#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| پیراشکی قاشقی |••
🍱#مواد_لازم:
آرد سفید قنادی⇦ یک و یک سوم پیمانه
ماست شیرین⇦ یک لیوان
تخم مرغ⇦ یک عدد
شکر⇦ ۱/۳ لیوان
بیکینگ پودر⇦ دو قاشق چایخوری
وانیل⇦ نوک قاشق چایخوری
🥣#طرز_تهیه:
نصف قاشق غذاخوری خمیر مایه رو تو یک لیوان آب ولرم بریزید ، ده دقیقه بذارید تو جای گرم تا عمل کنه بعد با یک دونه تخم مرغ و کمی وانیل با چنگال هم بزنید تا تخم مرغ بافتش باز بشه .
دو لیوان آرد گندم یا قنادی رو الک کنید ، دو تا قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری ( قاشق معمولی ) نمک اضافه کنید به آرد مواد خشک رو مخلوط کنید و به تخم مرغ تو چند مرحله اضافه کنید ، کامل هم بزنید تا به یک خمیر یکدست برسید.
روی خمیر رو بپوشونید و برای یک ساعت تو فضای آشپزخونه بهش استراحت بدید ، بعد از این مدت دوباره یکی دو دقیقه خمیر رو هم بزنید .
فقط یادتون باشه اگر خمیر مایه تون فوریه باید با آرد مخلوط بشه و آب ولرم رو با تخم مرغ هم بزنید و ادامه مراحل .
به جای آب از شیر هم میتونید استفاده کنید .
تو یک ظرف گود روغن بریزید بذارید حسابی داغ بشه ، با قاشق از خمیر پیراشکی تو روغن بریزید و با حرارت کم سرخ کنید تا کامل مغز پخت و طلایی بشه و در نهایت با شکلات آب شده یا پودر قند سرو کنید .
این پیراشکی شیرینیش کمه ، اگر شیرین تر دوست دارید یک قاشق شکر اضافه تر بریزید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| کیک ساده وانیلی |••
🍱#مواد_لازم:
تخم مرغ⇦ 4عدد
آرد⇦ 3 ليوان
شکر⇦ 1/5 ليوان
شیر⇦ 1 ليوان
روغن مایع⇦ نصف پیمانه
بکینگ پودر⇦ 1قاشق غذاخوری
وانیل⇦ بهمقدارلازم
🥣#طرز_تهیه:
¹• تخم مرغ هارو در دماي محيط قرار داده بعد تخم مرغ هارو به همراه شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و با همزن خوب میزنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه.
²• بعد شیر و روغن مایع رو به ترتیب اضافه میکنیم و آرد و بکینگ پودر را که قبلا3 بار با هم الک کردیم طي دو مرحله ب مواد اضافه كرده و ب شكل دوراني مخلوط كرده ودر قالبی که قبلا چرب کردیم میریزیم ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت 180درجه بمدت 45 دقيقه قرار ميدهيم.
³• شما اگه دوست داشته باشید میتونید تو آرد کمی دارچین و یا پودرنسکافه و یا پودرکاکائوبزنید من خودم اینکارو کردم و خیلی عالی شد.
⁴• در ضمن اونهایی که فر ندارند میتونند روی گاز درست کنند ..قابلمه تفلن رو کمی چرب کنید و یک لیوان استیل وسط قابلمه بذارید و قتی گرم شد مایع کیک رو بریزید.
⁵• اطراف لیوان و بعد دم کنی روش بذارید و با حرارت کم دم کنید به مدت 45 دقیقه. (البته شعله پخش کن حتما حتما بذارید )
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| پنکیک سبزیجات |••
🍱#مواد_لازم:
تخم مرغ⇦ 2عدد
شیر⇦ 1لیوان
روغن مایع⇦ 1 فنجان(حدود 60 گرم)
آرد⇦ 1 لیوان
بکینگ پودر⇦ 1پاکت
هویج کوچک ⇦ 1عدد
پیازچه⇦ 3ساقه
شوید⇦ مقدارکم
جعفری⇦ مقدارکم
نمک فلفل سیاه⇦ بهمقدارلازم
پنیر⇦ در صورت تمایل مقداری
🥣#طرز_تهیه:
¹• هویج را رنده کنید.
²• سبزیجات را ریز خرد کنید.
³• تخم مرغ و شیر را هم بزنید.
⁴• روغن مایع را اضافه كرده هم بزنید.
⁵• آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
⁶• تا زمانی که خمیر یکدستی شود هم بزنید.
⁷• هویج رنده شده، سبزیجات و ادویه ها را به مایه پنکیک اضافه کرده با قاشق هم بزنید.
⁸• ماهیتابه را به کمک فرچه با روغن مایع چرب کنید.
