#آشپزی_سالم #فسنجون_تخمه_آفتابگردان 📝مواد لازم برای ۴ نقر سینه بوقلمون حدودا ۲۰۰ گرم مغز تخمه آفتابگردان خام حدودا دو مشت(من چشمی ریختم) رب انار دو ق.غ پیاز یک عدد متوسط نمک دریا و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه ابتدا پیاز را تفت دهید و سینه بوقلمون که خورشتی کردید را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. تخمه خام آسیاب شده را با نمک و فلفل اضافه نمایید و کمی تفت دهید و آب بریزید و وقتی بوقلمون خوب پخت رب انار را اضافه کنید سپس بگذارید خوب جا بیفتد. ✅نکات👇 🔸اگر دیدید انچنان روغن نینداخت یا یه تکه یخ در خورشت بریزید یا کمی روغن حیوانی به آن اضافه کنید. 🔸من از ادویه و زرچوبه هم به مقدار بسیار کم استفاده کردم که به نظرم طعمش خوب شده بود. البته این مورد اختیاریه 🔸برا ملس کردن فسنجان از چهار شیره استفاده کردم که یه رب آخر غذا در آن ریختم 🔸مزه اش هم عالیه اصلا معلوم نمیشه توش تخمه ریخته شده. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم آشپزخانه ی کوچک من🤗 سالاد لبنانی #تَبولِه 🍃بلغور گندم نصف لیوان 🌸خیار یک تا دو عدد 🍃گوجه دو عدد 🌸کمی پیازچه 🍃جعفری خرد شده یک لیوان و نصفی تقریبا 🌸آبلیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه خب اول ب مدت ۱۵ دقیقه بلغور گندم رو تو آب جوش خیس می کنید تو ظرف دَربسته... خیار و گوجه و پیازچه رو هم‌ نگینی خرد می کنیم جعفری خرد شده هم اضافه می کنیم ...حالا آب بلغور رو می گیریم و ب سالاد اضافه میکنیم چاشنی ها رو هم می زنیم... ی سالاد سالم و خوشمزه...طعمش عالیه...😋بلغور هم که داره. یکی از فوایدش خونسازی هست...برای بچه ها عالیه.. درست کنید، حتما خوشتون میاد 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #سس_زرشك 🍃👈از اين سس ميتونيد براي روي بعضي از غذاها مثل مرغ ، بلدرچين و .. يا حتي كيك و دسر و ....استفاده كنيد.. طعمش بي نظيره يعني محشره از رنگشم نگم براتووون😍😍 🌸👈می توانید از زرشك تازه استفاده كنید اگه نداشتيد نصف لیوان زرشك خشك چند آب بشوريد و چند ساعت خيس كنيد، بعد آبكش كنيد ولي آبشو دور نريزيد... زرشكو بريزيد داخل غذا ساز تا پوره يا له بشه .. آبي ك نگه داشته بودينو بريزيد روش ( تقريبا ١ ل باشه خوبه )و بزاريد روي حرارت تا ١٠ دقيقه بجوشه... و بعد از صافي رد كنيد و با پشت قاشق خوب له كنيد.😋 ... دوباره بزاريد روي حرارت و يك قاشق مربا خوري بهش نشاسته ذرت بزنيد... كمي ك جوشيد ٢٥ گرم كره ، دو سه قاشق شكر( براي اينكه ملس بشه .. دوست نداشتيد ميتونيد شكر حذف كنيد) و مقداري فلفل هم اضافه كنيد غليظ ك شد از روي حرارت برداريد😁 ب همين راحتي ب همين خوشمزگي... ✅نكته: اگه براي روي كيك و دسر خواستيد استفاده كنيد يادتون باشه فلفل حذف كنيد😀.... 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #سوخاری_بوقلمون ✅طبع این غذا با این مواد اولیه گرم و تر می باشد 📝مواد لازم سینه بوقلمون حدودا ۳۰۰ گرم تخم مرغ محلی دو تا سه عدد آرد سبوس دار به میزان لازم آرد سوخاری ساده یا سویق جو یا گندم به میزان لازم نمک دریا به مقدار لازم پودر سیر، فلفل سیاه، پاپریکا از هر کدام یک ق.م ابتدا سینه بوقلمون را به درازا و به صورت رشته های نازک ببرید. سپس رشته های بوقلمون را در آرد بغلطانید و در تخم مرغ بگذارید و بعد در پودر سوخاری که از قبل ادویه جات را در آن به خوبی مخلوط کرده اید بغلطانید و در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید بوقلمون ها را در فر قرار دهید. دمای فر ۱۹۰ درجه سانتی گراد و مدت زمان پخت ۲۰ دقیقه 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #سابله_کنجدی 📝مواد لازم : آرد سبوس دار 650گرم پودر شکر فهوه ای 250گرم روغن زرد یا کره همدمای محیط 440گرم زرده تخم مرغ دو عدد هل مقداری کنجد بو داده یعنی کمی برشته شده 150گرم ترجیحا با پوست زیبا تره 🍃👈طرز تهیه : ابتدا روغن رو آب کنین داغ نشه با هل و پودر شکر و زرده و کنجد و آرد مخلوط کنین خوب ورز بدین تا چسبندگی ایجاد بشه اگر پودر میشه از چرخ گوشت ردش کنین یا دو قاشق روغن جامد بهش اضافه کنین 🌸👈بعد بین دو نایلون به ضخامت نیم سانت باز کنین و قالب بزنین و داخل فر داغ180 به مدت 12&14دقیقه بپزین خوب خوب که سرد شد تو پودر شکر بزنید. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #خورشت_ریواس ✅طبع این خورش تر و گرم و مناسب فصل بهار می باشد. 📝مواد لازم بوقلمون۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم خورشتی خرد شود. نعنا و جعفری هر کدام ۱۰۰ گرم پیاز ۲ عدد ریواس ۳۰۰ گرم نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به میزان لازم آبلیمو ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب ۳ لیوان زعفران ۲ قاشق غذاخوری آبغوره ۴ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ۱ قاشق غذاخوری سر پر روغن ارده به میزان لازم 🍃👈طرز تهیه: ابتدا جعفری و نعنا خرد شده رو تفت بدهید و کنار بگذارید سپس تکه های بوقلمون را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و آبلیمو و آب پخته و آبپز کنید. یک دونه پیاز باقیمانده رو خلالی کرده و سرخ کنید. 🌸👈بعد از اینکه پیاز سبک شد حتماً بهش زردچوبه اضافه کنین تا پیاز خوشرنگی داشته باشین. پیازهای سرخ شده رو از تابه خارج کرده و بوقلمون های پخته شده رو با همون روغن سرخ میکنیم. و در این مرحله سبزی های تفت داده شده رو اضافه نمایید. 🍀👈یک و نیم لیوان آب بوقلمون را صاف کنید و به بوقلمون ها اضافه کنید. نیمی از پیاز سرخ شده رو هم اضافه کرده و زعفران دم کرده رو هم اضافه کرده و در تابه رو بگذارید تا با حرارت ملایم حدود پنج دقیقه با هم بجوشند. در همین حین پوست ریواس رو جدا کرده و به قطعات سه سانتی تقسیم کنید. 🌹👈از اینجا به بعد در تابه رو برداشته و به کارمون ادامه میدیم. ریواس ها رو به خورشت اضافه کرده و شکر رو روش می پاشیم و بگذارید ۲۰ دقیقه دیگه بجوشه. 🍃👈سپس آبغوره و بقیه پیاز رو اضافه کرده و بعد از ده دقیقه از روی حرارت بر می‌داریم. اگر ریواس بیش از ده تا پانزده دقیقه بجوشه له میشه(حواستون به غذا باشه). ❌در تابه رو بعد از اضافه کردن ریواس ها به هیچ وجه نگذارید. میتونین به جای آبغوره از گرد غوره هم استفاده کنین.✅ این غذای خوشمزه و بهارانه رو با برنج سرو میشه 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #سوپ_سبزیجات_چربی‌سوز ✅طبع این سوپ با همین مواد اولیه گرم وتر می باشد. 📝مواد لازم هویج نگینی 1 عدد پیازچه خرد شده نصف پیمانه فلفل سبز خرد شده 1 پیمانه جعفری ساطوری نصف پیمانه کرفس خرد شده 1 پیمانه نخود سبز نصف پیمانه بوقلمون پخته 1 پیمانه آرد سبوس دار 2 قاشق غذاخوری سرپر نمک دریا، فلفل، زرچوبه و دارچین به مقدار لازم آب بوقلمون نیم لیتر ♻️طرز تهیه ابتدا تمام سبزیجات را درون روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند و بوی خامی آنها گرفته شود. ✅سپس تمام سبزیجات تفت خورده شده را به همراه آرد، درون آب بوقلمون در حال جوشیدن بریزید، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند. 🍀سبزیجات را به اندازه‌ای بپزید که تنها نرم شوند. پس از پخت سبزیجات، بوقلمون های پخته و تکه شده، نمک، فلفل کمی زرچوبه و دارچین اضافه کنید و مخلوط نمائید و با حرارت کم اجازه دهید 10 دقیقه دیگر نیز سوپ بجوشد تا طعم مواد جذب گوشت بوقلمون شود. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #کیک_ارده_وگردو🥧🥧🥧 📝مواد لازم برای ۶ نفر 🍡تخم مرغ محلی 3 عدد 🍡آرد سبوس دار 2 لیوان 🍡بکینگ پودر1 قاشق چای خوری 🍡پودر هل1/4 قاشق چای خوری 🍡کره به دمای محیط رسیده 30 گرم 🍡ارده1/2 لیوان 🍡شیره انگور یا چهار شیره1 لیوان 🍡کره حیوانی آبکرده 1/2 لیوان 🍡گردو و خرما1 لیوان 🍭ابتدا تخم مرغ ها به مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا حجیم شوند . سپس روغن و کره نرم شده در محیط را به آن اضافه کرده و هم می زنیم . شیره انگور و ارده را افزوده و به هم زدن ادامه می دهیم . نیمی از گردو و خرما و پودر هل را در مواد ریخته و هم می زنیم . در انتها آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و با مواد کاملا مخلوط می کنیم . مواد را در قالب چرب شده ریخته روی آن نیمی دیگر از گردوها را می ریزیم . در فر از قبل گرم شده با دمای 180 - 200 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه - 1 ساعت قرار می دهیم . کیک گردویی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید. 