دراین صبح پاییزی 🌺🍂 سرای قلب خودراپاک کن سینه ازبهرمحبت چاک کن شادباش ودیگران راشادکن باغ دل بانام حق آبادکن.. سلام صبحتون بخیر قلبتون مملو از عشق😍🍃 زندگیتون سرشاراز عشق امید🌺🍃 ❤️

#جوجه کباب ترکیه ای #جوجه #مرغ #پارت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#جوجه_کباب ترکیه ای #پارت دوم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

🍕اشتباه رایج در پخت پیتزای خانگی 🔷دمای پایین فر! 🔹در پیتزای شما، فقط نیاز به پخت نان است، وگرنه باقی مواد را (انشاءلله) پخته اید! پس دمای فر را کم نکنید و بیش از حد به پخت پیتزا زمان ندهید؛ چراکه پیتزا خشک و بی مزه می شود! یکی از رازهای خوشمزه شدن پیتزاهای فست فودی، استفاده از دمای بالا و زمان کم برای برشته شدن نان پیتزا می باشد. #پخت_پیتزا _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

🍀آش عناب😋 #آش #عناب #آش_عناب ✅مواد لازم 🍲لوبیا قرمز. ۴۰ گرم برنج. ۴۰ گرم عناب. ۵۰ گرم خلال بادام. ۳۰ گرم رب انار. به اندازه کافی شیره انگور. به اندازه کافی روغن زیتون. به اندازه کافی نمک و دارچین. به اندازه کافی نعناع خشک به اندازه کافی ادویه به مقداردلخواه 🍀طرز تهیه🍀 ابتدا لوبیا را از شب قبل بخیسانید و موقع بار گذاشتن آبش را دور بریزید وآب تازه اضافه کنید وبگذارید کاملا بپز. نمک و دارچین و ادویه را همراه با پیاز تفت داده شده اضافه کنید. اجازه دهید لوبیا پخته شود سپس برنج خیسانده را همراه با خلال بادام اضافه کنیدو به آن اب اضافه کنید، بعد از اینکه برنج کاملا پخته شد عناب ها را که زخمی کرده اید به بقیه مواد اضافه کنید. در آخر رب انار به عنوان چاشنی یا شیره انگور را بسته به ذائقه خود به دلخواه اضافه کنید و اجازه دهید آش عناب کاملا جا بیفتد. موقع مصرف می توانید از کمی نعناع داغ استفاده کنید #مزاج این آش معتدل است و با توجه به سردی وخشکی فصل پاییز مناسب این فصل می باشد. مقوی و انرژی‌ زا، تقویت دستگاه هاضمه و آرامبخش و مقوی قلب می باشد. درصورت نفخ می توان کمی زیره سبز نیز به آن اضافه نمود. _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#حلواى_سرد فقط با ٣ تا ماده 🤩 فورى و بدون نياز به پخت👌سالمُ مغذىُ انرژى مواد لازم 📝 نصف ليوان كره بادوم زمينى 🥜 ١ ليوان آرد جو دوسر🥡 نصف فنجون شيره انگور 🍇 طرز تهيه👇 -همه موادُ با هم مخلوط كرده ورز بده تا بافت خميرى بدس بياد -داخلش بدلخواه شكلات چيپسى يا ميوه خشك خرد شده بريز -داخل قالب صاف كرده تو يخچال بمدت ٢٠ دقيقه قرار بده بعد برش زده ، سرو كن میتوانید#سویق جایگزین آرد جودوسر کنید که فول انرژی بشه 😁👌 _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#پیازترشی #پیاز #ترشی _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

پیاز ترشی مواد لازم پیاز پوست کنده ۲ کیلوگرم نعنا ۱ کیلوگرم سیر ۵۰۰ گرم سرکه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- نعناع را پاک کرده (می‌توان به جای نعناع تازه از 2 الی 3 قاشق غذاخوری نعناع خشک و نرم استفاده نمود.)و تمیز می شوییم. سپس آن را می‌گذاریم تا کمی خشک گردد. ۲- پوست سیرها را می‌کنیم و آنها را با نعناع چرخ می‌کنیم. پوست پیازها را نیز می‌گیریم و پس از شستن، کاملاً خشک می‌کنیم. ۳- داخل یک شیشۀ تمیز و خشک، یک ردیف پیاز می‌ریزیم و مقداری از مخلوط سیر و نعناع روی آن می‌ریزیم. سپس کمی نمک روی آن پاشیده و باز مقداری از مخلوط سیر را روی آن می‌ریزیم. باز هم یک ردیف پیاز می‌ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم. ۴- پس از پر شدن شیشه، روی آن سرکه می‌ریزیم به طوری که سرکه روی پیازها را بگیرد. سپس در شیشه را بسته و آن را می‌گذاریم در جای تاریک تا جا بیفتد.( بسته به نرمی ترشی از 10 روز تا 1 ماه ترشی آماده مصرف است ). سایر نکات 🌱برای تهیۀ این ترشی بهتر است است از پیازهای سفید و کوچک استفاده کنید. 🌱این ترشی را در 30 دقیقه می‌توانید درست کنید، سپس اجازه دهید ترشی جا بیفتد. 🌱دقت کنید که ظرف ترشی و پیازها پیش از آماده سازی کاملا خشک باشند چون رطوبت موجب کپک زدن ترشی میشود 🌱 هرگونه گرما یا نور خورشید موجب خراب شدن ترشی شما خواهد شد ، پس از 10 روز میتوانید ترشی را در یخچال قرار دهید. 🌱از نمک یددار استفاده نکنید چون رنگ ترشی سبز میشه حتما نمک دریا استفاده کنید 🌱یکم کلم پیچ قرمز رنده کنید و کف شیشه ترشی بریزید که رنگ ترشی کمرنگ نشه 🌱سرکه سفیدمیتوانید استفاده کنید 🌱یکی دو تیکه لبو هم برای خوشرنگ شدن ترشی می توانید استفاده کنید 🌱سبزی ترخون هم خوشمزه میکنه _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

