#جاهلیت_مدرن نيمى از زندگى مان ميشود صَرفِ اينكه به آدمهاى ديگر ثابت كنيم، ما چقدر خوشبختيم! به آدم هايى كه شايد خوشبختى برايشان تعريفِ ديگرى دارد. آدم هایی که رفاه ندارند اما قلبشان شاد و راضی است. حتى اگر واقعاً هم خوشبخت باشيم، اما همين خودنمايى و جلوه گری، ما را تبديل ميكند به بدبخت ترين آدمِ روى زمين! اصلا اگر کسی هم دلش نخواهد و حسادت و دل سوزاندن کار دستمان ندهد، کمترین ضررش اینست که میل به تفاخر پیدا میکنیم. میل به نشان دادن داشته ها! میل به با صدای بلند زندگی کردن! غذايى اگر جلويمان ميگذارند، قبل از لذت بردن از غذا، ترجيح ميدهيم آن را به رخِ ديگران بكشيم... سفرى اگر ميرويم، ترجيحمان اين است كه بگوييم، ما آمديم به بهترين نقطه ى روى زمين، تو بمان داخل همان جهنم هميشگى... واردِ رابطه دوستانه ای اگر ميشويم، عالم و آدم را با خبر ميكنيم، كه ببينيد چقدر خاطرِ من را ميخواهد، تو اما بمان در همان پيله ى تنهايى ات... سفره ی هفت سین و شب یلدا و سرویس طلای عقد و سفر شمال و کادوی تولدمان قبل از آنکه بهانه و دلیلی برای دور هم بودن و به یاد هم بودن باشد، قاب میشود در پروفایل و استوری مان که فریاد بزند من الان این ها را دارم، من اینجا هستم آی مردم ببینید!!! داشته هایمان حراج شده و چشم همه به گل روی زندگیمان باز شده... ما لذت بردن از داشته هایمان را پاك فراموش كرده ايم. مسيرى را ميرويم كه خطِ پايان ندارد، فقط ميرويم و نشان میدهیم كه از بقيه جا نمانيم! این با صدای بلند زندگی کردن دارد عین موریانه چوب صفا و صمیمیت زندگی ها را میخورد. یک پارچه بیاورید و بکشید روی این زندگی زیر دست و پا افتاده تان. #سحر_شهریاری

شب یلدا عماریار رایگان شد از ساعت 18 امروز تا ساعت 18 فردا Ammaryar.ir + بفرمایید مستند و سریال و فیلم های خوب ببینید اول در سایت عضو شوید روی بنر خود سایت که رایگان نوشته کلیک کنید اینترنت #رایگان ایرانسل 2گیگ بگیرید ایرانسل نت رایگان هدیه داده ستاره ۵ مربع بزنید ۲۴ ساعته نت میده

شبمون یلداست چشامون دریاست😭 @KitchenAuntKhatoon

انقلاب اسلامی در طول ۴۲ سال کلا در پیشرفت بوده مگر زمانیکه آمریکا یا نوکران داخلی اش مانع شده اند در انتخابات ۱۴۰۰ محکم بگوییم مرگبر آمریکا و نوکرانش

‏صوت لو رفته از اتاق عمليات رواني رسانه اي هاي نزديک به دولت عليه اساتيد انقلابي ‎رائفي_پور ، پورمسعود، عباسي ، پناهيان

#یابن_الحسن_عج❤️ ڪاش مےشد شب یلدابہ ڪنارٺ باشم مرهم‌ وشمع وچراغ شب تارٺ باشم ڪاش مےشدڪه بلنداے شب یلدا را بہ بقیع آیم وتاصبح بہ‌ ڪنارٺ باشم #خدایا_شب_یلداےغیبٺ‌_را #سحر_ڪن💛 🍉 #شب_یلدا 🍉 #اللهم_عجل_لولیک_الفرج💚

#ڪلیپ‌مهدوے 📽 #اوصیڪم‌بہ‌تفڪر📿🌿 موعود که بیاید همه مردم را هم از فقر نجات میدهد و هم از سلطه ستمگران 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

. ❄️ سلام به دوشنبه اول دی ❄️ خوش آمدید ❄️الهی نگاه پر مهر خدا ❄️همراه لحظه‌هاتون ❄️سلامتی و نیکبختی ❄️گوارای وجودتون ❄️بارش برکت و نعمت ❄️جاری در زندگیتون ❄️صبحتـون خوشگل و زیبا‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌. @KitchenAuntKhatoon

