#ایده_دیزاین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_تابه_ای گوشت چرخ شده سیصد گرم پیاز رنده‌ی اب گرفته شده یک عدد درشت نمک فلفل به میزان لازم سماق یک قاشق غذاخوری رب گوجه یک ق غ گوجه فرنگی سیب زمینی سرخ شده اب پیاز رو حسابی بگیرید و همراه با نمک و فلفل و زعفرون به گوشت اضافه و حسابی ورز بدین و یکی دوساعتی بذارین داخل یخچال بعد از استراحت تو دست شکل بدین و مثل همبرگر گردش کنید و داخل تابه با روغن سرخ کنید وقتی یه طرفش سرخ شد برگردونید و یک قاشق رب گوجه رو با یک لیوان اب مخلوط کنید و بریزید روی کباب کنارش هم گوجه‌های حلقه شده رو بچینید کمی نمک و فلفل بزنید و اجازه بدین بپزه و جا بیوفته برای سیب زمینی سرخ شده هم که قبلا گفته بودم چیکار کنید تُرد بشه اول سیب زمینی رو ریز خردکنید بعد بریزید داخل یخ و اب و کمی نمک تا نشاسته‌ش گرفته بشه یکساعت بمونه داخلش بعد ابکش کنید و بریزید روی پارچه تا اب اضافیش گرفته بشه و در اخر سرخ کنید برنج هم کته گذاشتم وقتی ابش کشیده شد مقداریش رو با ماست و زعفرون و‌ یک قاشق گلاب مخلوط کردم کنی روغن ریختم داخل قابلمه بعد برنج زعفرونی و در اخر برنج سفید رو ریختم و گذاشتم دم بکشه وقتی سرو کردید روش سماق بپاشین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_کرفس_مرغ سینه یا فیله مرغ پخته و خورد شده ساقه‌ی کرفس ریز خرد شده دو ق غ گردوی خرد شده یکی دو ق غ پیازچه خرد شده یک ق غ(درصورت تمایل) من نداشتم موادلازم برای سس ماست دو ق غ کمی جعفری کمی ریحون نمک و فلفل و اویشن روغ زیتون دو ق غ تمام مواد رو بریزین داخل دستگاه و میکس کنید سینه یا فیله مرغ رو با هر روشی که دلخواهتون هست بپزید و خرد کنید (من دو سه تیکه فیله رو با پیاز و کمی زردچوبه و‌نمک و فلفل و برگ بو پختم حالا مرغ خردشده، گردو، ساقه کرفس باهم مخلوط کنید اگر پیازچه دوست داشتین هم بریزین مواد سس رو بریزین و مخلوط کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوفته_فلفلی #کوفته_ترکی گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم پیاز رنده شده یک عدد فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده دو ق غ فلفل کاپی ریز خرد شده یک ق غ سیر دو‌حبه نمم، فلفل سیاه و قرمز، زیره، پولبیبر ارد سوخاری ۳ ق غ پودر سوخاری ۲ ق غ تخم مرغ یک عدد همه‌ی مواد رو حسابی باهم ورز بدین و بذارین داخل یخچال کمی استراحت کنه و‌بعد داخل تابه دو طرفش رو سرخ کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_سبزی سبزی کوکو، نمک فلفل و خیلی کم زردچوبه و تخم مرغ ها رو باهم مخلوط و حسابی با چنگال یا همزن دستی هم بزنین یه دونه پیاز کوچیک هم رنده کر‌دم و اضافه کردم کمی هم گردوی خرد شده هم دوست داشتین اضافه کنید اگه خواستین زرشک‌بریزین یکمی صبر‌کنید بریم جلو داخل تابه روغن بریزین بزارین داغ شه یه مقدار از موادی که اماده کردین رو‌بریزین و بعد زرشک رو بریزین وسطش و باقی مواد رو بریزین روی زرشک و‌سطحش رو‌صاف کنید صبر کنید یه طرفش سرخ شده تقسیم بندی کنید و‌برگردونید تا اون طرفش هم‌سرخ بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_خمیر_پیراشکی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لقمه_مرغ_پنیری #شام پیاز نگینی + مرغ + زردچوبه+ نمک + فلفل