┅═ೋ❅🌹1⃣🌹❅ೋ═┅ #پلو_ها ♦️لیست ۱ 🔸‌باقالی‌پلو؛ #گرم_و_تر 👈برنج /باقالی/شوید /مرغ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸آلبالو‌ پلو: #سرد_و_خشک❌ 👈برنج/آلبالو/مرغ یا گوشت /زعفران/ شکر/ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸استانبلی پلو؛ #سرد_و_تر 👈برنج/پیاز/گوجه/سیب زمینی ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸مرصع پلو؛ #گرم_و_خشک 👈برنج/زعفران/مرغ /هویج/بادام و پسته/زرشک /کشمش/❌ ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸قیمه‌ پلو؛ #گرم_و_تر 👈برنج /لپه/گوشت/پیاز ●❥••••••••••••••••••••❥● 🔸نخود‌ پلو؛ #گرم_و_تر 👈برنج/نخود/گوشت/پیاز ¸„ø¤º°¤ø„¸-1-¸„ø¤º°¤ø„¸ @Taghzieh_tabaie_amzaj „¸ ¨°º¤ø„¸🌼¸„ø¤º°¨„¸

════════════✦✧ ⃟🌯 ‌👨‍🍳 رشته پلو 🔸طبع غذا: #گرم_و_تر 🛎️ سرو: ۶-۴ نفر 🛒 مواد لازم: ۷۵۰ گرم گوشت سردست یا ران ۱/۲ پیمانه پیاز خردشده ۱/۳ پیمانه روغن کنجد ۱/۴ ق.چ. زردچوبه نمک، به میزان لازم ۳ ق.س. زعفران دم‌گرفته ۲ پیمانه برنج ۳۰۰ گرم خرما ۱/۲ پیمانه گردوی خردشده ۴۰۰ گرم کشمش پلویی ۲۰۰ گرم رشته پلویی 📋 طرز تهیه: برنج رو از ۲ ساعت قبل بخیسونین. گوشت رو درشت خرد کنین. پیاز نگینی داخل قابلمه متوسط به همراه گوشت بریزین و بگذارین تا رنگش برگرده و آبش کشیده بشه. زردچوبه رو اضافه کنین و آب گرم بریزین تا روی گوشت رو بپوشونه. در قابلمه رو ببندین و حرارت رو ملایم کنین. آخر پخت، نمک بریزین و زعفرون دم‌گرفته رو به دلخواه اضافه کنین. هسته‌ی خرما رو دربیارین و جاش گردوی خردشده بریزین و ۱ دقیقه داخل تابه گرم کنید و کشمش پلویی رو ۱۰ دقیقه با آب گرم خیس کنین، توی صافی بریزین و بعد از گرفته شدن آبش، به خرما اضافه کنین. رشته رو به اندازه‌های ۱۰-۸ سانتی‌متری خرد کنین. برنج و رشته رو توی آب بجوشونین تا وقتی که آبش بخار بشه( ترجیحا برنج آبکش نشود بهتر است). مخلوط رشته پلو رو روش بریزین. می‌تونین گوشت رو همراه زعفرون تو این مرحله اضافه کنین. در قابلمه رو ببندین و دم بگیرین. رشته پلو رو توی دیس بکشین و با گوشت، خرما و گردو تزیین کنین. در آخر روغن کنجد را روی غذا بریزید. 💚 نوش‌جون #بدون_سرخ_کردن #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

════════════✦✧ ⃟🌯 👨‍🍳 پلو ماش و قمری 🔸طبع غذا: #معتدل_رو_به_گرمی 🔹مواد لازم: گوشت گوسفند ماش پیاز متوسط برنج کلم قمری سبزی شامل: تره، جعفری، شنبلیله، مرزه نمک دریا، زردچوبه، فلفل 🔸طرز تهیه: گوشت چرخ‌کرده پیاز رنده شده نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کنید و به صورت کوفته قلقلی در تابه ریخته و بگذارید تا آبش بخار شود و گوشت خودش روغن بیاندازد. کلم قمری را به صورت خلالی خرد کنید و به تابه اضافه کنید. وقتی کمی نرم شد نمک زردچوبه فلفل و ادویه و زعفران را اضافه کنید و به همراه نصف لیوان آب به آن اضافه کنید. با درب بسته اجازه دهید قمری ها بپزد. برنج و سبزی را آبکش کنید و ماش پخته شده را به برنج آبکش شده بیافزایید. کف قابلمه مقداری روغن کنجد بریزید و یک لایه از برنج مخلوط و یک لایه از قمری ها به همراه کوفته قلقلی بریزید ولایه آخر دوباره برنج و در نهایت برنج را دم کنید. #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

🧒تغذیه دوران بلوغ کلم پلو شیرازی 🔸 طبع غذا: #گرم_و_مرطوب 🔹مواد لازم: برنج 4 پیمانه سبزی کلم پلو خورد شده 500گرم (شوید، تره، ریحان، ترخون) گوشت چرخکرده 300گرم / پیاز 1 عدد رنده شده / کلم خورد شده 1 کیلو نمک دریا، فلفل، زردچوبه / کمی آبلیمو یا آبغوره 🔸طرز تهیه: نسبت ترکیب سبزی‌ها: برای یک کیلو سبزی کلم پلو(چهارصد تا پانصد گرم ریحان+دویست گرم شوید+دویست و پنجاه گرم تره+صد و پنجاه گرم ترخون ) ترخون اگه خیلی زیاد بشه کلم پلو تلخ میشه. برنج را از قبل خیس کنید. گوشت چرخکرده+پیاز رنده شده+نمک+فلفل+زردچوبه+آرد نخودچی(به شیوه سنتی ترجیحا از آرد نخودچی استفاده شود) را مخلوط و خوب ورز بدهید و تفت دهید تا خود را بگیرند سپس درب قابلمه را ببندید تا گوشت در آب خود بپزد. کوفته ریزه ها باید اندازه فندق باشند. کلم ها را داخل تابه ریخته با حرارت متوسط گاهی هم بزنید تا کلم ها خوب نرم شوند. در پایان نمک و مقداری آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید در حدی که شیرینی کلم ها متعادل شود ولی نباید زیاد ترش شوند و بگذارید کلم‌ها پخته شود. حالا برنج را آبکش کنید،در صافی مقداری سبزی خشک یا تازه با برنج مخلوط کنید. کف قابلمه مقداری روغن کنجد بریزید و ته دیگ مورد علاقه رو بذارید. حالا یک لایه برنج و یک لایه کلم و کوفته ریزه بریزید تا آخر و بگذارید دم بکشد. می‌تونید مقداری کوفته قلقلی جدا بذارید و موقع سرو روی کلم پلو بچینید و تزئین کنید. #دوشنبه_بلوغ #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

غذای سالمندان نخودپلو با نخود آبگوشتی 🔸طبع غذا: معتدل و مرطوب رو به گرمی 🔹مواد لازم: ۳ فنجان برنج ۱ فنجان روغن پخت و پز ۱ پیاز بزرگ و سیر ۱ قاشق غذاخوری نمک دریا ۱ قاشق غذاخوری دانه زیره ۱ قاشق غذاخوری دانه گشنیز ۱ قاشق چایخوری پودر زردچوبه نخود آبگوشتی خیس شده 🔸طرز تهیه: نخود را ۲۴ ساعت می‌خیسانیم و آب آن را مدام عوض می‌کنیم. آن‌را جوشانده آبکش می‌کنیم. سیر و پیاز را با ادویه داخل تابه ریخته و میگذاریم تا طلایی شود سپس نخود را می‌افزاییم. برنج را روی آن‌ها ریخته و تا یک بند انگشت آب می‌ریزیم.روغن کنجد یا کره حیوانی را هم اضافه می‌کنیم. آب برنج که کشیده شد شعله را کم کرده دم کنی می‌گذاریم.‌بعد از نیم ساعت غذا حاضر است. می‌توانید این غذا را به همراه گوشت قلقلی و یا مرغ استفاده کنید. 🔻نکته: حتما نفخ نخود گرفته شود. در ادامه انواع روش‌های نفخ گیری ارائه خواهد شد. #پنجشنبه_سالمندان #بدون_روغن #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