#گل_رز با #مرنگ #شیرینی #ایده_تزئین مرنگ انواع مرنگ #مرنگ_فرانسوی : با قیف فرم داده میشه حرارت کم با مدت زمان زیادی برای پخت شکننده و ترد با گرمای فر تغییر رنگ نمیده بسیار سبک #مرنگ_ایتالیایی:  به جای شکر از شربت استفاده میشه مقام تر از مرنگ فرانسوی برای تزیین کیک و دسر استفاده میشه با حرارت زیاد و مدت زمان کم پخته میشه بافت نرمی داره استفاده در موس و باترکریم @KitchenAuntKhatoon

یه #دسر خوشمزه با طعم لبو و کارامل ؛که به دوست داران لبو توصیه میشود. #دلی_بیتس #فرانسوی موادلازم لبو پخته و پوره شده۲۰۰ گرم آب لبو۱ پیمانه خامه قنادی۲۵۰ گرم پودر ژلاتین۳ قاشق غذا خوری دنت تافی یا کارامل۲ عدد دلی کارامل۱/۴ پیمانه وانیل‏ یا پودرهل نوک قاشق چای خوری مواد سس : آب لبو۱ پیمانه نبات (5سانت)۱ شاخه مواد لازم شکر۱۰۰ گرم آب نصف پیمانه خامه صبحانه۱/۴ پیمانه طرز تهیه ژلاتین را با ۳/۴لیوان آب بن ماری کنید تا شفاف شود . آب لبوی گرم را با ژلاتین بن ماری شده مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود . خامه فرم گرفته را با مخلوط آب لبو و ژلاتین مخلوط کنید . پوره ی لبو و دلی کارامل و دنتها و وانیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و مایع دسر را در قالبی که کمی چرب کرده اید بریزید . دسر را ۴تا ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد. بعد از خارج کردن دسر از قالب درصورت تمایل از سس لبو روش بریزید. برای سس هم آب لبو را با نبات بجوشانید تا کمی غلیظ شود .بعد خک شدن روی دسری که آماده ی سرو است بریزید . برای تهیه دلی کارامل شکر را با دو ق آب کارامل کنید وقتی شکر تغییر رنگ داد و کارامل شد یک چهارم پ آب و خامه ای که گرم کرده اید به کارامل اضافه کنید .کارامل ابتدا سفت میشود ولی با همزدن صاف و یکدست میشود. سایر نکات خامه قنادی باعث لطافت بیشتر دسر میشود.در صورتی که خامه صبحانه را جایگزین کردید ۳تا ۴ ق غذا خوری با توجه به شیرینی لبوها پودر قند اضافه کنید.. دلی کارامل به صورت آماده در لوازم قنادی فروشیها موجود است . رنگ این دسر با توجه به رنگ و کیفیت لبو ممکن است کمرنگ تر یا خوشرنگتر باشد

#کیم_چی غذای ملل #کره_ای موادلازم 1 کیلوگرم کاهو 3 عدد، بزرگ هویج 1 پیمانه پیازچه 0.5 پیمانه نمک 0.5 پیمانه پودر چیلی 15 حبه سیر 1 پیمانه زنجبیل 1 ق.غ سس ماهی 1 پیمانه آب سیب 4 ق.غ سس میسو نکته معمولا برای تهیه کیمچی از‌ کاهوی چینی استفاده میشه. اگه هم بیشتر از 3 روز میخواید نگهش دارید حتما بذارید توی طبقه پایین فریزر.چون بیشتر‌از 3 روز توی یخچال نگه دارید باعث مسمومیت غذایی میشه! @kitchenAuntKhatoon

میسو یا خمیر سویا یکی از غذاهای باستانی ژاپنی است که سال ها به عنوان غذای اصلی در کنار سایر مواد غذایی مصرف شده است. میسو یک خمیر نمک دار است که از تخمیر غلات (عموماً سویا) به وجود می آید و برای هزاران سال یکی از مواد اصلی در آشپزی ژاپنی است. شما می توانید میسو را سایر غلات مثل: جو، برنج و جود دو سر همراه با باکتری به نام کجی تهیه کنید که نتیجه ی آن رنگ ها و مزه های مختلف میسو است که در دستورپخت های گوناگون به کار می رود. میسو یکی از بهترین ادویه جات است که علاوه بر همه کاره بودنش دارای مزایای زیادی برای سلامتی است. از میسو در خارج از ژاپن بیشتر در طبخ سوپ میسو استفاده می شود که باعث رفع خستگی، تنظیم دستگاه گوارش، محافظت بدن در برابر زخم معده، کاهش کلسترول و فشار خون وجلوگیری از التهاب می شود. تمام این خواص به لطف میزان بالای مواد معدنی و ویتامین E است.

