مراحل خرید هندونه توسط آقایون:😐 1– بو کردن هندونه 2 – پرت کردن و گرفتنش از رو هوا 3 – وزن کردن با دست 4 – شمردن خطهای هندونه 5– زدن روی هندونه و شنیدن صدای مورد نظر 6– نگاهِ عالمانه به اطرافیان در میوه فروشی که آره آقا من این کارم 7 – خریدن هندونه 8 – آوردن به منزل 9 – همه رو چنگال به دست جمع کردن 10– دست و سوت و جیغ و هورای حضار 11 – شکستن هندونه 12 – پذیرایی از اهل منزل با هندونه سفید با طعم خــیار 😂 . .

‏رفتم یه سری به خانه سالمندان بزنم به یه پیرزنه سلاﻡ کردم گفت:اسمت چیه؟ گفتم سعید😌 گفت ببین آقا سعید معلومه پسر خوبی هستی ﻭلی ما به ﺩرد هم نمیخوریم😂😐🤦‍♂

‏تو این روزا تا میبینین یه کنکوری دو دقه یه جا نشسته بهش یادآوری کنین کنکور داره بره سر درسش؛ کنکوریا دوست دارن🤣🤣

دلم واسه مدير ميسوزه،اين همه درس خوند هيچي به هيچي . . . . . . اخرشم مدير يه گروه شد که نصف شون خوابند، نصف ديگه شونم، غير فعال 😂 الفرار 🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂ دوستان لطفا منو حلال کنید

90 درصد دخترا فرق انبردست، دم باریک، آچار فرانسه؛ انبرقفلی، سیم چین و سیم بُر رو نميدونن😎😆 بعد مارو مسخره میکنن که فرق رنگ هارو نمیدونیم😁😂

#تهچین_مرغ🍗🍗 برنج 4 پیمانه ماست غلیظ ڪم آب 3 لیوان ◀من از ماست سون استفاده ڪردم زرده تخم مرغ 4 عدد ◀در صورت ڪوچڪ بودن تخم مرغها از 5 عدد زرده استفاده ڪنید نمڪ و فلفل به میزان لازم زعفران به مقدار زیااااد ✔اول از همه مرغ رو با پیاز نگینی شده و نمڪ و فلفل و زردچوبه و مقداری زعفران میپزیم و تڪه تڪه و یا ریش ریش میڪنیم. ✔.برنج را از چند ساعت قبل با نمڪ خیس میڪنیم. ۳.زرده های تخم مرغ را جدا میڪنیم و در ڪاسه میریزیم و فلفل سیاه و زعفران سائیده رو بهش اضافه میڪنیم و خوب مخلوط و هم میزنیم تا بوی زرده ڪامل گرفته بشه(من همیشه این ڪارو میڪنم و هیچ وقت هم تهچینم بوی بد تخم مرغ نمیگیره) ◀اگر از زعفران دمڪرده استفاده ڪردید میزان آب نباید بیشتر از 1 قاشق بشه ۴.حالا ماست سفت و پرچرب رو اضافه ڪنید. ۵.در پایان نمڪ اضافه و مواد رو هم بزنید و روی ظرف رو بپوشانید و حداقل برای ۲ ساعت در یخچال قرار بدید تا زعفران خوب رنگ بندازه و طعم مواد به خورد هم بره ◀اگر از زعفران دمڪرده استفاده ڪنید نیازی به استراحت دادن نیست ۶.حالا برنج رو آبڪش ڪنید و بعد به مواد ماست اضافه و مخلوط ڪنید. ۷.مخلوط ماست و برنج را به دو قسمت تقسیم ڪنید . ۸.ڪف قالب یا قابلمه مورد نظرتون رو با روغن خوب چرب ڪنید،دست و دلبازانه روغن بریزید(استثنا😉😝)چون در طلایی شدن تهچین خیلی نقش داره... ۹.نیمی از مواد ماست و برنج روڪف قابلمه بریزید وخوب پرس ڪنید و بعد مرغهای تڪه شده رو روی اون بچینید. در این مرحله بعد از چیدن مرغها با پشت قاشق ڪمی روی آنها فشار دهید تا به لایه برنج بچسبند در غیر این صورت بعد از پخت دولایه تهچین از هم جدا میشن... لایه مرغ را ڪمی با فاصله از دیواره قابلمه بچینید در غیر اینصورت مرغها میسوزن و نمایی زشتی تهچین پیدا میڪنه!!! بعد بقیه برنج رو روی مرغها بریزید و صاف ڪنید. 🍴اگر تهچین رو در قابلمه درست ڪردید زیرقابلمه شعله پخش ڪن بذارید و بگذارید روی حرارت تا تهچین طلایی بشه.این حجم تهچین روی گاز معمولا 1 ساعت زمان لازم داره تا طلایی بشه. 🍴اگه توی قالب ریختید و خواستید در فر اون رو بپزید ،روی قالب رو با فویل بپوشانید و چند سوراخ روی فویل ایجاد ڪنید تا بخار برنج در زمان پخت خارج بشه و برنج شفته و نمدار نشه. قالب را در فر200 درجه قرار بدید برای حداقل یڪ ساعت یا تا زمانی ڪه تهچین طلایی بشه(قالب 30×40) ✔میتونید تهچین رو در تابه دو طرفه هم تهیه ڪنید. ✔بهتره ڪف قالب روغن مخصوص سرخ ڪردنی بریزید.

