فاج پسته وکشمش #فاج مواد لازم برای۶ نفر شکلات سفید ۳۰۰ گرم شیر عسلی ۲۰۰ گرم پسته خام ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم نمک ۲ پنس طرز تهیه ۱- نصف یک قابلمه متوسط رو آب بریزید و بزارید جوش بیاد شكلاتها رو خرد كنين و توي يه کاسه یا قابلمه كوچيك بريزين.و داخل قابلمه بزرگتر قرار بدید مواظب باشید آب داخل شکلات نره ۲- بعد از اینکه شکلات ذوب شد شير عسل و نمك رو اضافه كنين و روي حرارت كم قرار بدين تا مواد ذوب شن و مخلوط غليظي بدست بياد. ۳- حالا مواد رواز روي حرارت بردارين و پسته خرد شده و کشمش دو نیم شده رو اضافه كنين و هم بزنين تا قاطي شن با مواد.. ۴- کف به قالب مربع یا مستطیل ( متوسط ) وکم ارتفاع رو نایلون فریزر بندازین ومواد رو توي قالب بريزين و روش رو صاف كنين. ۵- فاج رو به مدت يك ساعت يا تا زماني كه سفت بشه توي فريزر قرار بدين. وبعد از زمان طی شده ،از فريزر خارج كرده و به اندازه دلخواه برش بزنين... سایر نکات پسته وکشمش رو زیادی خرد نکنین..تکه هاشون درشت باشه بهتره.. میتونین مخلوط شکلات وشیر عسلی ونمک‌رو بریزین تو قالب و وبعد برشهای پسته وکشمش رو بچینین روش..اینطوری شکیلتر وخوشگلتره.. اگه پسته ندارین بجاش بادام یا گردو یا فندق استفاده کنین..ولی با پسته ترکیب رنگ وطعم عالیتری داره .. چون شیر عسلی داره ،راحت برش میخوره .. اگه دیدین خیلی سفت شده ،یه ذره بذارین تو دمای محیط بمونه وقابل برش دادن بشه.. شیر عسلی رو از سوپریها وفروشگاهها میتونین تهیه کنین..از شیر عسلی خونگی هم استفاده کنین که چه عاااالی... تا دوماه میتونین تو فریزر ،این فاجها رو نگهدارین 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

نان مجلسی

نان مجلسی #نان #نان_مجلسی مواد لازم برای۴ نفر آرد نان ۳۵۰ گرم مخمر فوری ۴ گرم شیر خشک قنادی ۵۰ گرم شکر ۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد ماست‏ شیرین ۱۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری مواد شربت : شکر ۱۰۰ گرم آب ۵۰ گرم مواد رومال: زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق غذا خوری تخم مرغ (زرده) ۱ عدد وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری طرز تهیه ۱- طرز تهیه شربت: آب و شکر را در قابلمه ای ریخته و هم بزنید وبعد روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر حل شود این مرحله ده دقیقه طول می‌کشد وبعد از حرارت بردارید بگذاریدتا خنک شود ۲- مخمر فوری و شکرو شیر خشک قنادی و آرد وتخم مرغ ها را در ظرفی ریخته وهم بزنید و بعد ماست و روغن مایع را اضافه کنید وهم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود پنج دقیقه ورز دهید وبعد کره به دمای محیط را اضافه کنید و ده دقیقه ورز دهید تا به کره به خورد خمیر برود ودر کاسه‌ای چرب شده گذاشته ورویش را با سلفون پوشانده به مدت دوساعت استراحت دهید ۳- پف خمیر را گرفته و هر مدلی که دوست دارید به خمیر داده ( من خمیر را مدل تارت حصیری درست کردم ) وروی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم گذاشته و رویش را پوشانده به مدت ۱۵ دقیقه تا استراحت کند ۴- مواد رومال شامل زرده تخم مرغ و وانیل و زعفران دم کرده غلیظ را با هم مخلوط کنید و با برس روی نان رومال بزنید و در فر که از قبل بادمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت ۲۰ دقیقه تا بپزد و روی نان طلایی شود و بعد در آورده و با برس شربت را رویش بزنید وبا هر اجیلی دوست دارید تزیین کنید نوش جان سایر نکات زمان استراحت کلی خمیر دوساعت استراحت اولیه و بیست دقیقه استراحت بعد شکل دادن خمیر است 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

