ز دو دیده خون فشانم ز غمت شب جدایی / چه کنم که هست اینها گل باغ آشنایی

بریم برای دستور پخت جوجه‌های خوشمیزه🐥. این جوجه‌ها برای اینکه آماده شن باید اول خمیرشونو رو آماده کنی. و خمیر ام با اینا آماده میشه: آرد ۴۰۰ گرم -نمک‌۷ گرم - شکر۳۵گرم - خمیرمایه ۷گرم - شیر۱۸۰گرم - کره ۴۰گرم. بعد آماده شدن خمیر، خمیر رو برای یک ساعت میذارید توی جایی که نه گرمه و نه سرد. بعد گذشت این زمان، خمیر رو میارید و پفشو نمیخوابونید بعد شروع میکنید به درآوردن شکل موردنظر. من دو مدل درست کردم. یه مدل اینطوریه حالت دانمارکی و یکی اینطوریه زنبوری (که باید با فاصله بذارید چون موقع پخت بزرگ میشن و نیاز به جا دارن)، بعد درآوردن شکلشون قبلش روشون باید یه مواد رو بذارید: یک زرده تخم مرغ + یه ذره زفردن دم شده + خیلی خیلی کم شیر (درحد یک قاشق). من داخل اینا شکلات تلخ تختی‌ای گذاشتم و اختیاریه - من دوستش نداشتم بذارم ولی مامانم گفت و خوشمزه هم شد -. این شیرینی اصولاً خودش شیرین‌ نیست و بعداز پخت شما براش شیره آماده می‌کنند و بعد سرد شدن روش میذارید. شیره: شکر (باید دوبرابری آب باشه. یعتی اکه این یک لیوانه آب باید نصف ل باشه ) + آب + زعفران (مثلا اندازه دو قاشق) رو باهم میذارید توی قابلمه و شعله ملایم و شروع میکنی به هم زدن. بعد آب شدد شکر با قاشق چوپی/پلاستیکی شروع کنید به هم زدن چون اکه فلزی باشه شکرش میزنه. حالا وقتی مواد حبابی شد درحد یک قاشق آبلیمو و سه قاشق غذا خوردی رو بهشون اضافه میکنی ک بهو آخموش بشه. وقتی این مواد رو مالوندید، توصیه میکنم کنجد به خمیر بزنید👈🏻👉🏻. - #خوردنی