مواد لازم برای #شیرینی لبکوشن آلمانی #بدون_تخممرغ فندق 1/2 پیمانه (57 گرم) بادام آسیاب شده ½ پیمانه (57 گرم) آرد سفید الک شده ¾ پیمانه شکلات نیمه تلخ 2 قاشق غذاخوری (14.8 گرم) بیکینگ پودر 1 و ½ قاشق چایخوری (7.5 گرم) جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری (2.5 گرم) دارچین 2 قاشق چایخوری (4.2 گرم) پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری (2.1 گرم) جوز هندی ½ قاشق چایخوری (1 گرم) میخک ½ قاشق چایخوری (1 گرم) هل ¼ قاشق چایخوری (0.5 گرم) نمک ½ قاشق چایخوری (2.8 گرم) خلال پرتقال شیرین ½ پیمانه چیپس زنجبیل ¼ پیمانه (اختیاری) کره 4 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ¾ پیمانه عسل 1 پیمانه تخم مرغ بزرگ 2 عدد عصاره وانیل 1 قاشق غذاخوری اسپری روغن برای سس: پودر قند 3 پیمانه پودر وانیل 1 قاشق غذاخوری آب ولرم 3 تا 4 قاشق غذاخوری شیرینی لبکوشن آلمانی از شیرینی های معروفیه که طرفدارهای زیادی داره. در گذشته به دلیل وجود عسل و زنجبیل تو مواد اولیه ی این شیرینی، به اسم کیک عسل و کیک فلفل هم معروف بوده. این شیرینی سس مخصوص به خودش رو داره که بعد از پخت بهش اضافه میشه و در نتیجه میتونه از نوع شیرینی های خیس و مرطوب محسوب بشه که در ادامه دستور این سس رو هم نوشتیم. یا میشه از این سس استفاده نکرد و به جای اون از شکلات آب شده و یا گاناش شکلات استفاده کرد. این شیرینی بسیار مقویه و با توجه به مواد اولیه ای که داره، طبع گرمی داره و منبع خوب تامین انرژی بدنه. امروز دستور پخت شیرینی لبکوشن رو براتون نوشتیم تا درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.   طرز تهیه خمیر شیرینی لبکوشن   مرحله اول: فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. فندق ها را روی سینی فر پهن کنید و به مدت 14 دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته و بو داده شود. بعد از 14 دقیقه بگذارید تا خنک شود. سپس آن را داخل دستمال تمیز بریزید و به هم بسابید تا پوستشان بریزد. بعد داخل غذاساز بریزید تا زمانی که پودر شود. آن را در ظرف بریزید و با بادام آسیاب شده، آرد، شکلات، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، پودر زنجبیل، جوزهندی، میخک، هل و نمک مخلوط کنید. مرحله دوم: خلال پوست پرتقال شیرین و چیپس زنجبیل را با مواد خشک قبلی در غذاساز بریزید تا به خوبی مخلوط شوند. در یک ظرف کره و شکر قهوه ای را با سرعت متوسط با همزن برقی هم بزنید تا کرمی شود. سپس عسل را به آن ها اضافه کنید تا نرم و صاف شود. حالا تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: سرعت هم زن را کم کنید و مخلوط خشک را با قاشق به آن اضافه کنید که از پخش شدن پودر جلوگیری شود. آن ها را نیز هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند. حواستان باشد دور و ته کاسه را با همزن خوب زیر و رو کنید تا مواد کاملا مخلوط   اگر می خواهید به شکل مربعی درست کنید: کف سینی فر (تقریبا 32 در 46 سانتی متری) را با اسپری چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید، به طوری که کاغذ از لبه های سینی بیرون بیاید. خمیر را با قاشق روی کاغذ روغنی بریزید و داخل فر بگذارید تا بپزید. بعد از 25 دقیقه یک عدد خلال دندان را داخل آن فروکنید و بیرون آورید. اگر چیزی به خلال دندان نچسبید، شیرینی شما پخته و حاضر است. شیرینی شما فنری اما سفت خواهد بود. بعد از 15 دقیقه خنک شدن، می توانید آن را به صورت مربعی ببرید   اگر میخواهید به صورت کوکی درست کنید: مخلوط را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. سپس آن را با اسکوپ ساز خیس داخل دو سینی فر بزرگ که سطح آن با کاغذ روغنی پوشیده شده، بریزید. برای هر اسکوپ، اسکوب ساز را با آب خیس کنید بعد داحل مواد فروببرید. یک سینی را در طبقه پایین فر و دیگری را در طبقه وسط فر قرار دهید و بعد از مدتی (وسط زمان پخت) جا به جا کنید و هم سینی ها را بچرخانید. بعد از 18 دقیقه پخت، خلال دندان را داخل شیرینی فرو کنید و بیرون آورید. اگر چیزی به آن نچسبیده بود و تمیز بود، شیرینی پخته است. طرز تهیه سس شیرینی لبکوشن: در کاسه ی متوسط، پودر قند و وانیل را با آب به مقدار لازم هم بزنید تا مایع رقیقی به دست آید که قابل پخش شدن باشد. سس را روی شیرینی نسبتا گرم بریزید و اجازه دهید کاملا خنک شود. اگر شیرینی مربعی است، شیرینی را با کاغذ روغنی روی تخته برش قرار دهید .و ببرید. ابتدا آن ها با 8 برش طولی و آن را به 6 برش تقسیم کنید. نکات پخت شیرینی لبکوشن آلمانی: – این شیرینی 2 هفته در دمای محیط خانه ماندگاری دارد. – به یاد داشته باشید که بافت این شیرینی بعد از یک روز خوش عطتر و خوش طعم تر خواهد شد. – اگر عصاره وانیل در دسترس ندارید، میتوانید به اندازه ی نصف مقدار عصاره وانیل از پودر وانیل استفاده کنید. – برای برش دادن شیرینی، اجازه دهید کاملا خنک شوند سپس آن را برش دهید. – این مقدار مواد اولیه برای 48 عدد شیرینی است. – برای شیرینی به صورت جداگانه، میتوانید از سینی خود فر نیز استفاده کنید.

#بیسکوییت چای ☕️ #بدون_تخممرغ @KitchenAuntKhatoon

#بیسکوییت چای سبز #بدون_تخممرغ @KitchenAuntKhatoon

#بیسکوییت شرت بورد #بدون_تخممرغ

#لوکوم_شکلاتی #شیرینی #بدون_تخممرغ یه سری از لوکوم ها هم هستن که طعم سنتی دارن مثل لوکوم گل محمدی یا لوکوم زعفرانی این شیرینی پر طرفدار ترکیه ای، لوکوم شکلاتیه که به اسم لوکوم پاشا یا لوکوم سلطان هم شناخته میشه. لوکوم شکلاتی مثل لوکوم میوه ای بافت ژله ای نداره. در واقع لوکوم شکلاتی یه جور رولت محسوب میشه البته طرز تهیه و مواد اولیه ی اون با رولت کاملا متفاوته. طرز تهیه و نحوه ی درست کردن لوکووم شکلاتی خیلی آسونه و مواد اولیه ی اون کاملا در دسترسه. در نتیجه شما هم می تونید به راحتی مواد اولیه ی لوکوم شکلاتی رو تهیه کنید و این شیرینی خوشمزه و پر طرفدار رو تو خونه درست کنید. لوکوم شکلاتی از ۲ لایه ی اصلی تشکیل شده: ۱ لایه مایه شکلاتیه که به اسم محلبی معروفه و لایه ی دوم خامه قنادی فرم گرفته و یا کرم شانتیه. ترکیب این دو لایه کنار هم طعم فوق العاده ای به لوکوم شکلاتی میده که باید حتما باید اون رو امتحان کنید. پس اگر شما هم از طرفدارهای طعم شکلات و خامه در کنار هم هستید، طرز تهیه لوکوم شکلاتی رو از دست ندید. روی سطح لوکوم رولتی با پودر نارگیل پوشیده میشه که شما می تونید بسته به سلیقه تون پودر نارگیل را به شکل ساده (سفید) استفاده کنید یا اون رو رنگی کنید و به رولت تون جلوه بدید. برای این کار می تونید از پودر کاکائو، کمی زعفران، یا حتی چند قطره از رنگ های خوراکی مجاز استفاده کنید. این دیگه به سلیقه ی شما بستگی داره. داخل لوکوم رولتی هم هر چی دوست دارید بریزید؛ مثلا می تونید از پودر پسته، مغز بادام یا گردو و یا هر چیز دیگه ای و یا اصلا اون رو به شکل ساده درست کنید @KitchenAuntKhatoon