کیک بادام و نارگیل

کیک بادام ونارگیل مواد لازم برای۱۰ نفر مواد اصلی تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱ پیمانه شیر ۱ پیمانه روغن نصف پیمانه آرد ۲ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری وانیل‏ نصف قاشق مربا خوری پودر بادام درختی خام ۶ قاشق غذا خوری پودر نارگیل ۴ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- قبل از هر چیزی تمام مواد از نیم ساعت قبل میزاریم بیرون تا هم دمای محیط شن. ۲- ابتدا تخم مرغ با شکر ووانیل با دور متوسط همزن میزنیم (حدود 6 تا 7 دقیقه) تا کرم رنگ وکشدار بشه. ۳- حالا روغن اضافه میکنیم وچند ثانیه با دور کند همزن میزنیم. ۴- بعد شیر اضافه می کنیم وباز با دور کند همزن چندثانیه می زنیم. ۵- حالا آرد رو تو سه مرحله به مواد اضافه می کنیم وبا لیسک خیلی آروم ودورانی هم میزنیم. در آخر هم چندثانیه با دور کند همزن می زنیم که آرد خوب باز شه وبا بقیه مواد قاطی شه. ۶- در آخر هم پور بادام و نارگیل اضافه می کنیم وخیلی کم در حد مخلوط شدن هم میزنیم. ۷- مواد رو می ریزیم تو قالب که از قبل چرب کردیم (من با ارده چرب می کنم همیشه) وقالب رو چندبار محکم میکوبم به سطح کار تا مواد صاف ویکدست شه. ۸- قالب میزاریم تو فر که از 20 دقیقه قبل گرم شده،با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 60 دقیقه. بعد این مدت با سیخ چوبی امتحان کنید اگه چیزی نچسبید بهش، کیک آماده هست. سایر نکات دوستان اگه تخم مرغ درشت هست 4 تا کافیه ولی اگه ریزه همون 5 تا باشه. من الان چند ماهی هست که بخاطر کوچک بودن تخم مرغ ها، همیشه یه تخم مرغ بیشتر از چیزی که تو دستور گفته شده استفاده میکنم، تو تمام دستورات. میتونید پودرنارگیل حذف کنید ونریزید تو مواد که بازهم خوشمزه هست ومشکلی پیش نمیاد. ولی پودر نارگیل باعث میشه که مزه پودر بادام غالب نشه تو کیک وکیک طعم و مزه بهتری پیدا کنه. بعد خاموش کردن فر، همیشه بزارید کیک 5دقیقه تو فر خاموش بمونه وبعد بیرون بیارید. یکمی که از گرما افتاد کیک رو از قالب جدا کنید. بزارید خنک شه وبعد با شکلات یا گاناش تزئین کنید. برای درست کردن گاناش، خامه صبحانه رو میزارم روی بخار کتری تا به روش بن ماری رقیق بشه وبعد شکلات خرد شده رو بهش اضافه می کنم. اینجوری گاناش خیلی خوب میشه وخامه صبحانه اون حالت بریدگی تو گاناش نداره. در آخر هم اینکه من تمام دستوراتی که تو پیجم هست حاصل تجربه و امتحان وکم وزیاد کردن مواد هست که نتیجه اش میشه همین دستورات. پس اگه درست کردین وبه دردتون خورد لطفا برای برآورده شدن حاجاتم دعا کنید وهمینکه انرژی مثبتتون وارد زندگیم بشه برام کافیه. ???♥️♥️♥️♥️ 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

رولت خرما مواد لازم : نیم کیلو خرمای دشتستان (بهتر است از خرمای بدون شهد استفاده کنید) و( حتما خرماتون نرم باشه نه خشک وسفت )رطب نباشه روغن 3 قاشق سوپخوری پودر هل 1 قاشق چایخوری پودر دارچین یک دوم قاشق چایخوری پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری برای داخل خرما آرد 3 پیمانه کره 200 گرم روغن جامد 1 پیمانه ( دقت کنید ممکن است روغن کمتری ببرد وقتی کره را آب کردید آرد را بریزید اگر نیاز بود کم کم روغن اضافه کنید . مواد آرد و روغنتان نباید شل و یا سفت باشد ) پودر شکر ⅓ پیمانه توضیحات و طرز تهیه در پست و کلیپ بعدی👇👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

