🥘خوراک ماش مواد لازم:ماش یک لیوان،آب چهار لیوان(میتونید از آب مرغ یا سبزیجات استفاده کنید)،شیر کم چرب یک سوم لیوان(قابل حذفه،دوستان گیاهخوار میتونن با شیر نارگیل یا بادام جایگزین کنن)،پیاز خرد شده یک عدد،سیر خرد شده دو حبه،نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم،زیره سبز نصف ق چایخوری،گشنیز تازه برای سرو. 🍲طرز تهیه:پیاز رو در یک ق روغن تفت بدید،کمی که طلایی شد سیر رو اضافه کنید.یک دقیقه تفت بدید و ادویه ها رو اضافه کنید و سی ثانیه بعد ماش+آب+شیر رو باهم بریزید.اول شعله رو زیاد کنید تا بجوشه و بعد بذارید با شعله ملایم انقدر بپزه که ماش کاملا پخته و نرم و خوراک کاملا لعابدار بشه،مثل عکس.هر جا احساس کردید لازمه،آب جوش اضافه کنید. این خوراک وقتی خوب بپزه و جابیفته خودش غلیظ و لعابدار میشه ولی میتونید برای بافت نرمتر،همراه ماش یک عدد سیب زمینی خرد شده هم اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

فلافل با سس مخصوص😍 🌮مواد لازم : نخود ۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد سیب زمینی خام ۱عددکوچک پیازرنده شده ۱ عدد سیررنده شده ۲ عدد بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری ادویه جات،زردچوبه و نمک وفلفل وروغن برای سرخ کردن به میزان لازم سس فلافل: پودرانبه ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سرکه ۴/۱ پیمانه آب به میزان لازم نمک وفلفل به میزان لازم طرز تهیه فلافل: نخود را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن راعوض میکنیم.سپس ازچرخ گوشت دومرتبه ردکرده باپیازرنده شده،ادویه جات، نمک،زردچوبه وتخم مرغ وبکینگ پودر و همه مواد را با هم مخلوط کرده تایکدست شود.در ظرفی روغن مایع می ریزیم تا کاملا داغ شود سپس از مواد مقداری برمی داریم درقالب مخصوص قرارداده و به آرامی در روغن داغ شده قرارمی دهیم تاکاملا دو طرف آن طلایی رنگ شود. طرزتهیه سس فلافل: رب گوجه فرنگی – پودرانبه- سرکه- نمک وفلفل رادرظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛بریم سراغ یک ایده ی خوشمزه برای شام و افطار سیب زمینی رو مکعبی خرد و سرخ کنید.وقتی سرخ شد کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.اگر مقداری آویشن یا جعفری ساطوری به سیب زمینی سرخ شده اضافه کنید طعمش خیلی خوب میشه. حالا کمی پنیر چدار یا موزارلا یا پنیر پیتزا روی سیب زمینی بریزید (میتونید حذف کنید)، به تعداد تخم مرغها حفره هایی باز کنید و تخم مرغها رو بریزید،روشون نمک و فلفل بپاشید،در تابه رو بذارید تا تخم مرغ بپزه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍎دمنوش سيب و دارچين ☕️اين دمنوش خوشمزه و مفيد رو اينجوري درست كنيد: يدونه سيب خرد شده+چند تكه كوچك چوب دارچين+دو تا هل با پوست(هل رو بشكنيد كه عطرش خوب خارج بشه)+سه يا چهار ليوان آب :همه رو داخل قوري ريخته روي شعله ملايم بذاريد تا به جوش بياد بعد از روي شعله برداريد و نيم ساعت روي بخار كتري بذاريد تا خوب دم بكشه.وقتي دَم كشيد،با كمي عسل شيرين كنيد و ميل بفرماييد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ #شله_زرد خرده برنج 1لیوان آب 8لیوان شكر ٢ ليوان و يك چهارم ليوان گلاب نصف لیوان کره 50 گرم خلال بادام نصف لیوان زعفرون دم شده هر چه بیشتر خوش رنگتر دارچین و گل پودر نارگیل وپودر پسته برای تزئین . هل آسیاب شده نصف قاشق غذاخوری ابتدا خرده برنج روبعد از شستن با8لیوان آب خیس می کنیم.روی شعله قرار میدیم تا خرده برنج خوب بپزه وباز بشه.دراین لحظه اگر برنج تون خیلی غلیظ شد نگران نباشید چون وقتی شکر اضافه کنید اب میندازه.بعد از پخت برنج کمی از زعفرون رو اضافه کنید تا به خورد برنج بره وخوشرنگ بشه بعد از ده دقیقه شکر رو اضافه کنید ده دقیقه بعد هل رو با کمی گلاب خیس کنید وبعد صاف کنید وتوی شله بریزید درلحظه آخر بقیه گلاب وزعفرون رو بریزید ودر آخر کره رواضافه کنید وبعد از ده دقیقه خاموش کنید.