🤱غذای مادران باردار و شیرده پلو شاه عباسی 🔸طبع غذا:#گرم_و_تر خونساز 🔹 مواد لازم: لپه دو پیمانه ️2عدد پیاز نگینی خرد شده متوسط ️300گرم گوشت گوسفندی قیمه‌ای ️زعفران غلیظ آب کرده روغن سالم به میزان لازم ️نمک دریا و فلفل و زردچوبه ️هل و گل سرخ و دارچین به مقدار لازم رب به یا آلو جایگزین رب گوجه 🔸طرز تهیه: ابتدا برنج را با آب نمک غلیظ به مدّت حداقل یک ساعت خیس کنید. لپه را هم با آب سرد، برای یکی دوساعت خیس کنید، دو سه بار آب آن را عوض کنید. پیاز را بدون روغن در تابه ریخته تا نرم، برّاق و کمی طلائی‌رنگ شود. گوشت را اضافه کنید، اجازه دهید تا آب‌گوشت کشیده و کمی تفت داده بشه. بعد لپه را اضافه کرده، هم بزنید. ادویه‌ را به همراه رب به یا آلو ‌اضافه کنید و هم بزنید، آب را اضافه کرده، بگذارید تا بپزد. زعفران ادویه و نمک و فلفل خورش را میزان کنید و اجازه دهید آبش کشیده شود چون قرار است این خورش لای پلو دم بکشد. برنج را زنده تر آبکش کنید. یک تکه نان یا سیب زمینی ته قابلمه قرار دهید و برنج و خورش را لا بلا بکشید تا تمام برنج و خورش تمام شود. روی گاز با شعله ی متوسط بگذارید تا بخار کند. دم کنی فراموش نشود. نوش جان🧡 #شنبه_باردار_شیرده #بدون_سرخ_کردن #بدون_رب‌گوجه #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ ᪥ ⃟●᪥᪥᪥════

👱‍♂تغذیه دوران بلوغ قنبر پلو 🔹طبع غذا:#معتدل 🔸مواد لازم: برنج 3 پیمانه/ گوشت چرخ کرده 400 گرم/ گردو 50 گرم/کشمش 100 گرم/ رب انار یک پیاله پُر رقیق شده/ پیاز یک عدد متوسط/ نمک دریا و فلفل و پودر سیر 🔹طرز تهیه: پیاز نگینی شده را داخل تابه ریخته و میگذاریم که بدون روغن طلایی شود. ادویه را اضافه کرده و گردو پودر شده را به آن اضافه میکنیم تا مقداری روغن بیندازد. سپس رب انار و زعفران حل شده را به آن اضافه می‌کنیم. مقداری ادویه به همراه یک پیاز رنده شده به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم. بعد گوشت را قلقلی کرده و داخل یک تابه با حرارت کم ریخته تا تغییر رنگ دهد. بعد از پخت کامل گوشت‌ها را به همراه کشمش به بقیه مواد اضافه می‌کنیم و مقداری تفت می‌دهیم. سه پیمانه برنج را آبکش می‌کنیم و درآخر مواد را لابلای برنج ریخته و دم می‌اندازیم. #دوشنبه_بلوغ #بدون_سرخ_کردن #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ ᪥ ⃟●᪥᪥᪥════