ته دیگ برنج ته دیگ کاهو برگ های بزرگ کاهو رو انتخاب کنید با قیچی نوکش رو حالت بدید و قست تهشون رو ببرید که کوتاه بشن برگها رو یک دقیقه داخل آبجوش بندازید کف قابلمه روغن بریزید و برگها رو طبق عکس بچینید وسطش کنجد بریزید و برنج آبکش شده رو قاشق قاشق روی برگها بریزید وحسابی فشرده کنید و بزارید دم بکشه 🛑یه مدل ته دیگ برای برنج درست میکنم امتحان کنید، اول با خرد کن پوست کن سیب زمینی و رنده ای میکنم بعد میریزم تو آب یخ یه پنج دقیقه ک موند برنجم ک آبکش کردم سیب زمینی خرد شده رو تو قابلمه سرخ میکنم و برنج و میریزم روش، ته دیگش عالی میشه، میتونید یکم نمک و زعفرونم بهش اضافه کنید. 🛑یکی ازدوستام اکثرمواقع کته میزاره...برامهمون وقتی خواست دم کنی بزاره وآبش کشیده شد.تویه قابلمه دیگه روغن میریزه وته دیگ میزاره.حالا نون.کاهو.سیب زمینی...هرچی بعدبرنج میریزی ودم میده👌 🛑میتونیم سیب زمینی ورقه ای قالب بزنیم وته قابلمه روغن ویکم کنجد سیب زمینی بچینیم وروش هم یکم روغن که برنج بهش نچسبه 🛑‍ ‍ #تهدیگ_رستورانی ته دیگ رستورانی برای کنار غذا : موادلازم : سیب زمینی خام رنده شده ۲ عدد برنج آبکش شده ۳ پیمانه ماست سون یا پر چرب یا چکیده دو کاسه متوسط زعفران دم شده ترکیب با رنگ غذا ‌پنج قاشق برای کف ماهبتابه ، یک استکان داخل مواد اصلی گلاب ۵ قاشق کشمش پولویی نصف فنجان تخم مرغ ۳ زرده ۱ سفیده آب مرغ یا عصاره مرغ مقداری کم نمک و شکر و فلفل و دارچین به میزان لازم روغن پنج قاشق خلال پسته و کنجد سفید به میزان لازم طریقه پخت : ابتدا کف ماهیتابه را کمی زعفران دم شده ریخته با کمی زدچوبه و فلفل و روغن ، سیب زمینی رنده شده را پهن میکنیم سپس تمام مواد را به جز برنج در ظرفی جدا گانه به هم زده، ده دقیقه در یخچال گذاشته ، برنج آبکش شده را اضافه کرده خوب با هم ترکیب میکنیم تا کمی سفت شود و کف ماهیتابه روی سیب زمینیها پهن میکنیم پنج دقیقه اول اجازه میدهیم مواد بچسپد و سرخ شود بعد شعله پخش کن را گذاشته و‌زیر اجاق را کم میکنیم ، در حین پخت به دور مواد با قاشق روغن اضافه میکنیم ... از کبودی دورادور مواد در ماهیتابه متوجه طلایی شدن کف ته دیگ میشوید ، و کانال کدبانو👇 برمیگردانید و در ابعاد مستطیلی برش میزنید نوش_جان . 🛑ته دیگ کلم و برگ مو هم زیباست 🛑نان لواش را به طرح گلدار بزنید و بزارید کف قابلمه 🛑برنج برای اینکه نچسبه به نان نان رو خیس کنید

کمپوت گیلاس یک دوم پیمانه شکر دو پیمانه آب رو ب نقطه جوش رسوندم يک جوش زد خاموش کردم واگذاشتم سرد بشه گیلاس ها ک شسته بودم رو روی پارچه ریختم تا خشک خشک بشه بعد ریختم توی شیشه با درب فلزی و آب و شکر رو بهش اضافه کردم بعد شیشه رو داخل قابلمه گذاشتم و تا نزدیک در شیشه آب ریختم و گذاشتم روی گاز از وقتی جوش اومد بیست دقیقه گذاشتم بجوشه خاموش کردم و گذاشتم توی همون ظرف تا آبش خنک بشه بعد آوردم بیرون و 12ساعت شیشه رو سر و ته گذاشتم