🍱 #غذاهای_ترکیبی و تقویتی مورد تأیید اهل بیت علیهم السلام:
#غذای_ترکیبی_کواکب(آش فرنی) :
✅ #درمان_بیماریهای:
۱- تقویت بدن
۲- تغذیه مفید
🌹 امام صادق علیه السلام به ولیدبن صبیح فرمود:
▪ چه غذایی به خانواده ات می دهی؟
عرض کرد: گوشت
▪امام صادق علیه السلام فرمود: اگر گوشت نباشد؟
▪عرض کرد: روغن زرد
▪امام صادق علیه السلام فرمود: چرا کواکب نمیخورید که سه جزء آن( مثلثه از هر یک، یک سوم) برای بدن مقوی تر است و آن از سه چیز است:
《 #برنج، #نخود و #باقالی》 یا غیر آن( مانند ماش یا عدس) باید آنها را بکوبید و بپزید و به عنوان سوپ هر روز صبح بخورید.
📚 الکافی، کلینی، ج۱۲، ص۴۵۳
🍲 #طرزتهیه:
⬅️ ۱- باید از هر یک از مواد فوق به اندازه یک پیمانه فراهم و باهم مخلوط شود.
۲- این مواد را درون ظرفی ریخته و مقداری آب روی آن می ریزند و می پذیرند یا به صورت فرنی امروزی تهیه می کنند.
۳- همچنین می توان آنها را مخلوط کرد و به صورت سویق تفت داد.
⚠️ #نکات:
۱- کواکب یا کرکور یکی است.
۲- کواکب مانند فرنی امروزی است.
۳- از حبوبات دیگر مانند عدس، ماش و... می توان به نسبت مساوی در این داروی تقویتی استفاده کرد.
🍝یک وعده غذای کامل و مقوی
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
با ساج گلی هر روز در خانه نان بپزید و برکت را به خانه بیاورید😍
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
#شربت_اسلامی
🍹شربت سکنجبین عسلی عنصلی
#مواد_لازم
دو یا سه واحد عسل طبیعی
یک واحد سرکه طبیعی
پیاز عنصل
#خواص
تعدیل طبع سودا وصفرا
مفید برای کبدچرب
حرارت بدن
عطش زیاد و ...
#نکته
می توان به این شربت جوشانده گیاهان روایی مثل نعنا اضافه شود چرا که عرقیجات (به جز گلاب) در طب اسلامی توصیه نمی شود.
#طرزتهیه
چند پر پیاز عنصل را دو روز در سرکه بخیسانید.
سپس خیسانده پیاز در سرکه و عسل را مخلوط کرده و چوب نعناع به آن اضافه کرده(درصورت تمایل)
و روی آتش ملایم میگذاریم تا قوام یافته و غلیظ شود.
- نصف لیوان از آن با حدود چهار لیوان آب رقیق و مصرف شود.
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
فقط‌بالینک⛔️
🥒 #نوشیدنی_خیارونمک
خیار میوه‌ای #سرد است که موجب کاهش صفرا و رطوبت بخشی بدن و کاهش تب و گرما می‌شود.
برای رفع مضرات ناشی از سردی خیار باید آن را گرم مانند #نمک مصرف کرد.
👈امام صادق علیه‌السلام:
كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ص يَأْكُلُ الْقِثَّاءَ بِالْمِلْحِ.
رسول خدا #خیار را با #نمک می‌خورد.
📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص209
📚 المحاسن،ج2،ص558
📚 مكارم الأخلاق،ص185
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،63،ص253
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص412
✍ #طرزتهیه :
با آبمیوه‌گیر، آب خیار را گرفته یا خیار را خرد کرده داخل مخلوط کن بریزید سپس آن‌را از صافی توری یا پارچه نخی رد کنید تا آب آن گرفته شود.سپس کمی نمک دریا به آن اضافه کنید و به صورت خنک میل کنید.
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
فقط‌بالینک⛔️
6.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌸🍃 نحوه صحیح دم کردن زعفران
دم‌کردن صحیح زعفران قلق داره...
علت استفاده از قند و شکر اینه که رطوبت رو به خودش می‌گیره و برای همین موقع پودر کردن زعفران ازش استفاده میشه.
درسته ک زعفران رو حسابی پودر میکنه اما کدر و تیرش میکنه و زود خراب میشه...🥴❌
.
خب پس‌باید چیکار کرد؟؟ 🤔
🌸 #روش_اول:
میتونین پودرش کنین بعد بذارین روی حرارت تا خشک‌بشه و مجددا پودرش کنین...
.
🌸 #روش_دوم:
۲۰ ثانیه بذارین داخل مایکروویو تا خشک بشه و بعد براحتی پودرش کنین... ب همین‌راحتی 🥰
.
🍃 بعد از پودر شدن، ابتدا چند قطعه یخ داخل ظرف مورد نظر ریخته و زعفران‌های پودر شده رو روی یخ‌ها میریزیم و صبر میکنیم تا یخ‌ها آب بشه.
.
🍃 شوک دوم رو با حرارت بهش میدیم. ب محض آب شدن‌یخ‌ها، نیم‌ساعت روی حرارت میگذاریم تا دم بکشه.
.
