✨💫✨💫✨
🍲 طرز تهیه #آش مخصوص #سرماخوردگی، عفونت های تنفسی و هر نوع #آنفولانزا 🍲
✅ مقداری مساوی از زردک، پیاز، کدوی حلوایی بدون پوست، شلغم، به و سیب درختی و مقدار کمی برنج و سبزی آش آماده کرده و به همراه آب در حرارت ملایم شروع به طبخ نمایید، پس از مدتی مقداری گیاه خشک پرسیاوشان، زوفا و بنفشه به آش فوق افزوده و صبر کنید تا جا بیفتد و قبل از مصرف، مقدار کمی نمک و آبلیمو به آن اضافه نمایید.
💥این غذا بسیار پر انرژی و زود هضم بوده و برای بیماری های تب دار عفونی بسیار مفید است و نرم کننده و دفع کننده مخاط سیستم تنفسی است.
📍جالب است بدانید:
در بسیاری از مواقع، با یکی دو وعده مصرف این آش در هنگام سرماخوردگی، کل علایم آن فروکش می کند.
⚠️ تذکر :
– بجای پیاز می توانید از پیازچه به همراه چند حبه سیر نیز استفاده نمایید.
– در مواقعی که تب وجود ندارد می توان یک‌تکه ماهیچه گوسفند نیز به آش اضافه کرد.
– گیاه های خشک پرسیاوشان، زوفا و بنفشه را از عطاری ها می توانید تهیه نمایید.
@HakimKheirAndish
💠 مهم‌ترین خواص آش #اشکنه
💠 مهم‌ترین خواص آش #اشکنه
🔹🔸 حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر #طب_اسلامی ایرانی؛ درباره مهم‌ترین خواص آش اشکنه اظهار کرد: این آش به علت داشتن ویتامین‌های A ، E ، C ، D و سایر ویتامین‌ها و املاح معدنی نقشی موثر در شادابی، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو دارد، همچنین به علت وجود آهن و اسید فولیک برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است.
🔹🔸وی درباره دیگر خواص دیگر آش اشکنه گفت: این آش به علت داشتن پروتئین فراوان، تاثیری چشمگیر در افزایش انرژی و عضلانی شدن بدندارد، همچنین فیبر موجود در آن به بهبود عملکرد روده‌ها، هضم بهتر غذا و رفع یبوست کمک می‌کند.
🔹🔸این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: آش اشکنه به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین D استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از بروزپوکی استخوان و آرتروز در افراد جلوگیری می‌کند، ویتامین A، زآگزانتین و لوتئین موجود در آش علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم بینایی و مانع آسیب دیدگی چشم‌ها در برابر اشعه خورشید، آب مروارید (کاتاراکت) و تباهی لکه زرد (دژنراسیون ماکولا) است.
🔹🔸عظمایی تاکید کرد: آش اشکنه به علت داشتن آهن، اسید فولیک و ویتامین B۱۲، تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش داده و ازاین روکم‌خونی را برطرف می‌کند
🔹🔸وی یادآوری کرد: آش به علت وجود ویتامینB۳، اسید چرب امگا ۳ و سایر ویتامین‌ها و املاح معدنی تاثیری چشمگیر در بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه دارد و از ابتلای افراد به آلزایمر جلوگیری می‌کند.
✅ مواد لازم برای تهیه #آش اشکنه (چهار تا پنج نفر)
▪️تخم مرغ رسمی ۶ عدد
▪️ آرد گندم چهار قاشق غذاخوری
▪️ پیاز متوسط ۲ عدد
▪️شوید خشک شده یک قاشق مربا خوری
▪️پودر زردچوبه، نمک دریا و فلفل سیاه به مقدار لازم
▪️روغن ارده کنجد یا دنبه به مقدار لازم
▪️آب پنج تا ۶ لیوان
✅ طرز تهیه آش اشکنه
➖ نخست پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید.
➖پودر زردچوبه را به پیاز‌های تفت داده شده اضافه کنید.
➖آرد را هم به سایر مواد بیفزایید و تفت دهید.
➖آب را کم کم به مواد اضافه کنید.
➖نمک دریا، فلفل سیاه و شوید خشک شده را به سایر مواد اضافه کنید و بگذارید تا مواد به خوبی بجوشد.
➖چهار عدد از تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به سایر مواد بیفزایید.
➖مواد را به خوبی مخلوط و صبر کنید تا تخم مرغ‌ها به خوبی پخته شوند.
➖ ۲ عدد از تخم مرغ‌ها را جداگانه به صورت نیمرو بپزید.
➖ آش را داخل ظرف مناسب بکشید و نیمرو‌ها را برای تزئین روی آن بگذارید.
➖آش اشکنه را همراه با نان سنگک تازه یا بریری میل کنید.
@HakimKheirAndish