#فوت_وفن😍🤗 #خورشت_فسنجون 😋 🔸گردوی آسیاب شده (به ازای هر نفر 50 گرم معادل 2 ق غ خ) را با حرارت ملایم تفت میدیم تا تلخ نشه، سه لیوان آب سرد اضافه میکنیم (آب گرم باعث گلوله شدن گردوها میشه) و با حرارت خیلی ملایم اجازه میدیم گردوها بپزه و روغن پس بده تقریبا 3 ساعت زمان میبره در انتهای پخت مرغ هایی رو که از قبل سرخ کردیم به همراه نمک و 3 ق غ رب انار و شکر (طعم فسنجان سلیقه ایه میتونید شیرین یا ترش یا ملس درست کنید ما ملس دوست داریم) و البته زعفران آبکرده به خورشت اضافه میکنیم، اگر با گوشت میپزید بعد از تفت دادن گردوها گوشتم بریزید و یه تفت کوچیک بدین و بزارید با بقیه مواد بپزه، من خودم با گوشت تکه ای دوس دارم، چند تکه یخ هنگام پخت باعث میشه به گردوها شوک وارد بشه و گردو روغن خوبی پس بده روغنی که پس داده از خود گردو هستش من فقط یک قاشق برای تفت پیاز روغن ریختم، اگر فسنجون تیره دوست دارید یه دونه میخ بشورید بندازید تو خورششتون، ربشم زیاد کنید رب رو با آب مخلوط و به خورش اضافه کنید درصورت تمایل چنتا آلو بخارا هم برای خوشمزه شدنش میتونید اضافه کنید 🍜🥢پخت خورش فسنجان حداقل به ۵ تا ۷ ساعت زمان نیاز دارد. اولین موضوعی که باید در مورد راز‌های روغن افتادن فسنجون بدانید، این است که بعد از اضافه کردن گردو‌های آسیاب شده باید درب قابلمه را روی آن قرار دهید تا روغن گردو خارج شود و فسنجان به غلظت مناسبی برسد. استفاده از حرارت ملایم مهم‌ترین راز روغن انداختن فسنجون است. اگر در مراحل آخر طرز تهیه فسنجان مجلسی متوجه شدید که فسنجان شما روغن نینداخته است، می‌توانید یک یا دو قالب یخ به خورش اضافه کنید. 🍜🥢استفاده از زودپز برای پخت خورش فسنجون مدت زمان آن را کوتاه می‌کند. اما خورشت شما در نهایت روغن کمتری می‌اندازد. 🍜🥢به یاد داشته باشید که راز روغن انداختن فسنجون مربوط به چرخ کردن گردو‌های آن است. برای اینکه خورش بیشتر روغن بیندازد، حتماً گردو‌ها را دو بار چرخ کنید. سپس تفت دهید و سریع دو لیوان آب یخ به گردو اضافه کنید و روش شعله گاز قرار دهید تا گردو با آب به جوش بیاید. این ترفند خورش فسنجان خوشمزه موجب روغن انداختن گردو می‌شود. ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

این خوراک گوشت سیب زمینی در اصل یک غذای روسی است که بیشتر اوقات با خیارشور سرو می‌شود. البته از سالاد و سبزی خوردن هم می‌تواند در کنار این خوراک لذیذ استفاده شود خب بریم سراغ طرز تهیه اش ☺️👇 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