⁹• روی حرارت ملایم گذاشته با قاشق یا ملاقه از مایه پنکیک بریزید.
¹⁰• صبر کنید تا مواد خودش پخش شود.
¹¹• وقتی روی پنکیک حباب زد با کمک کفکیر یا لیسک برگردانید.
¹²• بعد از پختن هر دو طرف، در ظرف سرو میذارید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| حلوای شیر |••
🍱#مواد_لازم:
آرد برنج⇦ نصف پیمانه
گلاب⇦ نصف پیمانه
شیر⇦ 1لیتر
شکر⇦ 2 پیمانه
نشاسته⇦1 پیمانه
آب⇦ 4 پیمانه
🥣#طرز_تهیه:
¹• نشاسته را در 4پیمانه آب سرد حل می کنیم و از صافی می گذرانیم .
²• سپس آرد را در شیر حل سپس از صافی بگذرانیم ،(قابل توجه که شیر باید سرد باشد .)
³• سپس شکر ،نشاسته حل شده و محلول آرد و برنج و شیررا باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم .
⁴• دقت داشته باشید که مواد نسوزد و به کف ظرف نچسبد .
⁵• مواد را مدام هم بزنیم تا جایی که غلیظ بشودو به جوش بیاید .
⁶• بعد گلاب را به آن اضافه میکنیم .
⁷• وقتی خط قاشق روی مواد به جا
ماند و از بین نرفت یعنی اینکه حلوای ما آماده است .
⁸• حلوای شیر ما آماده است.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| پیتزا بادمجان و پنیر‌پیتزا |••
🍱#مواد_لازم:
بادمجان⇦ 2عدد
روغن⇦ 2قاشق
پنیر پیتزا⇦ 1 تا 2 لیوان
سس کچاپ⇦ 1لیوان
گوشت چرخ کرده⇦ 250گرم
فلفل دلمه سبز⇦ 1عدد
پیاز قرمز خرد شده⇦ 1عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر آویشن⇦
به میزان لازم .
🥣#طرز_تهیه:
¹• ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
²• سپس روغن را در ماهیتابه رو حرارت متوسط گذاشته.
³• پیاز ریخته و تفت دهید
⁴• سپس گوشت و فلفل دلمه را اضافه کنید و تفت دهید
⁵• و در آخر نمک و ادویه بریزید و هم بزنید تا گوشت کامل بپزذ .
⁶• همزمان بادمجان ها بصورت گرد برش دهید(میتونید بادمجان ها را نمک بزنید و کنار بگذارید )
⁷• ظرف فر را آماده کنید و کف ظرف را یک لایه بادمجان گذاشته.
⁸• سپس مخلوط گوشت یا سوسیس و بعد سس مارینارا(سس کچاپ)را اضافه کنید.
⁹• و در آخر پنیر بریزید و همین مراحل را برای لایه دوم ادامه دهید
¹⁰• سپس ظرف را برای مدت 20 تا 25 دقیقه (بسته به میزان دمای فر ) تا زمانی که بادمجان پخته شود قرار دهید،از فر خارج کرده.
¹¹• و با جعفری خرده شده سرو کنید.
میتونید بادمجان ها را قبل از گذاشتن در فر سرخ کنید که زمان پخت خیلی کمتر میشود.
•• موقع پخته مخلوط گوشت یا سوسیس، میتونید از رب گوجه استفاده کنید و جایگزین سس مارینارا کنید
این خوراک را میشه در ماهیتابه روی اجاق گاز پخت اگه قارچ تفت داده شده (به صورت جدا یا مخلوط با مواد گوشتی ) به این خوراک اضافه کنید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| قلقلی‌باسس‌گوجه‌فرنگی |••
🍱#مواد_لازم:
گوشت چرخ کرده⇦ ۳۵۰ گرم
سیب زمینی پخته شده⇦ ۱ عدد
پیاز رنده شده⇦ ۱ عدد
زنجبیل رنده شده⇦ ۱ قاشق‌کوچک
پودر زیره⇦ ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز⇦ ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر سوخاری⇦ ۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و روغن⇦ به مقدار لازم
🥣#طرز_تهیه:
¹• گوشت چرخ کرده رو با دو عدد پیاز متوسط ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ونمک و زردچوبه وفلفل سیاه مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و سرخ می کنیم.
²• یه پیاز کوچیک وزردچوبه وفلفل را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته تفت میدیم و یه ق.غ رب گوجه دو عدد گوجه فرنگی رنده شده روبهش اضافه میکنیم ویک لیوان آب و یه قاشق غذاخوری ابغوره بهش‌اضافه‌میکنیم.
³• یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله متوسط بدون اینکه سر ماهیتابه را بزاریم اجازه میدهیم جا بیفته و نهایتا گوجه فرنگی رو روش میزاریم و جداگونه بادمجون و سیب زمینی روسرخ کردم ودرکنارش سرو کردم.
