حلوای هل و گلاب
مواد لازم برای۶ نفر
شکر یک لیوان سرخالی
آب جوشیده ولرم نصف لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری
پودر هل یک قاشق چای خوری
آرد یک لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
کره ۱۰۰تا۱۵۰ گرم
طرز تهیه
۱- ابتدا شیره ی حلوا را آماده میکنیم
شکر ،آب و گلاب را در ظرفی ریخته،روی شعله ی ملایم میگذاریم ،هم می زنیم تا حدی که شکر حل شود،اما نباید شربت بجوشد،همین که شکر حل شد زیر شعله را می بندیم سپس زعفران و پودر هل را اضافه کرده و شربت را کنار میگذاریم
۲- آرد را الک کرده ،روی شعله ی ملایم میگذاریم و خوب تفت میدهیم باید مداوم هم بزنیم تا آرد نسوزد،این کار را ۳۰_۳۵ دقیقه انجام می دهیم تا حلوای خوشرنگی داشته باشیم
۳- بعد از تفت دادن باز هم آرد را الک میکنیم،حتما الک کنید تا حلوا گلوله نشود و دوباره روی شعله قرار می دهیم
۴- سپس روغن و کره را اضافه کرده ۲_۳ دقیقه تفت می دهیم تا روغن و کره به خوبی جذب آرد شوند و آرد حالت خمیری پیدا کند
۵- شیره را طی سه مرحله به آرد اضافه میکنیم،وقتی به خورد آرد رفت دوباره اضافه میکنیم،سپس تا حدی که تمام شیره کامل جذب حلوا شود هم می زنیم
۶- وقتی حلوا به طور کامل از کف ظرف جدا شد ،آن را حالت گهواره میکنیم و کنار میگذاریم تا خنک شود،حلوای ما آماده س
سایر نکات
برای شربت حتما از آب جوشیده ی ولرم استفاده کنید
آرد را حتما قبل و بعد از تفت دادن الک کنید
برای ماسوره زدن حتما صبر کنید تا حلوا خنک شود
#حلوا #حلوا_هل_گلاب
#حلوابرای_ماسوره #ماسوره
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🏴🏴👇👇عدس پلو نذری🏴🏴
عدس پلو از اون غذاهای نذری هست که همه ی ما باهاش خاطره داریم.
دقت کردید عدس پلو های نذری چقدر عطر و طعمش متفاوت خوشمزه است؟
این عدس پلو کمی متفاوته شاید به این دلیل که عدسها از قبل پخته نشده و همراه پلو پخته خواهد شد.
عدسها با این روش کاملا پخته میشه اما دیگه له نمیشه و ظاهر پلو رو بد نمیکنه
#عدس
#پلو
#نذری
#عدسپلو #عدس_پلو
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
مواد مورد نیاز عدس پلو نذری
#عدس
✅دو پیمانه برنج
✅یک پیمانه عدس
✅️دویست گرم گوشت چرخ شده
✅️یک پیاز بزرگ
✅️چهار ق غ زعفران دمکرده
✅️یک ق م رب گوجه
✅️ادویه ها شامل(یک ق غ پودر دارچین،فلفل سیاه،پودر سیر،زرچوبه، یک ق چ،پودر زنجبیل نصف ق چ)
برنجی رو که از قبل با آب و نمک خیس کردید به آب در حال جوش اضافه کنید،کف روی آب رو جدا کنید که پلو شفاف تری داشته باشید.
بسته به زمان و نوع برنجی که استفاده میکنید پنج دقیقه قبل از آب آبکش کردن برنج عدسهایی که از شش ساعت قبل خیس کردید به برنجها اضافه کنید و پنج دقیقه بعد آبکش کنید.
ته دیگ مورد نظر رو کف قابلمه بزارید و برنج عدس رو بریزید و بینش پودر دارچین و زعفران دمکرده بریزید.
به چندتا نکته دقت کنید،یکی اینکه قابلمه ی پلو نباید کوچیک باشه و برنج جای کافی رو داشته باشه.
برنج رو به حالت گنبدی بالا بیارید و یک سوم لیوان آب جوش اطراف برنج بریزید در قابلمه رو ببندید.
چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت صبر کنید تا پلو دم بکشه.
برای سس گوشتی پیاز رو همراه گوشت کمی تفت بدید کمی که رنگ گوشت تغییر کرد ادویه ها رو اضافه کنید.
