فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش شربت سه رنگ
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#هویج_پلو
تعداد 4 نفر
روغن: ۴ قغ
برنج: ۲/۵ الی ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
هویج ۵ عدد بزرگ
زرشک ۸ ق غ
رب گوجهفرنگی : ۱ ق غ
ادویه: فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و دارچین(از هرکدوم ۱ قاشق مربا خوری)
نمک
شکر ۱ ق غ
زعفرون (اگه بریزید بهتره، نریختین هم مشکلی نیست)
یادتون باشه که زرشک رو ۱ دقیقهی آخر بریزید.
برنج آبکش شده و مایه هوج پلو رو به صورت لایهلایه داخل قابلمه بریزید و بزارید تا دم بکشه
نوش جان 💝
جایگزین گوشت مرغ هم میتونید استفاده کنید
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پودینگ_موز_شکلاتی
برای دیدن مواد لازم واندازه ها ورق بزنید👉
🌺مواد لازم:👇
🥛شیر:۱ لیتر
🥚زرده تخم مرغ:۲ عدد
🍌موز:۲ عدد
🍚شکر:۱ و نیم فنجان چای خوری
🍙آرد:۳ ق غ
🥣نشاسته:۲ ق غ
🥡خامه:۱ ق غ
🍫شکلات:۸۰ گرم
🍪بیسکویت پتی پور کاکائویی: نصف بسته
.
.
‼️پ.ن: وقتی دسرموم رو داخل ظرف مورد علاقه مون میریزیم بعدش به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قراز میدیم
.
‼️پ.ن: آرد رو الک کنید بعد بریزید
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه مدل برنجِ سفره مجلسی کن براتون آوردم که خیلی راحته و ظاهر سفره رو خوش آب و رنگ میکنه
#تزئین_برنج
قالب پاپیون
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
این بار سراغ یک نان رفتیم که اصالتا ترکیهای است، ولی در شهرهای ایران (مخصوصا شهرهای ترک زبان مثل #زنجان) تهیه میشود.
نان پیشی ترکیهای از آن نانهای خوشمزهای است که هم میتوان آن را به عنوان #عصرانه و#دسر به عنوان نون #شیرینی مصرف کرد و هم با غذا سرو میشود.
فقط برای اینکه این #نان را با غذا مصرف کنید، باید شکر را از دستور پخت نان پیشی ترکیهای حذف کنید.
در ضمن این نان نیازی به فر هم #ندارد و به راحتی میتوانید آن را در تابه و مقداری روغن سرخ کنید.
خمیر آن هم با مواد در دسترس و راحت درست میشود.
ما در ادامه طرز تهیه نان پیشی را به شما آموزش میدهیم تا این نان خوشمزه را در خانه بپزید و میل کنید.
مواد لازم
آرد گندم: ۳ لیوان دستهدار فرانسوی
آب ولرم: ۱/۲ لیوان دستهدار فرانسوی
شیر: ۱/۲ لیوان دستهدار فرانسوی
پودر خمیر مایه فوری: ۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
ماست: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه نان پیشی ترکیهای
در یک لیوان یا کاسه، ۱ قاشق غذاخوری شکر را با خمیر مایه مخلوط کنید و روی آن را آب ولرم بریزید.
ظرف را بپوشانید. اجازه دهید خمیر مایه عمل بیاید. ۱۰ دقیقه زمان برای این کار کافیست.
بعد از اینکه خمیرمایه آماده شد، ماست، بیکینگ پودر، شکر، نمک، شیر و خمیر مایه به عمل آمده را بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ پودر را ۲ مرتبه از الک ریز بگذرانید تا ناخالصیهای آن گرفته شود. آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید؛ و هر بار مواد را ورز دهید.
ممکن است لازم نباشد کل آرد را در طرز تهیه نان پیشی به کار ببرید.
چون بسته به آردی که به کار میبرید ممکن است چسبندگی کم یا زیاد باشد.