⁴• میتونید قبل از اینکه قلقلی ها را به سس اضافه کنید سستون را میکس کنید که پوره بشه میتونید مقداری غوره هم بریزید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| کباب تابه‌ای |••
🍱#مواد_لازم:
گوشت چرخ کرده⇦ 500 گرم
فلفل دلمه ای⇦ 1 عدد
گوجه فرنگی⇦ 3 عدد
رب گوجه فرنگی⇦ 1 قاشق غذا خوری
پودر زعفران⇦ 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه⇦ 1/2 قاشق چایخوری
سیب زمینی حلقه شده⇦ 2 عدد
پیاز رنده شده⇦ 1 عدد
پودر سیر⇦ 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا⇦ 1/2 قاشق چایخوری
گرد لیمو⇦ 1 قاشق چایخوری
نمک⇦ به میزان لازم
🥣#طرز_تهیه:
¹• مرحله به مرحله کباب تابه ای
پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید .
²• بعد گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده ، مقداری نمک ، فلفل و زرد چوبه با دست خوب ورز میدهیم .
³• آنقدر ورز میدهیم تا کاملا به خورد هم بروند.در یک تابه مقداری روغن میریزیم و رب گوجه فرنگی را با حرارت بالا تفت میدهیم.
⁴• ادویه پایریکا را هم به آن اضافه میکنیم و چند ثانیه دیگر تفت میدهیم .سپس نصف پیمانه آب جوش اضافه میکنیم و در کنار آب جوش گرد لیمو و زعفران را مخلوط کرده و بعد از یک جوش کوچک سس را از روی حرارت برمیداریم.
⁵• گوشت های ورز داده شده را به اندازه و حالت دلخواه خود فرم دهید و در تابه روغن با حرارت ملایم رو به بالا سرخ کنید.
⁶• دو طرف گوشت را سرخ کنید تا گوشت آب بیندازد و بعد از سرخ شدن غذای شما آماده است.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| کباب تابه‌ای |••
🍱#مواد_لازم:
گوشت چرخ کرده⇦ 500 گرم
فلفل دلمه ای⇦ 1 عدد
گوجه فرنگی⇦ 3 عدد
رب گوجه فرنگی⇦ 1 قاشق غذا خوری
پودر زعفران⇦ 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه⇦ 1/2 قاشق چایخوری
سیب زمینی حلقه شده⇦ 2 عدد
پیاز رنده شده⇦ 1 عدد
پودر سیر⇦ 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا⇦ 1/2 قاشق چایخوری
گرد لیمو⇦ 1 قاشق چایخوری
نمک⇦ به میزان لازم
🥣#طرز_تهیه:
¹• مرحله به مرحله کباب تابه ای
پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید .
²• بعد گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده ، مقداری نمک ، فلفل و زرد چوبه با دست خوب ورز میدهیم .
³• آنقدر ورز میدهیم تا کاملا به خورد هم بروند.در یک تابه مقداری روغن میریزیم و رب گوجه فرنگی را با حرارت بالا تفت میدهیم.
⁴• ادویه پایریکا را هم به آن اضافه میکنیم و چند ثانیه دیگر تفت میدهیم .سپس نصف پیمانه آب جوش اضافه میکنیم و در کنار آب جوش گرد لیمو و زعفران را مخلوط کرده و بعد از یک جوش کوچک سس را از روی حرارت برمیداریم.
⁵• گوشت های ورز داده شده را به اندازه و حالت دلخواه خود فرم دهید و در تابه روغن با حرارت ملایم رو به بالا سرخ کنید.
⁶• دو طرف گوشت را سرخ کنید تا گوشت آب بیندازد و بعد از سرخ شدن غذای شما آماده است.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| کیک‌‌ماست‌کشمشی |••
🍱#مواد_لازم:
تخم مرغ⇦ ۳عدد
شکر⇦ یک پیمانه سرخالی
ماست⇦ نصف پیمانه
روغن⇦ مایع نصف پیمانه
آرد⇦ یک و سه چهارم پیمانه
وانیل⇦ یک دوم قاشق چایخوری
بکینگ پودر⇦ ۱قاشق سرخالی
کشمش⇦ نصف پیمانه
🥣#طرز_تهیه:
¹• تخم مرغها و وانیل و شکر رو خوووب میزنیم تا حجیم و کشدار شه بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم ( در حد مخلوط شدن) سپس مخلوط آرد و ب پ که الک کرده بودیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم ودر آخر کشمش رو که با دو ق آرد آغشته کردیم به مایه ی کیک اضافه میکنیم ودر قالب چرب شده ریخته ودر مایکروفر از قبل گرم شده با دمای 160به مدت ۴۵ قرار میدیم .