شوید پلو با گوشت قلقلی تغذیه دوران بلوغ 🔸مواد لازم: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده/ ۴پیمانه برنج/ ۱ عدد پیاز/ ۳۰۰گرم شوید تازه/ روغن کنجد/ نمک دریا، فلفل سیاه(به مقدار لازم) 🔹طرز تهیه: گوشت رو با پیاز رنده شده به همراه نمک دریا و فلفل سیاه به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید. سپس گوشت رو به اندازه‌های یکسان گرد کنید و داخل ماهیتابه بگذارید. کمی روغن کنجد بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی پخته شود. وقتی برنج را آبکش کردید، شوید تازه که کاملا ریز شده را به آن اضافه کنید. #دوشنبه_بلوغ #بدون_سرخ_کردن #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه دوران بلوغ کرفس پلو 🔹طبع غذا: گرم و تر رو به مرطوب 🔸مواد لازم: برنج ۳پیمانه/گوشت خورشتی ۲۰۰گرم/ساقه کرفس خرد شده ۴۰۰گرم/پیاز ۱عدد/زعفران دمکرده ۱/۲ پیمانه/نمک دریا، فلفل و زردچوبه (به مقدار لازم)/زرشک ۱/۲ پیمانه 🔹طرز تهیه: پیاز را خیلی ریز خرد کنید و داخل تابه ریخته با حرارت ملایم بگذارید بدون روغن طلایی شود. وقتی پیاز سبک شد، گوشت را اضافه کنید. کمی فلفل، زردچوبه و مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۲ ساعت گوشت کاملا پخته شود. سپس نمک دریا، کمی زعفران دمکرده و ساقه کرفس خرد شده را اضافه کنید و بگذارید کاملا پخته شود. برنج را که از قبل خیس کردید، داخل آب و کمی نمک بجوشانید و آبکش کنید. برنج را زنده‌تر از حد معمول بردارید. سپس یک لایه برنج و یک لایه از مواد بریزید و بگذارید برنج دم بکشد. برای روی برنج زرشک را از قبل خیس کنید کمی بدون روغن تفت دهید. سپس می‌توانید روی برنج را با زرشک تزئین کنید. #دوشنبه_بلوغ #بدون_روغن #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه دوران بلوغ عدس پلو 🔹طبع غذا: #سرد_و_تر 🔸مواد لازم: برنج ۳ پیمانه/عدس ۱ پیمانه/سینه مرغ ۱۵۰ گرم/پیاز ۲عدد/کشمش ۱ پیمانه/زعفران ۱ قاشق غذاخوری/دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری/زیره آسیاب شده ۱/۴ قاشق چایخوری/نمک دریا، فلفل سیاه (به مقدار لازم)/روغن کنجد 🔹طرز تهیه: ابتدا یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید و چند لیوان آب داخل آن بریزید. برنج را به همراه مقداری نمک به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد. برنج را باید زمانی که دانه‌های آن نرم و مغز آن سفت است آبکشی کنید و کنار بگذارید. عدس را به همراه مقداری آب داخل یک قابلمه بریزید تا به صورت کامل پخته شود.مرغ را به همراه نمک، فلفل و دارچین بپزید. پیاز را خرد کرده و داخل تابه ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا پیاز نرم شود. پس از این که عدس به طور کامل پخت آن را به تابه حاوی پیاز اضافه کنید. سپس عدس را با برنج آبکش شده مخلوط کنید. مخلوط برنج و عدس را به همراه نصف لیوان آب، دارچین و زیره داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند. سپس حرارت را کم کنید. کشمش را داخل تابه کمی تفت دهید تا نرم شود. مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به همراه زعفران به تابه اضافه کنید. پس از این که عدس پلو آماده شد، آن را با مرغ و کشمش تزئین کنید. #دوشنبه_بلوغ #بدون_سرخ_کردن #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

🤱غذای مادران باردار و شیرده پلو مرغ و سبزیجات 🔹طبع غذا: معتدل و مرطوب 🔸مواد لازم: سینه مرغ ۳۰۰گرم/برنج ۱ پیمانه/پیاز ۱عدد/سیر ۲ حبه/هویج خرد شده ۲ عدد/کلم برگ خرد شده ۱/۲ پیمانه/روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا یک ظرف مناسب را روی حرارت قرار دهید. پیاز و سیر را اضافه کنید. زمانی که پیاز کمی نرم شد، هویج و کلم برگ را اضافه کنید و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید. سینه مرغ را در تکه‌های کوچک خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد. در یک قابلمه دیگر بگذارید تا آب جوش بیاید و بعد برنج را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بجوشد. سپس برنج را آبکش کرده و به مرغ و سبزیجات اضافه کنید. می‌توانید مقداری آب به مواد اضافه کرده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه با هم پخته شوند. #شنبه_باردار_شیرده #بدون_سرخ_کردن #پلو_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════