در نهایت باید خمیری داشته باشید که یکدست و کمی چسبندگی داشته باشد.
یک ظرف را کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید.
۳۰ دقیقه خمیر را در دمای محیط یا جای نسبتا گرم استراحت دهید.
روی خمیر را با سلفون یا پارچه حولهای بپوشانید تا لایه روی آن خشک نشود.
بعد از اینکه خمیرتان آماده شد، دوباره کمی ورز دهید.
کف یک سینی را کمی چرب کنید. به اندازه یک نارنگی از خمیر بردارید و به شکل توپ در آورید. با همه خمیر همین کار را بکنید. خمیرها را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
در یک تابه روغن بریزید.
وقتی روغن به دمای مناسب رسید، خمیرها را بین دستانتان فشار دهید تا شکل کتلت شوند. آنها را در تابه قرار دهید تا سرخ شوند. هر دو طرف نانها را به همین ترتیب سرخ کنید.
بعد از اتمام کار، نانها را روی دستمال حولهای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آن را سرو کنید.
✌️فوت و فنهای طرز تهیه نان پیشی ترکیهای
*اگر پودر خمیرمایه را حذف کنید، به خمیر نان آسیبی نمیرسد فقط مدت زمان بیشتری را به استراحت دادن خمیر اختصاص دهید.
*بعد از اینکه یک طرف نان سرخ شد و طرف دیگر را برگرداندید، حرارت را کم کنید تا نان مغزپخت شود.
*در طرز تهیه نان پیشی ترکیه ای، از ماست شیرین استفاده کنید.
*خمیر را زیاد ورز ندهید، چون با این کار پف خمیر میخوابد.
در حدی ورز دهید که خمیر به روغن انداختن نیفتد.
*برای اینکه خمیر موقع شکل دادن به دستتان نچسبد، کف دستتان را کمی چرب کنید.
*میتوانید این نان را به عنوان صبحانه با پنیر و کره و مربا و شکلات سرو کنید.
*برای فرم دادن به نانها، میتوانید یک سطح را آردپاشی کرده و خمیر را با وردنه صاف کنید.
سپس با قالب، آن را به فرم دلخواه درآورید.
از سر لیوان هم میتوانید به عنوان قالب استفاده کنید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شماره 5 خوراک مرغ
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ترحلوا دورنگ شیرازی
#ترحلوا
#ترحلوا_شیرازی
#ویژ_ماه_مبارک_رمضان
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان پیشی کنجدی🥯
🍞مواد لازم؛👇
1 لیوان شیر گرم
1 لیوان آب گرم
1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
1 قاشق غذاخوری مخمر فوری(1قاشق غذاخوری خمیر مایه)
1 قاشق چایخوری نمک
6 لیوان آرد (بسته به نوع ارد ممکن است به ارد کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشید پس لطفا با دقت اضافه کنید)
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای خیساندن👇
شیر
کنجد برای روکش
طرز تهیه:👇
خمیر مایه را با شکر و کمی شیر گرم مخلوط کنید و اجازه دهید تخمیر شود
تمام مواد خمیر به جز آرد و روغن را در ظرف بریزید
سپس آرد را کم کم روی آن بریزید و ورز دهید تا یک خمیر نرم که به دست نمی چسبد به دست اید، در آخر ، روغن را اضافه کنید و خمیر را جمع کنید
سپس روی ان را بپوشانید و بگذارید نیم ساعت تخمیر شود.
خمیر تخمیر شده را ورز دهید و رول کنید و به چند مرنگ تقسیم کنید.
