آبگوشت کشک لرستان: ۵۰۰ گرم گوشت آبگوشتی ۲ پیمانه نخود و لوبیا سفید ۲ عدد بادمجان سرخ کرده ۱ عدد پیاز درشت ۴ حبه سیر ۲۵۰ گرم کشک نمک و زردچوبه و نعنا خشک روغن مایع طرز تهیه: نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن ها را خالی کنید و بشویید. گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه های سیر را با ۵ پیمانه آب خوب بپزید.پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان های سرخ شده را هم اضافه کنید. در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند. کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد ، آب آن را در ظرف های جداگانه بکشید. گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید. به این آبگوشت به زبان محلی ” دو گوله دودار” گفته می شود و در فصل سرما بسیار طرفدار دارد. #آبگوشت #لرستان #آبگوشت_کشک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

دلمه کدو حلوایی🍞 مواد لازم🍠🍠 کدو حلوایی کوچک ۱ عدد برنج آبکش شده ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد رب ۱ قاشق سوپ خوری سبزی دلمه خرد شده ۳۰۰ گرم لپه‎ ۱/۲ پیمانه سرکه ۳ قاشق سوپ خوری آلو یا برگه زرد آلو به مقدار لازم زعفران ۳ قاشق سوپ خوری شکر ۲ قاشق سوپ خوری کره آب شده ۳ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار لازم 🫑🌽🫑 🍣طرز تهیه🍣 1. ابتدا کدو حلوایی را شسته سر آن را بریده و داخل آنرا کاملاً خالی کرده و تمیز می‌کنیم. 2. داخل کدو کره آب شده و زعفران و کمی شکر زده روی کدو را روغن می‌مالیم و به مدت نیم ساعت داخل فر می‌پزیم. 3. پیاز را سرخ کرده گوشت را به آن اضافه کرده سرخ می‌کنیم و بعد رب را اضافه کرده و سرخ می‌کنیم و در نهایت برنج، سبزی و لپه پخته شده را اضافه کرده و کمی تفت داده و سرکه را هم به مواد اضافه می‌کنیم. 4. آلو خیس خورده یا برگه زرد آلو را هم اضافه کرده نمک و فلفل مواد را اندازه می‌کنیم و داخل کدو را پر می‌کنیم. 5. فر را از قبل روی °C۱۸۰ گرم کرده و کدو را داخل ظرف گذاشته روی آنرا فویل می‌کشیم و کف ظرف را کمی آب می‌ریزیم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می‌پزیم.🧆🍝 #دلمه #کدو_حلوایی #کدوحلوایی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

سنندجیای عزیز به آش دندونی میگین دیانه روکله #آش_دندونی #دیانه_روکله مواد لازم : گوشت چرخ کرده نیم کیلو لوبیا قرمز 2 پیمانه نخود 2 پیمانه عدس 1 پیمانه گندم 2 پیمانه سبزی آش نیم کیلو پیاز زردچوبه و فلفل سیاه و نمک مرزه و ترخون و آویشن 1 ق غ خوری از سه روز قبل گندم و نخود و لوبیا رو خیسوندم و روزی سه بار آبش رو عوض میکردم نخود و لوبیا و گندم رو صبح ریختم تو قابلمه و سه پارچ آب ریختم روش و گذاشتم دو ساعت بپزه دو تا پیاز رو نگینی کردم و با زردچوبه و نمک و فلفل سیاه رو به آش اضافه کردم انقد بپزه که آبش کم بشه و حبوبات مغز پخت بشه و مثل کره تو دهن آب بشه .بعد کوفته ها رو قلقلی کردم ریختم تو آش ⭕ دستور کوفته : برای کوفته ها گوشت چرخ کرده رو با تخم مرغ و پیاز نگینی و دو قاشق غذاخوری آرد برنج و مرزه و ترخون و آویشن ریختم تو یه ظرف و بهش دو قاشق پیازداغ هم زدم بعد ورز دادم و استراحت دادم و تو دستم قلقلی کردم. این مقدار به من سی تا کوفته داد. سبزی آش رو خورد کردم و بهش اضافه کردم تا جا بیفته. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

بسم الله الرّحمن الرّحیم🌺 خداونداهمان گونہ کہ🌸 چشم مان را ازخواب بیدارکردی قلب های مارا از غفلت بیدارکن وهمان گونہ کہ جهان رابہ نور صبح منور گرداندی،زندگیمان رابہ نورهدایت منوربگردان🍃 روزتان بخیروشادی

#السلام_ایها_الغریب #سلام_امام_زمان تویے امام زمانم،تویے تمام جهانم تویے بِہ از همہ خوبان،بیا گل نرگس تویے تمام امیدم،تویے نوا و نویدم تویے ڪہ جلوه احسان،بیا گل نرگس اللهم عجل لولیک الفرج ──┅═ঊঈ🌹ঊঈ═┅──