²• این کیک رو میتونید داخل کپسولهای کاغذی بریزید و کاپ کیک کشمشی درست کنید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| سوپ قارچ با سبزیجات |••
🍱#مواد_لازم:
سیب زمینی⇦2عدد
هویج⇦1عدد
جعفری و کرفس⇦1پیمانه
پیاز⇦2عدد
قارچ⇦2پیمانه
بلغور جو یا گندم⇦2پیمانه
پودر جوانه گندم⇦2قاشقغذاخوری
کدوسبز⇦2عدد
شیر⇦1پیمانه
🥣#طرز_تهیه:
¹• یاز هارا نگینی کرده و کمی تفت دهید سپس قارچ رابه آن اضافه کنید ،دراین مرحله مقداری پودر جوانه گندم اضافه کنیدتا آب نیندازد .
²• سپس کرفس،هویج و کدوهای خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید ودر آخر سیب زمینی های ریز شده را به آن اضافه کنید و به اندازه مناسب در آن آب جوش بریزید .
³• وقتی آب به جوش آمد گندم یا جوی پرک شده را نیز به آن اضافه کنید .
⁴• اجازه دهید مواد به قدری بپزد که سوپ دارای غلظت شود .
⁵• وقتی سوپ غلیظ شد یک لیوان شیر وجعفری رابه آن اضافه کنید وبگذارید تا سوپ با در باز بجوشد تا سبزی سبز رنگ باقی بماند.
⁶• در مرحله آخر نمک ،فلفل و ادویه را به آن اضافه کنید وبعد از مدتی آن را از روی شعله بردارید.
⁷• اگر غلظت سوپ کافی نبود در آخرین مراحل می توانید در آن کمی دیگر پودر جوانه گندم اضافه کنید .
⁸• این سوپ با مقداری پنیر گودا طعم خوبی پیدا میکند اما اگر می خواهید سوپ سبکی داشته باشید از پنیر صرف نظر کنید .
⁹• سوپ مابرای افطار آماده سرو است.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| فرنی موزی |••
🍱#مواد_لازم:
شیر⇦دوپیمانه
آرد برنج⇦۲ قاشق غذا خوری
شکر⇦(در صورت تمایل)۱/۲ پیمانه
موز پوره شده⇦۱/۲ پیمانه
کره⇦۱ قاشق غذا خوری
دارچین⇦ به مقدار لازم
🥣#طرز_تهیه:
•¹ 2 لیوان شیر، 2 قاشق غذاخوری آرد برنج و 2 قاشق غذاخوری شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید.
•² مخلوط را مرتب هم زنید تا غلیظ شود. 1 عدد موز را با چنگال له کنید و به مواد اضافه کنید .
•³ فرنی را از روی حرارت بردارید و 2 قاشق چای خوری کره را اضافه کنید.
•⁴ فرنی موزی را در ظرف مناسب بریزید و با موز و دارچین تزئین کنید. فرنی موزی برای کودک دلبند شما آماده سرو است.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| شیر برنج |••
🍱#مواد_لازم:
برنج‌نیمه‌دانه ⇦1پیمانه
گلاب⇦1پیمانه
شکر⇦ 1.5پیمانه
هل‌سبز⇦ 1قاشقغذاخوری
خامه⇦2قاشقغذاخوری
نمک⇦نصف قاشق‌چایی‌خوری
🥣#طرز_تهیه:
¹• برای تهیه این افطاری ساده ،برنج را از شب قبل خیس کنید .
²• برنج رابا 2 پیمانه آب و نصف ق.چ نمک روی حرارت بگذارید و آنقدر بپزید تا برنج کاملا وا برود .
³• شیر را همراه خامه به برنج اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیاید .
⁴• بعد از به جوش آمدن مواد ، شکر و پودر هل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید .
⁵• در این مرحله مواد را کمی بچشید تا در صورت دلخواه شکر بیشتری اضافه کنید .
⁶• حرارت را کم کرده و حدود 1 تا 2ساعت صبر کنید تا شیر برنج کاملا جا بیفتد ،سپس گلاب را اضافه کنید .
⁷• بعد از این شیر برنج کاملا جاافتاده ،شعله راخاموش کنید وآن را طبق سلیقه در ظرفی بریزید و تزیین کنید .
