#شیرینی #شیرینی_بهشتی_قیفی🌸 🔸آرد 280 گرم 🔸روغن صاف قنادی 170 گرم 🔸پودرقند 100 گرم 🔸ماست پر چرب 30 گرم 🔸روغن مایع 20 گرم 🔸وانیل 1/4 ق چ 🔸نمک 1 پنس 🔸کنجد یا تخم خرفه یا پودر 🌸 روغن قنادی و پودرقند را برای 5 دقیقه بزنید تا پوک و سفید شود. ماست و وانیل را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید. آرد و نمک سه بار الک شده را اضافه کنید و بعد از کمی مخلوط شدن، روغن مایع را نیز اضافه کنید و همه مواد را ترکیب کنید تا در نهایت خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. خمیر را درون قیف پارچه ای با ماسوره آچاری (ماسوره شکوفه یا 2D ویلتون) بریزید و با کمی فاصله درون سینی به شکل رزت قیف بزنید. در آخر به دلخواه خرفه یا کنجد بپاشید و سینی را برای حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند. بعد از پخت و خنک شدن میتوانید با شکلات بن ماری شده تزیین کنید یا در مرکز شیرینی ها ژله بریلو بریزید. 👈 به جای روغن قنادی میتوانید از روغن جامد استفاده کنید، کره یا مارگارین برای این شیرینی مناسب نیست. 👈در صورت تمایل میتوانید از میزان آرد کم کنید و پودر کاکائو اضافه کنید تا شیرینی شکلاتی داشته باشید یا زعفران دم کرده غلیظ یا اسانس دلخواه به خمیر اضافه کنید. 👈میتوانید شیرینی را درون تابه روی گاز بپزید. 👈شیرینی ماندگاری طولانی دارد، آنرا درون ظرف سلفون کشیده و دربسته و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید. ‌ ‌ ‌ @alle_yasen