#سالاد_انار_گرد #سالاد_انار_کلم قرمز #سالاد_انار #سالادانار    با گردو به‌عنوان یک دانه روغنی مفید و انواع سبزیجات در کنار انار می‌توانیم یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کنیم و همراه بقیه اعضای خانواده از طعم آن لذت ببریم. با آغاز فصل پاییز و رسیدن میوه‌های پاییزی می‌توانیم تنوعی خوب و خوشمزه در رژیم غذایی ایجاد کنیم و انواع غذا و پیش‌غذای پاییزی را تهیه کنیم. انار در فرهنگ و هنر آشپزی ایرانی جایگاه خاصی دارد. در بین پیش‌غذاهای مناسب پاییز یکی از پر طرفدارترین‌ها سالاد انار است که به راحتی می‌توان با ترکیب انار و انواع سبزیجات یا دیگر مواد یک سالاد خوشمزه با آن درست کرد. گرچه سالاد فصل همیشه جذابیت‌هایی دارد، اما گاهی تنوع هم لازم است. خوردن انار به تنهایی فواید بسیار دارد و چون در دسته میوه‌های سرخ قرار دارد سرشار از آنتی اکیسدان است که باعث مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها می‌شود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

مواد لازم دانه انار ۱ پیمانه گردو خردشده ۱/۲ پیمانه کلم بنفش کوچک ۱ عدد پرتقال بزرگ ۱ عدد سرکه ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به میزان لازم مواد سس سس مایونز نصف پیمانه پنیر خامه‌ای ۲ قاشق غذاخوری آب انار ۲ قاشق غذاخوری آب پرتقال ۲ قاشق غذاخوری جعفری ریز خردشده ۱ قاشق غذاخوری پودرگلپرنصف قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه مرحله اول پرتقال را پوست بگیرید و به صورت فیله درآورید و کنار بگذارید. کلم قرمز را ریز خرد یا رنده کنید آن را با سرکه، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. مرحله دوم انار دان‌شده و گردو خردشده را با کلم قرمز به خوبی مخلوط کنید. سالاد را در ظرف مخصوص سرو بریزید و تکه‌های پرتقال را روی آن بچینید و یا لابه‌لای سالاد قرار دهید و با سس مخصوص سالاد سرو نمایید. طرز تهیه سس سس مایونز و پنیر خامه‌ای را همراه ادویه‌های مخصوص سالاد انار با هم به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. جعفری را به مخلوط اضافه کنید و در انتها آب انار و پرتقال ترکیب‌شده را به تدریج اضافه کنید تا سسی صاف و یکدست داشته باشید. سس را در کنار سالاد سرو کنید یا با آن مخلوط نمایید. نکات کلیدی اگر دوست دارید سالاد انار و گردو داشته باشید در این صورت باید مواد غالب بر سالاد، گردو و انار باشد. از هر نوع مغز خوراکی مثل کنجد، بادام، فندق و … هم می‌توانید استفاده کنید.سالاد انار با لبو هم یکی از سالادهای خوشمزه و پر طرفدار است. می‌توانید طبق همین دستور آن را درست کنید با این تفاوت که لبوی پخته جایگزین کلم می‌شود.برای طعم‌دار کردن سالاد انار هرمادهو ادویه‌ای را که دوست دارید اضافه کنید؛ مانند سیر، زیره، میخک، آویشن و… ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#اسموتی #کدوحلوایی #کدوتنبل #اسموتی_کدوحلوایی مواد لازم برای درست کردن اسموتی کدو حلوایی برای دو تا سه نفر کدو حلوایی پخته شده و پوره شده یخ زده : ۱ لیوان موز یخ زده: ۲ عدد کره بادام زمینی : ۱ قاشق غذاخوری خرما: ۵ تا ۶ عدد شیر یا شیر بادام: ۳ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز) پودر دارچین : ۱ قاشق چای خوری سرپر پودر زنجبیل: نصف قاشق چای خوری کدو حلوایی رو چند تیکه تقسیم کنید و با پوست بذارید با آب کم بپزد، ۲۰ دقیقه بپزد کافی است؛ بعد با قاشق کدو حلوایی رو پوره کنید و پوست آن را جدا کنید و بذارید داخل فریزر تا حالت یخمکی بگیرد. موزد هم برش بزنید و بذارید داخل نایلون و فریزر که یخ بزند. بعد همه مواد شامل، کدو حلوایی، موز، کره بادام زمینی ، خرما هسته گرفته، پودر دارچین و پودر زنجبیل و اگر موادتون خیلی سفت هست ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری شیر یا شیربادام با موادتون قاطی کنید و با مخلوط کن یک دقیقه مخلوط کنید. به همین راحتی اسموتی کدوحلوایی و موز خوشمزه ما آمادست. نوش جان 🙂 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