🍃 در آخر از صافی رد میکنیم تا تفاله‌هاش گرفته بشه.
.
🍃 توی ظرفی که درش کیپ میشه ریخته و داخل یخچال نگهداری میکنیم.
#دم_کردن_زعفران
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
فقط‌بالینک⛔️
🌹🌿 #شکلات_صبحانه_سنتی ۱
#موادلازم:
✅ارده: 6 قاشق غذاخوری
✅عسل: 1 قاشق غذاخوری
✅پودر فندق خام: 1 قاشق غذاخوری
🌟🌴 #طرزتهیه:
ارده را در یک ظرف چینی مناسب ریخته و عسل را به آن اضافه کنید و آن را یکنواخت هم بزنید تا کامل سفت شده و قوام بیاید، سپس پودر فندق خام را روی آن بپاشید.
این شکلات بسیار انرژی زاست و برای افرادی که فعالیتهای فیزیکی فراوان دارند بسیار مناسب است.
📢توجه: می توان به جای عسل از 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیره انگور یا شیره خرما استفاده کرد.
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
فقط‌بالینک⛔️
😋😋😋😋😋😋😋😋
🌟🍀 #شکلات_صبحانه_سنتی_2
📢 #موادلازم:
✅ارده: 6 قاشق غذاخوری،
✅ عسل: 1 قاشق غذاخوری،
✅ پودر نارگیل: 1 قاشق مرباخوری،
✅پودر گردو: 1 قاشق مرباخور،
✅هل ساییده: نصف قاشق چایخوری
🌟🌴 #طرزتهیه:
ارده را در یک ظرف چینی ریخته و عسل را به آن اضافه کنید و آن را یکنواخت هم بزنید تا کامل سفت شده و قوام بیاید، سپس پودر نارگیل و هل را که از قبل آماده کرده اید به آن اضافه کرده و آنها را کاملا مخلوط کنید.
در انتها، پودر گردو را روی آن بپاشید. این شکلات بسیار مقوی، خوش عطر، خوش طعم، آرامبخش و دارای انرژی فراوانی است.
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
فقط‌بالینک⛔️
🍜🍷🍜🍷🍜🍷🍜🍷🍜🍷
اینم یکی از روش های تهیه غذای سالم خوشمزه😋👇
😋😍طرز تهیه #آش_سماق با کوفته های قلقلی😍😋
🍃🍀 #موادلازم
👈آرد برنج یا برنج خرد کرده : ۲۰۰ گرم
👈سماق خشک : نیم کیلو
👈گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
👈سبزی : ۱ کیلو
👈پیاز درشت : ۱ عدد
👈روغن ارده کنجد ، نمک دریا و فلفل : به مقدار لازم👌
🌷🌿 #طرزتهیه :
اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می‌شود، ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بپزیم.
🌸برنج که پخت، سبزی را که شسته و خرد کرده‌ایم در آن میریزیم. هر چه سبزی ریز‌تر باشد آش خوشمزه‌تر می‌شود.👌
🌸سپس جداگانه گوشت و نمک دریا و فلفل را زده و خوب مخلوط میکنیم و کوفته‌های اندازه یک گردو درست میکنیم و در روغن ارده کنجد، سرخ کرده و در داخل آش میریزیم.👌
🌸وقتی کوفته‌ها پخته شد، سماق را پاک کرده و در آب خیس میکنیم.👌
🌸سماق باید یک ساعت در آب بماند. سپس آن را از صافی پارچه‌ای رد کرده و فشار میدهیم و آب قرمز خوشرنگ سماق را می‌گیریم.👌
🌸آب سماق را در آش ریخته و پیاز را خرد میکنیم تفت داد و کمی در داخل آش میریزیم و کمی برای روی آن بر می‌داریم.👌
🌸آش را در ظرفی ریخته وآن را با نعناع داغ و پياز تفت داده شده (نه پیاز داغ) تزیین میکنیم.
😋نوش جان😋
📢این غذا برای افراد با طبع صفراوی مفیده و همچنين افرادی که دچار ناراحتی ها پوستی من جمله کهیر هستند.
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
فقط‌بالینک⛔️
😋 #کوفته_برنجی_با_زرشک
❓ #موادلازم
🍂برنج 👈 1پیمانه
🍂گوشت گوسفندی چرخ شده 👈 200 گرم
🍂تخم مرغ محلی 👈 1 عدد
🍂پیازرنده شده بدون آب 👈1 عدد
🍂زرشک👈 به میزان دلخواه
🍂شوید خشک 👈دو قاشق غذاخوری
🍂نمک دریا، زعفران،فلفل سیاه،زرد چوبه👈 به مقدار لازم.
🍀 #طرزتهیه
همه ی موارد بالا را مخلوط کرده ورز میدهیم وبه صورت کوفته(مچه)درمیاوریم .
درون قابلمه مسی را کمی روغن ارده کنجد چرب میکنیم وکوفته ها را در آن میچینیم وروی آن را دوقاشق رب انار میریزیم ونصف استکان آب در قابلمه میریزیم ودرب آن را کیپ میکنیم.توضیح اینکه برنج باید ابتدا پخته شود (آبکش شده) وسپس با موارد بالا ترکیب شود....
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
فقط‌بالینک⛔️