گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های A، B1، B2 و C و مواد معدنی از جمله کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، مس، روی و کبالت است 🛡این میوه بخاطر داشتن آنتی اکسیدانی به اسم لیکوپن برای جلوگیری از بیماریهای قلبی و سرطان بسیار تأثیر گذار هست 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

اما ببینیم این میوه پر خاصیت که از فرش به عرش رسیده چه کاربردهای دیگه ای داره😅 🍃 طیّبات 🍃

🥫یکی از استفاده های مفید از گوجه کنسرو گوجه ست در زمان جنگ تحمیلی مردممون از این کنسرو بخاطر سادگی و راحتی آن زیاد برای رزمندگانمون در خط مقدم ارسال میکردند🥰 🍃 طیّبات 🍃

🤾‍♂ یکی دیگه از کاربردهای جهانی گوجه پرتاب گوجه ست که بیشتر برای هدف قرار دادن افراد بی خاصیت استفاده میشه 🍃 طیّبات 🍃

❣اما پر کاربردترین استفاده از گوجه رو جعفر آقا نشون میده شما هم تاحالا ساندویچ گوجه و رُب خوردین!؟😅 🍃 طیّبات 🍃

حالا بریم ببینیم این رُبی که لای نون میزارن چی هست و چه استفاده هایی داره 🍃 طیّبات 🍃

رُبّ ، به ماده غلیظی گفته میشه که از جوشاندن گوشت بعضی از میوه‌ها و یا حتی ریشه‌ها به عمل می‌آید 🍃 طیّبات 🍃

🥫 رب گوجه اولین بار در خانه‌ها و کارخانه‌های ایتالیایی تولید شد 🍝 آنها برای طعم دار کردن پاستاهای خود با طعمی جدید، تصمیم گرفتند سسی از عصاره گوجه‌فرنگی تهیه کنند 🇮🇹 و این شد که ایتالیا به مهد رب گوجه‌ دنیا تبدیل شد داستان پاستا رو اینجا ببینید 🍃 طیّبات 🍃

۹۰ درصد وزن یک گوجه آب هست که معمولا در تولید رب گوجه حدود یک سوم آب آن تبخیر میشه در ازای ۱۰۰ کیلوگرم گوجه گوشتی و آبدار بین ۱۰ تا ۲۰ کیلوگرم رب به دست می‌آید 🍃 طیّبات 🍃

درست کردن رب گوجه بدینصورت هست که ابتدا گوجه ها رو شسته و سپس آبگیری میکنید بعد از گرفتن دانه‌ها و پوست گوجه‌ها (به روش های مختلف) آن‌ها را برای چندین ساعت تحت خلاء میپزید و هرچقدر زمان پخت بیشتر باشه رب غلیظ تر و با کیفیت تری به عمل می آید 🍃 طیّبات 🍃

⚠️ اگه قصد درست کردن رب گوجه برای مصرف خودتون دارین سعی کنید از گوجه محلی استفاده کنید درسته که گوجه محلی رب کمتری میده ولی در عوض باعث کپک نزدن و یا دیر کپک زدن رب میشه 🍃 طیّبات 🍃

گوجه گلخانه‌ای رب بیشتری میده ولی هم گرونتره و هم زودتر کپک میزنه 🍃 طیّبات 🍃