شماره 5 خوراک مرغ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

ترحلوا دورنگ شیرازی #ترحلوا #ترحلوا_شیرازی #ویژ_ماه_مبارک_رمضان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

نان پیشی کنجدی🥯 🍞‌مواد لازم؛👇 1 لیوان شیر گرم 1 لیوان آب گرم 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز 1 قاشق غذاخوری مخمر فوری(1قاشق غذاخوری خمیر مایه) 1 قاشق چایخوری نمک 6 لیوان آرد (بسته به نوع ارد ممکن است به ارد کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشید پس لطفا با دقت اضافه کنید) 3 قاشق غذاخوری روغن مایع برای خیساندن👇 شیر کنجد برای روکش طرز تهیه:👇 خمیر مایه را با شکر و کمی شیر گرم مخلوط کنید و اجازه دهید تخمیر شود تمام مواد خمیر به جز آرد و روغن را در ظرف بریزید سپس آرد را کم کم روی آن بریزید و ورز دهید تا یک خمیر نرم که به دست نمی چسبد به دست اید، در آخر ، روغن را اضافه کنید و خمیر را جمع کنید سپس روی ان را بپوشانید و بگذارید نیم ساعت تخمیر شود. خمیر تخمیر شده را ورز دهید و رول کنید و به چند مرنگ تقسیم کنید. مرنگ ها را با شیر خیس کنید، آنها را در کنجد فرو ببرید و با وردنه آنها را باز کنید سپس در روغن کاملا داغ با حرارت متوسط دو طرف ان را سرخ کنید نوش جان❤️ ‌‌ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

حلوازعفرانی #حلوا #حلوا_زعفرانی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#حلوا طرزتهیه ایده خوبیه واسه این روزا ک میخوایم نذری پخش کنیم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

بریم برای آموزش این #کیک_یخچالی خیلی خوشمزه و جذاب درست کردنش خیلی راحته امیدارم دوست داشته باشید و حمایت کنید 😍 برای این مقدار مواد سه پیمانه شیر دو سوم پیمانه شکر دو بسته کافی میکس سه بسته پتی بور ساده ژله آلوورا. یک بسته دو ق غ آرد دو ق غ نشاسته ذرت پارت اول •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

اول از همه داخل نظر مورد نظر رو نایلون فریزر بزارید اگر میخواید قالبی خارج کنید اگر نه نیاز نیست از رینگ و قالب کمربندی هم میتونید استفاده کنید بعد همه ی مواد رو باهم تو ظرفی مخلوط و بزارید رو حرارات و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه مثل فرنی بعد تا داغ هست باید بچینید یک ردیف بیسکوییت بزارید کمی از مواد رو بریزید بعد صاف کنید دوباره یه ردیف بیسکوییت اینکارو تا مواد تمام بشه انجام بدید •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

بعد موز هارو بچینید روش و بزارید خنک بشه در یخچال تو این فاصله ژله رو با یک و نیم لیوان آب‌جوش مخلوط و شفاف کنید اینم خوب خنک شد یه مقدار بریزید روی کیک. و بزارید یخچال نیم بند بشه و موز ها فیکس بشن بعد مابقی ژله و در آخر چند ساعتی یخچال بمونه تا خوب جا بیافته به همین سادگی و خوشمزه گی😋 راستی میتونید مواد رو ساده یا شکلاتی کنید اگر دوست دارید یا از بیسکوییت شکلاتی •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

آموزش #ماسوره_با_قوطی _نوشابه . خیلی جذاب و راحت  •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

