#آشپزی_روستایی #لوبیا_کباب مــــواد لازم : ✅ نیم‌کیلو لوبیــای تازه ✅ دو‌عدد پیاز متوســط ✅ دو‌عدد گوجــه ✅ یک عدد سیب زمیــنی ✅ یک‌قاشــق رب گوجه ✅ نمک‌و‌ فلفل و‌ زردچــوبه ✅ گوشت کبابــی به اندازه دلخواه ✅ گلپر و سمــاق آب نارنج بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #ماهی_شکم_پر مــواد لازم : ✅ گردو ✅ زرشــک ✅ رب انار ✅ نمک فلفل زردچــوبه ✅ سبزیجات جعفری تره گشنیز ✅ اوجی ✅ اناریجــه ، شنبلیله ✅ برگ سیــر ✅ زلنگ خیلی کــم بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #بادنجان_شکم_پر مواد لازم : ✅ بادنجان ✅ سرکه ✅ نمک ✅ سیر ✅ نعنا ✅ سیاه دونه ✅ فلفل سبز ✅ لیمو سبز بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #بادنجان_شکم_پر مــــواد لازم: ✅ بادمجان ✅ پیاز رنده شــده ✅ گردو چرخ شــده ✅ رب انار ترش با ملس ✅ سبزی معطر ✅ نمــک،فلفل،زردچــوبه بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #ترشی مواد لازم : ✅ یک‌کیلو‌گل کلم ✅ یک‌کیلو بادمجان ✅ ۵۰۰ گرم هویج ✅ ۵۰۰ گرم برگ کلم قرمز ✅ ۵۰۰ گرم سیب زمینی ترشی ✅ ۲۰ برگه موسیر ✅ ۴ عدد فلفل تند ✅ ادویه ✅ دو قاشق نمک ✅ یک قاشق سیاه دانه ✅ یک قاشق گلپر ✅ یک قاشق تخم‌گشنیز ✅ مرزه و ترخون خشک ✅ نعناع خشک ✅ چوچاق خشک ✅ یک قاشق پودر سیر ✅ سرکه ۶ لیوان ✅ دو لیوان آب جوشیده سرد بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #کاکا مــواد لازم : ✅ کدو حلوایــی پخته ✅ تخم مرغ دو عدد ✅ آرد گندم ✅ آرد برنج ✅ شــیر ✅ گلاب ✅ پودر هل ✅ کشمش ✅ گردو ✅ شکر بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #کوفته_ترش مواد لازم : ✅ گوشت چرخ کرده ✅ یک‌ عدد پیاز رنده شده ✅ نمک و فلفل ✅ ۲۰۰ گرم گردو ✅ یک قاشق رب انار ترش ✅ نصف قاشق رب گوجه ✅ دو عدد گوجه پوره شده بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #برشتوک مواد لازم : ✅ آردنخودچی ✅ روغن جامد ✅ کره ✅ پودرقند ✅ پودرهل ✅ گلاب ✅ کاکائو بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #ترشی_هفت_بیجار . مواد لازم: ✅ ۱ کیلو بادمجان ✅۳۰۰ گرم سبزیجات معطر ✅ ۵۰۰ گرم گوجه (کال) سبز ✅ ۲۰۰ گرم فلفل سبز ✅ ۱ بوته سیر ✅ ۱لیتر آبغوره ✅ ۱ قاشق غذاخوری سیاه دانه ✅ ۱ قاشق غذا خوری گلپر ✅ ۱ قاشق غذاخوری نمک بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #تلخی_گیری_زیتون دستور تهیه : زیتون را بعد از شستن روی چوب با سنگ میشکنیم طوری که هستش شکسته نشه .با این روش تلخی زیتون گرفته میشه. زیتون هارو داخل یک ظرف ریخته و روش آب میریزیم تا رویش را بپوشاند . هر ۲۴ ساعت یکبار آب آن را عوض کنید. این کار را تا یک هفته انجام دهید سپس به ازای هر ده کیلو زیتون ۵۰۰ گرم سنگ نمک اضافه میکنیم و و با آب روی زیتون را کامل میپوشانیم. بعد از ۲۰ روز زیتون قابل استفاده است. ماندگاری این روش چون تلخی زیتون زودتر گرفته می شود تا ۶ ماه هست. اما برای نگهداری یک سال یکبار آب زیتون را عوض نمیکنیم و به ازای هر ده کیلو زیتون یک کیلو سنگ نمک میریزیم .همان تلخی زیتون نقش مواد نگهدارنده را برای زیتون ها دارد. و اگر موقع استفاده اگر زیتون شور بود.قبل خوردن چند ساعت داخل آب بدون نمک قرار بدهید تا شوریش گرفته بشه. میتونید به شکل ساده به زیتون گلپر و سماق و آبغوره اضافه کنید یا که زیتون پرورده درستش کنید. 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #باقلا_قاتق مواد لازم : ✅ باقلا خشک ✅ سیر ✅ تخم بلدرچین ✅ نمک ✅ فلفل ✅ شوید خشک بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33

#آشپزی_روستایی #لیته_کبابی مواد لازم : ✅ بادمجان سه کیلو ✅ هویچ نیم کیلو ✅ کلم برگ یک عدد ✅ دوبوته سیر ✅ کمی فلفل دلمه ✅ چندعدد فلفل تند ✅ سبزی ترشی شامل :چوچاق تازه،گشنیز،نعنا،مرزه،ترخون و کمی ریحان خشک یا تازه ✅ ادویه ها شامل:پودرتخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،فلفل سیاه،نمک کمی نبات برای گرفتن تیزی سرکه و سرکه انگور بریم که بسازیمش.😋 🌿@Jshmk33