🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴 #آشپزخانه #طبی_بهداشتی #آموزشی 👈 کانالها و گروه های آشپزی سرشار از آموزش انواع و اقسام دسر و ژله ها در طرح ها و رنگهای متنوع است. خانمهای باسلیقه ایرانی نیز در تهیه این دسرها علاقه و مهارت خاصی دارند و هنر خود را در سفره آرایی و تهیه انواع دسرها و ژله ها را به نمایش می‌گذارند. این نمایش فقط در حضور مهمانان نیست! بلکه با ارسال عکس آن در گروه ها یا در پروفایل خود، هنر خود را به جهانیان نشان می دهند😁 حال، برای یک مسلمان معتقد، چقدر بد و نامطلوب است که بداند غالب این دسرها و ژله ها، با استفاده از #ژلاتین مشکوک یا معلوم به حرام و از نوع خوکی آن است.😖😥 اگر تمایل دارید اطلاعات خود در این زمینه را بیشتر کنید و اگر به دنبال تهیه #ژلاتین گاوی و حلال هستید، خواندن مطالب زیر را از دست ندهید.👇👇 🆔 @afzayeshetelaat

🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴 #آشپزخانه #طبی_بهداشتی #آموزشی ⚫با #ژلاتین بیشتر آشنا شوید⚫ 👈ژلاتین، محصولی است که کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف دارد. ژلاتین از جمله محصولات مهم و استراتژیک است که در صنایع مختلف از جمله صنعت داروسازی، صنایع غذاسازی (لبنیات، نوشابه ها، شکلات و شیرینی)، نظامی و کاغذ به کار می‌رود و جایگزینی هم ندارد.ولی در اکثر موارد، استفاده ژلاتین در این صنایع مشخص و محسوس نمی باشد. 👈عمده موارد استفاده خوراکی آن در تولید انواع دسر، آبمیوه های پاکتی، محصولات لبنی، شیرینی ها، غذاهای کنسرو شده، غذاهای رژیمی و نوشابه سازی ها می باشد. 👈در پزشکی از ژلاتین به عنوان جایگزین پلاسمای خون، همچنین در تولید اسفنج ها و روکش نخ بخیه استفاده می شود. 👈موارد استفاده ژلاتین در صنعت هم عبارت است از صنایع کاغذ سازی، صنعت کبریت سازی، اقلام آرایشی و بهداشتی، الکترولیز، صنعت چسب سازی و در تولید غذای ماهی🐟 ✅ نکته قابل توجه در این زمینه این است که ژلاتین از منابع مختلفی به دست می‌آید و منبع اصلی آن که به وفور در خارج از کشور، از آن استفاده می‌شود استحصال این محصول از پوست خوک است . به این دلیل که اولاً آنها با حلال و حرام بودن آن کاری ندارند ، و ثانیاً فرایند تولید ژلاتین خوکی، یک پنجم کمتر از نوع ژلاتین گاوی زمان میبرد، لذا بسیار ارزانتر به بازار عرضه می شود و فروش بیشتر آن، سود بیشتری به جیب تولید کنندگان آن واریز می کند. 👈منبع دیگر آن از استخوان و پوست گاو تهیه می شود و حلال است. این محصول در حال حاضر در شرکت "فرآوری داروئی ژلاتین حلال" از سال 78 در ایران، به منظور تولید ژلاتین حلال از استخوان گاوی که ذبح اسلامی شده راه اندازی شده است. این کارخانه  در شهرک صنعتی البرز قزوین واقع می باشد. در مورد این کارخانه و تولیدات آن و نحوه دسترسی به محصولات آن، پست بعدی را مطالعه کنید👇👇 🆔 @afzayeshetelaat

🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴 #آموزشی شرکت تولیدی #ژلاتین حلال،در راستای تولید ژلاتین گاوی در شهرک صنعتی البرز قزوین از سال ۷۸ راه اندازی شده است. ناصر رقابی رئیس هیئت مدیره شرکت تولیدی ژلاتین حلال می گوید: این شرکت به عنوان شرکت دانش بنیان هم به ثبت رسیده است و ما به دست توانمند کارشناسان و متخصصان داخلی به تکنولوژی تولید ژلاتین از صفر تا صد دست یافته‌ایم. متأسفانه امروز واردات بی رویه نوع مشکوک به حرامِ ژلاتین، تولید داخلی را با مشکلاتی روبه‌رو کرده است. وی اظهار کرد: ما هیچ نوع کمک مالی از مسئولان نمی‌خواهیم و تنها خواسته ما این است که از واردات ژلاتین مشکوک به خوکی که با قیمت بسیار ارزان وارد کشور می‌شود جلوگیری کنند تا محصول حلال ما که توسط متخصصان داخلی تولید می‌شود بازار فروش خود را پیدا کند. نماینده ولی‌فقیه در استان قزوین نیز دراین زمینه تأکید کرد: جلوگیری از نمونه وارداتی محصولاتی نظیر ژلاتین که مشکوک و گاهی هم معلوم به حرام است امری ضروری و از مصادیق بارز 👈 نهی از منکر👉 است و باید تلاش کنیم تا با حمایت از مجموعه‌های تولیدکننده داخلیِ این محصول، کشور را از واردات نوع خارجی آن بی‌نیاز کنیم. وی گفت: با توجه به گستردگی مسئله و این‌که ژلاتین در صنایع مختلفی از جمله داروسازی و لبنی کاربرد دارد، حمایت از تولید نوع حلال آن از بزنگاه‌های نهی از منکر به حساب می‌آید و 👈شرعاً همه موظف به جلوگیری از ورود نوع حرام ژلاتین به کشور هستیم. عابدینی افزود: همه موظف هستیم تا با حمایت از واحدهای تولید کننده ژلاتینِ حلال در کشور نه تنها استفاده از محصول حلال را در کشور ترویج کنیم بلکه زمینه‌های اشتغال هر چه بیشتر را نیز فراهم کنیم و به جایی برسیم که این محصول را به کشورهای مسلمان نیز صادر کنیم. ✅مراکز فروش #ژلاتین حلال گاوی تولید قزوین و با مجوز نماینده ولی فقیه ، در سراسر کشور در لینک زیر 👇 @marakezkharid_gelatin بعد از وارد شدن در لینک ، نام شهر خود را جستجو کنید. 🆔 @afzayeshetelaat

🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴 #آشپزخانه چند #نکته و #تجربه در پخت مارمالاد :👇 قسمت دوم 5⃣ پس ازریختن شکرمارمالاد نباید بیش ار10-15 دقیقه بجوشد، وگرنه رنگ آن تیره می شود ومزه آن هم برمی گردد. ازآنجاکه مقدارآب میوه ها فرق می کند زمان پخت مارمالاد هم ثابت نیست. 6⃣درجه رسیدگی مارمالاد پس ازریختن شکر،باید باآزمایش معلوم شود. هرقدرمقدارآب میوه پیش ازریختن شکرکمترباشد مارمالاد سفت ترازکاردرمی آید. ✔️آزمایش سفتی مارمالاد به این صورت است که اندکی ازآن راروی بشقاب می ریزیم، اگر بعد از مدتی، روی آن چروک خوردگی پیداکرد مارمالاد رسیده است . 7⃣پیش ازبرداشتن مارمالاد ازروی آتش،اگه کف کرده، کف آن رابگیرید، سپس بگذارید خنک شود. دراین بین چندبارهم بزنید تاپیش ازسفت شدن مارمالاد پوست میوه در آن خوب پخش شود.( البته اگه میکس نمی کنید) ✔️ مارمالادی که لعاب کافی داشته باشد باید پس ازخنک شدن ببندد، ولی نباید مانند عسل کش بیاید. این حالت به درجه غلظت مایه مارمالاد پیش اززدن شکر بستگی دارد. 8⃣ درصورتیکه میخواید مارمالادتون فرم و غلظت بیشتری داشته باشه، از پودر یا ورق ژلاتین استفاده کنید. ✅ بدینصورت که اول پودر #ژلاتین حلال گاوی بخرید( از این خوکی ها نخرید ها😡) 👈در مورد این پودر، قبلاً براتون گفتم، هشتک #ژلاتین رو لمس کرده و مطالب مربوط به اون رو در کانال بخوانید. بعد باتوجه به اندازه مارمالادتون، مقدار مناسبی از ورق یا پودر ژلاتین رو به روش بن ماری حل کرده و درحالیکه هنوز مارمالاد داغ هست بهش اضافه کرده و بخوبی مخلوطش کنید. ⚠️ دقت داشته باشید مصرف مقدار زیاد ژلاتین، باعث سفت شدن مارمالاد میشه⚠️ تقریبا برای هر کیلو میوه، یک قاشق سرصاف، پودر ژلاتین کافیه⚠️ 9⃣ همانطور که در پخت مربا بهتون گفتم، در پخت مارمالاد هم میتونید از میوه های ترکیبی همسان استفاده کنید. من مارمالاد ترکیبی از هلو، شلیل و زردآلو رو پختم😋 ترکیب سیب و گلابی رو هم پختم😋 مارمالاد گیلاس با افزودن کمی وانیل رو هم تجربه کردم😋و..... شما هم #تجربه های خودتون رو با ما درمیان بگذارید. آیدی ادمین جهت انتقال همه گونه تجربیات شما به سایر دوستان کانال↙️ @hamrah_velayatam 🆔 @afzayeshetelaat