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| کیک‌‌ماست‌کشمشی |••
🍱#مواد_لازم:
تخم مرغ⇦ ۳عدد
شکر⇦ یک پیمانه سرخالی
ماست⇦ نصف پیمانه
روغن⇦ مایع نصف پیمانه
آرد⇦ یک و سه چهارم پیمانه
وانیل⇦ یک دوم قاشق چایخوری
بکینگ پودر⇦ ۱قاشق سرخالی
کشمش⇦ نصف پیمانه
🥣#طرز_تهیه:
¹• تخم مرغها و وانیل و شکر رو خوووب میزنیم تا حجیم و کشدار شه بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم ( در حد مخلوط شدن) سپس مخلوط آرد و ب پ که الک کرده بودیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم ودر آخر کشمش رو که با دو ق آرد آغشته کردیم به مایه ی کیک اضافه میکنیم ودر قالب چرب شده ریخته ودر مایکروفر از قبل گرم شده با دمای 160به مدت ۴۵ قرار میدیم .
²• این کیک رو میتونید داخل کپسولهای کاغذی بریزید و کاپ کیک کشمشی درست کنید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| کباب تابه‌ای |••
🍱#مواد_لازم:
گوشت چرخ کرده⇦ 500 گرم
فلفل دلمه ای⇦ 1 عدد
گوجه فرنگی⇦ 3 عدد
رب گوجه فرنگی⇦ 1 قاشق غذا خوری
پودر زعفران⇦ 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه⇦ 1/2 قاشق چایخوری
سیب زمینی حلقه شده⇦ 2 عدد
پیاز رنده شده⇦ 1 عدد
پودر سیر⇦ 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا⇦ 1/2 قاشق چایخوری
گرد لیمو⇦ 1 قاشق چایخوری
نمک⇦ به میزان لازم
🥣#طرز_تهیه:
¹• مرحله به مرحله کباب تابه ای
پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید .
²• بعد گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده ، مقداری نمک ، فلفل و زرد چوبه با دست خوب ورز میدهیم .
³• آنقدر ورز میدهیم تا کاملا به خورد هم بروند.در یک تابه مقداری روغن میریزیم و رب گوجه فرنگی را با حرارت بالا تفت میدهیم.
⁴• ادویه پایریکا را هم به آن اضافه میکنیم و چند ثانیه دیگر تفت میدهیم .سپس نصف پیمانه آب جوش اضافه میکنیم و در کنار آب جوش گرد لیمو و زعفران را مخلوط کرده و بعد از یک جوش کوچک سس را از روی حرارت برمیداریم.
⁵• گوشت های ورز داده شده را به اندازه و حالت دلخواه خود فرم دهید و در تابه روغن با حرارت ملایم رو به بالا سرخ کنید.
⁶• دو طرف گوشت را سرخ کنید تا گوشت آب بیندازد و بعد از سرخ شدن غذای شما آماده است.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| املت با رُب |••
🍱مواد_لازم:
تخم مرغ⇦ 4 عدد
رب گوجه فرنگی⇦ 2 قاشق غذا خوری
روغن⇦ قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه⇦ به میزان لازم
🥣#طرز_تهیه:
¹• تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را کف آن بریزید تا داغ شود.
²• بعد از داغ شدن روغن رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رب رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود.
³• بعد از یک دقیقه تفت رب، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید.
⁴• سپس تخم مرغ ها را دانه دانه داخل تابه بریزید و کمی نمک روی آنها بپاشید
⁵• حدود 5 دقیقه ای به هم زدن ادامه دهید تا تخم مرغ ها حسابی با رب مخلوط شوند.
•• املت آماده شده را در کنار نان تازه ، پیاز و سبزیجات دلخواه میل نمایید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| پنکیک سبزیجات |••
🍱#مواد_لازم:
تخم مرغ⇦ 2عدد
شیر⇦ 1لیوان
روغن مایع⇦ 1 فنجان(حدود 60 گرم)
آرد⇦ 1 لیوان
بکینگ پودر⇦ 1پاکت
هویج کوچک ⇦ 1عدد
پیازچه⇦ 3ساقه
شوید⇦ مقدارکم
جعفری⇦ مقدارکم
نمک فلفل سیاه⇦ بهمقدارلازم
پنیر⇦ در صورت تمایل مقداری
🥣#طرز_تهیه:
¹• هویج را رنده کنید.
²• سبزیجات را ریز خرد کنید.
³• تخم مرغ و شیر را هم بزنید.
⁴• روغن مایع را اضافه كرده هم بزنید.
⁵• آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
⁶• تا زمانی که خمیر یکدستی شود هم بزنید.
⁷• هویج رنده شده، سبزیجات و ادویه ها را به مایه پنکیک اضافه کرده با قاشق هم بزنید.
⁸• ماهیتابه را به کمک فرچه با روغن مایع چرب کنید.
⁹• روی حرارت ملایم گذاشته با قاشق یا ملاقه از مایه پنکیک بریزید.
¹⁰• صبر کنید تا مواد خودش پخش شود.
¹¹• وقتی روی پنکیک حباب زد با کمک کفکیر یا لیسک برگردانید.