کمی نمک و رب گوجه همراه زعفران دمکرده یک لیوان آب جوش و کشمش های پلویی رو داخل گوشت بریزید در تابه رو ببندید تا گوشت کاملا نرم شه.
چون عدس پلو خشکه بهتره گوشت کمی آبدار باشه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
در بعضی از شهرهای ایران کاچی را با آرد سفید می پزند اما مشهدی های اصیل کاچی را با آرد برنج خوب ایرانی میپزند تا از عطر و طعم خوب برنج ایرانی بهره ببرند .
#کاچی
#کاچی_مشهدی
#محرم
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ادویه_کاچی
#ادویه
ادویه مخصوص کاچی شامل
زیره سیاه
زیره سبز
رازیانه یا همان بادیان
دارچین
زنجبیل
میخک
هل
بادیان ستاره ای
تخم گشنیز و
جوز هندی میباشد .
اگر دوست داشتید میتوانید زردچوبه هم به آن بیفزایید
کاچی بیشتر از اون که یه دسر باشه دوا است
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
❖━━━━👩🍳━━━━❖
@kitchenAuntKhatoon
❖━━━━👨🍳━━━━❖
🌺🌺دعا برای شروع روز
بسم الله الرحمن الرحیم
اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبـَاحَ الْـاَبـْـــــرَار
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الْـاَشَـــــرَار
🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْمـَقـْبـُولـِیـن
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْمـَرْدُودِیــــن
🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْصّـَالـِحـِیـن
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْطّـَالـِحـِیـن
🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْخـَیْـرِ وَ السَّعـَادَة
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـشَّـرِ وَ الْشِّـقـَاوَة
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه غذای سهسوته بدون گوشت و مرغ که از خوردنش سیر نمیشی
#کدو #بادمجان #بدون_گوشت
#غدای_سریع
خوراک کدو و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و مزه خوب و مواد اولیه ساده، طرفداران زیادی دارد. این غذا را میتوان به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کرد.
مواد لازم:
کدو ۳ عدد
بادمجان ۲ عدد
گوجه ۳ عدد
پیاز یک عدد ( بزرگ )
سیر ۳ حبه
سیب زمینی یک عدد ( بزرگ )
ادویهها:پودر دارچین،پودر سیر،پودر آویشن،گلپر،فلفل سیاه و قرمز،زردچوبه،پودر زنجبیل،پولبیبر
طرز تهیه:
۱. ابتدا تمام مواد را به اندازههای یکسان خرد کنید.
۲. سپس، هر کدام از مواد را جداگانه در روغن سرخ کنید.
۳. در یک تابه بزرگ، تمام مواد سرخ شده را با هم مخلوط کنید.
۴. مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا آب بخار شود.
۵. در آخر، پونه را روی خوراک بریزید و سرو کنید.میتوانید از هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید در این خوراک استفاده کنید.میزان ادویهها را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.برای اینکه خوراک شما خوشمزهتر شود، میتوانید از رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
طرز تهیه سریعتر:
اگر عجله دارید، میتوانید تمام مواد را بدون سرخ کردن با هم مخلوط کنید و در تابه بپزید. در این صورت، زمان پخت خوراک شما کمتر خواهد شد.
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐
فلفل قرمز انواع مختلفی دارد و به اسامی گوناگونی نامیده می شود؛ یکی از آنها پول بیبر یا فلفل حلب است در ترکیه و سوریه کاشته و به عنوان چاشنی غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. این فلفل کمی شبیه فلفل دلمه ای بوده و طعمی ملایم و عطری خوشایند است.
پول بیبر به رنگ قرمز شرابی است و معمولا آن را به صورت ساطوری خورد کرده و خشک می کنند. این فلفل را می توان در انواع غذاها از جمله استیک، کباب ها و سالادها استفاده کرد
پول بیبر برای کجاست؟
خاستگاه پول بیبر یا فلفل حلبی، شهر حلب در شمال سوریه و نزدیک مرز ترکیه است؛ این فلفل در کشورهای ترکیه و سوریه به عنوان چاشنی غذاهای خاورمیانه ای و مدیترانه ای استفاده می شود. ظاهر این فلفل شبیه فلفل دلمه ای بوده و کاملا گوشتی است؛ به همین دلیل بعد از خارج کردن دانه ها آن را به صورت پولکی خورد کرده و نیمه خشک می کنند، سپس آن را به روغن و نمک آغشته و بسته بندی می کنند.
