سوال:❓ مقدار متعادل استفاده از دل و جگر چقدر است؟ چرا؟ ۱)‌هفته‌ای یکبار_ خونساز است. ۲) حداکثر ماهی یکبار_ خون فاسد ایجاد می کند. ۳)هر دو هفته یکبار_لطیف است. اینجا پاسخ بدین:👇💐 https://EitaaBot.ir/poll/ji2p #بفرمایید_سوال به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

فصلشم هست درستش کنید و ... نوش جان چشم و دل و جانتون🥰 #تزیین به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

نخودآب مواد لازم:🍱 آب💧 نخود به میزان لازم زردچوبه کمی نمک به میزان دلخواه🧂 ۱عددپیاز 🧅 روغن حیوانی یا زیتون نخود را از شب قبل خیسانده و آب آن را خالی می‌کنیم و می گذاریم خوب بپزد. زردچوبه و نمک می‌زنیم و ۱ عدد پیاز را تفت می‌دیم و به نخود آب اضافه می‌کنیم ومی‌گذاریم جا بیفته. طبع نخود آب: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 ✨این غذا بسیار مقوی استخوان‌ها و نیروی جنسی است. ✨نخود آب یک غذای عربی هم هست حتی در ساندویچ و تهیه سس‌ها ازآن استفاده می‌کنند. ✨اگر غذا آبکی‌تر باشه‌ و ادویه کمتر، و پیاز آب‌پز یا بخارپز شود، رطوبت غذا و تاثیراتش بیشتر خواهد شد. نوش جان🥰 #آشپزی #نخود_آب به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

دمنوش آرامبخش😌 ترکیبات: ۱ ق غ گل گاو زبان ۱ ق چ سنبل ‌الطیب چند قطره نارنج مقداری عسل این ترکیب را با هم دم کرده، میل کنید. #فوت_و_فن #دمنوش #گل_گاو_زبان به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب پاسخ از استاد بزرگوار: سلام علیکم ممنونیم از همراهی بزرگواران نکته‌ای که باید در نظر داشته باشیم اینه که طعم غذا به تازگی موادی است که برای طبخش استفاده می‌کنیم. به این که طعم ماده غذایی و مورد علاقمون رو بچشیم. با اضافه کردن ادویه‌‌ها و طبخ نادرست در واقع ما چیز دیگه‌ای رو مصرف می‌کنیم. اگر هم دوست داریم بخاطر اینه که ذائقمون رو به این نوع تغذیه و طعم‌دهنده ها عادت دادیم و گمان می کنیم که داریم طعم واقعی گوشت و ... را تجربه می‌کنیم و می چشیم.😢 و البته قرار هم نیست یک شبه دست از عادت‌ها برداریم، این خودش باعث غلبه های مزاجی برای خودمون و خانواده می شه. اینکارو باید کم کم انجام بدیم و از میزان ادویه غذا به مرور کمک کنیم، از میزان سرخ کردنی کم‌ کنیم و ... ذائقه که عادت بکنه، دیگه مطمئن باشید مصرف غذاهای پرادویه براتون مثل قبل دلچسب نخواهد بود، اذیت هم خواهید شد. چون طبیعت انسان طوری هست که غذاهای لطیف رو می پسنده و نیاز داره. هر چه غذای جسم لطیف تر روح لطیف‌تری خواهیم داشت، عمر طولانی تری خواهیم داشت، چون بدن برای هضم غذاهای غلیظ و پر ادویه و سرخ کردنی خییلی به زحمت میوفته و زود فرسوده می شه. پس روح سالم در بدن سالم هست👌 آبگوشت اصیل ایرانی همونطور که قبلا گفتیم فقط نمک داشته و زرد‌چوبه، این رو برای دیگر غذاها هم بکار ببرید.

ادویه ها همانطور که از اسمش برمیاد، دواست، دوا را چطور استفاده می کنیم، هر چه قدر که خواستیم؟ و هر زمان که مایل بودیم؟ این صحبت‌ها زیر سوال بردن ادویه و عدم مصرفشون نیست، بلکه باید مناسب با طبع و مزاج افراد استفاده بشه. مثلا طبایع سرد مثل بلغمی‌ها نیاز به ادویه گرم دارند. و دیگه اینکه طعم غذا غیر از اینکه بستگی به تازگی مواد اولیه اش دارد، مربوط می شه به میزان وقتی که برای طبخ غذا می گذاریم، آب پز کردن پیاز در ابتدای طبخ وقت گیر هست ولی غذا رو خیلی خیلی خوشمزه می کنه، در بعضی حلیم و سوپ‌ها، پیاز کامل رو بدون خرد کردن داخل غذا می گذارند، با بقیه مواد که پخته شد، خارج می کنند و می کوبند و دوباره به غذا اضافه می کنند، این کار به غذا لطافت و خوشمزگی منحصر به فردی می ده، کافیه امتحانش کنید.😊 موفق و سلامت باشید. ✍استاد سید روح الله حسینی #پرسش_و_پاسخ #ارسالی_مخاطب #ادویه_ها به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj