eitaa logo
کانال آشپزخانه خاله خاتون👩‍🍳
2.4هزار دنبال‌کننده
3.5هزار عکس
4.8هزار ویدیو
23 فایل
کپی مطالب و دستورات بدون لینک و اسم کانال ممنوع و راضی نیستم بابت دستور ات #وقت و #هزینه صرف میشود فقط مطالب بازارسال با نقل قول (فوروارد) شود سوالی داشتید یا دستور خاصی مدنظرتون بود در گروه مون بیان کنید
مشاهده در ایتا
دانلود
مواد لازم سیب زمینی 5 عدد گوشت خورشتی 450 گرم هویج نصف 1 عدد پیاز بزرگ نصف 1 عدد رب گوجه 150 گرم آب 2 پیمانه عصاره فشرده گوشت یا مرغ 1 پاکت برگ بو یا پودر آویشن 3 عدد یا 1/2 قاشق چایخوری روغن به مقدار کافی نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه: ابتدا گوشت را تکه تکه کنید (در ابعاد مناسب خورش). کف یک قابلمه چدنی را چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سپس گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و تفت بدهید تا اطراف تکه‌های گوشت سرخ شود. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. دو سه دقیقه تفت بدهید. در این مدت هویج را به صورت خلالی خرد کنید و آن را نیز داخل قابلمه بریزید. سپس نمک، فلفل و برگ بو یا آویشن را اضافه کنید و مواد را زیر و رو کنید. رب گوجه را داخل ظرف دیگر بریزید. یک پیمانه آب گرم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا رب در آب حل شود. سس گوجه را داخل قابلمه بریزید. حال عصاره گوشت یا مرغ را داخل ۱ پیمانه آب گرم حل کنید و آن را نیز داخل قابلمه بریزید. شعله گاز را کمتر از متوسط قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه بدهید ۱ ساعت به پخت ادامه دهد تا گوشت کاملاً نرم و پخته شود. سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و خرد کنید و بعد از پخته شدن گوشت، به بقیه مواد اضافه کنید. شعله را کمی بیشتر کنید و بگذارید حدود نیم ساعت دیگر روی حرارت بماند. پخته بودن سیب زمینی را با فرو کردن چنگال در آن امتحان کنید.   نکته: مقدار نمک را خیلی کم بردارید چون عصاره گوشت یا مرغ خودش نمک دارد. ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
طرز تهیه نخود آب نخود ۴۰۰ گرم پیاز متوسط ۳ عدد روغن ۷۵ گرم، نمک و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه: نخودها را از شب قبل خیس می کنیم، پیازها را خرد می کنیم با روغن طبیعی و با حرارت ملایم تفت می دهیم تا طلایی شود. نخودها را به پیاز داغ اضافه و کمی تفت می دهیم. نمک و زردچوبه و ۴ لیوان آب را اضافه می کنیم. با حرارت ملایم نخودها را می پزیم. برای افزایش گرمی و رفع نفخ، می توان اندکی زیره سیاه و میخک در هنگام طبخ به آن اضافه کرد. البته جویدن بیش از ۴۰ مرتبه کمک زیادی به سهولت هضم و افزایش جذب مواد موثر در این خوراکی پرخاصیت میگردد. اگر این خوراک را لعابدار می پسندید می توانید هنگام پخت کمی بلغور گندم یا کمی برنج به آن اضافه کنید و بسته به مزاج فرد میتوان به مقدار کم پودر آویشن یا گلپر اضافه نمود. نخوداب با روغن حیوانی از بهترین غذاها در درمان بیماریهای سوداوی، کم خونی، ضعف عمومی است. *یک عدد بلدرچین اضافه شود* ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
برای معتدل، ملیّن، مقوی عمومی، ضد چربی خون، مفید برای کبد و روده ها، تقویت بینایی مفید است مواد لازم بلغور جو : یک دوم پیمانه هویج : یک عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم آلو بخارا : هشت عدد گندم پوست کنده یا بلغور گندم: یک پیمانه سبزی سوپ خرد شده: سه پیمانه روش تهیه برای تهیه سوپ گندم باید گندم پوست کنده یا بلغور گندم و جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت شلغم و هویج رنده شده را همراه سبزی سوپ، آلو بخارا، فلفل و زنجبیل به بلغور افزوده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. بجای آب عرق نعنا و عرق یونجه ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
