#اصلاحیه تصویر از " کلکوت " غذایِ قدیمی مردم رویان است. این غذا در فصل زمستان و در هنگام بارش برف کاربرد ویژه ای در میان مردم این منطقه داشت. روش طبخ آن اینگونه بود که آرد گندم را کاملا تَفت می دادند، بعد از سرخ شدن به آن آب اضافه می کردند و خمیر می شد. سپس آن را به هم میزندند تا آب تبخیر شود و رنگ قهوه ای به رنگ شیره انگور پیدا می کرد. بعد از آن، خمیر آماده شده را را داخل سینی یا ظرف بزرگی می ریختند و وسط آن را باز می کردند. شیره انگور را ابتدا با روغنِ داغ مخلوط و داخل همان قسمت باز شده می ریختند. سپس قسمتی از خمیر را جدا، درون شیره انگور زده و میل می کردند. برای مشاهده مستندات تاریخی رویان به کانال زیر بپیوندید👇👇👇 📚[رویان جامعه و فرهنگ] @Rooyan_farhang