چون اگر بیشتر بجوشه عطر وبوی زعفرون وهل وگلاب کم میشه. نوش جون طاعتتون قبول حق. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب انگشتی طرز تهیه این کباب بسیار راحت و مزه آن هم بسیار عالی است. مواد لازم : گوشت چرخ کرده : 300 گرم پیاز متوسط : یک عدد نان تست : 3 تکه تخم مرغ : یک عدد ( یا یک عدد زرده تخم مرغ) نمک- فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم طرز تهیه : نانهای تست را در کمی آب خیس کنید تا نرم بشن. پیاز را هم رنده کنید. گوشت- پیاز- نان تست له شده و تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. تو دست بهشون شکل بدین و در روغن سرخ کنید. هر دو طرف کبابها و اطرافشون را در روغن سرخ کنید و با نان یا برنج میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌮🍛#دو_پیازه_میگو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍨شیربرنج 😍 یک پیمانه برنج اعلای ایرانی رو میشورم و خیس میکنم ،وقتی کاملا خیس خورد به همراه چهار پیمانه آب ميزارم كمى نيم پز بشه و آبش كامل تبخير بشه،حالا یک و نیم تا دو پیمانه شکر(بنا به ذائقه) و یک قاشق روغن جامد یا کره اضافه به همراه يك ليترشیرپرچرب و نصف پیمانه گلاب اضافه میکنم و زمان میدم تا شیر و برنج به خورد هم برن و برنج حسابى لعاب بندازه و بعدشم داخل ظرف میریزم و میزارم خنک بشه وتمام. اگه دوست داشتیم خوشمزه تر بشه آخراى پخت داخلش خامه و خلال بادوم هم ميريزم😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ #بلال کبابی مواد لازم : بلال :‌ 6 عدد، پوسته‌ آن‌ها جدا شده و کاملا تمیز شوند کره : 100 گرم سیر کوبیده و سرخ شده :‌ 3 قاشق چای‌خوری نمک و فلفل : در حد لازم طرز تهیه : کباب پز را روی درجه حرارت ملایم قرار دهید. 6 تکه فویل آلومینیومی تهیه کنید. فویل‌ها باید به اندازه‌ای باشند که دور بلال‌ها را بپوشانند. هر بلال را روی یک تکه فویل قرار دهید. هر کدام از بلال‌ها را آغشته به کره کنید. سیر کوبیده و سرخ شده را به طور یک نواخت روی بلال‌ها پخش کنید. در صورت تمایل روی بلال‌ها نمک و فلفل نیز بریزید. بلال‌ها را محکم درون فویل‌ها بپیچاند و آن‌ها را روی کباب‌پز قرار دهید. بلال‌ها را به مدت 30- 20 ثانیه یا تا زمانی که نرم شوند روی کباب‌پز قرار دهید. ( در این میان هر چند وقت یکبار آن‌ها را بچرخانید ). ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍪کیک قاشقی مواد لازم 1 لیوان شیر 1 لیوان شکر 2 لیوان آرد 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر ، 1 قاشق مرباخوری وانیل 🥞طرز تهیه: همه رو در یک ظرف خوب مخلوط کرده و مثل کتلت با قاشق توی ماهیتابه ریخته و در روغن داغ سرخ می کنیم امید وارم درست کنید ودر کنار عزیزانتون لذت ببرید❤ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سیر_قلیه 🥘نیم کیلو مرغ رو نمک وزرد چوبه زدم داخل روغن سرخ کردم بعد داخل همون تابه یک عدد پیاز نگینی ریز رو تفت دادم پیاز که سبک شد یک بسته برگ سیر سبز خرد شده که نیم کیلو بود رو اضافه و سرخ کردم مرغ سرخ شده رو به همراه یک پیمانه لپه که از قبل نیم پز کرده بودم رو اضافه و همه مواد رو با هم یه تفت دادم نمک وزرد چوبه ویک قاشق چای خوری گرد غوره واب تا جایی که روی مواد خورشت رو بگیره ریختم و روی شعله ملایم گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته ودر آخر یک عدد تخم مرغ رو جدا داخل کاسه با چنگال زدم تا لختگی در امد وبه خورشت اضافه کردم وده دقیقه زمان دادم تا حسابی جا افتاد برای چاشنی کنار غذا از نارنج تازه استفاده کنید👌🏼 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_کروسان 😋🥐🥐 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

