بنام پرورگار یکتا دوشنبه 22 دی ماه را آغاز میکنیم❄️ خدایا امروز چتر رحمتت را بر سر دوستانم همیشه باز نگهدار و بهترین تقدیرها را برایشان رقم بزن دوشنبه تون سرشار از آرامش الـهی❄️

🌾دوشنبه تون شاد و عالی 🌸امروزتون خوش و خرم 🌾دلاتون مملو از عشق 🌸روزتون قشنگ 🌾دلتون آرام 🌸لبتون خندون 🌾و هزارآرزوی زیبا 🌸برایتان از خداوند خواستارم

‍ #خمیرجادویی 🍞 مواد لازم آرد 3 لیوان خمیر مایه 3 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شیر یا آب 1 لیوان روغن 6 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 4 قاشق چایخوری .. طرز تهیه 1- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). 2- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. . 3- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. . . 4- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. 5- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. . . 6- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است 😍 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#پیتزا😋😋😋 این خمیر بدون تخم مرغ هست و بنظرم برای انواع پیتزا پیراشکی فتیر و اینا خیلی مناسبه👍👌 . ۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم کف سینی فر ک چرب کردیم پهنش میکنیم روش سس کچاب نصف پنیر پیتزا بعد مواد پیتزا دوباره پنیر روشم کمی اویشن و فلفل میپاشیم‌.میذاریم توفر ۲۰دیقه حرارت پایین و۵دیقه حرارت بالا با دمای ۱۹۰.روی گاز هم میتونین درست کنین خمیر رو تو تابه پهن کنین مواد بریزین روش در تابه رو بذارین روی شعله کم تا خمیر بپزه و پنیر آب بشه. . مواد پیتزا کاملا سلیقه ای هست برای مامخلوط پیاز داغ گوشت چرخ کرده قارچ دلمه و ادویه بودبود. . روی پیتزا آب اسپری کنید و داخل فرتون ی ظرف آب هم میتونین بذارین‌ باعث میشه پنیرکش بیاد و نون پیتزا خشک نشه. 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#کتلت مرغ و پنیر ‌ ‌ مواد لازم🔻 سینه مرغ : یک عدد نمک ، فلفل ، زردچوبه پودر سوخاری : ۲ ق غ خ پنیر پیتزا : به مقدار لازم تخم مرغ ‌ طرز تهیه🔥 ۱.ابتدا یک عدد سینه ی مرغ رو ریز کرده و داخل غذاساز چرخ میکنیم. ۲.بعد کمی نمک ، فلفل ، زردچوبه و دو تا قاشق پودر سوخاری بهش اضافه و مخلوط میکنیم. ۳.حالا روی ظرف رو سلفون کشیده یک ساعت داخل یخچال استراحت می‌دهیم تا چسبندگیش از بین بره. ۴.سپس کمی دستمون رو خیس میکنیم و مواد رو روی سلفون باز میکنیم. ۵.یه سلفون دیگه روی مواد گذاشته و به کمک وردنه صاف میکنیم. ۶.به کمک یه کاتر گرد قالب زده و روی نیمی از آنها کمی پنیر پیتزا ی رنده شده قرار می‌دهیم و یه برش مرغ روشون قرار می‌دهیم. ۷.دستمون رو کمی خیس میکنیم و لبه های برش ها رو بهم فیکس میکنیم. ۸.سپس کتلت های مرغ رو ابتدا در تخم مرغ سپس در پودر سوخاری آغشته و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم. ۹.پس از سرخ شدن داخل دستمال گذاشته تا روغن اضافه خارج شود. 📍البته قابل ذکره که این کتلت ها روغن زیادی جذب نمیکنه. ‌ نوش جان❤️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش ایر براش خانگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

