#آش_میوه_اردبیل #اردبیل #آش 👩‍🍳👩‍🍳 مواد لازم: پیاز :۲عدد متوسط روغن : ۳-۲ ق غ خ رب : ۵-۴ ق غ پر نخود،لوبیاقرمز،لوبیا سفید،عدس: از هر کدام ۱/۵ پیمانه قیصی باهسته و بدون هسته،آلوسیاه،آلوزرد،آلبالو: مجموعا دو‌پیمانه‌ رشته آش :یک بسته نمک، زردچوبه به مقدار کافی ابتداپیاز هاروبانمک،فلفل وکمی روغن تفت میدیم تاتغییر دهندوطلایی شوند. رب را اضافه کرده و تفت دهید. حبوبات را راضافه کنید. کمی آبجوش اضافه کنید وهم بزنید تاحبوبات،خوب باهم مخلوط شوند. با آبجوش قابلمه رو‌ پر کنیدودر قابلمه رو‌بزاریدباشعله کم به مدت ۵-۴ ساعت بپزه و لعابدار بشه.اگه آب آش کم شد،میتوانید آب اضافه کنید تاکامل مغز پخت و لعابدار شود. آلو ها و قیصی ها رو خیس بزارید و خوب بشورید. آلبالوها، قیصی و آلو هارو رو‌بعداز ۴۵ الی یه ساعت به جوش آمدن اضافه کنید و درشو بزارید و بگذارید بپزد. بعد از۵-۴ ساعت پخت آش و لعابدارشدن،نوبت اضافه کردن رشته هست،رشته هارواضافه کنیدوهم بزنید تا رشته ها به هم نچسبند. وقتی آش لعابدارشدورشته پخت،اماده تزیین است ونوش جان😋 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

🔻لوبیا قرمز حاوی مقادیر زیادی فیبر به خصوص نشاسته مقاوم است که می تواند تاثیر خوبی در کاهش وزن داشته باشد. 🔻یکی از انواع فیبر نا محلول موجود در لوبیا قرمز آلفا گالاکتوزیدازها هستند که مصرف آن ها می تواند به اسهال و نفخ در برخی افراد منجر شود.نشاسته مقاوم و آلفا گالاکتوزیدها هر دو به عنوان پروبیوتیک عمل می کنند، آن ها از طریق دستگاه گوارش به سمت روده بزرگ رفته و توسط باکتری های مفید تخمیر می شوند، حاصل این تخمیر اسیدهای چرب زنجیره کوتاه مانند بوتیرات، استات و پروپیونات است که سلامت روده بزرگ را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#توپک_سیب_زمینی #فست_فود #فینگرفود #سیب_زمینی سیب زمینی ها رو می پزیم و پوست میکنیم و بعد میکوبیم و فلفل و نمک و یک قاشق آب جوش و یک قاشق شیر میریزیم و هم میزنیم تا خمیری و یکدست بشه و میذاریم تا خنک بشه. بعد مایه ماکارونی درست میکنیم و مقداری از خمیر سیب زمینی برمیداریم و کف دستمون پهن میکنیم و یک قاشق از مایه گوشتی رو داخلش میریزیم و مثل توپ گرد میکنیم. دو عدد تخم مرغ رو در ظرفی شکسته و با چنگال میزنیم تا یکدست بشه بعد توپک ها رو داخل تخم مرغ میزنیم و بعد داخل آرد سفید می غلطونیم و دوباره داخل تخم مرغ میزنیم و بعد داخل آرد سوخاری و در روغن داغ سرخ میکنیم. توپک ها باید داخل روغن غوطه ور باشن ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

قیمه نثار گوشت بدون استخوان  300گرم پیاز  1عدد بزرگ رب گوجه 1 قاشق نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم گلاب 2 قاشق غذاخوری خلال بادام و پسته  به میزان لازم زرشک خلال پوست پرتقال دارچین و هل برنج رو که مثل همیشه ، آبکش کرده و میذاریم تا دم بکشه ... یه دونه پیاز رو نیم خلال کرده و کمی تفت میدیم و گوشت خرد شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا آبش کاملا کشیده بشه و کمی سرخ بشه ، بعد رب گوجه رو هم باهاش تفت داده و بهش آب اضافه میکنیم حرارت رو کم میکنیم تا گوشت بپزه ، در انتها باید خیلی کم آب داشته باشه و غلیظ باشه .... نمک و فلفل و ادویه و کمی زعفران آب شده رو اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم خلال پوست پرتقال رو چند بار جوشونده و آبشو دور میریزیم تا تلخیش از بین بره ...خلال بادام و خلال پسته رو هم به مدت 10 دقیقه تو گلاب خیس میکنیم تا کمی نرم بشه ...ابتدا خلال پرتقال رو تو مقدار کمی روغن تفت میدیم و شکر رو بهش اضافه میکنیم وقتی کمی نرم شد و آبش کاملا کشیده شد ( نه که سرخ بشه و خشک ) ، زرشک رو اضافه کرده و دو سه دقیقه تفت میدیم و بعد خلال بادوم و پسته رو تفت میدیم . و سپس در ظرف مورد نظر سرو میکنید. #قیمه_نثار #غذاهای_سنتی #نهار ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