این فلفل از دهه نود میلادی توسط مهاجران به اروپا و آمریکا وارد شد و مورد استقبال آنها قرار گرفت. مردم ترکیه از پول بیبر به عنوان چاشنی غذاهای مختلف از سالاد گرفته تا غذاهای گوشتی استفاده می کنند.
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮
@kitchenAuntKhatoon
╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
طریقه مصرف و کاربرد فلفل پول بیبر در کجاست؟
پول بیبر را می توان جایگزین مناسبی برای پاپریکا و فلفل قرمز دانست و در غذاهای مختلف استفاده کرد. توجه داشته باشید که در مصرف این فلفل زیاده روی نکنید زیرا استفاده بیش از اندازه آن موجب تند شدن غذا می شود.
شما می توانید از این فلفل به همراه آبلیمو و روغن زیتون برای طعم دار کردن مرغ و گوشت کبابی استفاده کنید یا آن را به عنوان چاشنی به سالاد، تخم مرغ نیمرو و آب پز، پاستا، ماکارونی، غذاهای گیاهی، سالاد سیب زمینی، سیب زمینی سرخ شده، غذاهای دریایی اضافه کنید. در سوریه برای طعم دار کردن آجیل نیز از پول بیبر استفاده می شود.
مزه پول بیبر چگونه است؟
طعم پول بیبر تقریبا مثل فلفل چیلی است اما تندی ملایم تری دارد. ته مزه این فلفل یادآور طعم زیره و میوه بوده و به دلیل افزودن نمک و روغن در فرایند خشک کردن، کمی شور و چرب است. در کل تندی پول بیبر اصلا زننده و آزاردهنده نیست و همه افراد با ذائقه های مختلف می توانند آن را استفاده کنند.
پول بیبر در چه غذاهایی استفاده می شود
شما می توانید از فلفل پول بیبر برای سعم دار کردن انواع غذاها استفاده کنید؛ در ادامه چند دستور غذایی رایج با پول بیبر یا فلفل حلبی بیان می شود.
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮
@kitchenAuntKhatoon
╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
فلفل پول بیبر یکی از چاشنی های محبوب در غذاهای عربی و ترکی است و از آنجایی که ظاهری روغنی و پولکی دارد بهتر است آن را هنگام پخت غذا به سایر مواد اضافه کنید. از این فلفل برای طبخ غذاهای گوناگون به خصوص غذاهای گوشتی مثل استیک، کباب و شاورما می توانید استفاده کنید.
#فلفل_قرمز #ادویه
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮
@kitchenAuntKhatoon
╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی گلمحمدی
دوستان اینم از آموزش شیرینی دانمارکی توپی که درست کردنش خیلی راحت🤗
پس بزن بریم درستش کنیم لذت ببریم.🥰
مواد لازم🔷️
۲عددتخم مرغ
۶۰گرم روغن مایع
۶۰گرم شکر
۳۵۰گرم آرد
۶۰ گرم کره
۱قاشق غذا خوری مایه خمیر
۱/۳لیوان آب گرم
نوک قاشق وانیل
طرز تهیه مواد🔷️
تخم مرغ داخل ظرف بشکنید روغن مایع شکر اضافه کنید
همش بزنید بزارید کنار.
آب گرم مایع خمیر خشک داخل ظرف بریزید و بهش ۲ قاشق غذا خوری آرد اضافه کنید همش بزنید تا خمیری شکل بشه روش نایلون بکشید بزارید ۷ دقیقه بمونه تا کامل پف کنه.
حالا مایه خمیر آرد به مواد داخل ظرف اضافه کنید شروع کنید به ورز رفتن تا کامل خمیری شکل بشه اگر احساس کردید خمیر شله به دست میچسبه یه مقدار آرد اضافه کنید.
کره را به خمیر اضافه کنید دوباره ورز بدید حتما کره به دمای محیط رسیده باشه.
حالا میز خود را آرد پاشی کنید خمیر را پهن کنید و برش بدید کرم پاتسیر بزنید آموزش کرم هم داخل کانال هست.