انواع میسو اگرچه میسو را به یک صورت درست می کنند اما انواع مختلف آن از لحاظ رنگ (کرم، قهوه ای روشن تا قهوه ای تاریک) وجود دارد که مزه ی آن نیز از کمی شیرین تا بسیار شور متغیر است. رنگ روشن تر میسو نشان از کم نمکی آن دارد. البته با اینکه میسو دارای سدیم بالایی است (هر قاشق چایخوری حاوی ۲۰۰-۳۰۰ میلی گرم سدیم) اما مطالعات اخیر نشان می دهند که با وجود میزان سدیم بالا، میسو برای دستگاه قلبی و عروقی مشکلی را ایجاد نمی کند و حتی باعث بهبود شرایط قلبی هم می شود. علت این موضوع را محققان نمی دانند اما حدس می زنند که این موضوع به خاطر وجود پروتئین خاص سویا است که سبب ایجاد این اثر می شود. البته این را هم باید در نظر داشت که افراد عموماً میسو را به تنهایی مصرف نمی کنند و همراه با مواد مغذی دیگر مصرف می شود. فراهم کردن پروبیوتیک های لازم از آنجا که میسو تحت تخمیر به وجود می آید و حاوی پروبیوتیک های فعال است می توان گفت اثر میسو بر دستگاه گوارش درست مثل مصرف ماست است. البته مزیت میسو این است که یک محصول لبنی نیست و برای افرادی که مشکل عدم هضم لاکتوز دارند بسیار مفید خواهد بود. پروبیوتیک موجود در میسو سبب تقویت باکتری های مفید موجود در سیستم گوارشی خواهد شد و سبب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می شود.   اثر مثبت روی فشار خون همان طور که اشاره شد علی رغم میزان بالای سدیم (نمک) در میسو اما مصرف آن سبب کاهش فشار خون می شود. محققان دانشگاه هیروشیمای ژاپن باور دارند که سدیم موجود در میسو با سدیم موجود در نمک متفاوت عمل می کند. این اثر به خاطر قرار داشتن دانه های سویا به مدت طولانی در جریان عملیات تخمیر رخ می دهد. (۱۸۰ روز)   اثر ضد سرطان دارد از آنجا که میسو حاوی ویتامین ، آنتی اکسیدان هایی مثل: اسید فنولیک، کوماریک و اسید کجیک است جای تعجبی ندارد که می تواند جلوی سرطان را بگیرد. به خاطر اینکه میسو در مدت زمانی طولانی تخمیر می شود حتی اثر این آنتی اکسیدان ها بیشتر هم می شود. دانشمندان دانشگاه هیروشیما همچنین متوجه شدند که مصرف میسو در افرادی که به خاطر تشعشع رادیواکتیو دچار جراحت شده اند سبب جلوگیری از رشد سلول های سرطانی می شود.   منبع بسیار خوب ویتامین و مواد معدنی درست مثل سایر مواد غذایی پروبیوتیک مانند: کلم ترش، کیمچی و کامبوچا، میسو باعث فعالیت آنزیم های خاصی که در غلات وجود دارد می شود. این موضوع اجازه می دهد تا مواد مغذی را راحت تر جذب کنید. این مواد شامل: مس، مینزیم، ویتامین های B و K و فسفات است. همچنین از آن جا که میسو اغلب از سویا درست می شود باید به پروتئین موجود در آن نیز اشاره کرد. پروتئین درون سویا شامل تمام آمینو اسیدهای موجود است که برای گیاهخواران و البته گوشت خواران قابل توجه خواهد بود. در ضمن سویا حاوی ۲۰ درصد روغن است که برای پایین آوردن کلسترول بد و کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی بسیار توصیه می شود.   عوارض جانبی مصرف میسو میسو و آلرژی دانه ی سویا و مواد غذایی که از آن درست می شوند در میان هشت ماده ی غذایی قرار می گیرند که در آمریکا سبب واکنش های آلرژیک می شوند. در واقع فرایند طولانی که برای تخمیر میسو طی می شود سبب خواهد شد پروتئین موجود در آن تبدیل به پروتئینی به نام (P34) شود که گویا سبب ایجاد واکنش ها ی آلرژیک در بدن خواهد شد. بنابراین اگر به سویا آلرژی دارید بهتر است میسو مصرف نکنید. البته فرایند تخمیر سبب می شود تا گلوتن موجود در غلات تغییر ماهیت بدهد که برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند خبر خوبی است.   میسو و آکریلامید زمانی که بعضی مواد غذایی را می پزید، آمینو اسید موجود در آن ها با شکر درون آن ها واکنش نشان می دهد و آکریلامید را شکل می دهند. آکریلامید به طور بالقوه سمی است و باعث ایجاد سرطان می شود. چیپس سیب زمینی یکی از آن مواد غذایی است که شامل آکریلامید است. البته در جداول غذایی میزان آکریل آمید موجود در میسو پایین است چرا که میسو تحت حرارت زیادی قرار نمی گیرد و همچنین میزان شکر موجود در آن نیز خیلی کم است. نوزادان و مصرف میسو یک مطالعه در ژاپن نشان می دهد که نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می کنند و دچار درماتیت آتوپیک (نوعی التهاب پوستی) می شوند وقتی مادرشان از سوپ میسو استفاده می کنند، شرایط آن ها بدتر می شود