"سمبوسه با خمیر خونگی" مواد خمیر آرد 4 پیمانه تخم مرغ 1 عدد ماست 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری آب گرم به میزان لازم میزان نداره بستگی به مواد و جنس آرد داره قاشق قاشق تو خمیر اضافه میشه تا خمیر جمع شه و به دست نچسبه سرکه 1 قاشق غذاخوری مواد داخل سمبوسه گوشت چرخکرده نیم کیلو متونین از مقداری سویا هم استفاده کنین پیاز بزرگ 1 عدد رنده شده ادویه جات فلفل دلمه ای و قارچ به دلخواه رب گوجه فرنگی به میزان دلخواه برای مواد میانیی دوستان من فقط مقدار گوشت رو دادم که بدونین برای این مقدار خمیر چقدر مواد لازمه ولی شما مواد میانیشو به دلخواه خودتون میتونین سیب زمینی ، سبزیجات یا هر چیزی که دوست دارین بزارین مواد رو از قبل خوب سرخ کنین بزارین کنار و درضمن سعی کنین موادتون خیلی چرب و چیلی نباشه و روغن اضافی موادتونو بگیرین که تو خمیر سمبوستون پس نده حالا آرد ، تخم مرغ ، نمک ، ماست و سرکه رو مخلوط کنین و کم کم آب اضافه کنین و با دست مخلوط کنین تا کم کم خمیر منسجم و جمع شه آب رو یکدفعه اضافه نکنینا😁 فقط در حدی که خمیر لطیف و خوبی به دست بیاد ممکنه حدودا یک پیمانه یا بیشتر و یا کمتر آب ببره بستگی به جنس آرد داره حسابی ورز بدین که مواد خوب مخلوط شه و چسبنده نباشه حالا روی خمیر رو سلیفون بکشین و حوله بندازین بزارین نیم ساعت در جای گرم استراحت کنه بعد از این مدت خمیر رو به گلوله های دلخواه جدا کنین آرد پاشی کنین و با وردنه پهن کنین از مواد میانی یک لایه نازک پهن کنین روی نصف خمیر و نصفه دیگه رو روش ببندین و خمیر اضافه دورش رو با چاقو برش بدین حالا تو روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنین نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بادکنک ژلاتینی پارت دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #اسنک_ فوری کراکف ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دوستان عزیزم سلام🙋 وقتتون به خیر در خدمتتون هستم با یک #دسر بی نظیر دیگه👌👌👌. من سعی کردم به طور کامل و با ریز نکات براتون توضیح امیدوارم این آموزش براتون مفید واقع بشه😊🌹🌹🌹 برای درست کردن این دسر شیک اول از همه به دو سایز قالب هم شکل نیاز دارید. درابتدا اگر بخواین مثل تصویر دسرتون گلدار بشه باید به اندازه نصف بسته پودر ژله، مطابق آموزشهای قبلی ژله بستنی یا ژله با شیر درست کنید. . بعد از درست کردن ژله بستنی تون اون و بریزید داخل یک سینی 20 در 30 تا یک لایه نازک درست بشه و بذارید داخل یخچال تا ببنده‌ . وقتی اماده شد با کاترهای شکل ستاره یا قلب یا هر مدلی که دوست دارید ژله بستنی ها رو برش بزنید .یک بسته پودر ژله دلخواه و با یک و نیم لیوان اب جوش اماده کنید و بزارید کاملا خنک بشه. . قالب بزرگترتون و بردارید چند دقیقه بزارید داخل فریزر و بعد ستاره ها رو دورتا دور قالب بچینید. ژله بستنی ها به قالب می چسبه اصلا نگران جدا شدنش نباشید . در این مرحله ژله خنک شده رو اروم بریزید داخل قالب بزرگتر و قالب کوچکتر و پر از اب سرد کنید و بزارید داخل قالب بزرگتر و بزارید داخل یخچال تا دیواره دسر کاملا ببنده. بعد از بسته شدن ژله اب سرد قالب کوچکتر و خالی کنید و با اب داغ پر کنید بعد از چند لحظه قالب کوچکتر کاملا از ژله جدا میشه ‌. بعد می تونید مغز دسرتون و با لایه های ژله بستنی، پاناکوتا یا پودینگ پر کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش ایر براش خانگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دلمه مرغ موادلازم فیله مرغ روغن ۳ق پیاز ۱ عدد برنج ۱لیوان کره ۱ق غ نمک فلفل سیاه زیره سبز دارچین ادویه آبجوش یکونیم لیوان برای سس روی مرغ ۱ق سس گوجه ۲ق ماست روغن زیتون فلفل سیاه درماهیتابه روغن ریخته پیاز رنده شده رو کمی تفت بدبد رنگش عوض بشه بعد برنج روریخته بعد کره و ادویه هاروبریزیدآبجوش رو هم بریزیدتاباهم تفت بخورن و بپزن برای سس هم تمام مواد سس روباهم مخلوط کنید و روی مرغها بریزید سپس مثل کلیپ داخل فر دردرجه۲۰۰ بمدت ۴۵تا۵۰ دقیقه بزارید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_کوکو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کوفته مرغ ترکی مواد لازم: مرغ 