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #قرمزه_نخودچی 😋 ▫️گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم ▫️آرد نخودچی نیم پیمانه ▫️نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری ▫️پیازمتوسط رنده شده ۱ عدد ▫️پیاز خرد شده ۱ عدد ▫️زردچوبه یک قاشق مرباخوری ▫️نمک‌و فلفل به میزان لازم 🔸درظرفی گوشت چرخ کرده،آردنخودچی،پیازرنده شده،زردچوبه،نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری نعنا را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی که به دست نچسبه برای اینکار توی دستوراین غذا درحدنصف استکان آب هم‌میتونید به موادتون اضافه کنید ..نیم‌ساعت اگرزمان‌بدیدو موادتون‌روبزارید تو یخچال خیلی بهتره.بعداز این مدت ازموادگوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنیدو درظرفی بزارید.حالا یک‌عددپیازرو در ظرفی خردکرده و سرخ کنیدتا سبک‌بشه پیازتون سپس زردچوبه،نمک،فلفل و بقیه نعنا رو اضافه کنیدوتفت بدیدو درحدود پنج پیمانه آب اضافه کنیدوبزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزه های آماده شده رو داخل آب بزارید و تا پنج دقیقه در ظرفتونو نزارید بعد از این مدت در ظرفتون رو بزارید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه اجازه بدید تا غذاتون‌ خوب بپزه #لذت_آشپزی 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم 😋#کله_جوش........ مواد لازم برای 6 نفر کشک محلی ...........250 گرم مغز گردو ..............‌.100 گرم پیاز متوسط...............یک عدد نعنا خشک....‌‌.‌............... یک قاشق غ سیر..............................یک حبه 🎯کشک محلی را با 4 لیوان آب خیسانده و در مخلوط کن بریزید تا یکنواخت شود 🎯پیاز را ریز خرد کرده و در روغن حیوانی یا روغن کنجد تفت دهید، کمی زردچوبه، پودر نعنا و یک حبه سیر خرد شده را اضافه کنید، سپس کشک را به مواد اضافه کرده و صبر کنید تا چند دقیقه مواد بجوشد در آخر پخت پودر گردو و نمک را اضافه کنید 😇کله جوش را با سه عدد خرما و سبزی خوردن میل نمایید 👌کشک سرد است؛ مصرف گردو و خرما با غذا هم، مصلح کشک است و هم، کلسیم غذا بهتر جذب می‌شود(در کنار این غذا بادمجان هم میتونید سرخ کنید ) ✅کله جوش سرشار از #کلسیم_طبیعی ✅میزان مصرف : هفته ای یکبار 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم #ماست_موسیر 😊موسیر خشک: ۱/۲ لیوان یا موسیر تازه رنده شده سه تا ۴ق.غ نمک دریا: ۱ قاشق چایخوری فلفل: ۱ قاشق چایخوری ماست طبیعی: نیم لیتر پودر زنیان نصف ق.چ بعنوان مصلح ماست 🌺👈 طرز تهیه برای درست کردن ماست موسیر از شب🌙 قبل موسیرها را در درون مقداری آب💧 خیس کنید تا موسیرها نرم و شیرین شوند. ✨در روز بعد آب موسیرها را دور بریزید و قسمت های اضافی و زائد موسیرها را جدا کنید و دور بریزید و سپس باقی مانده موسیرها را با کمک چاقو تیز🔪 به خوبی ریز کنید. 🔸توجه داشته باشید که قطعات موسیر هر چه ریزتر باشند برای تهیه ماست موسیر بهتر است. ▪️بعد از خرد کردن موسیرها، ماست را به همراه نمک و فلفل به موسیر اضافه کنید. ▫️سپس مخلوط ماست و موسیر را به مدت ۲۴ ساعت در درون یخچال قرار دهید و بعد از اضافه کردن زنیان استفاده نمایید ✅برای تهیه این ماست می توانید ماست را قبل از درست کردن ماست موسیر در درون کیسه بریزید تا سفت شود و همچنین مقدار اندازه موسیر بستگی به ذائقه خودتان دارد، می توانید مقدار موسیر را کم و یا زیاد کنید.😋😋 🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d

#آشپزی_سالم 🍮مربای پوست پسته 🌿مواد لازم پوست پسته تازه 1 کیلو شکر 1 کیلو هل یا وانیل به قدر لازم آبلیمو نصف استکان گلاب در صورت تمایل 1 فنجان خلال پسته 1 فنجان 🥣طرز تهیه پوست پسته را شسته و آن را 4 بار و هر بار 20 دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم. یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم.شکر را با 3 لیوان آب و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید و پس از سرد شدن شربت پوست پسته ها را در شربت می ریزیم و بعد از 3-2 ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید.آبلیمو و خلال پسته را هم اضافه می کنیم و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برمی داریم و می گذاریم مربا خنک شود. #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d