😊صبحونه با نون های نرم کنار بخاری های قدیم نه! 😁در مقابل بخاری های دیواری نوستالژیک قدیمی میچسبه قبول دارید؟! #نان_کامل . @camellia_bakery

این تصویر را با دقت مطالعه نماید! طرح استفاده از خمیر آماده!!!منجمد!!! 20 سال پیش هم کارشناسان !! دولت آقای خاتمی طرحی برای نان دادند تا به قول خودشان وضعیت نان را ساماندهی کنند ولی چون مثل برخی دولتی های فعلی هیچ بهره ای از علم نانوایی نبرده بودند تصور می کردند که : درازش کنیم میل است وپهنش کنیم بیل !! طرح ساماندهی سال 1383 نیز به شکست انجامید. آخر این نانینو و پایین نگه داشتن قیمت نان چه طرح و نسخه از بالایی هست که یکی یکی نانواها رو از کار ناامید میکنه که یا بگویند بذارند کنار نانوایی رو یا برن سراغ خرید دستگاه های ۳ کاره شب به شب هم ۴۰ درصد به حساب نانوا واریز کنند. عملا نانواها دارن تبدیل میشن به کارمند دولت!!! همه اقلام و اجناس آزاد شده قیمتشون تا حد زیادی و حتی بیش از حد خودشون! مردم فقط نون می‌خورند که دارید این بلا رو سر نون مردم میارید ؟!

نان سالم جامعه ی سالم این شعار رو میدن اما آیا نان هایی که به مردم ارائه میشه سالمه آردش اونقدری که باید سبوس داشته باشه داره؟! بعد میگیم چرا معده ام اینطور شد این همه زخم معده ها این همه مشکلات گوارشی رو نونت دقت کن پنجاه درصد قضیه حل شده😃 قضیه چیه؟ سبک زندگیه حال نداری درست کنی همت نداری وقت نداری از نونوایی هایی که نون های سبوس دار و سالم میفروشن خرید کنید

این کانال خانم مطهره وافی یزدی رو دنبال کنید نکات خوبی رو میگن مطلب نونشون هم برا کانال ما مناسب بود!!

با توجه به سفارشی که داریم و استقبال همراهان بزرگوار چهارشنبه با پخت #نان_نرم_جو در خدمتتان خواهیم بود. #نان_خشک_جو هم انشاالله نزدیک ظهر

💢لطفا یکی سلام ما رو به حضرت سلطان برسونه💔😢 دل تنگ شماییم مولا جان.. 😔 چهارشنبه ها یه جور دیگه بوی امام رضا (ع) رومیده💚 ســلام روزتون معطر به عطرامام رئوف🌼

🔸یکی از حرف هایی که ما اصرار داریم دانسته بشه اینه که باید گفت نان کامل و از گفتن نان سبوسدار اجتناب کرد و 🔻حتی اصرار داریم مصرف جداگانه سبوس خوب که نیست حتی ممکنه مریضی هم به همراه داشته باشه و اما چرایی این حرف👇👇👇 . @camellia_bakery

👌با جدا شدن سبوس از گندم ۸۵٪ املاح معدنی گندم دورریز می شود. 👈بسياري بر اين باورند که سبوس آسیاب شده، دور ریخته نمی‌شود بلکه مصارف درمانی دارد و می‌شود جداگانه در پخت نان یا حتی در غذا استفاده کرد! ⚠️ولیکن این مساله درست نیست چرا؟! 🔅از کارکردهای سبوس راه انداختن دستگاه گوارش است. 〽️اگر کم باشد اثری ندارد و اگر زیاد هم باشد، دفع را بسیار میکند و این به ضرر است. لذا درست آن است که همراه با دانه آسیاب شده و مصرف شود. ✅ در اروپا نیز در دهه ۶۰ با اعلام فواید سبوس در غذاي روزانه مرسوم شد؛؛ 😥اما خیلی زود بيماري التهاب و انسداد روده افزایش یافت. 🖇لذا متخصصان تغذیه خوردن پودر سبوس جداي از دانه را توصیه نمی‌کنند بلکه تأکید دارند که خواص با ارزش سبوس زمانی درست و کامل به بدن میرسد که همراه دانه خورده شود. .@camellia_bakery