#شیرینی #بدون_تخممرغ ستاره ای مواد لازم : ۲ تکه کره مایع (۱ فنجان) ۱ فنجان شکر سفید ۱ قاشق چایخوری وانیل یک دوم فنجان شیر ۳ فنجان آزد یک دوم قاشق چایخوری نمک یک قاشق سوپخوری و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر وسایل تزئینات کیک طرز تهیه: درجه فر را بر روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. با استفاده از مخلوط کن برقی کره و شکر را مخلوط کنید تا سفید و پرزدار شود. وانیل و شیر را اضافه کرده و خوب بزنید تا کاملا مخلوط شوند. در ظرفی جداگانه آرد، نمک و بکینگ پودر را به آرامی مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند. در ابتدا مواد کیک به شکل تکه تکه ظاهر می شود اما اگر آن را کمی با دست فشار دهید به هم می چسبند. مواد کیک باید تقریبا خشک باشد. مواد کیک را داخل پلاستیک بپیچید و حداقل یک ساعت بگذارید خنک شود. مواد کیک را روی سطحی از آرد با ضخامت بسیار کم قرار دهید. شیرینی را تکه تکه و به اشکال مختلف ببرید. تکه ها را بر روی سینی فر قرار دهید. برای اینکه شیرینی فرم و شکل برش خود را از دست ندهند می توانید کاغذ پوستی را روی سینی فر قرار دهید. مواد شیرینی را روی آن درست کرده و سپس به همراه کاغذ زیر آن بریده و داخل فر قرار دهید. شیرینی ها باید ۸ الی ۱۰ دقیقه داخل فر بمانند. هنگامی که رنگ آن ها قهوه ای روشن شد آن ها را از فر بیرون بیاورید تا خنک شوند. شیرینی ها آماده هستند. طبق سلیقه خود آن ها را تزئین کنید. @KitchenAuntKhatoon

پختن کیک با بستنی شکلاتی بدون تخم مرغ 😳👌 مواد لازم دو پیمانه آرد گندم بکینگ.پودر یک قاشق چایخوری نمک چهار پیمانه بستنی شکلاتی #کیک #بستنی #بدون_تخممرغ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

بیسکو رولت مواد لازم برای۴ نفر بیسکویت پتی بور ۳۰۰ گرم شیر ۱۴۰ گرم پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم طرز تهیه ۱- ابتدا بیسکوییت را در غذاساز حسابی پودر کنید و شیر را بهش اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کنه میتونید از بیسکوییت شکلاتی هم استفاده کنید که دراینصورت یک قاشق پودر کاکائو هم به موادتون اضافه کنید ۲- مواد خمیری را روی یک کیسه باز کنید در ظرفی پنیر و پودرقند را با هم مخلوط و بزنید تا یکدست بشه و به صورت یه لایه روی بیسکوییت بکشید تا یکدست بشه ۳- بعد رول کنید وداخل یخچال بگذارید حدودا ۳ساعت استراحت کند بعد بیرون بیارید و برش دهید . بسیار زیبا و خوشمزه سایر نکات ? میتونیدبجای پنیرازخامه قنادی استفاده کنید م :‌سرآشپز پاپیون #بیسکورولت #بیسکویبت #رولت #شیرینی_بدون_کره #بدون_تخممرغ #بدون_همزن _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

لادوی نارگیلی😋🤩 مواد لازم: پودر نارگیل خشک ۲پیمانه شیر عسلی بین ۱۰۰تا ۲۰۰ گرم پودر بادام یک دوم پیمانه پودر پسته یک چهارم پیمانه شکلات ذوب شده برای کاور به میزان دلخواه طرزتهیه: پودر نارگیل پودر بادام و پودر پسته رو با شیر عسلی مخلوط میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یک خمیر منسجم داشته باشیم (شیر عسلی رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر شیرینی شل نشه اگر شل شد کمی نارگیل اضافه میکنیم) در ادامه توی قالب فشرده کرده یا با دست به اشکال دلخواه درمیاریم و توی فریزر قرار میدیم تا کاملا سفت بشه(حداقل دوساعت) و در انتها با کاور دلخواه پوشش میدیم😍😋 من توی شکلات ذوب شده تلخ و سفید ک حالت ماربلد و موجدار شد غلتوندم نکته:بجای پودر بادام میتونیم پودر گردو یا حتی پودر فندق بریزیم و این کاملا ذائقه ایه 😍😋 اگر خمیر موقع شکل دادن دفرمه شد میتونیم توی یخچال بذاریم تا کمی سفت و قابل فرم دادن بشه و بعد استفاده کنیم شیرینی ها قبل از شکلات کاری چسبنده هستن اگر روی پلاستیک بذاریم سفت بشن خیلی بهتره #شیرینی #پودرنارگیل #عید #بدون_فر #بدون_همزن #بدون_آرد #بدون_تخممرغ براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋 💫فوروارد (بازارسال)یادت نره ⚡️ 😋🏖🥦🌮🌶🌶🌮🥦 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