⭕️برای اولین بار 👈نان حجیم (تست) ترکیب آرد کامل جو ۵۰ درصد و آرد کامل گندم ۵۰ درصد. 📚بعد تقریبا ۷ ساعت کار، بالاخره به مدد اهل بیت صلوات الله علیهم نان حجیم (جو و گندم) درست شد. ✅انشالله به زودی روش طبخ رو در کانال قرار میدم... @Nanekhooshe

❓به نظرتون این چه ترکیبی هست؟ . . . ✅یه راهنمایی آردش کامل هست و هیچ نوع پنیری ( پیتزا و پارمیزان و ...) ندارد. . . . در واقع پیتزا هست ولی پیتزا نیست😉 اگر تجربه پختش رو داشتین به ای دی زیر پیام بدین @Nanekhooshe14 🥣دستورش رو به زودی میذاریم توی کانال

📌درخواست مهم از اعضای کانال سلام خدمت همه همراهان گرامی 🙏به جهت بررسی یکی از مباحث مهم نان نیاز به مشارکت فکری و تجربی شما داریم. 💠با عنایت به اینکه وزارت بهداشت مصرف جوش شیرین را در نان ممنوع کرده است، درنظر داریم تا دقیق تر و جدی تر نسبت به اثرات مثبت و منفی این ماده آشنا شویم. 📚لذا خواهشمند است دوستانی که مستندات، آزمایشات و تجربیاتی و... در خصوص "جوش شیرین" دارند به ای دی ذیل ارسال فرمایند. @Nanekhooshe110

چونکه صد آمد ، نود هم پیش ماست🤔 👈(وقتی بکینگ پودر باشه،قطعا جوش شیرین هم هست) 🔴وزارت بهداشت افزودن جوش شیرین رو به آرد و خمیر ممنوع کرده است. خب تا اینجا که مشکلی نیست چراکه وزارت بهداشت با تحقیقاتی که داشته متوجه شده افزودن جوش شیرین به آرد و نان برای انسان مضر و مخرب هست... 🤔احتمالا در ذهن اغلب مردم اونقدر که جوش شیرین ترسناک هست ، بکینگ پودر نیست... 🧐 یه سوال ذهنم رو درگیر کرده ، مگر نه اینکه جوش شیرین از اجزای تشکیل دهنده بکینگ پودر هست؟؟؟؟؟؟ ❓پس چرا بکینگ پودر که توی همه شیرینی ، کیک و کلوچه ها حتی بسیاری از اون کیک و کلوچه هایی به اسم ارگانیک🤨 هست(از این کلوچه ها که همه احتمالا دیدید که میگن با آرد کامل و شکر قهوه ای -حالا بماند که اکثر شکر قهوه ای های موجود در بازار هم شکر سفید هستن که با دوشاب و ملاس تغییر رنگ دادن- تولید شده) غیرمجاز نیست😳 و عجیب تر اینکه وزارت بهداشت هم باهاش هیچ مشکلی نداره و تاییدش هم میکنه...😏 پیشنهاد میکنم به ترکیبات بکینگ پودر یه نگاهی بندازید علی الخصوص اسید تارتاریک (که علاوه بر شیوه های صنعتی به صورت طبیعی هم به دست می آید و به تفاله خمر یا دُرد شراب نیز معروف می باشد.)😵‍💫 ✅به زودی مطالبی مهمی پیرامون پخت راحت و سالم تر نان مطابق با روایات اهل بیت علیهم السلام در کانال قرار خواهیم داد. 😎انشاالله بعد از بکینگ پودر میریم سراغ خمیرمایه بازاری (پودری) که میخواهیم به شرط حیات رسواش کنیم 😉 @Nanekhooshe

🕊بسم الله الرحمن الرحیم 🕊 🫕آشپزی اسلامی و محلی🫕 📚 آموزش خوراکی هایی که در روایات آمده 🥯انواع شربت و شیرینی بدون شکر🧋 😋آموزش غذاهای سالم و محلی 🚫معرفی خوراکی های مضر و تراریخته ✅به همراه گروه آشپزی جهت پرسش و پاسخ https://eitaa.com/joinchat/2309030344C5b40a39546 .

👆👆👆👆👆👆 این کانال مستقلا در حال فعالیت در حوزه آشپزی اسلامی می باشد و تجارب ارزشمندی در این زمینه دارند.

ای پیامبر! اگر تو نبودی هستی را نمی آفریدم و اگر علی نبود تو را خلق نمی کردم و اگر فاطمه نبود، شما دو نفر را به وجود نمی آوردم. اَللّهُمَّ الْعَنْ اَوَّلَ ظالِمٍ ظَلَمَ حَقَّ مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ آخِرَ تابِعٍ لَهُ عَلی ذلِکَ◾️

👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼 🌾باز نشر برای اعضای جدید کانال ✳نحوه پخت نان کامل خانگی بر روی ساج سفالی

👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼 🌾باز نشر برای اعضای جدید کانال ✳نحوه پخت نان کامل سنگک خانگی

🔞پیشاپیش بابت تصاویر دلخراش عذرخواهی میکنم پیامی یکی از اعضای کانال 🚨هرچند که پیشتر هم این اتفاق ناگوار را برای شاطرها علی الخصوص شاطر سنگک در کانال بیان کرده بودیم. پیام ایشان 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 سلام علیکم بزرگواران امروز رفتم نانوایی سنگک شاطر دستشو بسته بود پرسیدم چی شده گفت خدا لعنت کنه وزارت بهداشت رو گفتم چرا؟ گفت توی ارد نان اسید فولیک میزنن منیزیم میزنن و...... گفت رفتم شکایت کنم گفتن به سیاست کاری نداشته باش... حالا به نظرتون نانی که با دست نانوا این چنین میکند ، با معده و اعضای داخلی بدن ما چه میکند؟😱 ✅نان را در خانه پخت کنید... @nanekhooshe

🧐به نظرتون ایا آرد این نان کامل هست؟ اگر پاسخ مثبت هست پس چرا اینقدر روشن هست 🤔 ❤️در کتاب معرفت فلاحت میخوانیم که نیاکان ما گندم خوب را اینگونه توصیف کرده اند"گندم مرغوب باید زردی اش به سرخی بزند" به معنایی طلایی رنگ باشد. ✅ادامه دارد. @nanekhooshe

✅خمیر نان پیام قبلی 💪از ترکیب ۲۰۰ گرم آرد کامل گندم ، ۵۰ گرم دوغ محلی ترش ، آب به میزان کافی ولی رنگ خمیر رو ببینید واقعا معرکه اس 😍کشش پذیری خمیر رو هم که نگم توی فیلم مشخصه اصلا انگار نه انگار آرد کامل هست ❇️ادامه دارد

👈این هم از اصل کاری 🌾گندم قزل خوشه خراسان ⭕️گندم دیم ۲۰۰ ساله که توی این چند سال که در بحث نان بودیم نظیرش رو تقریبا ندیدم⭕️

. . ✅داستان از چه قراره ؟ این گندم و آرد رو یکی از اعضای کانال به من معرفی کردن و گفتن دیم هست و با بذر اصیل تهیه شده... ❓من حدس زدم که سست باشه و کیفیت مطلوب نداشته باشه ولی از اونجایی که پخت نان پر از حس خوبه، به سرعت شروع کردم به تست پختش... و نتیجه فوق العاده بود.. 1⃣اول اینکه رنگ نان طلایی بود و دلچسب 2⃣دوم اینکه اب دوستی بالایی داشت تقریبا به ازای هر کیلو آرد ، یک کیلو آب میشد به خمیر زد 3⃣و سوم که از همه مهتر هست گلوتن و کشش پذیری عالی خمیر بود این هم اضافه کنم که توی ترکیبات خمیر خبری از خمیرمایه بازاری نبود... 😉به نظرم این نان اگر آبش هم بشه آب چشمه دیگه نمیشه روی اون عیب گذاشت...شایدم به سر زد که خودم تولیدش کنم😎 ❤️درود بر اون کشاورزی که با خون و دل زحمت این گندم سالم و طبیعی رو تولید کرد و ممنونم از دوست عزیزی که این گندم رو به من هدیه داد😍 @nanekhooshe

✅با توجه به اینکه توی همین چند دقیقه کلی پیام اومد برای تهیه این آرد طی تماسی که با تامین کننده داشتم برای تهیه این گندم و آرد میتونید مستقیم با ایشون در ارتباط باشید. ❌پس لطفا به ای دی نان کامل خوشه پیام ندهید . . ❇️به دلیل اینکه مقداری این گندم و آرد محدود هست تمایلی نداشتن که معرفی شون کنیم اما ازشون اجازه گرفتیم که موقتا شماره تماس و ای دی ایتا ایشون در کانال قرار بدم تا به هر میزان که براشون میسر هست تقدیم دوستان کنن...

09151187019

@mehmannavazorganic

متاسفانه علی رغم تلاش های فراوان ، تعداد ثبت نام ها به حد نصاب نرسید و کارگاه تهران و قم کنسل گردید لطفا دوستان دیگه مبلغی رو واریز نکن ممنونم