مرنگ ها را با شیر خیس کنید، آنها را در کنجد فرو ببرید و با وردنه آنها را باز کنید
سپس در روغن کاملا داغ با حرارت متوسط دو طرف ان را سرخ کنید
نوش جان❤️
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حلوازعفرانی
#حلوا
#حلوا_زعفرانی
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا
طرزتهیه
ایده خوبیه واسه این روزا ک میخوایم نذری پخش کنیم
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بریم برای آموزش این #کیک_یخچالی خیلی خوشمزه و جذاب
درست کردنش خیلی راحته
امیدارم دوست داشته باشید و حمایت کنید 😍
برای این مقدار مواد
سه پیمانه شیر
دو سوم پیمانه شکر
دو بسته کافی میکس
سه بسته پتی بور ساده
ژله آلوورا. یک بسته
دو ق غ آرد
دو ق غ نشاسته ذرت
پارت اول
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اول از همه داخل نظر مورد نظر رو نایلون فریزر بزارید اگر میخواید قالبی خارج کنید اگر نه نیاز نیست از رینگ و قالب کمربندی هم میتونید استفاده کنید بعد
همه ی مواد رو باهم تو ظرفی مخلوط و بزارید رو حرارات و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه مثل فرنی
بعد تا داغ هست باید بچینید
یک ردیف بیسکوییت بزارید کمی از مواد رو بریزید بعد صاف کنید دوباره یه ردیف بیسکوییت اینکارو تا مواد تمام بشه انجام بدید
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بعد موز هارو بچینید روش و بزارید خنک بشه در یخچال
تو این فاصله ژله رو با یک و نیم لیوان آبجوش مخلوط و شفاف کنید
اینم خوب خنک شد یه مقدار بریزید روی کیک. و بزارید یخچال نیم بند بشه و موز ها فیکس بشن بعد مابقی ژله و در آخر چند ساعتی یخچال بمونه تا خوب جا بیافته
به همین سادگی و خوشمزه گی😋
راستی میتونید مواد رو ساده یا شکلاتی کنید اگر دوست دارید یا از بیسکوییت شکلاتی
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #ماسوره_با_قوطی _نوشابه
.
خیلی جذاب و راحت
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #ماسوره_با_قوطی _نوشابه
.
خیلی جذاب و راحت
#ساخت_ماسوره
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_تابه_ای_بدون_تخم_مرغ
#کیک
یکمدل کیکدیگه بدون تخم مرغ و #بدون_فر
..این یکی دستور متفاوتی داره...این کیک همزن هم نیاز نداره خیلی سریع درست میشه بسیار اسفنجی و بافت نرمی داره
ماست دوسوم لیوان
شکر یک لیوان
آرد ساده یکو نیم لیوان
روغن یک سوم لیوان
بیکینگ پودر یک و نیم ق چ
جوش شیرین نصف ق چ
وانیل نوک ق چ
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
#کیک_تابه_ای
ماست و شکر داخل ظرف ریخته مخلوط میکنیم و مدت پنج دقیقه می زاریم بمونه بعد پنج دقیقه دیگه با چنگال میزنیم تا یکدست بشه و شکر حل بشه . سپس روغن و وانیل را اضافه کرده و دوباره مواد را به هم می زنیم. آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را به مواد اضافه کرده و به هم می زنیم. مایه کیک سفته دیگه چیزی اضافه نکنبد .
مایه کیک را در تابه یا قالب چرب شده و آرد پاشي شده بریزید
روش پخت روی گاز...شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین دم کنی بزارین مدت چهل و پنج زمان بدین تا آماده بشه بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
روش پخت داخل فر..فر رووبا حرارت ۱۷۰ مدت یک ربع میزاریم گرم بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین و مدت چهل و پنج دقیقه زمان پخت میخواد بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
بعد پخت کیک از حرارت افتاد از قالب دربیارید من روش کی شربت زعفرانی مالیدم با قلمو تا براق بشه.
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇࿐
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بامیه_مغزدار و #رژیمی
#ویژه_ماه_مبارک_رمضان
مواد لازم
500 گرم آب (2 لیوان)
500 گرم آرد (3 و 1/2 لیوان)
پودر نشاسته ذرت 25 گرم (1/4 لیوان)
75 کره (3/4 لیوان)
75 گرم روغن مایع (1/2 لیوان)
15 گرم شکر (1 قاشق غذاخوری)
3 گرم نمک (1/2) یک قاشق چای خوری
10 گرم وانیل مایع نصف قاشق چایخوری
7 عدد تخم مرغ سایز متوسط
🌺 مواد میانی
نوتلا
پنیر خامه ای
شکلات شیری .