#کیم چی #غذای کره ای #کیمچی #کره ای مواد اصلی کاهو چینی ۲ عدد هویج خلالی شده ۱ عدد پیازچه 5 سانتی خردشده ۵ عدد ترب سفید خلالی شده ۱/۲ عدد آرد برنج ۲ قاشق سوپ خوری فلفل تند به مقدار لازم نمک ۱/۲ لیوان فلفل پاپریکا ۵ قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک یا سس سویا ۵ قاشق سوپ خوری زنجبیل رنده شده ۱ قاشق غذا خوری سیر رنده شده ۱۰ حبه شکر سفید یا قهوه ای ۲ قاشق سوپ خوری آب ۱ لیوان پیاز سفید خلال شده ۱عدد طرزتهیه کاهوها را از وسط و در جهت طول به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید، دقت کنید هیچکدام از قستها از انتهای کاهو جدا نشوند. قسمت‌ها را خوب با آب شستشو دهید و سپس در یک ظرف بزرگ لگن مانند کمتر از نصف آب  سرد بریزید و کاهوها را داخل آن بگذارید نمک را در لابلای برگ های کاهو ریخته و مطمئن شوید همه جای کاهو به نمک آغشته شده باشد. کاهوها باید به مدت ۲ ساعت در داخل طرف باقی بمانند و فقط هر ۳۰ دقیقه کاهوها را این رو به آن رو کنید تا همه کاهوها به نمک و آب آغشته شوند. بعد از گذشت ۲ ساعت کاهوها را خوب با آب سرد بشورید. در حین شستشو میتوانید مرکز کاهوها را نیز جدا کنید ۱ لیوان آب را به آرد برنج سفید مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه حرارت می‌دهیم، وقتی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد شکر را به مواد اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر حرارت میدهیم و سپس می‌گذاریم تا سرد شود مخلوط آرد برنج سرد شده را در طرف بزرگی ریخته و سیر له شده، زنجبیل، پیاز و سرکه بالزامیک یا سویا سس و پودر فلفل قرمز و پودر پاپریکا را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم ترب خرد شده، پیازچه و هویج خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و با دست خوب مخلوط می‌کنیم. (بهتر است از دستکش پلاستیکی برای بو نگرفتن دست استفاده کنید.) کاهوها را داخل ظرف کرده و با دست سعی کنید مخلوط را به تمام کاهو آغشته کنید. میتوان بلافاصله بعد از آماده سازی کیمچی را سرو کرد ولی برای گرفتن بهترین نتیجه باید ۱ تا ۲ روز بسته به دمای محیط کاهوهای آغشته به مواد را در طرف پلاستیکی دربسته‌ای بگذارید تا در دمای اتاق به خوبی تخمیر شوند. بعد از آن حتما باید کیمچی در ظرف در بسته‌ای در یخچال نگهداری شود. سایر نکات در اصل کشور کره کیمچی رو با سس ماهی و اختاپوس هم درست میکنند و پودر فلفل فراوان میریزند ولی ما در اینجا به خاطر رنگ واقعی کیمچی از کمی فلفل و به جای اون از پاپریکا استفاده میکنیم که زیاد تند نباشه. @KitchenAuntKhatoon

غذای گوشتی از غذاهای اصیل #کره_جنوبی #مندو (کره ای) مواد اصلی آرد ۵۰۰ گرم هویج ١ عدد پیاز ١ عدد پیازچه ۴ عدد گوشت گاو ۵۰۰ گرم نمک ١ قاشق چای خوری طرز تهیه آرد را با آب خمیر کرده با دست به صورت ورقه های نازک در اورید . بعد گوشت را خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید. هویج , پیاز و پیازچه را به قطعات ریز خرد کرده و به همان حالت خام با گوشت مخلوط کنید . ورقه های خمیر را روی تخته گذاشته مقداری از مخلوط را روی آن ریخته و به شکل صدف ان را ببندید. بعد صدف ها را می توانیم به چهار حالت بپزیم: ۱- به صورت بخار-پز ۲- سرخ کردن با روغن کم ۳- سرخ کردن با روغن زیاد ۴- به صورت سوپ سایر نکات این غذا,از غذاهای کره جنوبی است و به عنوان یک وعده ی غذایی کامل خورده می شود. بجای گوشت گاو که مضر هست از گوشت گوسفند استفاده کنید مرغ هم جایگزین گوشت میشه @KitchenAuntKhatoon

#مندو غذای ملل @KitchenAuntKhatoon