پیچ بدیدخمیر را و برش بدید داخل قالب یزدی کپسول بندازید
خمیر بزارید داخل کپسول روش نایلون بکشید بزارید ۳ ساعت بمونه تا کامل خمیر پف کنه برسه بعد بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه از فر در اومد بزارید خنک بشه و روش پودر قند الک کنید نوش جان.
#شیرینی_دانمارکی
#شیرینی_سنتی
#شیرینی_گلمحمدی #شیرینی_گل_محمدی
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ناگت بازاری نخرر👀👀👀
سالم و خونگی به همین راحتی و اقتصادی درستش بکن..
موادلازم
دوتا سينه مرغ
٦ق غ پودر سوخاري
نمك فلفل سياه يك تا ۲ق غ
سس خردل يك تا ۲ق غ
سس كچاپ ١٠٠گرم
پنير پيتزا
۳حبه سير
١عدد پياز
حواستون باشه ضخامت ناگت ها زياد نباشه كه موقع سرخ شدن مغز پخت بشه .
ميتونيد تازه مصرف كنيد يا به صورت نيمه اماده تو فريزر تا سه ماه نگهداري كنيد و تو مواقع نياز ازش استفاده كنيد .براي مدرسه و لقمه هاي مدرسه بچه ها هم خيلي مناسب خيالتون از بابت كيفيت هم راحت
#ناگت #مرغ #فستفود #فست_فود
#لقمه_مدرسه
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیتزا بدون آرد و خمیر😳
این پیتزا با همیشه فرق داره چون اصلا توش از خمیر و آرد استفاده نشده فوق العاده خوشمزه و مورد علاقه ی بچه هاست.
مواد لازم:
سه عدد سیب زمینی متوسط
یک عدد تخم مرغ
نمک،فلفل سیاه،پودرسیر،پاپریکایک لیوان
پنیر پیتزادو ق غ
سس کچاپ
مواد گوشتی روی پیتزا کاملا سلیقه ای هست.
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
سه عدد سیب زمینی متوسط رو آبپز کرده و رنده کنید.یک عدد تخم مرغ،نمک،فلفل سیاه،پودر سیر،پاپریکا کاملا ورز بدید. کف تابه رو چرب کنید پوره ی سیب زمینی رو کف تابه پهن کنید بهتره ضخامتش یک سانت باشه که کاملا بپزه.روش یک لایه سس کچاپ و پنیر پیتزا بزنید و مواد گوشتی رو بریزید که سلیقه ای هست من گوشت چرخ شده رو همراه پیاز،فلفل دلمه و قارچ و ادویه تفت دادم.
🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪
در آخر کمی پنیر پیتزا بریزید و با قارچ،زیتون فلفل دلمه و ذرت تزیین کنید.
🧀🫑🧀🫒🧀🫑🧀🫒🧀🫑🧀🫒
تابه رو به مدت نیم ساعت روی شعله ی کم گاز بزارید تا سیب زمینی ها کاملا پخته و پنیر ذوب شه.
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
این پیتزا فوق العاده خوش خوراک و خوش بافته مطمئن باشید عاشقش میشید.
#پیتزا #فستفود #فست_فود #ترفند #ناهار #شام #پیتزابدون_خمیر
#پیتزابدون_آرد #بدون_ارد
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رولت نون لواش و مرغ☝️😋😍😋
#مرغ #رولت #لقمه_مدرسه #ساندویچ
800 گرم مرغ چرخکرده
2 عدد نان لواش
2 عدد پیاز
📌 2 قاشق غذاخوری خامه ترش(مخلوط۱ ق غ ماست+۱ ق غ خامه صبحانه)
۲ عدد گوجه فرنگی میکس شده
نصف قاشق چایخوری پودر سیر خشک
📌 نمک ، فلفل برای مزه دار کردن
.
بهتره پیاز را در غذاساز میکس کنید. تمام مواد تشکیل دهنده (به جز نان لواش) را ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
نیمی از مواد گوشت چرخ کرده را روی یک نان لواش بریزین ، یک نان لواش دیگه بذارین و باقی مانده مواد رو نیز بریزید ،رول کنید و با سس گوجه فرنگی رومال کنین
ودر فر ۱۸۰ درجه 30 دقیقه.
بپزید.