‌﷽ 🔵نماز مخصوص روز چهارشنبه☝️ 🌹ان شاءالله حاجت روا باشید بحق امام جواد علیه السلام🤲 🔴لطفا دعابرای مهدی فاطمه عج الله تعالی فرجه الشریف فراموش نشود

 اگر هزار غم است از جهانیان بر دل همین بس است ... که او غمگسار ما باشد💠💙 #السلام_علیک_یا_علی_ابن_موسی_الرضاع #چهارشنبه_های_امام_رضایی #سلام_آقا

اذان شهید باکری.. به افق دلهای بیقرار دلتون شکست التماس دعا🤲🤲🌾🌾 حی علی الصلاه التماس دعا🌹

#سلام_مولای_ما💖 🌱سلامی از درختی خزان‌زده به حضرت بهار... 🌱سلامی از بیماری رنجور به حضرت طبیب... 🌱سلامی از یتیمی تنها به حضرت پدر... 🌱سلامی از تشنه‌ای دل غمین به حضرت باران... 🌱سلامی از من به شما... #الّلهُـمَّ‌عَجِّــلْ‌لِوَلِیِّکَـــ‌الْفَـــرَج ╭┅❀◇🔷◇❀┅╮ ╰┅❀◇🔷◇❀┅╯

🍮🍮مارمالاد به😋 مایه ی آب گرفته شده ژله به آب لیمو 3 قاشق غذاخوری شکر حدود 4 پیمانه 🥣🥣🥣 🍮طرز تهیه مارمالاد به:🍮 1. مایه به را بازهم تاجائیکه ممکن است با گوشت کوب پوره کنید، سپس آن را از صافی با سوراخهای متوسط عبور دهید تا پوسته های زبرش جدا شود. مایه را پیمانه کنید و به همان میزان پیمانه شکر اضافه کنید. 2. مخلوط را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط آنقدر هم بزنید تا شکر کاملا حل شود، سپس آبلیمو را اضافه کنید. 3. پخت را روی حرارت ملایم ادامه دهید و گهگاه هم بزنید به مدت یکساعت الی یکساعت و نیم، تا مایه به یک رب غلیظ تبدیل شود و رنگ صورتی مایل به نارنجی به خود بگیرد. 4. فر را با حرارت 52 درجه سانتی گراد (125 فارنهایت) گرم کنید. 5. کف قالب 8 در 8 را کاغذ پوستی پهن کنید و آن را با کره چرب کنید. مایه به را در قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید، سپس حدود یک ساعت در فر قرار دهید. بعد از فر بیرون آورید و بگذارید کاملا سرد شود. #مارمالاد #به #میوه_به ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#آش #اش #آش_ترش #آش_ترش_زنجان ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#آش_ترش_زنجان آش ترش زنجان از گذشته های دور زینت بخش سفره زنجانی ها بوده. این آش در بین گردشگران و میهمانان نیز طرفداران زیادی دار. در پخت این آش علاوه بر حبوبات از آلوچه خشک، آلبالو و برگه زردآلو استفاده می شود و پس از پخت همراه با شیره و سرکه انگور و رب انار سرو می شود. هر ساله تو جشنواره آش زنجان این آش پخته و بین مهمون پخش میشه آش ترش علاوه بر زنجان ، مختص شهرهای ملایر و همدان و بروجرد و نهاوند نیز هست. دوستان این آش کمی مشکله ولی مطمئن هستم کسی این آش بخوره واقعا عاشقش میشه این میزان مواد تقریبا 15 نفر جواب میده همه مواد به صورت جدا پخته شده تمام حبوبات از شب قبل خیس بشه و جدا بپزید( حبوبات از هر کدام یک پیمانه پلو پزی استفاده کردم). لبو( یک عدد بزرگ )که پخته شد آب لبو جدا کنید چون تو رنگ اش تاثیر میزاره . هویج( 6 عدد) ، سیب زمینی (1 عدد بزرگ) به (1 عدد بزرگ) وسیب درختی (1 عدد )جدا پخته بشه بعد مرحله مرحله به آش اضافه میکنیم . در ابتدا پیاز (3 عدد بزرگ نگینی خرد کرده )داغ گرفته بعد سرخ شدن به آن زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی(2 قاشق غذاخوری ) اضافه کنید بعد نصف پیمانه خرده برنج(نصف پیمانه ) گذاشتم تا با پیاز داغ جوشید بعد سبزی که شامل: اسفناج ،تره ،گشنیز،جعفری،نعناوخیلی کم شوید (نیم کیلو)وسیر کوبیده(دو حبه) را به دیگ اضافه کردم تا کمی بجوشد و پخته شود حالا نوبت نخود ، عدس ،لوبیا ،لبو ،هویج ،سیب زمینی ،به و سیب درختی اضافه می شود بعد الو جنگلی زردالو ترش شیرین(از هر کدام یک کاسه ترشی خوری) اضافه کرده در نهایت رشته(نصف بسته) وگردو را اضافه کرده رب انار(1 قاشق غذاخوری پر) به همراه سرکه(یک استکان) ونمک نیز به آش اضافه میکنیم . بعد پخت کامل آش نعنا داغ و کاکوتی درست میکنیم برای روی آش این اش مراحل زیادی دارد ولی فوق العاده است وبه قول مامانم این اش ، اشه جهیزیه دختره همه چیز توش هست. 👈دوستان میتونید هر کدوم از مواد که دوست ندارید حذف کنید👉 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