¹²• بعد از پختن هر دو طرف، در ظرف سرو میذارید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| شیرینی کشمیشی |••
🍱#مواد_لازم:
پودر قند⇦ ۱ پیمانه
آرد⇦ ۱/۵ پیمانه
کشمش⇦ ۳/۴ پیمانه
وانیل⇦۱/۲ قاشق‌چایی‌خوری
کره⇦ ۱۰۰ گرم
تخم مرغ⇦ ۲ عدد
🥣#طرز_تهیه:
¹• پودر قند ،وانیل و کره که به دمای محیط رسیده را با همزن خوب هم بزنید.
²• بعد تخم مرغ ها رو تک تک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
³• بعد آرد الک شده رو اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
⁴• بعد کشمش رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید ، با قاشق مقادیر کمی رو در کاغذ روغنی بگذارید و در فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید .
⁵• بعد از ۱۵ دقیقه که اطراف شیرینی کمی قهوه ای شد اماده است.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| چیزکیک زعفرانی |••
🍱#مواد_لازم:
پنیرخامه ای⇦ 150 گرم
خامه قنادی⇦ 150 گرم
گلاب⇦ دو قاشق سوپخوری
زعفران دم شده⇦یک‌تا‌دو‌قاشق‌غذاخوری
پودر ژلاتین⇦ یک قاشق غذاخوری
شیر⇦ یک دوم لیوان
شکر⇦ دو قاشق غذاخوری
🥣#طرز_تهیه:
¹• ابتدا ژلاتین رو با شیر و گلاب روی بخار کتری بزارین تا ژلاتین حل بشه
وقتی حل شد شکر اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا شکر حل بشه و بعد از روی بخار بردارین تا کمی حرارتش بیوفته.
²• تو این فاصله خامه قنادی رو با همزن بزنید تا فرم بگیره بعد بهش پنیر خامه ای و زعفرون رو اضافه و مجدد هم بزنید.
³• حالا مواد ژلاتینی رو که کمی از حرارت افتاده به مواد پنیری اضافه و با همزن هم بزنید تا یک دست بشن.
⁴• مواد پنیری اماده شده رو بریزین روی کیک و بزارین یخچال چند ساعتی بمونه تا خنک شه و خودشو بگیره.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| کیک ساده وانیلی |••
🍱#مواد_لازم:
تخم مرغ⇦ 4عدد
آرد⇦ 3 ليوان
شکر⇦ 1/5 ليوان
شیر⇦ 1 ليوان
روغن مایع⇦ نصف پیمانه
بکینگ پودر⇦ 1قاشق غذاخوری
وانیل⇦ بهمقدارلازم
🥣#طرز_تهیه:
¹• تخم مرغ هارو در دماي محيط قرار داده بعد تخم مرغ هارو به همراه شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و با همزن خوب میزنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه.
²• بعد شیر و روغن مایع رو به ترتیب اضافه میکنیم و آرد و بکینگ پودر را که قبلا3 بار با هم الک کردیم طي دو مرحله ب مواد اضافه كرده و ب شكل دوراني مخلوط كرده ودر قالبی که قبلا چرب کردیم میریزیم ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت 180درجه بمدت 45 دقيقه قرار ميدهيم.
³• شما اگه دوست داشته باشید میتونید تو آرد کمی دارچین و یا پودرنسکافه و یا پودرکاکائوبزنید من خودم اینکارو کردم و خیلی عالی شد.
⁴• در ضمن اونهایی که فر ندارند میتونند روی گاز درست کنند ..قابلمه تفلن رو کمی چرب کنید و یک لیوان استیل وسط قابلمه بذارید و قتی گرم شد مایع کیک رو بریزید.
⁵• اطراف لیوان و بعد دم کنی روش بذارید و با حرارت کم دم کنید به مدت 45 دقیقه. (البته شعله پخش کن حتما حتما بذارید )
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| حلوای شیر |••
🍱#مواد_لازم:
آرد برنج⇦ نصف پیمانه
گلاب⇦ نصف پیمانه
شیر⇦ 1لیتر
شکر⇦ 2 پیمانه
نشاسته⇦1 پیمانه
آب⇦ 4 پیمانه
🥣#طرز_تهیه:
¹• نشاسته را در 4پیمانه آب سرد حل می کنیم و از صافی می گذرانیم .
²• سپس آرد را در شیر حل سپس از صافی بگذرانیم ،(قابل توجه که شیر باید سرد باشد .)
³• سپس شکر ،نشاسته حل شده و محلول آرد و برنج و شیررا باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم .
⁴• دقت داشته باشید که مواد نسوزد و به کف ظرف نچسبد .
⁵• مواد را مدام هم بزنیم تا جایی که غلیظ بشودو به جوش بیاید .
