🧆👩🏼‍🍳#دلمه_کلم_پیچ (غذای محلی تبریز) مواد لازم👇🏻 ۱. کلم برگ ۱ عدد متوسط ۲. گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم ۳. لپه ۲ قاشق غذاخوری ۴. برنج ۲ قاشق غذاخوری ۵. پیاز ۱ عدد متوسط ۶. ترخون /مرزه خشک ۱ قاشق غذاخوری ۷. زرشک ۱ قاشق غذاخوری ۸. نمک/فلفل قرمز/زردچوبه ۹. رب (دلخواه) ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه دلمه کلم پیچ👩🏼‍🍳 لپه و برنج رو نیم پز کنید. پیاز رو نگینی خرد و با کمی روغن سرخ کنید. گوشت چرخ شده رو به همراه ادویه‌ها اضافه کنید تا سرخ بشه. برنج و لپه نیم پز رو آبکش کنید و به مواد اضافه کنید و در آخر ترخون و مرزه و زرشک رو بریزید من کمی رب هم به مواد اضافه می‌کنم.ک لم برگ رو بشورید برگ‌های خراب رویی رو جدا کنید و درسته داخل آب جوش بندازید! هم بوی گوگردش گرفته میشه هم نرم میشه تا راحت برگ‌ها رو از هم جدا کنید. قسمت زخیم برگ رو بهتره با چاقو جدا کنید از مواد سرخ شده داخل برگ بریزید و بپیچید و داخل قابلمه بچینید. در آخر ۱ ق غ رب رو با نصف لیوان آب زرد چوبه فلفل و نمک مخلوط و روی دلمه‌ها بریزید و با شعله ملایم نیم ساعت بپزید تا سس به خورد دلمه‌ها بره. دلمه شما آماده است. نوش جان😘 https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3