500 گرم پنیر پارمزان 1/2 استکان تخم مرغ 2 عدد نان خرد شده (پودر سوخاری) 1/2 استکان ادویه دلخواه 1 قاشق غذاخوری گوجه‌فرنگی خرد شده 4 استکان سیر 2 حبه نمک و فلفل جعفری تازه برای سرو . چاشنی دلخواه پیشنهادی مخلوطی از سبزیجات خشک شده: ریحان 2 قاشق غذاخوری پونه کوهی 2 قاشق غذاخوری رزماری 2 قاشق غذاخوری مرزنگوش 2 قاشق غذاخوری گشنیز 2 قاشق غذاخوری آویشن 2 قاشق غذاخوری مرزه 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویچ_سوخاری 🥪 😋 🔸گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو خوب تفت بدید زردچوبه فلفل بریزید چندتا قارچ اسلایسی و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید یک ق رب گوجه هم بریزید و تفت بدید نمک پولبیبر و آویشن اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد اماده شده و پنیر گودا رو داخل نون همبرگر بریزید و روش پنیر پیتزا و پیازچه ویا گشنیز خرد شده هر کدوم دم‌دست بود بریزید دیواره های بیرونی نون همبرگرها رو با کره چرب کنید داخل فر گرم با حرارت ۱۸۰ درجه بذارید تا پنیر آبش بشه بعد گریل رو روشن کنید تا طلایی بشن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کیک شربتی🔻 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 لیوان آب با اندازه گیری روغن 1 فنجان آب گرم وانیل بیکینگ پودر 2 و نیم فنجان آرد برای شربت آن🔻 1 لیوان آب 1 لیوان شکر 1 لیمو را اب بگیرید و همراه با پوست قرار دهید. مواد را به اجاق می رسانند و فقط پس از ذوب شدن شکر از اجاق برداشته و می گذارند تا خنک شود. کیک بعد از خنک شدن روی ان شربت سرد ریخته می شود بعد از اینکه شربت مخلوط شد برش زده و سرو میشود. کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #یخهای_جذاب_و_مجلسی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کیک شربتی😋 کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بازم با یه دستور بسیار کاربردی و فوق العاده اومدم. در عرض 5 دقیقه آماده میشه. در ماهی تابه با روغن بسیار کم پخته میشه ، اما اگر می خواهید می توانید آن را در فر نیز بپزید. فراموش نکنید که اگه این دستور رو دوست داشتید ،آن را ذخیره کنید. نان تست(من نان تست را نصف کردم) داخل نان‌ها🔻 پنیر چدار خرد شده سوسیس برای سس🔻 4 تخم مرغ (اگر بزرگ بود، 3 عدد کافی است) 1 فنجان شیر 1 پیمانه جعفری خرد شده یک کاسه کوچک پنیر چدار رنده شده نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر طرز تهیه🔻 مواد سس را مخلوط کنید. نان ها را نصف کنید ،پنیر چدار و سوسیس را روی ان قرار می دهیم و دوباره رویش نان میگذاریم. درون سس میزنیم. سپس آنها را در کمی روغن سرخ می کنیم. چون روغن کمه،چرب نمیشه ولی در صورت تمایل می تونید آن را در فر نیز بپزید. کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥧نان صبحانه 🍮اول يك عدد تخم مرغ رو با شش قاشق روغن مايع و سه قاشق غذاخوري عسل و كمي نمك و يك پيمانه شير ولرم رو توي ي كاسه مخلوط ميكنيم بعد حدود چهار پيمانه ارد و يك قاشق غذاخوري خمير مايه فوري رو بهش اضافه ميكنيم و خمير رو ورز ميديم تا چسبندگي نداشته باشه و ميذاريمش توي جاي گرم تا ور بياد بعد از ور اومدن هر شكلي كه خواستيم ميپيچيم 🥂و توي سيني كه كاغذ انداختيم ميچينيم و باز يك ربع بهش استراحت ميديم بعد رومال كرده و در فر ١٨٠ تا زماني كه روي نون رنگ بگيره و بپزه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲املت دنور 🍲 🍾روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری 🧅پیاز خرد شده ۱/۴ فنجان 🌶فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۱/۴ فنجان 🌶فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱/۴ فنجان 🧈کره ۱ قاشق غذاخوری 🥚تخم مرغ ۲ عدد 🧂نمک و فلفل به میزان لازم 🍘کالباس خرد شده ۱/۴ فنجان 🧀پنیر چدار ۱۰۰ گرم 🥛شیر ۱/۲ فنجان 🥣طرز تهیه املت دنور به سبکی خوشمزه 🥣 فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون ها را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم تا نرم شود. تخم مرغها را در یک کاسه خوب هم می زنیم به همراه شیر ونمک و فلفل تا یک مایه یک دست شود. کف ماهی تاب را چرب کرده وقتی کره داغ شد نیمی از مایع تخم مرغها را کف آن می ریزیم تا سفت شود. فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون را در گوشهتخم مرغها می ریزیم و رو آن را با پنیر چدار رنده شده می پوشانیم و نیمه دیگه تخم مرغها رو روی آنها بر می گردانیم. در تابه را می گداریم برای چند دقیقه تا پنیر آب بشه. در نهایت در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شام خوشمزه😋 مواد لازم🔻 800 گرم سیب زمینی 150 گرم آرد 150 گرم پنیر 3 گرم نمک 3 گرم فلفل سیاه 3 گرم پودر سیر طرز تهیه🔻 سیب زمینی ها را بجوشانید ، پوست آنها را گرفته و رنده کنید. آنها را با نمک ، فلفل و پودر سیر مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و ورز دهید. دستان خود را با روغن خیس کنید ، بخشهایی از خمیر را تهیه کنید ، آنها را با پنیر پر کنید و مربع ها را آماده کنید. مربع های سیب زمینی را در یک تابه با یک قطره چکه روغن روغن بپزید. کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

آب برنج برای بچه ها👼 🍜وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج درصورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است. اگرمی خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍝🍝ترفند پخت پاستا🍝🍝 🧅 از یک ظرف بزرگ استفاده کنید. 🍜ظرفی را انتخاب کنید که به اندازه کافی پاستا برای حرکت دادن می دهد.این ظرف را بر روی اجاق گاز دو شعله رومیزی قرار دهید. ظرفی را انتخاب کنید که دو برابر حجم ماکارونی موجود را داشته باشد.برای این کار از ظروفی استفاده کنید که آب در آنها به سرعت جوش بیاید.ظروف استیل و مسی معمولا بیشترین انتقال حرارت را دارند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍝یک فنجان از آب پاستا را ذخیره کنید. 🥫هنگامی که پاستا به دلخواه شما پخته می شود، دو ثانیه قبل از اینکه آب را تخلیه کنید، یک فنجان را صرفه از آب پاستا را بردارید. این آب نشاسته می تواند شگفتی ها در سس ها را انجام دهد سس و ماکارونی را با هم ترکیب می کند . 🍝این آب معمولا دور ریخته میشود ولی مکمل بسیار عالی برای انواع سس پاستا میباشد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔆از بین بردن بوی غذا ♻️اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده و باعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند و یا دود خاکشیر استفاده کنید و یا با دود کردن دارچین می توانید کاملاً بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥒نکات آشپزی 🍽برای اینکه پنیر پیتزایتان خوب کش بیاید قبل از اینکه پیتزا را داخل فر بگذارید روی آن آب اسپری کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‼️آسیاب کردن فلفل ♨️در نظر داشته باشید که حتماً فلفل ها را در هوای آزاد آسیاب کنید. یک دستمال را چند تا زده و جلوی دهان خود بگیرید و بعد فلفل ها را آسیاب کنید، و پس از آسیاب کردن، چند ثانیه صبر کنید تا ذرات فلفل ته نشین شود و بعد در آسیاب را باز کنید. چند مرتبه دستانتان را با آب و صابون بشویید. مواظب باشید دستتان به چشمتان برخورد نکند زیرا باعث سوزش چشم شما می شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