آموزش #دسر_نسکافه‌ای "با۴قلم مواد" آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش #کوفته‌_رول‌_بادمجان😋😋 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش#شربت_تخم_شربتی_زعفرانی😍 مواد لازم:👇 آب یک لیوان،شکر یک لیوان، زعفران دم کرده غلیظ ۳ق غ غلیظ، گلاب یک چهارم لیوان، تخم شربتی دو ق س طرز تهیه:👇 ۱- قبل از هر کاری زعفران رو دم کنید و کنار بزارید.البته اضافه کردن زعفران کاملا اختیاریه و شما می تونید تخم شربتی رو به صورت ساده و بدون زعفران هم درست کنید. ۲- داخل یک کاسه بزرگ روی دونه های تخم شربتی آب بریزین و بزارین خیس بخوره و دونه هاش لعاب دار بشن ۳- اگر تخم شربتی شما شن داشت، مثل خاکشیر مراحل شن شویی رو انجام بدین. (تخم شربتی رو کمی هم بزنید و به آرومی توی ظرف دیگه ای بریزید و آب و شن باقیمونده رو خالی کنید.اینقدر اینکار رو انجام بدین تا دیگه شن نداشته باشه.در ضمن باید ظرفتون بزرگ باشه تا تخم شربتی ها بهم نچسبن و حالت خمیری نگیرن ۴- آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید تا کمی غلیظ بشه ۵- مخلوط آب و شکر رو از روی حرارت بردارین و بهش زعفران و گلاب (در صورت تمایل) اضافه کنید.اگر از همون اول زعفران و گلاب رو اضافه کنید و روی حرارت بزارین عطرشون می پره ۶- وقتی شربت خنک شد بهش تخم شربتی شسته شده رو هم اضافه کنید.شربت رو بچشید و در صورت لزوم بهش آب اضافه کنید. داخل یخچال بزارین تا کاملا خنک بشه. آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش #شله_زرد_مجلسی 😍😋 اصولی ترین روش پخت شله زرد برنج (۲۵۰ گرم)  ۱ و یک چهارم لیوان شکر  ۳۵۰ گرم ( الی ۵۰۰ گرم) آب ۱۸ الی ۲۰ لیوان زعفران (نیم مثقال) ۲ قاشق غذا خوری کره (۵۰ گرم) ۱/۴ لیوان گلاب (۱۲۵ گرم)  ۱/۲ لیوان خلال بادام  ۵۰ گرم نصف لیوان روغن مایع  ۱۰ قاشق غذا خوری (یک سوم لیوان) دارچین برای تزئین خلال پسته برای تزئین طرز تهیه:👇 1. یک شب قبل برنج را خیس کرده با 18 پیمانه آب (4.5 لیتر آب) بعد برنج را با همان آبی که خیس کردیم روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد ما بین پخت به هیچ وجه  نباید آب اضافه کنیم چون شله زرد آب میندازه. اگه نیاز به اب اضافه کردن بود حتما اب داغ باشه. 2. وقتی برنج حالت شل شد از این به بعد شروع به بهم زدن میکنیم و ابتدا زعفران را اضافه میکنیم و 3. پس از اندازه کردن میزان شکر به دلخواه خود، روغن مایع ، کره ، خلال بادام، گلاب و عرق هل را اضافه کنید. 4. برای جا افتادن شله زرد، روی درب قابلمه دم کنی گذاشته و زیر قابلمه شعله پخش کن گذاشته حرارت کاملا ملایم حدود 20 تا 30 دقیقه زمان میدیم تا دم بکشه، وقتی دم کشید از روی حرارت برداشته ، تزیین و نوش جان کنید. نکته:👇 1. در شله زرد ابتدا باید حتما اول زعفران به برنج اضافه شود و بعد از زعفران، شکر اضافه شود. شکر مانع از رنگ دادن زعفران به برنج میشود و مغز برنج سفید میماند. 2. دقت کنید که قبل از باز شدن کامل برنج شکر را به آن اضافه نکنید چون باعث خام ماندن مغز برنج میشود. 3. اگر هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید. آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️ ادامه مطلب👇👇👇

4. برای چشیدن میزان شکرِ شله ‏زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ ‏بودن، میزان شیرینی شله ‏زرد دقیق نخواهد بود. به طور معمول اندازه شکر تقریبا دو برابر اندازه برنج در نظر گرفته میشود. 5. برای اضافه کردن هل به شله زرد ، بهترین روش به دست آوردن عرق هل است که یعنی چند دانه ی هل را با مقدار کمی آب جوش توی ظرف در بسته ای ریخته و روی بخار آب به مدت نیم ساعت دم بکشد و موقع اضافه کردن عرق هل به شله زرد، دانه های هل را خارج کنید. 6. با این مقدار مواد حدودا 4 کاسه ی متوسط شله زرد خواهید داشت. 7. زعفران حتما باید ساییده شده و حل شده در آب باشد. 8. برای بهترشدن طعم بادام، خلال بادام را در همان مقدار گلابی که میخواهیم به شله زرد اضافه کنیم، قرار میدهیم و در نیم ساعت آخر پخت شله زرد، اضافه میکنیم. مربی آموزشی زهره قاسمی🌹 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

#چای_ماسالا☕️ مواد لازم:👇 پودر چای یک و نیم ق چ، میخک ۲ عدد، هل ۵ عدد، شیر یک پیمانه،شکر به میزان دلخواه، چوب دارچین یک عدد، آب نیم پیمانه، زنجبیل تازه دو ورق طرز تهیه:👇 ۱- داخل شیرجوش، یک پیمانه آب، ورقه های زنجبیل تازه،چوب دارچین، میخک و هل رو بریزید و اجازه بدین مواد با حرارت بالا به جوش بیاد. ۲- وقتی آب ۳-۴ دقیقه جوشید چای کله مورچه( ترجیحا) و شکر رو اضافه کنید و هم بزنید و بزارین ۳-۴ دقیقه دیگه بجوشه ۳- شیر رو هم اضافه کنید و بزارین ۳-۴ دقیقه دیگه هم بجوشه.مرتب هم بزنید که سر نره تو این مرحله غلظت مواد به اختیار خودتونه ۴- حرارت رو خاموش کنید و چای رو به کمک چای صاف کن داخل لیوان بریزین آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش #کیک🎂 آموزش کیک راحت و بدون پختن😍😋 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️