سیاه + پودر سیر + پاپریکا + فلفل دلمه + سس مایونز و سس خردل به ترتیب سس کچاپ ، پنیر پیتزا ، مواد آماده شده ، پنیر پیتزا ، پودر آویشن داخل هواپز دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه .. داخل فر هم همین دما ( در اندازه ای ک پنیر آب بشه و یکم روش برشته شه ) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_کوبیده ۱ کیلو گوشت چرخ شده رو (نیم‌کیلو قلوه گاه گوسفندی + نیم‌کیلو راسته گوساله ) سه چهار بار با چرخ گوشت چرخش کنید .. ۲۵۰ گرم پیاز رو رنده درشت کنید و آبش رو خوب بگیرین و تفاله پیازو بزارین ۱ ساعت تو یخچال بمونه تا بیات بشه .. گوشت + تفاله پیاز + نمک + فلفل + اگه دوست داشتین زردچوبه یا زعفرون رو حدودا یه ربع با ساطور ، ساطوریش کنین.. بعدش حدود یه ربع هم با دست کامل ورزش بدین .. سیخ ها و گوشت کوبیده آماده رو بزارید تو یخچال ۱ ساعت بمونه .. بعدش آب پیازو بزارین کنار دستتون و خیلی راحت به سیخ بکشین ( اینقد چسبندگی گوشت تو این مرحله زیاده ک سیخ زدنش راحته ) تا قبل کباب کردن سیخ های آماده شده رو تو یخچال نگه دارین .. موقع کباب کردن هم هر ۱۰، ۱۵ ثانیه سیخ رو بچرخونین ک کبابا فیکس بشن و نوش جان کنین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تیرامیسو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌀۳ مدل سس رژیمی خوشمزه 😋😍✌️ 🆔 ❣ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مربا بالنگ😋 مواد لازم: بالنگ دو عدد متوسط آب ۷ لیوان شکر ۱/۵ کیلو آهک خوراکی نصف استکان آبلمیو ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه:ابتدا بالنگ رو شسته و طبق کلیپ قسمت داخلی رو گرفته و مابقی رو به هر شکلی که میخواین خورد کنید سپس در ظرف اب ریخته و داخلش اهک را اضافه کرده و هم میزنیم تا کمی اهک حل بشه و بعد بالنگهارو داخل اب و اهک اضافه میکنیم و به مدت ۴ ساعت بمونه (نکته:دلیل اضافه کردن اهک خوراکی اینه که بالنگها سفت بمونه و حین پخت وا نره و از شکل نیفته) بعد بالنگهارو شسته و داخل ابکش ریخته و حالا داخل قابلمه اب ریخته و بالنگ رو به اب اضافه میکنیم و دو بار داخل اب میجوشونیم و ابش رو عوض میکنیم(هر باربه مدت ۴۰دقیقه بجوشه) و بعد در آب سرد ریخته و به مدت ۲۴ ساعت در اب سرد میزاریم(که در این مدت هر چند ساعت یکبار باید اب ان را عوض کنیم تا تلخی بالنگ گرفته بشه) بعد از ۲۴ ساعت برای پخت،داخل قابلمه ۷ لیوان اب و ۱/۵ کیلو شکر ریخته و بالنگهارو اضافه میکنیم و یک ربع مانده به اخر پخت ابلیمو را جهت جلوگیری از شکرک زدن اضافه میکنید.🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#پوره_گوجه🍅😍😋 گوجه ها رو بشورید و ته شو با یه چاقو یه علامت + بزنید و بندازین داخل آب جوش. بعد از ۵ دقیقه درش بیارین و بندازین داخل آب و یخ یک دقیقه بمونه. بعد خیلی راحت از قسمتی که علامت زدین پوستشو جدا کنید سر گوجه رو هم بگیرید و بریزید داخل میکسر. این پوره رو میتونید صاف کنید تا تخمه هاش گرفته بشه. برای رب ، ترشی گوجه و املت بسیار مناسبه. نکته: اگه برای ترشی گوجه و رب خواستین استفاده کنید حتما تخمه هاشو جدا کنید تا کپک نزنه. نکته: برای املت هم میتونید داخل زیپ کیپ ریخته و داخل فریزر نگهداری کنید 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