🍲🧑🏼‍🍳#آبگوشت_هویج_برگه (غذای محلی شهر قم) مواد لازم👇🏻 ۱. گوشت با استخوان ۲. هویج قمی (زردک) ۳. برگه ۴. لوبیا سفید ۵. نخود ۶. نعناع خشک ۷. پیاز/سیر/ زردچوبه/نمک دریا ۸. لپه ۹. شیره/سرکه ۱٠. سیب زمینی (به دلخواه) طرز تهیه آبگوشت هویج برگه🧑🏼‍🍳 گوشت گوسفندی را شسته و تمیز کنید و به همراه نخود و لوبیا داخل قابلمه بریزید. آب را نیز به دیگر مواد داخل قابلمه اضافه کنید، به اندازه‌ای که روی گوشت را کاملا بگیرد. قابلمه را بر روی شعله زیاد بگذارید تا آب به جوش آید. پس از به جوش آمدن آب، بر روی سطح قالبمه کف‌هایی ایجاد می‌شود که باید آن‌ها را با قاشق بردارید. سپس شعله را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید. ۲ ساعت بعد، هنگامی که گوشت و حبوبات نیم پز شد، زمان اضافه کردن دیگر مواد است. زردک ها و برگه ها را پوست گرفته، به صورت حلقه‌ای خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. ادویه‌ها شامل نمک، فلفل و زردچوبه را در یک ظرف با سرکه و شیره ترکیب کنید و به دیگر محتویات درون قابلمه بیافزایید. سیر را به صورت کاملا ریز خرد کنید و با مقداری روغن داخل تابه بریزید. زمانی که سیرها سرخ شده و طلایی شدند، نعنا را اضافه کرده و هم بزنید. سپس شعله را خاموش کرده و سیر و نعنا داغ را نیز به قابلمه اضافه کنید. غذای شما آماده است، آن را داخل کاسه ریخته و سرو کنید. نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3