مواد لازم سیب زمینی 5 عدد گوشت خورشتی 450 گرم هویج نصف 1 عدد پیاز بزرگ نصف 1 عدد رب گوجه 150 گرم آب 2 پیمانه عصاره فشرده گوشت یا مرغ 1 پاکت برگ بو یا پودر آویشن 3 عدد یا 1/2 قاشق چایخوری روغن به مقدار کافی نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه: ابتدا گوشت را تکه تکه کنید (در ابعاد مناسب خورش). کف یک قابلمه چدنی را چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سپس گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و تفت بدهید تا اطراف تکه‌های گوشت سرخ شود. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. دو سه دقیقه تفت بدهید. در این مدت هویج را به صورت خلالی خرد کنید و آن را نیز داخل قابلمه بریزید. سپس نمک، فلفل و برگ بو یا آویشن را اضافه کنید و مواد را زیر و رو کنید. رب گوجه را داخل ظرف دیگر بریزید. یک پیمانه آب گرم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا رب در آب حل شود. سس گوجه را داخل قابلمه بریزید. حال عصاره گوشت یا مرغ را داخل ۱ پیمانه آب گرم حل کنید و آن را نیز داخل قابلمه بریزید. شعله گاز را کمتر از متوسط قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه بدهید ۱ ساعت به پخت ادامه دهد تا گوشت کاملاً نرم و پخته شود. سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و خرد کنید و بعد از پخته شدن گوشت، به بقیه مواد اضافه کنید. شعله را کمی بیشتر کنید و بگذارید حدود نیم ساعت دیگر روی حرارت بماند. پخته بودن سیب زمینی را با فرو کردن چنگال در آن امتحان کنید.   نکته: مقدار نمک را خیلی کم بردارید چون عصاره گوشت یا مرغ خودش نمک دارد. ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#نخودآب طرز تهیه نخود آب نخود ۴۰۰ گرم پیاز متوسط ۳ عدد روغن ۷۵ گرم، نمک و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه: نخودها را از شب قبل خیس می کنیم، پیازها را خرد می کنیم با روغن طبیعی و با حرارت ملایم تفت می دهیم تا طلایی شود. نخودها را به پیاز داغ اضافه و کمی تفت می دهیم. نمک و زردچوبه و ۴ لیوان آب را اضافه می کنیم. با حرارت ملایم نخودها را می پزیم. برای افزایش گرمی و رفع نفخ، می توان اندکی زیره سیاه و میخک در هنگام طبخ به آن اضافه کرد. البته جویدن بیش از ۴۰ مرتبه کمک زیادی به سهولت هضم و افزایش جذب مواد موثر در این خوراکی پرخاصیت میگردد. اگر این خوراک را لعابدار می پسندید می توانید هنگام پخت کمی بلغور گندم یا کمی برنج به آن اضافه کنید و بسته به مزاج فرد میتوان به مقدار کم پودر آویشن یا گلپر اضافه نمود. نخوداب با روغن حیوانی از بهترین غذاها در درمان بیماریهای سوداوی، کم خونی، ضعف عمومی است. *یک عدد بلدرچین اضافه شود* ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#سوپ_گندم برای معتدل، ملیّن، مقوی عمومی، ضد چربی خون، مفید برای کبد و روده ها، تقویت بینایی مفید است مواد لازم بلغور جو : یک دوم پیمانه هویج : یک عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم آلو بخارا : هشت عدد گندم پوست کنده یا بلغور گندم: یک پیمانه سبزی سوپ خرد شده: سه پیمانه روش تهیه برای تهیه سوپ گندم باید گندم پوست کنده یا بلغور گندم و جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت شلغم و هویج رنده شده را همراه سبزی سوپ، آلو بخارا، فلفل و زنجبیل به بلغور افزوده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. بجای آب عرق نعنا و عرق یونجه ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

Chocolate Chip Cookies کوکی شکلات چیپسی ✔ مواد لازم: شکر قهوه‌ای ۲ پیمانه شکر سفید ۲ پیمانه کره آب شده ۲ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد وانیل ۱ قاشق غذاخوری آرد ۵ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری شکلات چیپسی ۴ پیمانه . ✴طرز تهیه: 👈 شکر قهوه‌ای، شکر سفید و کره آب شده را با همزن دستی خوب هم بزنید تا کرم رنگ و خمیری شود. سپس تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در آخر شکلات ها را اضافه کرده و هم می زنیم. 👈روش اول: از مواد کوکی، روی سینی فر پوشیده با کاغذ، با فاصله اسکوپ می زنیم و سینی را ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم. 👈 روش دوم: از مواد کوکی اسکوپ می زنیم و بدون فاصله روی سینی می چینیم. سینی را کاملا با سلفون می پوشانیم و در این روش می توانیم کوکی های آماده پخت را تا ۱ ماه در فریزر نگه داریم و هروقت خواستیم به مدت ۱۵ دقیقه و با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد در فر بگذاریم. نوش جان🌼 #کوکی_شکلات_چیپسی #کوکی #شکلاتی #چیپس •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

آبنبات چوبی 😍🍭 براحتی میتوانید#کسب_درآمد کنید برای مناسبت های مختلف #آبنبات •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