.
🌺 برای شربت:
4 لیوان شکر
2 لیوان آب
آب نصف یک عدد لیمو جایگزین یک قاشق اب لیمو تازه
2 عدد برش پرتقال
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
بامیه مغزدار و رژیمی😍
طرز تهیه:
1- نشاسته و آرد را مخلوط کنید
2- اب و کره و روغن و نمک و شکر را داخل قابلمه بریزید روی حرارت بزارید و بعد از جوش آمدن ، آرد و نشاسته را اضافه کرده ، سریع هم بزنید ، سپس آن را برداشته و با قاشق چوبی هم بزنید تا یکدست شود و بگذارید تا خنک شود.
3- خمیر را با همزن کمی بزنید تا یکدست شود و وانیل و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا تخم مرغها تمام شود و مواد مانند فیلم یکدست شود بعد مواد را داخل قیف با ماسوره ستاره ای بریزید.
4- از خمیر مانند فیلم داخل روغن سرد پایپ کنید. نوک قیچی را در روغن فرو می بریم و به اندازه که دوست دارید از خمیر داخل روغن قیچی کنید.
بعد قابلمه را روی حرارت بزارید و هنگامی که بامیه ها در روغن شناور شد ، آن را به آرامی هم بزنید تا طلایی شود ، خوب که سرخ شد از داخل روغن خارج کنید ، و داخل شربت بریزید واز داخل شربت خارج کنید وبامیه رو با یک وسیله ای سوراخ کنید و داخل بامیه رو با نوتلا و یا شکلات سفید پر کنید مانند فیلم این قسمت دلبخواهیه.و یا میتونید داخل شربت نزنید و داخل مخلوط شکر و پودر دارچین بغلطونید.
.
.
شربت:💐
1- شکر و آب را روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید
2- وقتی جوشید آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید دو دقیقه بجوشد ، برش های پرتقال را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.بزارید تا کاملا سرد شود.
نوش جان.
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بریم با هم یه جوجه چینی ترد و خوشمزه درست کنیم
فیله ی مرغ ۱۰عدد
آب گاز دار(سودا) یک سوم لیوان
زعفران مقداری
نمک یک ق چ خ
فلفل سیاه یک ق چ
اویشن یک ق چ
پاپریکا یک ق چ
لیمو ترش دو قاشق غ خ
خمیر بنیه
تخم مرغ یک عدد
آب گازدار(ساده)یک لیوان
آرد گندم یک و نیم لیوان
بکینگ پودر یک ق چ خ
نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم
بجای آب گازدار(سودا)از ماشعیر میتونید استفاده کنید☺️
#جوجه_چینی
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فوت و فن قرمه سبزی 😋😋😋
🎥🔝
برای قورمه سبزی از سبزی های متفاوتی استفاده می کنند اما معمولا در تهران و برخی از شهرهای ایران از سبزی های زیر و با این نسبت استفاده می کنند.
#قرمه_سبزی
#خورشت
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای تهیه 2 کیلوگرم سبزی برای قورمه سبزی از این سبزی ها با این اندازه استفاده می کنند :
800 گرم تره
700 تا 800 گرم جعفری
350 تا 450 گرم گشنیز
50 تا 75 گرم شنبلیله
یعنی 40 درصد از سبزی را تره، 35 درصد را جعفری، 18 تا 20 درصد را گشنیز و 5 تا 7 درصد را شنبلیله تشکیل می دهد.
♦️نکته:
♦️قورمه سبزی باید در مدت زیاد و شعله ی کم پخته شود تا کامل جا بیفته
♦️اگر با زودپز میپزید سبزی،نمک و لیمو رو از اول پخت اضافه کنید..
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