فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅️ آشپزخونه
#حلوا
میزان ها دقیق میباشد چشم بسته درست کنید 😍
به صورت وزنی 👇
آرد یک کیلو
شکر ۶۵۰ بسته به ذائقه الی ۷۰۰ گرم
روغن ۶۵۰ بسته به سلیقه الی ۷۰۰ گرم
زعفران خشک: ۱/۵ گرم
گلاب و آب مساوی با آرد
هل آسیاب و الک شده : ۱ ق مرباخوری
به صورت پیمانه ای 👇🏻
(لیوان دسته دار فرانسوی)
آرد ۱ لیوان
روغن ۳/۴ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
گلاب نصف لیوان
آب نصف لیوان
هل ۵ عدد
زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپ خوری
⛔نکات کلیدی و مهم که در پست به دلیل
محدویت زمان گفته نشده:
🪷شربت حلوا نیازی به جوشیدن نداره
از قاشق چوبی استفاده کنید
🪷اگر از ۱ کیلو آرد سنگکک استفاده میکنید
🪷 میزان روغن ۷۵۰ گرم میباشد و بخاطر داشته باشید میزان شکر و روغن برابر میباشد
🪷برای حلوا در مقیاس کمتر ۱ کیلو به جای آب‌فقط از گلآب استفاده کنید👌
📌در مرحله تفت دادن آرد با روغن صبور باشید و با مشاهده سفتی آرد، روغن اضافه نکنید آرد در ابتدا روغن رو به درون خودش میکشه و بعد کم کم شروع به پس دادن روغن میکنه..
📌در مرحله تکنیک کنترل، قوام حلوا بسته به سلیقه شماست ، هر قوامی که مد نظر داشتید چند لحظه زودتر خاموش کنیدچون حرارت درون آرد هست..
📌چنانچه دوست داشتید شیرین تر باشهدر مرحله آخر کمی شکر خالص بریزیدنگران نباشید داغی حلوا شکر ذوب میکنه
📌در مرحله پایانی با کمی کره ، حلوا را در قابلمه قاشق بزنید تا لطافت بیشتری داشته باشه
📌روغن میتونه جامد مایع یا ترکیبی از هردو باشه
#حلوا
#نذری
#آشپزی
🖤🦋
@Rangarang62
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دنیای_رنگارنگ 🎨
✅️ آشپزخونه
حلوا کشی فوق العاده خوشمزه😍😋
آرد ۱لیوان سر پر(کاملا فشرده شده)
شکر ۱لیوان
گلاب ۳/۴ لیوان
زعفران غلیظ ۲قاشق
روغن ۳/۴ لیوان
گلاب و شکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه و نجوشه، از روی حرارت بردارید
آرد رو الک کنید و روغن رو اضافه کنید و با شعله ملایم مدام هم بزنید تا طلایی بشن
حالا زیر گاز و خاموش کنید و به آرومی شربت و زعفران رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ای باقی نمونه
دوباره زیر گاز رو روشن کنید و به مدت فقط ۴الی ۵ دقیقه هم بزنید تا زمانی که رد ملاقه روی حلوا بمونه کافیه ، از روی حرارت بردارید
(اصلا نذارید زیاد بجوشه که حلواتون انگشت پیچ درنمیاد)
✅نکته کلی برای رسپی این حلوا= آرد و شکر برابر هستن ،گلاب نصف شکر
✅برای کشی شدن هم اگه موادتون کم بود، ۱/۳ گلاب بیشتر میزنیم
✅اگه حلوا در حجم بالا خواستید درست کنید گلاب نصف لیوان بیشتر بذارید
#آشپزی
#حلوا
🖤🦋
@Rangarang62
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دنیای_رنگارنگ 🎨
✅️ آشپزخونه
#حلوا_هویج_با_تزیین
هویج🥕
شکر🍚
گلاب
آب
زعفران
آرد🥡
کره🧈
روغن
#حلوا
#آشپزی
🖤🦋
@Rangarang62
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دنیای_رنگارنگ 🎨
✅️ آشپزخونه
#حلوا_بدون_شربت
نيم ساعته اين #حلوا رو درست كن و لذت ببر👌😋
#آشپزی
♥️🦋
@Rangarang62
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دنیای_رنگارنگ🎨
✅️ آشپزخونه
🥧حلوا شیره انگور
🥛مواد لازم:
🍓آرد سفید قنادی نصف پیمانه(الک شده)
🍓آرد گندم کامل نصف پیمانه (الک شده)
🍓روغن کنجد نصف پیمانه (یا روغن مایع)
🍓کره ۲۵ گرم
🍓شیره انگور یک پیمانه
🍓آب نصف پیمانه
🍓گلاب ⅓ پیمانه
🍓زعفران دم شده ¼ پیمانه
🍓پودر هل نصف قاشق چایخوری
⭐️این حلوای خوشمزه سالم و مقویه چون آرد گندم کامل داره و بدون شکره، حتما درست کن😋
#آشپزی
#حلوا
♥️🦋
@Rangarang62
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دنیای_رنگارنگ 🎨
✅️ آشپزخونه
حلوا با بافت لطیف و خوشمزه🧡😎
مواد لازم:
آرد ۱ لیوان
شیر ½ لیوان
کمی روغن
مواد شربت :
شیر ۱ لیوان
گلاب ½ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
شکر ۱ لیوان
زعفران
#آشپزی
#حلوا
♥️🦋
@Rangarang62
28.13M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دنیای_رنگارنگ 🎨
✅️ آشپزخونه
حلوا بوتیکی👌
راحت‌ترین و خوشگل‌ترین
حلوا با عطر هل و دارچین😍
مواد لازم :
آرد سفید ۱۵۰ گرم
پودر زنجبیل ۱ ق چ
آرد نخودچی ۸۰ گرم ¾ لیوان
پودر قند ۴۰ گرم حدودا ۳ ق غ
شکلات سکه‌ای سفید ۷۰ گرم
شکلات سکه‌ای تلخ ۷۰ گرم
پودر دارچین ۱ ق م
پودر هل ۱ ق م
کره ۱۰۰ گرم
#آشپزی
#حلوا
♥️🦋
@Rangarang62
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دنیای_رنگارنگ 🎨
حلوا سنتی با آرد گندم
مواد لازم :
چهار لیوان آرد (آرد سنگک)
دو لیوان شکر
دو لیوان آب
نصف لیوان زعفران دم کرده
یک قاشق چای خوری پودر هل
نصف استکان گلاب
صد گرم کره
سه چهارم لیوان روغن مایع
آرد رو ابتدا باید حتما با شعله کم به مدت دو ساعت تفت داد .و مجدد الک کنید و ۳۰ دقیقه داخل روغن و کره تفت میدهیم . و در انتها شربت را طی سه مرحله به مواد حلوا اضافه میکنیم .انقدر هم میزنیم تا زمانی که دیگر به تابه نچسبد .سعی کنید آرد را در ظرف رویی تفت دهید
#حلوا
#آشپزی
♥️🦋
@Rangarang62