🔸دومین دلیل: 👈 سبوسی که همراه خمیر استراحت نکرده باشد اسید فیتیک دارد. و 🔻 اسید فیتیک نیز مانع آزادی املاح گندم ( آهن - کلسیم - فسفر- منیزیم و روی) یا جذب املاح سایر خوراکیها به بدن می شود. . @camellia_bakery

هوا که آلوده نیست!هست؟ قرار بوده امروز بارون بیاد تو کل کشور ولی تا حالا خبری نشده ابر میشه ولی خبری نیست چای دبش و تتلو و ساسی و پیرمرد رشتی و.... مکالمات این روزهای ما مردم 😂😂😂

🔸و اما دلیل سوم 👈به جهت خوب نبودن استفاده جداگانه از سبوس ❌ شیوه جمع آوري سبوس درست نیست! 🔅براي جمع آوري سبوس‌ها پس از صیقل دانه ها سبوس آسیاب شده به صورت پودری بسیار گرم در گونیهای پلاستیکی ریخته می‌شود که این امر امکان ابتلا به انواع میکروبها و آلودگی به سموم قارچی را در نقاط مرطوب) افزایش میدهد. 〽️از نظر علمی فرق است بین نان سبوس دار و سبوس مال. آرد کامل و آرد ۷ درصد از نظر پژوهشکده غله سبوس‌دار محسوب می شود. 🖇ولی اینکه آرد سفید سبوس گیری ۱۵% و ۱۸ درصد خریداری کنیم و با پاشیدن مقداری سبوس روی آن به‌جای نان سبوس دار بفروشیم کاملا اشتباه و تخلف است. . @camellia_bakery

🎥 گندم کامل ✅ما گندم رو باید کامل بخوریم نان گندم نیست.(نان های فعلی نان گندم نیست)🌾 😐نان‌ش نقطه ندارد! 〽️یعنی اون پوستی که اصل ویژگی غذا هست در نان نیست 👈اصل ماده غذایی گندم رو سبوس داره حالا یا عالمانه یا جاهلانه یا صهیونیست مآبانه پوسته‌ی نان رو کندند 🔻اگر خیلی خوش‌بین باشیم میگیم چون گندم ما گندم وارداتی بود(بیشتر گندم وارداتی نیست) و گندم های وارداتی به شدت نامرغوب اند(به فرض) پس پوستشان را می‌گیرند تا نان ی خرده خوشگل بشه! پس با این فرض حداقل پوست گندم های داخلی را نگیرید و گندم های آبی چاق و خوشگل را هم. 🌾گندم بهترین غذا هست به شرط آنکه کامل باشد. 👤 حکیم حسین خیراندیش #نان_کامل

#رضایت_شما به ما قدرت میده💪🏻 . 👂نظر شما درمورد نان های کاملیا چیه؟! می‌شنویم و اگر بخواین بدون ذکر نام با مخاطبان به اشتراک میزاریم☺️ @Camellia_admin

از اینکه لطف میکنید و نظرتون رو برامون میفرستید ممنونیم🌹 نه اینکه فقط نقاط قوت رو بگید نقاط ضعف رو هم بگید که خیلی بهمون در ادامه کار کمک میکنه.☺️ . 🔸اما در مورد نظر بزرگواری که به ما پیام دادند : در مورد قیمت نان مفصل تر خواهیم گفت.البته گفته ایم کم و بیش قبلا 👈🏻و اما حرف حقشان در مورد سفره چندماهی هست که به دنبال تهیه سفره های پارچه ای ساده و از جنس پنبه هستیم. ‼️چندنفری به ما قول دادند ولیکن ظاهرا یادشان رفت!!خودمان هم که مشغول پخت هستیم و متاسفانه امیدمان به قول دو سه دوست بزرگوار بود. احتمالا هزینه این پارچه زیاد بشه ولیکن یک بار هست و می‌ارزد. اگر دوستی می‌تواند سریع‌تر این قصه را به ما کمک کند در پیوی به ما اعلام کند. @camellia_admin . @camellia_bakery

