنده شده و آب گرفته ۱ عدد سبوس نون مقداری نمک،فلفل،زرچوبه،پودر آویشن به میزان لازم . . دو تا تکه نون بربری داخل یک لیوان آب به مدت ۱ساعت خیس میدیم دو تا سیب زمینی میپزیم و اجازه میدیم خنک بشه و بعد رنده میکنیم ی پیاز هم رنده میکنیم و آبشو میگیریم . حالا سیب زمینی،گوشت،نون خیس خورده(که آبشو گرفتین) پیاز ،تخم مرغ و ادویه ها رو با هم مخلوط میکنیم و یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم . داخل ظرفی کمی سبوس میریزیم،کتلت ها رو توی دست فرم میدیم،پشت و روی کتلتها رو داخل سبوس میزنیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم و بعد با خیارشور،گوجه،پیاز جعفری و زیتون پرورده ساندویچ میکنید و‌میل میکنید 🌟

پروردگـارا... آرامشم را ميان پيچ و خم زندگی ای ڪه خودم رقم زدم گم ڪردہ ام... یاریم ڪن، آرامم ڪن، راهنمايم باش و ايمانم را قوی ڪن🌴 ​​​​#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇 💟🇯‌🇴‌🇮‌🇳👇 cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan

خدایا یه نیم نگاهی به دل خسته‌ی هممون بکن، از اون نگاه‌ها که زندگیامونو از این رو به این رو کنه♥️ ​​​​#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇 💟🇯‌🇴‌🇮‌🇳👇 cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan

#کاپ_کیک_رژیمی 👆👇

بدون شکر و فر و همزن کاپ کیک رژیمی درست کن🤩🤩 دو عدد تخم مرغ رو به همراه کمی وانیل با همزن دستی بزنین یک دوم پیمانه شیره خرما یا انگور یا توت اضافه و یکدست کنین یک چهارم پیمانه شیر بریزین و هم بزنین دو پیمانه آرد و دو قاشق چایخوری بکینگ پودر رو مخلوط کنین به مواد اضافه و یکدست کنین کف لیوان ها رو با فرچه و کمی روغن چرب کنین تا نصفشون از مواد بریزین لیوان ها رو داخل قابلمه که آبجوش ریختین، بچینین طوری که تا نصف لیوان آب باشه روی گاز با شعله پخش کن و دمکنی بذارین بعد از بیست دقیقه با سیخ چوبی تست کنین اگه نچسبید، آماده است ده دقیقه روی شعله خاموش استراحت بدین با چاقو دورشو آزاد کنین و به راحتی خارج کنین بافت اسفنجی رو ببین،محشره طعمشم متفاوت و بی نظیره حتما درستش کنیم 🌟

#فالوده_ژله 🍮 😋 🔸یک بسته ژله آلوئه ورا رو با ۱لیوان آب جوش قاطی میکنیم و ۳ دقیقه قشنگ هم میزنیم با قاشق تا ذرات ژله حل بشه،بعد میذاریمش تا حسابی از داغی بیوفته و سرد بشه،قالب پلاستیکی برای ژله بهترینه و راحت هم درمیاد،قالب رو‌ حسابی با روغن مایع چرب میکنیم،بعد به انداره نیم سانتی متر ژله الوئه ورا توش ریخته و میزاریم یخچال ببنده،بعد که بست یکم فالوده روش میریزیم و‌یکم ژله آلوئه ورا لابه لاش تا رشته ها منسجم بشن و وا نرن(به اندازه ۲ سانتی متر)،دوباره میذاریم یخچال تا ببنده ، وقتی بست دوباره یکم دیگه آلوئه ورا روش بریزین تا ببنده بعدش یک لیوان آب جوش رو با ژله توت فرنگی ترکیب کنین بزارین قشنگ سرد بشه بعد روش بریزین بزارین یخچال تا ببنده،بعدش این قالب چون متوسط هست و پلاستیکی و چرب هم شده رااااحت درمیاد از قالب

لقمه_نان😍😋 ۵۰ گرم کره ذوب شده ۱ فنجان چایخوری آب ولرم ۱ فنجان چایخوری شیر ولرم ۱ ق غ شکر ۱ ق چ نمک ۱ ق چ پودر خمیر فوری ۱ عدد تخم مرغ ۴ الی ۵ لیوان آرد سفید آب ولرم و شیر ولرم و شکر و نمک و پودر خمیر فوری و تخم مرغ و آرد سفید الک‌ شده رو با هم مخلوط کنین، حدود ده دقیقه ورز بدین و روش رو بپوشانید و در جای گرم ۱ ساعت استراحت بدین، سپس پهن کنید و برش بزنید و بپیچونید و حدود ده دقیقه دیگه هم استراحت بدین و در روغن داغ سرخ کنین. 🌟

کباب تابه‌ای قدیمی بازاری😍😋 🌟

تزیین کاپ کیک مدل آدم برفی ⛄️☃️