➕متخصصان توصیه می کنند، هر روز 5 الی 6 عدد زیتون مصرف شود.🍈 👈منافع سلامتی و پزشکی زیتون عمدتاً به خاطر وجود مواد مغذی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و ترکیبات آلی همچون آهن، فیبر، مس، ویتامین E ، ترکیبات فنولی، اولئیک اسید و آنتی اکسیدان‌های مختلف است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥙سالاد لوبيا چشم بلبلي طرز تهيه:يك ليوان لوبيا چشم بلبلي پخته+فلفل دلمه زرد ،سبز و قرمز از هر كدوم يك عدد كوچيك،نگيني خرد شده+پياز بنفش يدونه متوسط نگيني خرد شده+ساقه كرفس ريز خرد شده نصف ليوان+گوجه گيلاسي نصف شده يك ليوان+ريحون خرد شده دو ق غذاخوري+جعفري خرد شده يك ق غذاخوري+نمك و فلفل سياه+آبليموي تازه دو ق غذاخوري+روغن زيتون دو ق غذاخوري همه رو مخلوط كنيد و نوش جان بفرماييد😊 اين سالاد ميتونه يك وعده ي #رژيمي باشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خامه_قنادی_فرم_گرفته🍨🍥 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_تر:✅ تخم مرغ کامل : 3 عدد آرد : 100 شکر دانه ریز : 100 گرم اسانس وانیل :1ق چ روغن مایع:3ق س آب:1ق س بکینگ پودر : 1/2 قاشق چایخوری پودر کاکائو ۲۰گرم قالب 25*35 خامه فرم گرفته ۸۰۰گرم میوه برای تزیین اختیاری بریلو بی رنگ ۱۰۰گرم یعنی سه بار همین مواد رو وزن میکنین اماده میکنین 🔵بجز(خامه*بریلو*پودرکاکائو )تا اینکه ۳بار درست کنیم تا سه رنگ بشه ابتدا تخم مرغ شکر و وانیل را 5 دقیقه با هم زن میزنیم تا پف کنه و کشدار بشه بعد روغن مایع و اب رو اضافه میکنیم و 1دقیقه هم میزنیم در اخر ارد و پ ک رو 3 بار الک کنین و به مواد اضافه کنین و با لیسک به صورت دورانی هم بزنین تا مخلوط شه. کف سینی 25 در 35 رو روغن بزنین و کاغذ روغنی بندازین و مواد رو داخلش بریزین در در فری ک قبلا گرم شده با دمای 150 به مدت 20 الی 25 دقیقه بذارین بپزه این کارو 3 بار تکرار میکنیم تا سه تا لایه درست بشه فقط لایه اخرو دوقاشق از ارد کم میکنین به جاش 20 گرم پودر کاکائو معادل 2 ق س اضا فه میکنین میذارین بپزه وقتی پخت تموم شد شیرینی هارو لایه لایه خامه بزنین و روی هم بچینین بعد برش بزنین هر جور خواستین تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_کدو_حلوایی آرد ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱پیمانه اگه شیرین دوست دارین ۱/۵ پیمانه پوره کدو حلوایی ۱پیمانه روغن مایع نصف پیمانه دارچین ۱قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری گردوی خرد شده در صورت تمایل ۵۰ گرم شکر و تخم مرغ ها و وانیل رو چند دقیقه میزنیم تا کاملا رنگش روشن و حجیم بشه ، روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. پوره کدو رو هم اضافه میکنیم( کدوهارو خرد کرده میشوریم و با مقدار کمی آب میزاریم کاملا بپزه و نرم بشه و پوره میکنیم، رنده نکنید کاملا له و پوره بشه ) . آرد، بکینگ پودر و دارچین رو با هم مخلوط و چندبار الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم تا یکدست بشه . قالب رو چرب و آردپاشی کنید مایه کیک رو داخل قالب ریخته طبقه وسط فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتی حدود ۴۵ دقیقه. با خلال دندان چک کنید اگه کیک به خلال نچسبید آماده س ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد😍😍 #سالاد_انار کلم بنفش، انار و لبوی پخته و خرد شده(بهتره اندازه انار و ریز خرد بشه ) و گردو. برای سسش هم مایونز و ماست چکیده یا یونانی با کمی آویشن و‌ یه ریزه نمک. نسبت انار و کلم تقریبا یکی و لبو کمی کمتره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