فرقی نمیکنه فقیر باشی یا ثروتمند میزان برکت خانواده رو دعای مادر تعیین میکنه💫 هرکجا دیدی خداوند باشکوه تحویلت گرفت بی شک، خرجش دعای مادر بوده ... 💜 ســـلام همراهان بزرگوار، صبح پنج شنبه تون بخیر

خدا رو هزاران بار شکر به خاطر بارون دیشب👌 باز هم دعا کنیم که این بارش ها ادامه داشته باشه انشاالله به حق حضرت زهرا سلام الله علیها😍❤️

🔻این نونای چندغله رو تا سه شنبه هفته بعد نخواهید دید!!

🔻سفره های قلم‌کار 👈یکی از همراهان بزرگوار برامون آورد😊 و 🔅انشاالله خواهیم داشت از شنبه اگر پارچه های ساده تر و البته با جنس پنبه دیگری هم دارید استقبال می‌کنیم. . @camellia_bakery

✅صفر تا صد تجربه پخت نان سبوسدار خانگی روی ساج سفالی توسط یکی از اعضای کانال از ایشون بابت اشتراک مطالب ،بینهایت ممنونیم: 🌾ترکیبات: ۵۰۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم خمیر ترش۱۴روزه ۳۰۰ گرم آب ۱۰ گرم نمک ⏰مدت زمان استراحت ۲ الی ۳ ساعت ⭕️برای هم گروهی ها یک تجربه ای که داشتم این بود که خمیر ترش من بعد از ۱۴ روز داخل خمیر ترش حباب کم داشت صبور باشند هر چی می گذره خمیر ترش حبابهاش زیاد میشه. 🍞طریقه پخت: ساج رو اول کار روی شعله وسط گاز که بزرگ هستش می ذارم بعد شروع می کنم به چانه درست کردن و حدودا یک ربع بعد ،از چونه اولی شروع به درست کردن می کنم. درجه حرارت هم یکم بیشتر از حد کم شعله روشن می کنم البته چند بار که درست کنند دستشون میاد و تقریبا یک دقیقه شاید کمتر نون می پزه.من چونه هام هم کوچک هستش وهم نازک. بعد استراحت، زمان چانه درست کردن می باشد.و بعد از آن پخت نان ⚠️نکات مهم اولین کلیپ مربوط به زمانی است که مواد را مخلوط کردم ،کاملا چسبنده است برای کامل شدن و نچسبیدن خمیر نباید آرد اضافه کرد بلکه این چسبندگی با ورز دادن از بین می رود،بعد کم کم خمیر شروع به جمع کردن خود می کند و تقریبا ۱۵ دقیقه بعد از ورز دادن باید بگذاریم استراحت کندکلیپ دوم 📌کلام آخر هم گروهی های بزرگوار من تقریبا بعد از۲ ماه تونستم این نان را درست کنم،که برای بهتر شدن نیاز به زمان بیشتری هم دارد،توصیه می کنم با صبوری حتما میشه نان خیلی خوشمزه و مفید درست کرد، به طوری که در مدت زمان کم با خوردن نان لذیذ خانه دیگر سراغ نانوایی ها نخواهید رفت🌹 @Nanekhooshe

کانال نان خوشه رو پیگیر باشید مطالب دسته بندی شده بسیار خوبی داره مخصوصا برای بزرگوارانی که به دنبال پخت نان در خانه هستند. @Nanekhooshe @Camellia_bakery