Chocolate Chip Cookies کوکی شکلات چیپسی ✔ مواد لازم: شکر قهوه‌ای ۲ پیمانه شکر سفید ۲ پیمانه کره آب شده ۲ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد وانیل ۱ قاشق غذاخوری آرد ۵ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری شکلات چیپسی ۴ پیمانه . ✴طرز تهیه: 👈 شکر قهوه‌ای، شکر سفید و کره آب شده را با همزن دستی خوب هم بزنید تا کرم رنگ و خمیری شود. سپس تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در آخر شکلات ها را اضافه کرده و هم می زنیم. 👈روش اول: از مواد کوکی، روی سینی فر پوشیده با کاغذ، با فاصله اسکوپ می زنیم و سینی را ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم. 👈 روش دوم: از مواد کوکی اسکوپ می زنیم و بدون فاصله روی سینی می چینیم. سینی را کاملا با سلفون می پوشانیم و در این روش می توانیم کوکی های آماده پخت را تا ۱ ماه در فریزر نگه داریم و هروقت خواستیم به مدت ۱۵ دقیقه و با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد در فر بگذاریم. نوش جان🌼 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آبنبات چوبی 😍🍭 براحتی میتوانید کنید برای مناسبت های مختلف •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon
اومدم با ابنبات جذاب اومدم مخصوصا خوبه کادو بدید💗🍭 موادلازم 🍭🍭 شکریک لیوان گلوکز نصف لیوان اب نصف لیوان ابلیمو یک ق م اگه ابلیمو صاف هست یا رقیق یک دو ق بریزید ✅همه مخلوط کنید فقط یک بار هم بزنید بعد بمدت بیست دقیقه روی حرارت ملایم بجوشه ،در اخر ابلیمو اضاف کنید ،درون یک ظرف اب سرد بریزید تست کنید اگه ابنبات جمع شد ،دورن قالب یا سینی بریزید نیم ساعت جای خنک بزارید تا ببنده ✅اگه از اب استفاده میکنید میتونید از اسانس وانیل همراه ابلیمو مصرف کنید یا بجای اب از اب میوه یا انار استفاده کنید کمی ترش،شیرین میشه،برای رنگی شدن از رنگ ژله ای استفاده کردم ،برای تزیین از ترافل های رنگی تا جذاب باشه😍 ✅ابلیمو حذف نکنید وگرنه شکرک میزنه بعد از خشک شدن میچسبن ،اگه دوست ندارید بچسبن حتما ابلیمو یا جوهر لیمو اضافه کنید🍭🍭 یه ترفند بگم اگر روی سینی استیل میریزید ،بعد از خشک شدن با ناخن یا چاقو جدا نکنید میشکنن،از پشت به سینی یه ضربه اروم بزنید ابنبات ها جدا میشن،به همین راحتی ابنبات سکه ای دارید😍 ✅حرارت گاز باید ملایم باشه و بین بیست تا سی دقیقه بجوشه بیشتر از این نجوشه که تیره میشه ،اگه موقع ریختن تو قالب سفت شد ،روی حرارت کم بزارید ،خیلی زود روان میشه ✅اگه روی سینی ابنبات سکه میریزید اول یک قاشق بریزید نیم ساعت صبر کنید خنک بشه اگه به راحتی در اومد که هیچ ،ولی اگه به سختی در اومدسینی چرب کنید،اگه تمام اندازه ،تایم پخت رعایت کنید به هیچ عنوان نمیچسبه،لازم به چرب کردن نیست،تاکید میکنم مدت زمان جوش زدن خیلی مهمه کمتر از بیست دقیقه باشه شل میشه ،بین بیست تا سی دقیقه با شعله متوسط ،جوش بزنه 🥰🥰 ✅گلوکز برای براق بودن ابنبات میریزیم🍭 اگه تو یخچال نگه میدارید،چون رطوبت داره فضای یخچال ،باید ظرف شکلات چرب کنید یا توی مشما بپیچید ،مثل بازاری ها ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
تخم‌مرغ ۴ عدد شکر ١ لیوان سرخالی وانیل نوک کارد شیر ٢/٣ لیوان روغن مایع نصف لیوان آرد ٢ لیوان بکینگ پودر ١ قاشق مرباخوری شکلات چیپسی ٢ قاشق سوپ‌خوری کاکائو ١ قاشق سوپ خوری تخم‌مرغ، وانیل و شکر را ده دقیقه با دور تند همزن بزنید. شیر و روغن را اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر الک شده را به تدریج بریزید و با لیسک هم بزنید. قالب را چرب و آردپاشی کنید. نصف مایه را داخل قالب بریزید و کاکائو را روی مواد الک کنید. بقیه مایه را داخل قالب بریزید و سطح مایه را با شکلات چیپسی پر کنید. قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ١٨٠ درجه حدود ۴٠ دقیقه قرار دهید. ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