ژله لبو....😍😍 چغندرو با کمی شیره انگور پختم قالب زدم برای دور چین شهد و اب لبو هم با یک قاشق غذاخوری سرپر پودر ژلاتین که بن ماری کرده بودم مخلوط کردم در قالب ریختم و در یخچال گذاشتم.یه ژله دلچسب میتونین کمی هم وانیل اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده_سرو #پنکیک😍🥞 تخم مرغ= ۱ عدد شکر= ۳ ق غ روغن مایع= نصف لیوان شیر= ۱ لیوان بکینگ پودر= ۱ ق م وانیل= یک چهارم ق چ آرد= یک و نیم لیوان داخل ظرفی تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن میزنیم و به نوبت شیر و روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم آرد و بکینگ پودر را الک کرده و در چند مرحله اضافه میکنیم‌و با همزن دستی میزنیم تا کاملا یکدست شود تابه نچسبی را روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود و از مواد با یک ملاقه برداشته و داخل تابه میریزیم، نیازی به چرب کردن تابه نیست وقتی روی پنکیک شروع به حباب حباب شدن کردبرمیگردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود به همین ترتیب همه مایه را میپزیم و بعد با مربا، یا شکلات آب شده یا نوتلا یا عسل میل کنید . نکات مهم: به هیچ وجه نیاز نیست درب تابه رو بذارید مایه ی پنکیک باید کمی رقیق باشه،نه خیلی شل نه خیلی سفت ، باید از مایه ی کیک شل تر باشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_هندوانه ویژه #شب_یلدا 🍉 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_نودِلی براى تهيه اين فينگرفود ساده و خوشمزه اول سينه مرغ را به صورت نوارى برش زدم و یک شب داخل پیاز و زعفران و نمک و فلفل و آبلیمو خوابوندم تا مزه دار بشه بعد نودلها را در اب جوش به همراه نمك‌ كمى جوشوندم بعد با آب سرد آبكش كردم ۵ دقیقه برای جوشیدن نودل ها کافیه مرغ های فیله شده رو از مواد خارج کردم و به سیخ چوبی کشیدم بعد از نودلها برداشتم و دورفیله ی مرغ پیچیدم و در روغن سرخ كردم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍#پاناكوتا_لبو😍😍 #یلدا مواد لازم: لبوي شسته و پخته شده: ٣٠٠ گرم خامه صبحانه: ٢ پيمانه نمك: ١ پينچ پودر ژلاتين: ١ قاشق چايخوري عسل: ٣ قاشق غذا خوري وانيل مايع: ١/٢ قاشق چايخوري طرز تهيه: پودر ژلاتين را با ٢ قاشق غذا خوري آب سرد مخلوط كنيد تا اسفنجي شود سپس روي بخار كتري بگذاريد تا ذوب شود. خامه و عسل را روي حرارت متوسط قرار دهيد تا گرم شوند و عسل در خامه ذوب شود.سپس نمك را اضافه كنيد و از روي حرارت برداريد تا خنك شود. لبو را در غذاساز ريخته و پوره كنيد. پوره لبو، ژلاتين و وانيل را به مخلوط خامه اضافه كنيد. پاناكوتا را در قالب يا ليوان تك نفره ريخته و به مدت ٦ ساعت در يخچال قرار دهيد تا آماده سرو شود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقالی_پلو ✍طرزتهيه: برای درست کردن خورش، اول تکه های مرغ رو داخل روغن تفت میدم،حتما یه قاشق زعفران هم داخل روغن میریزم که مرغها خوشرنگ بشه. طرفین مرغ ها رو تفت میدم و کنار میزارم و میرم سراغ درست کردن سس برای خورش. یه پیاز خیلی بزرگ رو رنده میکنم و بعد سرخش میکنم تا طلایی بشه،حالا بهش رب گوجه، فلفل سیاه،ادویه خورشتی،مقدار کمی پودر گل سرخ و چند قطره آبلیمو اضافه میکنم و کمی تفت میدم تا رب گوجه کاملا رنگ باز کنه.بعد به میزان کافی آب به خورشتم اضافه میکنم و تکه های مرغ رو به همراه یکعدد هویج خام کوچک بهش اضافه میکنم و زمان میدم تا بپزه و جابیفته،در پایان نمک و زعفران اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘چلو مرغ زعفروني طرز تهيه: تكه ها مرغ رو داخل روغن سرخ كردم و كنار گذاشتم،حتما داخل روغن دوقاشق زعفران آبشده هم ميريزم كه مرغها خوشرنگ و خوش طعم بشه. دوتا پياز بزرگ رو رنده ريز زدم و داخل روغن سرخش كردم تا كاملا طلايي بشه،دوقاشق زعفران آب شده،نمك ،فلفل قرمز ،زردچوبه ،پودرسير ،پاپريكا و پودر پياز اضافه كردم و تفت دادم. دوليوان آب به همراه يك قاشق آبليموو چند برش ذرت داخل سس ريختم و تكه هاي مرغ رو داخلش چيدم و زمان دادم تا جابيفته. من از دوسينه ي كامل مرغ استفاده كرده بودم. براي اينكه سس غليظ تري داشته باشيم ميتونيم اواسط كار يدونه سيب زميني رو چهار قسمت كنيم و داخل خورشتمون بزاريم كه كاملا لعابدار بشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