اومدم با ابنبات جذاب اومدم مخصوصا خوبه کادو بدید💗🍭 موادلازم 🍭🍭 شکریک لیوان گلوکز نصف لیوان اب نصف لیوان ابلیمو یک ق م اگه ابلیمو صاف هست یا رقیق یک دو ق بریزید ✅همه مخلوط کنید فقط یک بار هم بزنید بعد بمدت بیست دقیقه روی حرارت ملایم بجوشه ،در اخر ابلیمو اضاف کنید ،درون یک ظرف اب سرد بریزید تست کنید اگه ابنبات جمع شد ،دورن قالب یا سینی بریزید نیم ساعت جای خنک بزارید تا ببنده ✅اگه از اب استفاده میکنید میتونید از اسانس وانیل همراه ابلیمو مصرف کنید یا بجای اب از اب میوه یا انار استفاده کنید کمی ترش،شیرین میشه،برای رنگی شدن از رنگ ژله ای استفاده کردم ،برای تزیین از ترافل های رنگی تا جذاب باشه😍 ✅ابلیمو حذف نکنید وگرنه شکرک میزنه بعد از خشک شدن میچسبن ،اگه دوست ندارید بچسبن حتما ابلیمو یا جوهر لیمو اضافه کنید🍭🍭 یه ترفند بگم اگر روی سینی استیل میریزید ،بعد از خشک شدن با ناخن یا چاقو جدا نکنید میشکنن،از پشت به سینی یه ضربه اروم بزنید ابنبات ها جدا میشن،به همین راحتی ابنبات سکه ای دارید😍 ✅حرارت گاز باید ملایم باشه و بین بیست تا سی دقیقه بجوشه بیشتر از این نجوشه که تیره میشه ،اگه موقع ریختن تو قالب سفت شد ،روی حرارت کم بزارید ،خیلی زود روان میشه ✅اگه روی سینی ابنبات سکه میریزید اول یک قاشق بریزید نیم ساعت صبر کنید خنک بشه اگه به راحتی در اومد که هیچ ،ولی اگه به سختی در اومدسینی چرب کنید،اگه تمام اندازه ،تایم پخت رعایت کنید به هیچ عنوان نمیچسبه،لازم به چرب کردن نیست،تاکید میکنم مدت زمان جوش زدن خیلی مهمه کمتر از بیست دقیقه باشه شل میشه ،بین بیست تا سی دقیقه با شعله متوسط ،جوش بزنه 🥰🥰 ✅گلوکز برای براق بودن ابنبات میریزیم🍭 اگه تو یخچال نگه میدارید،چون رطوبت داره فضای یخچال ،باید ظرف شکلات چرب کنید یا توی مشما بپیچید ،مثل بازاری ها ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#کیک_شکلات_چیپسی تخم‌مرغ ۴ عدد شکر ١ لیوان سرخالی وانیل نوک کارد شیر ٢/٣ لیوان روغن مایع نصف لیوان آرد ٢ لیوان بکینگ پودر ١ قاشق مرباخوری شکلات چیپسی ٢ قاشق سوپ‌خوری کاکائو ١ قاشق سوپ خوری تخم‌مرغ، وانیل و شکر را ده دقیقه با دور تند همزن بزنید. شیر و روغن را اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر الک شده را به تدریج بریزید و با لیسک هم بزنید. قالب را چرب و آردپاشی کنید. نصف مایه را داخل قالب بریزید و کاکائو را روی مواد الک کنید. بقیه مایه را داخل قالب بریزید و سطح مایه را با شکلات چیپسی پر کنید. قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ١٨٠ درجه حدود ۴٠ دقیقه قرار دهید. #کیک #کیک_خونگی #کیک_خانگی #کیک_ساده ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

امروز میخام ارد معمولی تبدیل به ارد قنادی کنیم تا راحتر کیک کلوچه بپزیم تا حالا شد موقع پخت کیک کلوچه ارد کم بیاد وقت نداشته باشید بازار برید این روشی که امروز میگم خیلی بدرد تون میخوره مواد لازم برای روش اول یک کیلو ارد لواش یا تافتون ۶ گرم بهبوددهنده یا نصف ق غ پارت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

برای روش یک کیلو ارد لواش یا تافتون ده ق چ بیکینگ پودر دو ق نمک طرز تهیه برای هر دو روش مواد با هم ترکیب کنید ۳ تا ۴ بار الک کنید تا به خوبی مواد ترکیب بشه به خورد هم بره ،به همین راحتی این بیکینگ پودر که تو روش دوم معرفی کردم با ارد مخلوط کردیم فقط به سبک شدن ،هوا دهی ارد کمک میکنه #آرد #آرد_قنادی #آرد_گندم #آرد_نول #ارد #آرد_سفید #آرد_کیک #آرد_شیرینی #آرد_کامل #آرد_فانتزی #ارد #خوشمزه #خلاقیت •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

رب فلفل برای درست کردن رب فلفل حواستون باشه از فلفلهایی استفاده شه ک انتهاشون سه تا برامدگی داره وگرنه ربتون تلخ میشه خوب بعد از شستن فلفلها ابتدا کلاهک و دانه های فلفلها رو جدا کنید خورد کنید داخل قابلمه بریزید و روی شعله کم بزارید،من برای ۴ کیلو فلفل یک پیمانه آب ریختم ،بعد از نیم ساعت فلفلهارو زیرو رو کنید و مجدد در ظرف رو ببندید ،بعد از نیم ساعت دیگه فلفلها قشنگ له شدن،حالا داخل آبکش میریزیم تا آبش خارج شه ،و بعد از خنک شدن با هر وسیله ای پورشون کنید و دوباره ب قابلمه برگردونید و روی شعله کم بزارید تا خوب غلیظ شه،در آخر یک ق سرپر نمک اضافه کنید این مقدار فلفل (۴کیلو)دوکیلو رب داد دوستان یا پلمپ کنید داخل شیشه،یا داخل قالبهای یخ بریزید داخل فریزر و یا داخل یخچال نگهداری کنید موارد مصرفی: داخل مرغ ،ماکارونی،خوراک ،مسما بادمجون،قیمه و... تمام #رب_فلفل_دلمه #رب_فلفل #رب_فلفل_خانگی #رب_فلفل_دلمه_ای •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

