👩‍🍳 کدبانو 🍪 #نان_خرمایی 🍪 👈🏻 مواد لازم: 🔹مغز گردو ....... ۱۵۰ گرم 🔹خرما ....... ۳۰۰ گرم 🔹گلاب ....... ۵ قاشق غذاخوری 🔹ماست ....... ۲ قاشق غذاخوری 🔹کره یا روغن محلی ....... ۲۲۰ گرم 🔹آرد گندم ....... ۳ لیوان 👈🏻 طرز تهیه: کره (روغن) را روی حرارت غیر مستقیم (بخار) قرار دهید تا آب شود، ماست را به کره آب شده اضافه نمائید، پس از مخلوط شدن مواد، کم کم آرد را اضافه کرده و ۳ دقیقه ورز دهید. (فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود) خمیر را داخل نایلون گذاشته و به مدت ۲ ساعت اجازه دهید در دمای معمولی آشپزخانه بماند؛ در این مدت خرماها را تمیز کرده و پوست و هسته آن را جدا کنید، سپس با مغز گردو و گلاب مخلوط کرده و چرخ کنید (در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق چای خوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید) پس از ۲ ساعت که خمیر استراحت کرد، تکه هایی از خمیر را برداشته و کف دست پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید (تمام شیرینی ها را به همین صورت آماده کنید) نان خرمایی ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را زرده تخم مرغ بمالید، سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲٠ - ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی ها طلایی شود. پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شوند، سپس داخل ظرف قرار دهید؛ این شیرینی ها بسیار ترد و شکننده است و باید در زمان انتقال به ظرف، خوب سرد شده باشند. می‌توانید بسته به سلیقه تان انواع مدل های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید، در صورت تمایل می‌توانید پیش از قرار دادن نان خرمایی ها در فر، یک گردو برای زیبایی بیشتر روی نان خرمایی ها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی ها بزنید تا رنگ طلایی تری داشته باشد. https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e

⏪ بهترین سویق مخصوص فصل بهار، «سویق عدس» است. ✅ برای هیجان دم (خون) مفید است. ✅ گرمی بدن را خاموش می کند. ✅ درون را سرد می کند. ✅ معده را تقویت می کند. 👌🏻 درمان هفتاد درد است. 😌 برای آرامش بچه ها بسیار مفید است. https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e

💠 #روزه_داری و بهبود خلق و خو و افسردگی ✍🏻 یکی از مطالعات انجام شده در زمینه جنبه های روانپزشکی روزه داری، بررسی اثر روزه داری بر خلق و خو است. 🔹 در خلال روزه داری متناوب مانند آنچه در رمضان اتفاق می افتد، افزایش در هورمون "گرلین" را که هورمون گرسنگی هم نامیده می شود شاهد هستیم. 🔬 در مطالعه ای که در نشریه روانپزشکی مولکولی (Molecular Psychiatry) منتشر شده است، بیان شده که گرلین به عنوان یک ماده ضد افسردگی طبیعی با اثرات ترمیمی در بافت عصبی (neurogenesis) مورد پذیرش است. 💡همچنین مطالعه دیگری که در نشریه Nutritional Health Aging چاپ شده است، نشان می دهد که محدودیت کالری موجب بهبود وضعیت خلقی و افسردگی در مردان می شود. 🖥 منبع: 🌐https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24097021 🌺🌺🌺 https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e

↩️ صدای گوش ... 📹 حکیم حسین خیراندیش https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e

👂 صدای #شرشر_آب در گوش 💦 ✅ حذف سردیجات و خوردن گرمیجات ✅ استفاده از عطسه آور (۱۴ روز) و مالیدن روغن کنجد به ملاج _____________________ 👂 صدای #بوق روی بالش به طور ممتد و عجیب و غریب 📯 ✅ شبی ۷ قطره روغن سیاهدانه داخل گوش، بعد از ۴ ساعت، نیم ساعت روی کیسه آب گرم ✅ خوردن جوشانده اسطوخودوس و پیاده روی ✅ ماساژ سر، که از روی ابرو به طرف بیرون به همین ترتیب تا پشت سر و برس کشیدن محکم به سر _____________________ 👂 صدای #جیرجیر مثل رد پا 👣 👈 ناشی از سودا است: ✅ پیاده‌روی ✅ ماساژ پا ✅ مالیدن روغن بنفشه روی ملاج ✅ روغن سیاهدانه داخل گوش و بعد از ۴ ساعت، روی کیسه آب گرم 👈 درمان دوم: ✅ سرکه انگبین خوراکی ↩ ۲ هفته بعد، حجامت عام ↩ ۲ هفته بعد، حجامت پشت گوش ✅ پیاده‌روی _____________________ 👂 صدای #هوهو شبیه صدای کولر 💨 👈 از بلغم است: ✅ مالیدن روغن کنجد به ملاج ✅ خوراک گرمی ها در شب و حذف سردی ها _____________________ 👂صدای گوش، صدای #سوت و #وزوز، سوت عمیق داخل گوش⚡️ 👈 صفرای سوخته که به علت صوت مکرر خشک و پرتوهای صنعتی مثل موبایل ایجاد می شود: ✅ پیاده‌روی ✅ ماساژ پا ✅ مالیدن روغن بنفشه روی ملاج ✅ روغن سیاهدانه داخل گوش، بعد از ۴ ساعت، به مدت نیم ساعت روی کیسه آب جوش بگذارید که روغن خارج شود. 👈 سوت عمیق ناشی از گرمی: خوردن سرکه انگبین https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e

↩️ خوابیدن با چراغ روشن، سبب بروز افسردگی، ضعف حافظه و سرطان (به ویژه سرطان سینه) می‌شود. 💡 تماس با نور در هنگام خواب، باعث کاهش تولید "ملاتونین" و تغییرات در ساختار هیپوکامپ مغز می‌شود. https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e

🧀🍚🥗🥩🥛🥬🍗 🔲 #طبع_خوراکی_ها (۱) 🔲 ⚪ «لبنیات» 🔹 ماست >>> سرد و تر 🔹 شیر >>> کمی سرد و تر 🔹 کره >>> سرد و تر 🔹 دوغ >>> خیلی سرد و تر 🔹 سرشیر >>> سرد و تر 🔹 خامه >>> سرد و تر 🔹 پنیر >>> سرد و خشک 🔹 کشک >>> سرد و خشک 🔹 قره قروت >>> سرد و خشک ————————————— ⚫ «حبوبات» 🔸 نخود >>> گرم و خشک 🔸لوبیا سفید >>> کمی گرم و تر 🔸 لوبیا چیتی >>> گرم و تر 🔸 لوبیا قرمز >>> گرم و تر 🔸 لوبیا چشم بلبلی >>> کمی گرم و تر 🔸 عدس >>> سرد و خشک 🔸 دال عدس >>> گرم و خشک 🔸 گندم >>> گرم و تر 🔸 جو >>> سرد و تر 🔸 جو دوسر >>> معتدل 🔸 ماش >>> سرد و خشک 🔸 لپه >>> گرم و خشک 🔸 برنج >>> سرد و خشک https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e

🧀🍚🥗🥩🥛🥬🍗 🔲 #طبع_خوراکی_ها (۲) 🔲 🔵 «سبزیجات» 🔹 تره >>> خیلی گرم و کمی خشک 🔹 کلم برگ >>> گرم و خشک 🔹 گل کلم >>> گرم و خشک 🔹 ریحان >>> کمی گرم و خشک 🔹 جعفری >>> خیلی گرم و خشک 🔹 شنبلیله >>> گرم و خشک 🔹 گشنیز >>> سرد و خشک 🔹 ریواس >>> سرد و کمی خشک 🔹 مارچوبه >>> گرم و تر 🔹 قارچ >>> سرد و تر 🔹 لوبیا سبز >>> سرد و تر 🔹 خرفه >>> خیلی سرد 🔹 تربچه >>> گرم و خشک 🔹 پیازچه >>> گرم و خشک 🔹 نعناع >>> نسبتاً گرم و خشک 🔹 ترخون >>> خیلی گرم و خشک 🔹 مرزه >>> نسبتاً گرم و خشک 🔹 پونه >>> گرم و خشک 🔹 شاهی >>> گرم و نسبتا خشک 🔹 شوید >>> گرم و خشک 🔹 اسفناج >>> کمی سرد و تر 🔹 کرفس >>> گرم و خشک ————————————— 🔴 «گوشت ها» 🔸 شتر >>> گرم و خشک 🔸 گاو >>> سرد و تر 🔸 گوساله >>> سرد و تر 🔸 گوسفند >>> گرم و تر 🔸 بز >>> سرد و تر 🔸 مرغ محلی >>> گرم و تر 🔸 خروس >>> سرد و تر 🔸 جوجه مرغ >>> گرم و تر 🔸 ماهی >>> سرد و تر 🔸 میگو >>> سرد و تر 🔸 اردک >>> سرد و تر 🔸 غاز >>> گرم و تر 🔸 بوقلمون >>> گرم و تر 🔸 کبک >>> گرم و تر 🔸 بلدرچین >>> گرم و تر 🔸 قرقاول >>> گرم و تر 🔸 سار >>> گرم و تر 🔸 گنجشک >>> گرم و تر 🔸 کبوتر >>> گرم و تر 🔸 سیرابی >>> سرد و تر 🔸 قلوه >>> گرم و تر 🔸 جگر سفید >>> سرد و تر 🔸 جگر سیاه >>> گرم و تر 🔸 کله و پاچه >>> سرد و تر https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e

👩🏻‍🍳 کدبانو #ترشی_بنه 😋 👈🏻 مواد لازم: 🔹 سرکه محلی 🔹 بنه یا ونوشک 🔹 نمک طبیعی (کوه یا دریا) 🔹 سبزی معطر (ترخون و نعناع) 🔹 فلفل سیاه — زیره — سیاهدانه 👈🏻 طرز تهیه: بنه را بشویید و در یک آبکش بریزید تا آب اضافی آن‌ برود و کاملاً خشک شود. بنه را می‌توانید با شاخه ترشی کرده و یا آن را دانه کنید. اگر دوست دارید دانه باشد، پس از شستن بنه‌ها را دانه کنید سپس در شیشه بریزید. سبزی ترشی را بشویید و صبر کنید تا خشک شوند؛ سپس آن‌ها را خرد کرده و به شیشه اضافه کنید. نمک، کمی فلفل سیاه، زیره و سیاه دانه به آن بیفزایید. اکنون شیشه را از سرکه پر کرده و درب ظرف را محکم ببندید. ❄️ شیشه را در جای سرد یا یخچال بگذارید تا ترشی برسد. ▪️نکته: این ترشی سرکه را به خود می‌کشد، به همین دلیل باید هر چند روز یک بار به آن سر بزنید و اگر سرکه آن کم شده بود، شیشه را از سرکه پر کنید. 🗓️ پس از حداقل دو هفته ترشی آماده سرو است و می‌توانید آن را با انواع غذا‌ها نوش جان کنید. ✍🏻 برخی این ترشی را فقط با سرکه درست می‌کنند و هیچ موادی به آن نمی‌زنند، زیرا معتقدند که بنه خود دارای طعم و مزه‌ خوبی است. ↩️ همچنین برخی در غذا‌های محلی مانند کشک بادمجان از بنه به جای گردو استفاده می‌کنند. https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e