⁶• بعد گلاب را به آن اضافه میکنیم .
⁷• وقتی خط قاشق روی مواد به جا
ماند و از بین نرفت یعنی اینکه حلوای ما آماده است .
⁸• حلوای شیر ما آماده است.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_سحر👨🏻🍳👩🏻🍳
••| مانی پلو |••
🍱#مواد_لازم:
برنج⇦ 500 گرم
لپه پخته⇦ 150 گرم
زرشک⇦ 150 گرم
کشمش⇦ 250 گرم
رشته پلويي⇦ 200 گرم
پيازداغ⇦ 2 قاشق غذاخوري
زيره پلويي⇦ 1 قاشق غذاخوري
روغن مايع⇦ 3 قاشق غذاخوري
مرغ يا گوشت⇦ 300 گرم
نمک⇦ به ميزان لازم
زعفران دم کرده⇦ 2 قاشق چايخوري
شکر⇦ 1 قاشق غذاخوري
🥣#طرز_تهیه:
¹• آب را جوش مي آوريم و در يک قابلمه که گنجايش داشته و برنج را در آب ريخته و طبق معمول مي جوشانيم.
²• اواخر پخت رشته پلويي و بعد از چند دقيقه لپه پخته را اضافه کرده و يک ليوان آب سرد براي قد کشيدن برنج در آن ريخته و برنج را آبکش مي کنيم. ³•همراه با پياز داغ و زيره پلويي و چند قاشق زعفران آب کرده روي آن ريخته تا دم بکشد.
⁴• در اين فاصله زرشک را سرخ کرده همراه با کمي شکر و کشمش را نيز سرخ کرده مرغ را نيز با کمي زعفران و روغن تفت داده و آماده مي کنيم.
⁵• بعد از دم کشيدن برنج را کشمش و زرشک سرخ شده و مرغ و زيره مخلوط کرده و تزيين مي کنيم.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_افطار👨🏻🍳👩🏻🍳
••| پیتزا بادمجان و پنیر‌پیتزا |••
🍱#مواد_لازم:
بادمجان⇦ 2عدد
روغن⇦ 2قاشق
پنیر پیتزا⇦ 1 تا 2 لیوان
سس کچاپ⇦ 1لیوان
گوشت چرخ کرده⇦ 250گرم
فلفل دلمه سبز⇦ 1عدد
پیاز قرمز خرد شده⇦ 1عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر آویشن⇦
به میزان لازم .
🥣#طرز_تهیه:
¹• ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
²• سپس روغن را در ماهیتابه رو حرارت متوسط گذاشته.
³• پیاز ریخته و تفت دهید
⁴• سپس گوشت و فلفل دلمه را اضافه کنید و تفت دهید
⁵• و در آخر نمک و ادویه بریزید و هم بزنید تا گوشت کامل بپزذ .
⁶• همزمان بادمجان ها بصورت گرد برش دهید(میتونید بادمجان ها را نمک بزنید و کنار بگذارید )
⁷• ظرف فر را آماده کنید و کف ظرف را یک لایه بادمجان گذاشته.
⁸• سپس مخلوط گوشت یا سوسیس و بعد سس مارینارا(سس کچاپ)را اضافه کنید.
⁹• و در آخر پنیر بریزید و همین مراحل را برای لایه دوم ادامه دهید
¹⁰• سپس ظرف را برای مدت 20 تا 25 دقیقه (بسته به میزان دمای فر ) تا زمانی که بادمجان پخته شود قرار دهید،از فر خارج کرده.
¹¹• و با جعفری خرده شده سرو کنید.
میتونید بادمجان ها را قبل از گذاشتن در فر سرخ کنید که زمان پخت خیلی کمتر میشود.
•• موقع پخته مخلوط گوشت یا سوسیس، میتونید از رب گوجه استفاده کنید و جایگزین سس مارینارا کنید
این خوراک را میشه در ماهیتابه روی اجاق گاز پخت اگه قارچ تفت داده شده (به صورت جدا یا مخلوط با مواد گوشتی ) به این خوراک اضافه کنید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
#بزرگترین_اجتماع_دهه‌هشتادی‌ها🌙
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_سحر👨🏻🍳👩🏻🍳
••| قلقلی‌باسس‌گوجه‌فرنگی |••
🍱#مواد_لازم:
گوشت چرخ کرده⇦ ۳۵۰ گرم
سیب زمینی پخته شده⇦ ۱ عدد
پیاز رنده شده⇦ ۱ عدد
زنجبیل رنده شده⇦ ۱ قاشق‌کوچک
پودر زیره⇦ ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز⇦ ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر سوخاری⇦ ۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و روغن⇦ به مقدار لازم
🥣#طرز_تهیه:
¹• گوشت چرخ کرده رو با دو عدد پیاز متوسط ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ونمک و زردچوبه وفلفل سیاه مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و سرخ می کنیم.
²• یه پیاز کوچیک وزردچوبه وفلفل را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته تفت میدیم و یه ق.غ رب گوجه دو عدد گوجه فرنگی رنده شده روبهش اضافه میکنیم ویک لیوان آب و یه قاشق غذاخوری ابغوره بهش‌اضافه‌میکنیم.
³• یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله متوسط بدون اینکه سر ماهیتابه را بزاریم اجازه میدهیم جا بیفته و نهایتا گوجه فرنگی رو روش میزاریم و جداگونه بادمجون و سیب زمینی روسرخ کردم ودرکنارش سرو کردم.
⁴• میتونید قبل از اینکه قلقلی ها را به سس اضافه کنید سستون را میکس کنید که پوره بشه میتونید مقداری غوره هم بریزید.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_سحر👨🏻🍳👩🏻🍳
••| ماکارونی با‌قارچ |••
🍱#مواد_لازم:
ماکارونی⇦ یک بسته
سویا یا گوشت⇦ دویست گرم
قارچ⇦ دویست گرم
رب⇦ دو قاشق غذاخوری
سیب زمینی⇦ یک عدد
پیاز⇦ یک عدد
نمک، زردچوبه، فلفل⇦ به میزان لازم
🥣#طرز_تهیه:
¹•اول سویا رو خیس میکنیم در صورت تمایل اگر خواستید بجای سویا، گوشت داخل غذاتون بریزید گوشتون رو چرخ می کنید و به جای سویا گوشت داخل مواد میریزیم
²• پیازهامون رو نگینی خرد می کنیم، داخل ماهیتابه کمی تفت میدیم، وقتی پیاز تغییر رنگ و طلایی شد، سویا یا گوشت رو بهش اضافه می کنم و باز با شعله کم تفت میدیم.
³• قارچ ها رو خورد کرده به مواد اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم، حالا ادویه ها رو بعد از تفت کامل مایع بهش اضافه می کنیم و در آخر دو قاشق رب رو به مایه ماکارونی اضافه می کنیم.
⁴• الان باید مواد با رب هم تفت داده بشه و بعد آن مایه ماکارونی آماده است، و شعله رو خاموش می کنیم.
⁵• در قابلمه ای آب و نمک اضافه میکنیم و بعد از جوش اومدن، ماکارونی ها رو داخل قابلمه ریخته.
⁶• بعد از کمی نرم شدن ماکارونی ها اونا رو آبکش می کنیم و روی آن آب سرد یکی دو بار می ریزیم.
⁷• ته قابلمه، روغن ریخته و سیب زمینی ها داخل قابلمه می چینیم، بعد از چند دقیقه ماکارونی های آبکش شده رو یه لایه کف قابلمه می ریزیم و کمی از موادمون رو روی ماکارونی ها می ریزیم. و بعد از ۳۰دقیقه روی شعله کم غذا آماده است.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80
#آشپزباشـِی_سحر👨🏻🍳👩🏻🍳
••| مانی پلو |••
🍱#مواد_لازم:
برنج⇦ 500 گرم
لپه پخته⇦ 150 گرم
زرشک⇦ 150 گرم
کشمش⇦ 250 گرم
رشته پلويي⇦ 200 گرم
پيازداغ⇦ 2 قاشق غذاخوري
زيره پلويي⇦ 1 قاشق غذاخوري
روغن مايع⇦ 3 قاشق غذاخوري
مرغ يا گوشت⇦ 300 گرم
نمک⇦ به ميزان لازم
زعفران دم کرده⇦ 2 قاشق چايخوري
شکر⇦ 1 قاشق غذاخوري
🥣#طرز_تهیه:
¹• آب را جوش مي آوريم و در يک قابلمه که گنجايش داشته و برنج را در آب ريخته و طبق معمول مي جوشانيم.
²• اواخر پخت رشته پلويي و بعد از چند دقيقه لپه پخته را اضافه کرده و يک ليوان آب سرد براي قد کشيدن برنج در آن ريخته و برنج را آبکش مي کنيم. ³•همراه با پياز داغ و زيره پلويي و چند قاشق زعفران آب کرده روي آن ريخته تا دم بکشد.
⁴• در اين فاصله زرشک را سرخ کرده همراه با کمي شکر و کشمش را نيز سرخ کرده مرغ را نيز با کمي زعفران و روغن تفت داده و آماده مي کنيم.
⁵• بعد از دم کشيدن برنج را کشمش و زرشک سرخ شده و مرغ و زيره مخلوط کرده و تزيين مي کنيم.
♡😋[ نوش‌جان التماس‌دعا]🤲🏻♡
ⓙⓞⓘⓝ↴
♡|→• @shohaadaae_80