ترشی انار #ترشی #انار #ترشی_انار مواد لازم لبو (پخته و رنده شده) ۵۰۰ گرم دانه انار ۱ کیلوگرم آب انار ۱ لیتر سرکه انار یا سرکه لبو یا سرکه انگور ۱ لیوان پودر گلپر ۱ قاشق غذا خوری گشنیز (پودر) ۲ قاشق غذا خوری سیاه دانه ۲ قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه ۱- انار را دانه کرده و با اندازه 1/2 قاشق غذاخوری به آن نمک اضافه می کنید. دانه های انار و نمک را به مدت 5 تا 6 ساعت در ظرف در بسته ای نگهداری کنید تا نرم شوند. ۲- لبو را شسته و با پوست بپزید. بعد از پخت پوست آن را بگیرید و وقتی سرد شد آن را رنده کنید. ۳- داخل ظرف سرکه و آب انار بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. دقت کنید که ظرف مورد نظر مسی یا آلومینیومی نباشد. ۴- لبو و دانه های انار را اضافه کنید تا دو دقیقه بجوشند. بعد از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا سرد شود. ۵- بعد از سرد شدن ادویه ها را اضافه کنید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید . ۶- این ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است. _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#آش_آبغوره_تبریزی #آش #آبغوره #تبریز _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

آش آبغوره تبریزی مواد لازم برای۵نفر لوبیا چشم بلبلی پخته شده ۱ پیمانه عدس پخته شده ۱ پیمانه بلغور ۱ پیمانه برنج نیم دانه ۱ پیمانه سبزی (تره و جعفری) ۱ کیلوگرم آبغوره یا غوره ۱/۲ پیمانه پیاز داغ به مقدار لازم گوجه فرنگی رنده شده ۴ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری آب قلم به مقدار لازم طرز تهیه ۱- پیاز داغ و لوبیا و عدس و برنج و بلغور با هم میگذاریم تا پخته بشه. ۲- کمی که پخت سبزی خردشده و آب قلم را اضافه می کنیم. بعد گوجه رنده شده و رب و غوره های دون شده با کمی فلفل تفت داده تو روغن را اضافه می کنیم تا آش مون جا بیفته. ۳- وقتی جا افتاد به آش نعنا داغ اضافه می کنیم. یه جوش که خورد خاموش می کنیم. ۴- به میزان دلخواه آبغوره اضافه می کنیم. ترشی به ذایقه خودتون بستگی داره که زیاد یا کم باشه.نوش جون سایر نکات در این آش می‌توانید از کوفته ریزه‌هایی که با گوشت چرخکرده آماده نموده‌اید استفاده نمایید. در صورتی که از آبغوره تازه استفاده می‌کنید، ۲۰۰ میلی‌لیتر و اگر آبغوره شما مانده است و مقدار اسیدیته آن بیشتر شده است، مقدار آن را بنا به ذائقه خود نصف نمایید. زردچوبه ذکر شده در مواد لازم را با پیازداغ تفت دهید و سپس به آش بیفزایید. در صورت تمایل به ادویه‌ها در غذا می‌توانید یک قاشق چایخوری ادویه کاری نیز به آش اضافه کنید. می توانید به تره و جعفری،  مقداری گشنیز،نعناع و ترخون هم اضافه کنید. لوبیا را از حداقل ۶ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آبش را عوض می کنیم تا نفخ احتمالی بر اثر خوردن آن به حداقل برسد. سپس درون قابلمه آبپز نموده و آبکش می نمائیم. گوجه فرنگی ها را به صورت درشت رنده می نمائیم. برخی به جای لوبیا چشم بلبلی، از لپه نیز استفاده می کنند. گاهی داخل این آش مقداری غوره یا “غوره غوره” (نوعی غوره نگهداری شده در آبغوره نیز در انتهای پخت) به این آش می افزایند. که برای کسانی که مزه ترش را دوست دارند، بسیار لذیذ می باشد. در آن صورت بهتر است که آبغوره حذف و با میزان آن کمتر شود. برخی مقداری آلوچه نیز به آش آبغوره اضافه میکنند _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________