این پست رو سیو کن که خیلی به کارت میاد 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 این پست بسیار کاربردیه نکات قابل ذکر اول اینکه به هیچ عنوان قاشق رو محکم به ظرف پیمانه نزنید تا جابه جایی ارد توی پیمانه باشه و حجم زیادتری نسبت به یک پیمانه با اینکار توی پیمانه به وجود میاد دوم تخم مرغ متوسط نهایتا ۷۵ گرم هستش از ۶۰ تا ۷۵ سوم سعی کنید حتما ترازو تهیه کنید که کار بهتری تحویلتون میده 😍😍 #پیمانه #اندازه_گیری #لوازم_قنادی #ابزار_آشپزی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

پارت دوم آموزش پیمانه قنادی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

پارت سوم پیمانه قنادی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

پارت چهارم پیمانه قنادی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

پارت پنجم پیمانه قنادی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

من اومدم با #رولت_دورنگ #رولت مواد لازم برای کیک پایه شکر -160 گرم آرد - 130 گرم تخم مرغ -6 عدد کاکائو -1 قاشق غذاخوری روغن نباتی -50 میلی لیتر شیر -50 میلی لیتر بیکینگ پودر -1 قاشق چایخوری برای کرم: پنیر ماسکارپونه - 250 گرم خامه 35٪ چربی -250 میلی لیتر شیر تغلیظ شده آب پز - به مزه آن. یا می توانید فقط 500 میلی لیتر خامه و شیر تغلیظ شده یا هر کرم دیگری را که انتخاب می کنید ، تهیه کنید        •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا نرم شود ، می توانید کمی نمک اضافه کنید. شیر ، روغن نباتی را اضافه کنید ، به آرامی با کفگیر هم بزنید ، سپس آرد را با بیکینگ پودر اضافه کنید. 2/3 از خمیر را در یک ورق پخت قرار دهید ، به 1/3 خمیر کاکائو اضافه کنید و با استفاده از کیسه شیرینی با دقت آن را روی خمیر سفید پخش کنید. ما یک قاشق یا یک چنگال بر می داریم و از کنار دسته آن را می کشیم تا پایین خمیر را لمس کند ، می توانید آن را در امتداد و روی دیگر بکشید ، یک الگوی بسیار زیبا به نظر می رسد ، من امروز این گزینه را می خواستم))). ما حدود 15 دقیقه پخت می کنیم ، بالا ، پایین همرفت را روشن می کنیم ، اجاق خود را نگاه می کنیم. نکته اصلی در اینجا زیاد قرار گرفتن در معرض آن نیست ، در غیر این صورت رول ترک می خورد. به محض آماده شدن رول ، آن را روی دستمال نخی برگردانید ، کاغذ روغنی را بردارید ، رول را در حالی که گرم است با یک دستمال بپیچید. به محض خنک شدن رول ، باز کنید ، با خامه چرب کنید و دوباره آن را بپیچید . میزاریم داخل یخچال ، بعد از 3 ساعت سرو کنید ♥.        •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#ترشی_هفت_بیجار. قسمت اول #ترشی #هفت_بیجار •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#ترشی_هفت_بیجار قسمت دوم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