#آشپزی_اسلامی #نارباجه 🍛🥄 آموزش پخت خورشت نارباجه 💟یونس بن یعقوب می گوید: محبوب ترین غذا برای پیامبر(صل الله علیه و آله) خورشت نارباجه بود. إِنَّ أَحَبَّ الطَّعَامِ كَانَ إِلَى رَسُولِ اللَّهِ (صل الله علیه و آله )النَّارْبَاجَة. 📚 الکافی (ط - الإسلامیة)،ج6،ص316 ✅نارباجه، چیزی شبیه «#فسنجان» است که امروزه مصرف می‌شود. نارباج غذا و خورشتی که با دانه های #انار یا #رب_انار پخته شود. ✅نارباجه غذایی سالم و تقویت کننده بدن است . 🍲کانال آشپزی اسلامی«استاد قاسمی» https://eitaa.com/joinchat/1846477351C77ecd13e3c

‍ ‍ #رب_انار #آشپزی_اسلامی 💟خدمت حضرت امام جعفر صادق صلوات الله علیه از سنگينى درون و كثرت ناهموارى هضم خوراك خود شكوه كردم. حضرت صلوات الله علیه فرمود: از اين انارهاى شيرين با پيه آن بخور كه معده را بسیار خوب پاك می كند و ناهموارى هضم را درمان می كند و غذا را هضم می نمايد و در درون تسبيح می گويد. 📚وسائل الشيعة،ج‏25، ص: 158 طرز تهیه : 🔻پوست انار را جدا کرده و دانه های انار را جدا کنید. 🔻با آبمیوه گیری آب آن را گرفته و در ظرفی بریزید و روی حرارت خیلی ملایم قرار بدهید تا آب اضافه آن تبخیر شود و رب انار غلیظ گردد. 🔻توجه کنید که در این مرحله باید مدام هم بزنید تا ته نگیرد چون در این مرحله آب اضافی سریعا تبخیر می‌شود. 👌زمانیکه رب انار به اندازه کافی غلیظ شد رب را در ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید تا سرد شود. نوش جان 🥰💕 ✅اگر انارتان آبدار باشد به ازای هر هشت کیلو‌گرم انار ، یک کیلوگرم رب انار حاصل می‌شود. ✅بهترین رنگ برای رب انار قهوه ای و قرمز تیره است اگر از روی غلظت رب انار نتوانستید زمان برداشتنن از روی حرارت را تشخیص دهید از روی رنگ این زمان را تعیین کنید. ✅رب انار را حتما در یخچال نگهداری کنید چون باعث میشود دیرتر فاسد شود و دیرتر تغییر رنگ دهد. 🍲کانال آشپزی اسلامی«استاد قاسمی» https://eitaa.com/joinchat/1846477351C77ecd13e3c

#آشپژی_اسلامی خواص رب انار 👇🏻 ✅بی اشتهایی ✅کنترل کننده صفرا ✅رفع عطش و گرگرفتگی ✅رفع زردی و بی طراوتی پوست ✅صاف کننده خون ✅تقویت قلب و کبد ✅ضد ویار خانم‌ها ✅چاشنی تمامی غذاهای سرخ کردنی ✅بهترین جایگزین رب گوجه 🍥روش پخت #رب_انار: 🌱اول انارهای دان شده را آب خیلی کم میگذاریم بجوشد تا نرم شود در حدی که گوشت از دانه ها جدا شود. 🌱انارهای جوش خورده را داخل سبد ریخته و با چیزی مثل ته لیوان فشار می دهیم تا گوشت و آبش از دونه ها جدا شوند. 🌱آب و گوشت انار بدست اومده را با شعله زیاد به جوش می‌آوریم سپس حرارت را کم کرده تا سر نرود. 🌱کف سفیدی که روی آب انار ها جمع می‌شود را با یه کفگیر جمع کرده و دور میریزیم. بطور مداوم باید آب انارها هم زده شود چون خیلی سریع ته می‌گیرد. 🌱نمک را هم در آخرین مراحل به رب اضافه کرده تا رب انارمان شور نشود. برای هر ۸ کیلو انار یک قاشق نمک کافی است. 📌اگر میخواهید رب انار تیره تری داشته باشید ، با شعله کم و‌ مدت زمان بیشتری رب را بپزید . ⏳مدت زمان پخت حدودا ۶ ساعت است . روش دیگری نیز وجود دارد که آب انار گرفته و سپس پخته میشود که رب انار شفاف تر و زلال تری حاصل میشود نوش جان 🥰💕 🍲کانال آشپزی اسلامی«استاد قاسمی» https://eitaa.com/joinchat/1846477351C77ecd13e3c