رولت خرما #رولت #رولت_خرما #ماه_رمضان #ویژه_ماه_مبارک_رمضان طرز تهیه : هسته های خرما را در میاریم و چرخ گوشت و خرما را با سه قاشق روغن چرب میکنیم،و خرما را چرخ میکنیم(چرب کردن خرما وچرخ گوشت باعث میشود که خرما به چرخ گوشت نچسبد) اگر چرخ گوشت نداشتید با غذا ساز میکس کنید(البته با غذا ساز یکدست نمیشه)یا ورز دهید. حالا دارچین و پودر هل و زنجبیل را اضافه می کنیم و ورز میدهیم. کره و روغن جامد را آب میکنیم بعد آرد را در روغن ریخته و سرخ کرده تا نخودی رنگ شود مراقب باشید قهوه ای نشه.وقتی سرخ شد حرارت را خاموش کرده و پودر شکر وپودر هل را میریزیم. حالا یک نایلون روی میز کار پهن کرده و مقداری از خرما را بین دوتا نایلون باز میکنیم به شکل مستطیل و ضخامت 3 میلیمتر در بیاد آرد را به صورت یکنواخت روش می ریزیم و صاف میکنیم. توجه،،،توجه ،،،،،توجه،،،،، اکثرا وقتی آرد را روی خرما میریزند سریع رول میکنند که این کار اشتباه است،چون در حین رول کردن آرد لیز میخورد و کار تمیز در نمیاد،من نیم ساعت زمان میدم تا آرد خنک شود و بعد راحت رول میکنم با این یک نکته ی ظریف رولت شما تمیز و مرتب در میاد،این تجربه ی منه که حتی در نت هم نوشته نشده. 😃💞😍 حالا به کمک نایلون آن را از طول رول می کنیم و محکم می بندیم بعد به عرض یک سانتی متر یانیم سانت میبریم. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

😔امشب مرایاد كن. درهر"الغوث"كه میگویی، شاید به حق"یارب"گفتنت "خلصنا"یت براي من هم مستجاب شود ..

🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴 ____________________ ____________________ 🌙در شبی که تقدیرات امورمان رقم می خورد، مهمترین درخواست ما از خدا، فرج امام زمان ارواحنافداه باشد، فرج او را از خدا بخواهیم... 🌙و اینک #شب_قدر است 📖اللهُمَّ إِنَّا نَشْکُو إِلَیْکَ فَقْدَ نَبِیِّنَا وَ غَیْبَةَ إِمَامِنَا... ____________________ ____________________ ✨الهے به حقِ فرق شڪافته شده امیرالمومنین علی (علیه السلام)، فرج امام زمان (علیه السلام) را برسان {الهی آمین} ____________________ ____________________ 🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴 الّلهُـــمَّ عَجِّـــلْ لِوَلِیِّکَــــ الْفَـــرَج⛅💫

«السلام علیک یا امیرالمومنین (علیه السلام)» ------------------------------------- 🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴 روا باشد که گردد، آسمان زیر و زبر امشب که شد فرق علی، شیر خدا، شق القمر امشب ز خون فرق حیدر، دامن محراب گلگون شد به خاک افتاد از بیداد، نخلی بارور امشب ------------------------------------- دروازه شهر علم بستند امشب نظم دو جهان ز هم گسستند امشب بر سر نزنی چرا که با تیغ ستم فرق سر مرتضی شکستند امشب فرا رسیدن ایام سوگواری #امیرالمومنین_علی (علیه السلام) را به امام زمان (عجل الله تعالی فرجه الشریف) و شما بزرگوار تسلیت عرض می کنم ------------------------------------- ------------------------------------- 🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴

التمــــــــاس دعـــــــا 🌟 حضرت #امام_خامنه_ای: در شبهای قدر، بنده حقیر از شما التماس دعا دارم. 🌷 #شب_قدر

شیرینی پادرازی مشهدی #پادرازی موادلازم آردنخودچی 100 گرم آرد برنج 100 گرم آردسفید 100 گرم پودرشکر 80 گرم تخم مرغ دو عدد وانیل کمی آب پنج قاشق غذاخوری روغن جامد 150 گرم پودرهل یک قاشق پودرزنجبیل یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق رومال زرده تخم مرغ با روغن یا کره کنجد برای تزئین •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

آموزش این خوشمزه در پست بعد 😍👇 #ویژ_ماه_مبارک_رمضان @KitchenAuntKhatoon

سلطان حلوا😍😂 همون حلوا خرمایی 😁 نکته ها : برای داشتن کاسه ها خیلی بهتره که خرما رو چرخ کنید من خرما رو با کمی روغن چرب میکنم و بعد چرخ میکنم . کاسه ها منظمتر و راحتر درست میشه . مواد داخل خرما و داخل کاسه دلخواه هست . خودم این ترکیب رو خیلی دوست دارم . موادلازم خرما سه لیوان آردسفید یک لیوان روغن چهارقاشق پودرنارگیل یک استکان دارچین یک قاشق مرباخوری •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

آموزش چند نمونه خوراک با مرغ #خوراک_مرغ کلیپ اول موادلازم سینه مرغ نمک فلفل پودرسیر زیره کاری زنجبیل جعفری خشک شده روغن زیتون لیمو سرکه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

آموزش تزئین حلوا در تارت و آموزش دو تا ماسوره برای تزئین حلوا تارت ها یا خودتون درست کنید یا آماده از لوازم قنادی ها تهیه کنید #تارت #حلوا #ویژه_ماه_مبارک_رمضان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

ژله تلفیقی #ژله_چندلایه #ژله_میوه #ژله •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