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋
💫فوروارد (بازارسال)یادت نره ⚡️
😋🏖🥦🌮🌶🌶🌮🥦
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮
@kitchenAuntKhatoon
╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
♦️یه عمر اشتباه پیاز خورد میکردیم🙄😶
ترفند
خرد کردن پیاز
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋
💫فوروارد یادت نره ⚡️
😋🏖🥦🌮🌶🌶🌮🥦
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮
@kitchenAuntKhatoon
╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
🌸طریقه خواندن #نمازشکر🔻
💐 امام صادق (علیهالسّلام) فرمودند:
چون خداوند به تو نعمتی دهد یا از تو نقمتی را دفع نماید، دو رکعت نماز بخوان: 🔻🔻
☘بعد از وضو نیت کنید که نماز شکر به جا میآورم قربة الی الله.
💧در رکعت اول سوره حمد و «قُلْ هُوَ الله أَحَد» را بخوانید.
در رکوع و سجده رکعت اول بگویید:
«الْحَمْدُ للهِ شُکْراً شُکْراً وَحَمْداً»
💦در رکعت دوم نیز ابتدا سوره حمد، سپس سوره «قُلْ یا أَیُّهَا الْکافِرُون» را بخوانید.
در رکعت دوم در رکوع و سجده بگویید:
«الْحَمْدُ للهِ الَّذِی اسْتَجَابَ دُعَائِی وَ أَعْطَانِی مَسْأَلَتِی»
اللهمعجللولیڪالفࢪج!🤲
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋
💫فوروارد (بازارسال)یادت نره ⚡️
😋🏖🥦🌮🌶🌶🌮🥦
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮
@kitchenAuntKhatoon
╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
🌺🌺دعا برای شروع روز
بسم الله الرحمن الرحیم
اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبـَاحَ الْـاَبـْـــــرَار
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الْـاَشَـــــرَار
🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْمـَقـْبـُولـِیـن
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْمـَرْدُودِیــــن
🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْصّـَالـِحـِیـن
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْطّـَالـِحـِیـن
🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـْخـَیْـرِ وَ السَّعـَادَة
وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا
صَـبَـاحَ الـشَّـرِ وَ الْشِّـقـَاوَة
#امام_زمان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنیرخامه ای خانگی
برای درست کردن یه پنیر خامه ای خوشمزه نیازداریم به :
۴کیلو شیر محلی پرچرب
خامه صبحانه یک پاکت ۲۰۰ گرمی
۱۰تا۱۵ قاشق غذاخوری سرکه سفید
۱/۴قاشق چایخوری نمک دریا
طرز تهیه:
۱_شیر رو بجوش میاریم(چربی یا همون سر شیر رو جدا نکنید تا پنیر نرمتر و خوشبافت تری داشته باشید)
۲_خامه صبحانه که به دمای محیط رسیده و نمک(اضافه کردن نمک اختیاریه و قابل حذفه) رو اضافه و خوب مخلوط میکنیم
۳_سرکه رو اضافه میکنیم یک دور هم میزنیم و درب ظرف رو میبندیم و پنج دقیقه صبر میکنیم تا شیر کاملا ببُره و دَلَمه بشه
۴_درب ظرف رو برمیداریم و کمی صبر میکنیم تا سطح شیر شفاف بشه و پنیرها سنگین بشن و به کف ظرف برن
۵_حالا توی یه سبد یا آبکش یا الک دانه درشت یه پارچه تنظیف نخی پهن میکنیم و پنیر ها رو با ملاقه میریزیم توی سبد
۶_قسمت اضافه ی پارچه رو روی پنیر برمیگردونیم و یه کاسه یا جسم نه چندان سنگین (در حدی که خیلی کم فشار بیاره و آب اضافه ی پنیر گرفته بشه خوبه) رو روش قرار میدیم
۷_بعد از حدود ده دقیقه که آب اضافه خارج شد پنیر رو میکس میکنیم تا کاملا نرم بشه
۸_به دلخواه با پودر گردو پسته یا زیره مخلوط میکنیم و اجازه میدیم کاملا خنک بشه ۹_توی ظرف در بسته میریزیم۱۰_پنیر خامه ایمون رو میتونیم ۵تا۷ روز توی یخچال نگه داریم
#پنیر_خامه_ای #پنیر #خامه #پنیرخامه
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋
💫فوروارد (بازارسال)یادت نره ⚡️
😋🏖🥦🌮🌶🌶🌮🥦
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮
@kitchenAuntKhatoon
╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