🍲👨🏻🍳#خورش_داوود_پاشا
(غذای محبوب ترکیه ای)
شباهت زیادی به خورش فسنجان ایرانی ها دارد و از ترکیب #کوفته_قلقلی با #رب_انار و #نعناع داغ تهیه میشود.
#مواد_لازم👇🏻(برای ۵نفر)
۱. گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم
۲. پیاز رنده شده ۲ عدد
۳. نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری
۴. رب انار ملس ۲ قاشق سوپ خوری
۵. آب ۱ لیوان
۶.کره محلی/شحم گاو به مقدار لازم
۷. نمک/فلفل/دارچین به مقدار لازم
👨🏻🍳طرز تهیه #خورش_داوود_پاشا
در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند. مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید، رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد. بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3