ایده تزئین خمیر شیرینی بدون ابزار خاصی 😍😉 #ترفند #کوکی #تزئین_شیرینی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#نان_موز با یک اسکرامبل شیرین روی آن،که مخلوطی خیلی خوشمزه و تازه را تهیه و به شما یاد می‌دهد و حتما از آن لذت خواهید برد. مواد لازم نان موز ۳-۴ عدد موز متوسط یا بزرگ ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای یک و نیم قاشق چای‌خوری عصاره وانیل ۳/۴ قاشق چای‌خوری پودر دارچین نصف فنجان کره نرم شده یک پیمانه شکر ۲ عدد تخم‌مرغ ۲ فنجان آرد چند منظوره یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک ۲ قاشق غذاخوری خامه ترش یا ماست یونانی اسکرامبل یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین آرد یک پیمانه شکر قهوه‌ای یک پیمانه ۶ قاشق غذاخوری کره سرد طرز تهیه مرحله اول فر را با ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. دو قالب نان را چرب کنید. در یک کاسه کوچک موز،شکر قهوه‌ای، عصاره وانیل و دارچین را له و مخلوط کنید. با استفاده از همزن برقی در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود. تخم‌مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود. به مواد مرطوب، آرد، جوش شیرین و نمک را الک کنید. هم بزنید تا فقط مخلوط شود. خامه ترش را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. مرحله دوم موز له شده را بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. مواد اسکرامبل دارچین، آرد و شکر قهوه‌ای را با هم ترکیب کنید. کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا شبیه خرده‌های درشت شود. خمیر را به طور مساوی بین قالب‌ها تقسیم کنید. سپس اسکرامبل را روی خمیر بریزید. حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید. بگذارید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود.بعدازقالب جداکرده و سروکنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#ترشی_بادمجون_شکمپر درست کردم #ترشی #بادمجان مواد لازم👇🏻 بادمجون۱۵عدد هویج۳عدد سبزی ترشی سیر فلفل سیاه،زردچوبه،نمک فلفل سبز تند سرکه اب قسمت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#ترشی_بادمجون_شکم_پر قسمت دوم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#پودر_گوجه قسمت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#پودر_گوجه قسمت دوم #گوجه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#سوپ_گندم #سوپ #گندم گندم : یک پیمانه جعفری : سه پیمانه ، خرد شده پیاز : یک عدد هویج : یک عدد نمک ، فلفل ، زنجبیل و زردچوبه : به مقدار لازم مدت ۲۴ ساعت گندم را خیس کنید. بعد آن را در ظرفی بریزید و آب را اضافه کنید. ادویه ها را هم می توانید در این مرحله اضافه کنید و ظرف را روی حرارت بگذارید تا کاملاً گندم ها بپزد و به اصطلاح مغزش بشکفد.در پایان هویج را رنده کرده و به همراه سبزی خرد شده و پیاز به سوپ اضافه کنید و آن را بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

😋کدو حلوایی پلو🍠🍛🍛 برنج خام دو و نیم پیمانه نمک برای خیس کردن برنج دو و نیم قاشق چایخوری گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز رنده شده 1 عدد کره 100 گرم نمک 1 قاشق چایخوری شکر 2 قاشق سوپخوری کدوحلوایی پوست کنده و مکعبی خرد شده 300 تا 400 گرم پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری ادویه پلویی 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری 🍛🍣برنج را از چند ساعت قبل بشویید و با نمک خیس کنید. سپس در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را بریزید و پیاز رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مخلوط شوند. و از آن کوفته ریزه های کوچک درست کنید. تابه ای را روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و نصف کره را در آن بریزید و بعد از ذوب شدن کره کوفته ها را در آن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن کوفته ها کدو حلوایی و شکر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. برنجی را که از قبل خیس کردید آبکش کنید و در زمانی که خواستید برنج را دم کنید از مایه گوشت و کدو حلوایی لا به لای برنج بریزید. و روی آن مقداری پیاز داغ و ادویه پلویی بریزید. #پلو #کدو_حلوایی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

این کیک بدون همزن برقی هست. کیک ساده ای هست که میتونین توش کشمش یا هر نوع مغزی دلخواه رو بریزین. موادلازم ارد دولیوان بکینگ پودر یک قاشق چایخوری تخم مرغ 3 عدد شکر یک لیوان وانیل یک چهارم قاشق چایخوری روغن مایع نصف لیوان شیر نصف لیوان #کیک #بدون_همزن #کیک_بدون_همزن •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#دسر_کدوحلوایی #کدوحلوایی #کدوتنبل #نان #نان_کدوحلوایی قسمت اول کدوحلوایی 300 گرم آب یک لیوان تخم مرغ یک عدد شیر یک لیوان شکر سه قاشق غذاخوری روغن مایع نصف لیوان مخمر (خمیرمایه) دوقاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری وانیل یک قاشق چایخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری آرد سفید پنج پیمانه رومال زرده تخم مرغ بهمراه دوقاشق شیر کنجد کمی برای تزئین شکلات و یا هر چیزی برای میان دسر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#دسر_کدوحلوایی قسمت دوم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