ترشی خرفه #ترشی #خرفه #ترشی_خرفه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

خواص خرفه #خرفه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

یک سیر زنجبیل گرفتم داخل یک کاسه کوچیک نصفشو ریختم بقیشو داخل پلاستیک کنار دستم بود بعد یک قاشق چای خوری عسل تو کاسه کوچیک ریختم و باهم مخلوط کردم باز مجدد اگر نیاز بود یک ذره دیگه عسل باید کم‌کم عسل رو بریزید اونم مقادیر کم اونقد مخلوط کردم ک حالت خمیری درامد بعد از اون از اون پودر زنجبیلی ک کنار دستم بود دستم رو زنحبیلی کردم (کف دستم پودر زنجبیل) بعد از اون خمیر یک توپک برداشتم تو دستم گرد کردم باز مجدد دستم زنجبیلی کردم باز یک ذره خمیر برداستم گرد کردم مقادیرش چشمیه فقط نباید از اول عسل زیاد بریزید باید اول زنجبیل با مقدار کم عسل بریزید با قاشق کوچیک مخلوط کنید درو پیاله کوچیک درس کنید ک ب دور ظرف زیاد نچسبه هدر نره در ضمن زنجبیلی ک میخرید اول خودتون بو کنید ک تازه و بو تند تیزش مشخص باسه اونهای ک کهنه هستند و یا تو مغازع ها روشون باز بوده بوشون اصلا زیاد نیس ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

سلام این قرص زنجبیل ک درست کردم و بعد هر وعده غذایی مصرف داشتیم ولی انگار مصرفمون زیادی بوده پس هر چیزی رو با تعادل مصرف کنید که تا اگر قراره جلو یک درد گرفته بسه درد دیکری خدای نکرده مبتلا نشیم زنجبیل گرمی درجه ۳ و بسیار گرمه حتما شرح حال ب یک متخصص بدید و با مشورت مصرف کنید وگرنه زنجبیل عالیه😊 دوستان طبق مزاجتون پیش برید با یک پزشک طب اسلامی مشورت کنید پسر من بعد مصرف یکی دو روزه بعد وعده غذا دچار افت زبون دهان و جوشهای ریز رو پلک شد ک در اثر مصرف زیادی زنجبیل بود با توجه به اینکه درجه گرمی وخشکی زنجفیل بالاست حتما باید در تعادل استفاده بشه وگرنه باعث خشکی معده وبالارفتن صفرا در بدن میشه که اون همه یک نوع جموده #کرونا #پیشگیری #زنجبیل ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

یه‌بارنمازصبحش‌قضاشددیدم اینستاگرامشوپاک‌کرد . . . + گفتم‌چراپاک‌کردی؟ - گفت:برای‌تنبیه‌کردن‌خودم ، + تنبیه؟! -ببین‌نمازصبح‌اینطوریه‌که‌وقتی‌خواب‌میمونی‌ودقیقاپنج‌دیقه‌بعدازطلوع‌آفتاب‌میپری‌یااینکه‌باده‌تازنگ‌هشداربیدارنمیشی‌ینی ‌یه‌غلطی‌کردی‌که‌اون‌روز‌خداهم‌صحبتیه‌توباخودشوگرفته‌ازت . . . ینی‌بدبخت‌بااون‌گناهت‌لیاقت‌نداری‌واسم‌ نماز‌بخونی‌... چراحالا‌‌؟! چون‌همیشه‌بیدارت‌میکرده‌ودقیقابانشونه‌هاش‌داره‌میگه‌من‌نخواستم‌امروز‌توروبروی‌من‌وایسی! این‌تنبیه‌نداره‌؟این‌بدبختی‌ماست‌دیگه‌تنبیهم‌بایدازاونجایی‌باشه‌که‌تو‌میدونی‌نفست‌اذیت‌میشه،من‌میدونم‌صدقه‌بدم‌هم‌خودموتنبیه‌کردم‌امانفسم‌اذیت‌نمیشه،پس‌اینستامو‌پاک‌کردم‌که‌ اذیتش‌کنم (: #تلـــــنگرانه #ملت_حسین_به_رهبری_حسین •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @kitchenAuntKhatoon