آموزش #ماسوره_با_قوطی _نوشابه . خیلی جذاب و راحت #ساخت_ماسوره •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#کیک_تابه_ای_بدون_تخم_مرغ #کیک یک‌مدل کیک‌دیگه بدون تخم مرغ و #بدون_فر ..این یکی دستور متفاوتی داره...این کیک همزن هم نیاز نداره خیلی سریع درست میشه بسیار اسفنجی و بافت نرمی داره ماست دوسوم لیوان شکر یک لیوان آرد ساده یک‌و نیم لیوان روغن یک سوم لیوان بیکینگ پودر یک و نیم ق چ جوش شیرین نصف ق چ وانیل نوک ق چ  •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#کیک_تابه_ای ماست و شکر داخل ظرف ریخته مخلوط میکنیم و مدت پنج دقیقه می زاریم بمونه بعد پنج دقیقه دیگه با چنگال میزنیم تا یکدست بشه و شکر حل بشه . سپس روغن و وانیل را اضافه کرده و دوباره مواد را به هم می زنیم. آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را به مواد اضافه کرده و به هم می زنیم. مایه کیک سفته دیگه چیزی اضافه نکنبد . مایه کیک را در تابه یا قالب چرب شده و آرد پاشي شده بریزید روش پخت روی گاز...شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین دم کنی بزارین مدت چهل و پنج زمان بدین تا آماده بشه بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه روش پخت داخل فر..فر رووبا حرارت ۱۷۰ مدت یک ربع میزاریم گرم بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین و مدت چهل و پنج دقیقه زمان پخت میخواد بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه بعد پخت کیک از حرارت افتاد از قالب دربیارید من روش کی شربت زعفرانی مالیدم با قلمو تا براق بشه.   •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇࿐ 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#بامیه_مغزدار و #رژیمی #ویژه_ماه_مبارک_رمضان مواد لازم 500 گرم آب (2 لیوان) 500 گرم آرد (3 و 1/2 لیوان) پودر نشاسته ذرت 25 گرم (1/4 لیوان) 75 کره (3/4 لیوان) 75 گرم روغن مایع (1/2 لیوان) 15 گرم شکر (1 قاشق غذاخوری) 3 گرم نمک (1/2) یک قاشق چای خوری 10 گرم وانیل مایع نصف قاشق چایخوری 7 عدد تخم مرغ سایز متوسط 🌺 مواد میانی نوتلا پنیر خامه ای شکلات شیری . . 🌺 برای شربت: 4 لیوان شکر 2 لیوان آب آب نصف یک عدد لیمو جایگزین یک قاشق اب لیمو تازه 2 عدد برش پرتقال •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

بامیه مغزدار و رژیمی😍 طرز تهیه: 1- نشاسته و آرد را مخلوط کنید 2- اب و کره و روغن و نمک و شکر را داخل قابلمه بریزید روی حرارت بزارید و بعد از جوش آمدن ، آرد و نشاسته را اضافه کرده ، سریع هم بزنید ، سپس آن را برداشته و با قاشق چوبی هم بزنید تا یکدست شود و بگذارید تا خنک شود. 3- خمیر را با همزن کمی بزنید تا یکدست شود و وانیل و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا تخم مرغها تمام شود و مواد مانند فیلم یکدست شود بعد مواد را داخل قیف با ماسوره ستاره ای بریزید. 4- از خمیر مانند فیلم داخل روغن سرد پایپ کنید. نوک قیچی را در روغن فرو می بریم و به اندازه که دوست دارید از خمیر داخل روغن قیچی کنید. بعد قابلمه را روی حرارت بزارید و هنگامی که بامیه ها در روغن شناور شد ، آن را به آرامی هم بزنید تا طلایی شود ، خوب که سرخ شد از داخل روغن خارج کنید ، و داخل شربت بریزید واز داخل شربت خارج کنید وبامیه رو با یک وسیله ای سوراخ کنید و داخل بامیه رو با نوتلا و یا شکلات سفید پر کنید مانند فیلم این قسمت دلبخواهیه.و یا میتونید داخل شربت نزنید و داخل مخلوط شکر و پودر دارچین بغلطونید. . . شربت:💐 1- شکر و آب را روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید 2- وقتی جوشید آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید دو دقیقه بجوشد ، برش های پرتقال را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.بزارید تا کاملا سرد شود. نوش جان. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

بریم با هم یه جوجه چینی ترد و خوشمزه درست کنیم‌ فیله ی مرغ ۱۰عدد آب گاز دار(سودا) یک سوم لیوان زعفران مقداری نمک یک ق چ خ فلفل سیاه یک ق چ اویشن یک ق چ پاپریکا یک ق چ لیمو ترش دو قاشق غ خ خمیر بنیه تخم مرغ یک عدد آب گازدار(ساده)یک لیوان آرد گندم یک و نیم لیوان بکینگ پودر یک ق چ خ نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم بجای آب گازدار(سودا)از ماشعیر میتونید استفاده کنید☺️ #جوجه_چینی •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

فوت و فن قرمه سبزی 😋😋😋 🎥🔝 برای قورمه سبزی از سبزی های متفاوتی استفاده می کنند اما معمولا در تهران و برخی از شهرهای ایران از سبزی های زیر و با این نسبت استفاده می کنند. #قرمه_سبزی #خورشت •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

برای تهیه 2 کیلوگرم سبزی برای قورمه سبزی از این سبزی ها با این اندازه استفاده می کنند : 800 گرم تره 700 تا 800 گرم جعفری 350 تا 450 گرم گشنیز 50 تا 75 گرم شنبلیله یعنی 40 درصد از سبزی را تره، 35 درصد را جعفری، 18 تا 20 درصد را گشنیز و 5 تا 7 درصد را شنبلیله تشکیل می دهد. ♦️نکته: ♦️قورمه سبزی باید در مدت زیاد و شعله ی کم پخته شود تا کامل جا بیفته ♦️اگر با زودپز میپزید سبزی،نمک و لیمو رو از اول پخت اضافه کنید.. •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

برای تهیه 2 کیلوگرم سبزی برای قورمه سبزی از این سبزی ها با این اندازه استفاده می کنند : 800 گرم تره 700 تا 800 گرم جعفری 350 تا 450 گرم گشنیز 50 تا 75 گرم شنبلیله یعنی 40 درصد از سبزی را تره، 35 درصد را جعفری، 18 تا 20 درصد را گشنیز و 5 تا 7 درصد را شنبلیله تشکیل می دهد. ♦️نکته: ♦️قورمه سبزی باید در مدت زیاد و شعله ی کم پخته شود تا کامل جا بیفته ♦️اگر با زودپز میپزید سبزی،نمک و لیمو رو از اول پخت اضافه کنید.. •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

حلوا سنتی زعفرانی #ویژه_ماه_مبارک_رمضان فرمول کلی برای همه ی حلوا ها همین اندازه هایی هست که نوشتم ، از هر پیمانه یا لیوانی که برای آرد سفید استفاده میکنید از همون باید برای باقی مواد باید استفاده کنید _ مواد لازم: آرد یک لیوان(من از ارد نان فانتزی استفاده کردم) شکر ۱ لیوان آب نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان گلاب نصف لیوان (میتونید از مقدار گلاب کم کنید و به همون اندازه به اب اضافه کنید زعفران غلیظ ۳ق غذاخوری اول شکر و آب زعفران و گلاب رو روی حرارت متوسط بگذارید و مدام هم بزنید،شکرکه کاملا حل شد از حرارت بردارید نباید بجوشه حالا آرد رو با روغن در تابه بریزید و حدود یک ربع تا بیست دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید باید رنگش از نخودی تیره بشه (🛑 زمانش بستگی به مقدار مواد و حرارت زیرش داره). •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

۴. تو ظرف دیگه ای خامه و پنیر ماسکارپونه رو به همراه وانیل با همزن برقی یا دستی به هم میزنیم تا خوب مخلوط و یکدست بشن. وقتی محلبی از حرارت افتاد، ترکیب خامه و پنیر رو بهش اضافه میکنیم و خوب به هم میزنیم. . ۵. بیسکوئیت ها رو با میکسر، گوشتکوب و یا ... پودر میکنیم و یه مقدار کف ظرف یا لیوانی که میخوایم دسر رو سرو‌ کنیم میریزیم. . ۶. مطابق ویدئو اطراف لیوان توت فرنگی یا موز خرد شده میچینیم و روش محلبی میریزیم. . ۷. مجددا این لایه ها رو تا آخر ادامه میدیم. . تماااام 😍 •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#دسر از این خوشگلتر داریم؟!😍😍 . مواد اولیه: شیر ۱ لیتر نشاسته ذرت ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار آرد سفید ۱/۴ لیوان فرانسوری دسته دار شکر ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته دار تخم مرغ ۲ عدد ( فقط زرده) پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ میلی گرم وانیل ۱ ق چ بیسکوییت ‌پودر شده (من از ۲ بسته بیسکوییت پتی بور استفاده کردم) توت فرنگی به مقدار لازم . ۱. شیر، شکر، نشاسته ذرت، آرد سفید، زرده تخم مرغ رو داخل قابلمه ای میریزم و با همزن دستی خوب به هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه. . ۲. قابلمه رو روی حرارت متوسط میزاریم و مدام به هم میزنیم تا مواد کمی غلیظ بشه. ( نزارین روی حرارت خیلی غلیظ بشه، چون بعد از خنک شدن به مراتب سفت تر و غلیظ تر میشه) . ۳. قابلمه رو از روی حرارت برمیداریم و چند دقیقه در میون به هم میزنیم تا از حرارت بیوفته و ولرم بشه. #مگنولیا •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

بعد داخل لیوان های استوانه ای بریزین سرش رو با فویل بپوشونین داخلش چوب بستنی فرو کنین به مدت ۱۲ ساعت داخل فریزر بزارین تا خودش رو بگیره از فریزر که خارج کردیم کمی داخل آب گرم فرو کنین تا بستنی ها به راحتی از ظرف خارج بشه به همین راحتی میتونید این بستنی های خوشمزه رو خودتون درست کنید خیلی آسونه و بچه ها عاشقش میشن نوش جان😍😘❤️ •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

فقط با سه ماده در دسترس بستنی توت فرنگی درست کن😋👌❤️ 🍓🍓🍓🍓🍓🍓 خب اول یک پیمانه شیر نصف پیمانه توت فرنگی خورد شده و یک چهار پیمانه شکر رو داخل مخلوط کن بریزین و به خوبی باهم مخلوط کنین حالا مایع حاصل شده رو از صافی رد کنین تا دو نه های توت فرنگی صاف بشه . #بستنی #تجربه یکی از کدبانوهای گروه 👇 میزان توت فرنگیش کم بود،اگر بیشتر بریزین خوشمزه تره،و جا داشت کمی بیشتر شکر اضافه کرد •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

.سپس شربت رو بهش اضافه کنید و تند هم بزنید تا حلوا جمع بشه حالا تاحلوا داغه در ظرف بکشید و مطابق فیلم تزیین کنید😍 ❎بسته به نوع آرد مقدار روغن فرق داره اگر از ارد نان بربری یا سنگک استفاده کردین ممکنه روغن بیشتری بخواد موقع تفت دادن آرد، باید مقدار روغن طوری باشه که راحت و روون هم بخوره مثل تو فیلم طعم حلوا با ارد سفید خوشمزه تر ولطیف تره ❎ موقع تفت دادن آرد باید مدام هم بخوره وگرنه زود زیرش میسوزه 🛑 اگر مقدار شکر حلوا رو‌ کم کنید بافتش تغییر میکنه و براق نمیشه امیدوارم درست کنید و درکنار سفره ی افطار از طعم محشرش لذت ببرید😇⁦❤️⁩ •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

سلاااام دوستای گلم من اومدم با #پیراشکی_گل خوشمزهههه😍😋 موادلازم ۱قاشق غذاخوری شکر ۱ بسته مخمر ۱قاشق چایخوری نمک ۱ لیوان شیر ولرم ۱ لیوان آب ولرم ‌۳-۴قاشق غذاخوری روغن ۵ لیوان آرد روغن فراوان برای سرخ کردن اندازه هر لیوان ۲۰۰ میلی لیتر ابتدا نمک و مخمر و شکر و شیر و باهم مخلوط میکنیم و آرد الک شده رو به تدریج اضافه و خوب ورز میدیم و روغن میریزیم تا خمیر به دستمون نچسبه و بعد درش رو میبندیم و در جای گرم یکساعت استراحت میدیم، ورز داده و به چانه های مساوی تقسیم و روی کاغذ روغنی میذاریم و با فنجان و چاقو مطابق فیلم شکل میدیم دوباره روشو با پارچه میپوشانیم و ده دقیقه دیگه استراحت داده و بعد در روغن داغ سرخ میکنیم و روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن جذب دستمال شه ، نووووش جان😋❤️ •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