امروز میخام ارد معمولی تبدیل به ارد قنادی کنیم تا راحتر کیک کلوچه بپزیم تا حالا شد موقع پخت کیک کلوچه ارد کم بیاد وقت نداشته باشید بازار برید این روشی که امروز میگم خیلی بدرد تون میخوره مواد لازم برای روش اول یک کیلو ارد لواش یا تافتون ۶ گرم بهبوددهنده یا نصف ق غ پارت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای روش یک کیلو ارد لواش یا تافتون ده ق چ بیکینگ پودر دو ق نمک طرز تهیه برای هر دو روش مواد با هم ترکیب کنید ۳ تا ۴ بار الک کنید تا به خوبی مواد ترکیب بشه به خورد هم بره ،به همین راحتی این بیکینگ پودر که تو روش دوم معرفی کردم با ارد مخلوط کردیم فقط به سبک شدن ،هوا دهی ارد کمک میکنه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رب فلفل برای درست کردن رب فلفل حواستون باشه از فلفلهایی استفاده شه ک انتهاشون سه تا برامدگی داره وگرنه ربتون تلخ میشه خوب بعد از شستن فلفلها ابتدا کلاهک و دانه های فلفلها رو جدا کنید خورد کنید داخل قابلمه بریزید و روی شعله کم بزارید،من برای ۴ کیلو فلفل یک پیمانه آب ریختم ،بعد از نیم ساعت فلفلهارو زیرو رو کنید و مجدد در ظرف رو ببندید ،بعد از نیم ساعت دیگه فلفلها قشنگ له شدن،حالا داخل آبکش میریزیم تا آبش خارج شه ،و بعد از خنک شدن با هر وسیله ای پورشون کنید و دوباره ب قابلمه برگردونید و روی شعله کم بزارید تا خوب غلیظ شه،در آخر یک ق سرپر نمک اضافه کنید این مقدار فلفل (۴کیلو)دوکیلو رب داد دوستان یا پلمپ کنید داخل شیشه،یا داخل قالبهای یخ بریزید داخل فریزر و یا داخل یخچال نگهداری کنید موارد مصرفی: داخل مرغ ،ماکارونی،خوراک ،مسما بادمجون،قیمه و... تمام •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ترشی خرفه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خواص خرفه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon
یک سیر زنجبیل گرفتم داخل یک کاسه کوچیک نصفشو ریختم بقیشو داخل پلاستیک کنار دستم بود بعد یک قاشق چای خوری عسل تو کاسه کوچیک ریختم و باهم مخلوط کردم باز مجدد اگر نیاز بود یک ذره دیگه عسل باید کم‌کم عسل رو بریزید اونم مقادیر کم اونقد مخلوط کردم ک حالت خمیری درامد بعد از اون از اون پودر زنجبیلی ک کنار دستم بود دستم رو زنحبیلی کردم (کف دستم پودر زنجبیل) بعد از اون خمیر یک توپک برداشتم تو دستم گرد کردم باز مجدد دستم زنجبیلی کردم باز یک ذره خمیر برداستم گرد کردم مقادیرش چشمیه فقط نباید از اول عسل زیاد بریزید باید اول زنجبیل با مقدار کم عسل بریزید با قاشق کوچیک مخلوط کنید درو پیاله کوچیک درس کنید ک ب دور ظرف زیاد نچسبه هدر نره در ضمن زنجبیلی ک میخرید اول خودتون بو کنید ک تازه و بو تند تیزش مشخص باسه اونهای ک کهنه هستند و یا تو مغازع ها روشون باز بوده بوشون اصلا زیاد نیس ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
سلام این قرص زنجبیل ک درست کردم و بعد هر وعده غذایی مصرف داشتیم ولی انگار مصرفمون زیادی بوده پس هر چیزی رو با تعادل مصرف کنید که تا اگر قراره جلو یک درد گرفته بسه درد دیکری خدای نکرده مبتلا نشیم زنجبیل گرمی درجه ۳ و بسیار گرمه حتما شرح حال ب یک متخصص بدید و با مشورت مصرف کنید وگرنه زنجبیل عالیه😊 دوستان طبق مزاجتون پیش برید با یک پزشک طب اسلامی مشورت کنید پسر من بعد مصرف یکی دو روزه بعد وعده غذا دچار افت زبون دهان و جوشهای ریز رو پلک شد ک در اثر مصرف زیادی زنجبیل بود با توجه به اینکه درجه گرمی وخشکی زنجفیل بالاست حتما باید در تعادل استفاده بشه وگرنه باعث خشکی معده وبالارفتن صفرا در بدن میشه که اون همه یک نوع جموده ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
یه‌بارنمازصبحش‌قضاشددیدم اینستاگرامشوپاک‌کرد . . . + گفتم‌چراپاک‌کردی؟ - گفت:برای‌تنبیه‌کردن‌خودم ، + تنبیه؟! -ببین‌نمازصبح‌اینطوریه‌که‌وقتی‌خواب‌میمونی‌ودقیقاپنج‌دیقه‌بعدازطلوع‌آفتاب‌میپری‌یااینکه‌باده‌تازنگ‌هشداربیدارنمیشی‌ینی ‌یه‌غلطی‌کردی‌که‌اون‌روز‌خداهم‌صحبتیه‌توباخودشوگرفته‌ازت . . . ینی‌بدبخت‌بااون‌گناهت‌لیاقت‌نداری‌واسم‌ نماز‌بخونی‌... چراحالا‌‌؟! چون‌همیشه‌بیدارت‌میکرده‌ودقیقابانشونه‌هاش‌داره‌میگه‌من‌نخواستم‌امروز‌توروبروی‌من‌وایسی! این‌تنبیه‌نداره‌؟این‌بدبختی‌ماست‌دیگه‌تنبیهم‌بایدازاونجایی‌باشه‌که‌تو‌میدونی‌نفست‌اذیت‌میشه،من‌میدونم‌صدقه‌بدم‌هم‌خودموتنبیه‌کردم‌امانفسم‌اذیت‌نمیشه،پس‌اینستامو‌پاک‌کردم‌که‌ اذیتش‌کنم (: •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @kitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا